Pri konzumácii nekvalitných (infikovaných) produktov živočíšneho pôvodu (mäso, ryby, klobásy, mäsové a rybie konzervy, mlieko a mliečne výrobky - smotana, zmrzlina a pod.) dochádza k otrave jedlom - otrava jedlom.

Ochorenie je spôsobené mikróbmi v tomto produkte a ich metabolickými produktmi - toxíny.
Mäso, ryby sa môžu nakaziť počas života zvierat, ale najčastejšie k tomu dochádza pri varení a v dôsledku nesprávneho skladovania potravín. Obzvlášť ľahko sa infikuje trhané mäso (paštéta, želé, mleté ​​mäso atď.). Prvé príznaky ochorenia sa objavia 2-4 hodiny po požití kontaminovaného produktu. V niektorých prípadoch sa ochorenie môže vyvinúť po dlhom časovom období - 20-26 hodín.

Ochorenie začína väčšinou náhle: dostavuje sa celková malátnosť, nevoľnosť, opakované vracanie, kŕčovité bolesti brucha, častá riedka stolica, niekedy s prímesou hlienu a prúžkov krvi. Rýchlo narastá intoxikácia, ktorá sa prejavuje poklesom krvného tlaku, zvýšením a oslabením pulzu, bledosťou kože, smädom, vysokou teplotou (38-40°C).
Ak pacient zostane bez pomoci, srdcovo-cievna nedostatočnosť sa vyvinie katastrofálne rýchlo, nastanú kŕčovité svalové kontrakcie, kolaps a smrť.

Prvá pomoc.

Prvá pomoc je:

• Okamžitý výplach žalúdka vodou pomocou žalúdočnej sondy alebo vyvolaním umelého zvracania – piť veľa vody teplá voda(1,5-2 l) s následným podráždením koreňa jazyka. Opláchnite čistou vodou. Pri samovracaní je tiež potrebné podávať dostatok tekutín.
• Na rýchle odstránenie infikovaných produktov z čriev musí byť pacientovi podaný karbolén („žalúdočné“ uhlie) a preháňadlo (25 g soľného laxatíva v pol pohári vody alebo 30 ml ricínového oleja).
• Je zakázané prijímať akékoľvek jedlo (do 1-2 dní), ale je predpísaný bohatý nápoj. V akútnom období (po výplachu žalúdka) je indikovaný horúci čaj alebo káva.
• Pacient musí byť zahrievaný prekrytím vyhrievacích podložiek (na nohy, ruky).
• Podporuje zotavenie požitím sulfónamidov (sulgin, fthalazol 0,5 g 4-6x denne) alebo antibiotík (levomycetin 0,5 g 4-6x denne, chlórtetracyklín hydrochlorid (300 000 IU 4x denne) 2-3 dni).
• Stolica a zvratky pacienta sa musia dezinfikovať priamo v nádobe (zmiešaním so suchým bielidlom). K obeti treba zavolať sanitku alebo ju odviezť do zdravotníckeho zariadenia.

Všetky osoby, ktoré jedli podozrivé potraviny, by mali byť sledované 1-2 dni a ak sa u nich objavia podobné príznaky, musia byť hospitalizované.

Otrava hubami.

otrava hubami sa môže vyskytnúť pri užívaní jedovatých húb ( muchovník červený alebo sivý, nepravý hríb, potápka bledá, šampiňón falošný a pod.), ako aj jedlé huby ak sú pokazené (plesnivé, pokryté hlienom, dlho skladované). Najjedovatejšia potápka bledá - smrteľná otrava môže nastať už pri odbere jednej huby. Malo by sa pamätať na to, že varom sa nezničia toxické látky nachádzajúce sa v hubách.

Prvé príznaky otravy sú badateľné po niekoľkých hodinách (11/2-3 hod.) Na pozadí rýchlo rastúcej slabosti sa objavuje slinenie, nevoľnosť, opakované bolestivé vracanie, silné kolikové bolesti v bruchu, bolesť hlavy, závraty. Čoskoro sa rozvinie hnačka (často krvavá) a symptómy nervový systém: poruchy videnia, delírium, halucinácie, motorická nepokoj, kŕče.

Pri ťažkej otrave, najmä bledej muchotrávke, dochádza k excitácii pomerne rýchlo (po 6-10 hodinách); nahrádza ju ospalosť, ľahostajnosť. Počas tohto obdobia srdcová činnosť prudko oslabuje, arteriálny tlak, objaví sa telesná teplota, žltačka. Ak sa pacientovi nepomôže, potom sa rozvinie kolaps, ktorý rýchlo vedie k smrti.

Prvá pomoc pri otrave hubami často zohráva rozhodujúcu úlohu pri záchrane pacienta.

• Okamžite je potrebné začať výplach žalúdka vodou, najlepšie slabou ( Ružová farba) roztokom manganistanu draselného pomocou sondy alebo umelo vyvolaného zvracania.
• Do roztoku je užitočné pridať adsorbenty: aktívne uhlie, karbolén.
• Potom dajte preháňadlo Ricínový olej a soľné preháňadlo), niekoľkokrát naneste čistiace klystíry.
• Po týchto procedúrach musí byť pacient teplo prikrytý a prekrytý vyhrievacími podložkami, nechať piť horúci sladký čaj, kávu.
• Pacient by mal byť odvezený do liečebný ústav, kde mu bude poskytnutá zdravotná starostlivosť, ktorú všetci títo pacienti potrebujú.

Botulizmus.

Botulizmus- akútny infekcia, pri ktorej je CNS poškodzovaný toxínmi vylučovanými anaeróbnym spóronosným bacilom. Botulizmus sa vzťahuje na otravu jedlom, pretože otrava nastáva, keď sa prijímajú potraviny kontaminované týmto bacilom.

Botulizmus najčastejšie infikuje potraviny, ktoré sú varené bez dostatočného tepelného spracovania: sušené a údené mäso a ryby, klobásy, staré mäsové konzervy, ryby a zelenina. Obdobie od požitia kontaminovanej potravy po objavenie sa prvých príznakov ochorenia je často malé - 12-24 hodín; ale v niektorých prípadoch sa môže predĺžiť na niekoľko dní.

Choroba začína bolesťou hlavy, všeobecnou nevoľnosťou, závratmi. Kreslo chýba, žalúdok je opuchnutý. Telesná teplota zostáva normálna. Stav sa zhoršuje, deň po prepuknutí choroby sa objavujú známky ťažkého poškodenia CNS: dvojité videnie, strabizmus, vynechávanie horné viečko, paralýza mäkké podnebie- hlas je nezreteľný, akt prehĺtania je narušený. Zvyšuje sa nadúvanie, pozoruje sa retencia moču. Choroba postupuje rýchlo a pacient počas prvých 5 dní umiera na paralýzu dýchacieho centra a srdcovú slabosť.

Prvá pomoc je podobná ako pri iných otravách jedlom:

• Výplach žalúdka so slabým roztokom hydrogénuhličitanu sodného, ​​manganistanu draselného s prídavkom adsorbentov - aktívne uhlie, karbolén,
• Laxatíva, čistiace klystíry,
• Bohatý teplý nápoj (čaj, mlieko).
• Je potrebné vedieť, že hlavnou metódou liečby je včasné podanie špecifického antibotulínového séra pacientovi, preto treba pacienta s botulizmom okamžite previezť do nemocnice.

Otrava jedlom je akútna porucha trávenia spôsobená konzumáciou nekvalitných alebo toxických potravín a nápojov.

• Otrava jedlom(PTI). Vyskytuje sa v dôsledku konzumácie kontaminovaných potravín patogénne mikroorganizmy. Napríklad zatuchnuté jedlo. Nedodržiavanie sanitárnych a hygienických noriem môže tiež vyvolať PTI.
• Toxický (neinfekčný) otravy. Vyskytujú sa, keď prírodné alebo chemické toxíny vstupujú do tela s jedlom. Napríklad jed nejedlých húb a rastlín, ako aj chemikálie.

Posledný typ otravy je najnebezpečnejší. Nemusíte s nimi bojovať sami. Ak je podozrenie na neinfekčnú povahu otravy, okamžite vyhľadajte lekára.

Tiež bez ohľadu na typ otravy je potrebná kvalifikovaná lekárska starostlivosť pre tehotné a dojčiace ženy, deti a starších ľudí.

Ale zvyčajne ľudia čelia toxickým infekciám, ktoré sa dajú vyliečiť doma. Ďalej budeme hovoriť o tom, aké kroky podniknúť, aby ste sa s PTI vyrovnali sami.

Symptómy a patogenéza

Priebeh otravy jedlom závisí od veku a celkového stavu človeka, ako aj od typu patogénnych baktérií. Ale všeobecný obraz je takýto:

• obsedantná nevoľnosť;
• opakované vracanie;
• slabosť, malátnosť;
• zmenená pleť;
• hnačka;
• zimnica;
• zvýšená telesná teplota.

PTI má krátku inkubačnú dobu. Prvé príznaky sa objavia 2–6 hodín po požití a rýchlo postupujú bez liečby.

Liečba

Krok 1. Výplach žalúdka

healthprep.com

Keď sa objavia prvé príznaky, musíte z tela odstrániť zvyšky toxického jedla. Za týmto účelom sa žalúdok umyje. úkony sú rovnaké ako pri prvej pomoci.

1. variť slabé riešenie manganistan draselný (manganistan draselný) alebo jedlá sóda (na 1,5–2 litre vody pri izbovej teplote, 1 polievková lyžica sódy).
2. Vypite nejaký roztok.
3. Vyvolajte zvracanie (dva prsty zatlačte na koreň jazyka).
4. Opakujte postup niekoľkokrát, kým zvratky nie sú čisté.

Krok 2. Vezmite sorbenty

zhkt.expert

Sorbenty sú lieky, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny z tela. Najznámejší z nich je Aktívne uhlie.

Aktívne uhlie znižuje absorpciu v gastrointestinálny trakt toxíny, soli ťažké kovy, alkaloidov a iných škodlivých látok, a tiež prispieva k ich vylučovaniu z tela.

Dávkovanie pri otravách: jedna tableta na každých 10 kg telesnej hmotnosti.

Inými slovami, ak vážite 70 kg, potom budete potrebovať aspoň sedem tabliet. V závažných prípadoch sa má dávka zvýšiť.

V prípade otravy sa uhlie najlepšie užíva vo forme vodnej suspenzie. Za týmto účelom rozdrvte tablety a zmiešajte so 100 ml prevarenej vody pri izbovej teplote. Chuť tejto zmesi je dosť nepríjemná, ale účinne bojuje proti otrave.

Namiesto bežného dreveného uhlia môžete použiť aj biele uhlie. Predpokladá sa, že ide o selektívny koncentrovaný sorbent. Nielenže odstraňuje toxíny, ale aj konzervuje živiny. V tomto prípade sa dávka zníži na polovicu: pre dospelého 2-4 tablety v závislosti od stupňa otravy.

Namiesto uhlia je možné použiť iné sorbenty (podľa návodu). Napríklad "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" a ďalšie.

Krok 3 Pite viac

syl.ru

Zvracanie a hnačka silne dehydrujú organizmus – musíte doplniť straty tekutín a udržiavať vodnú rovnováhu.

Pite aspoň 2-3 litre prevarenej vody denne.

Môžete tiež užívať špeciálne rehydratačné prostriedky: Regidron, Oralit a ďalšie. Ide o prášky a roztoky obsahujúce minerálne soli a glukózu a zabraňujúce dehydratácii.

Iné lieky

Pokiaľ ide o užívanie iných liekov na toxické infekcie, existuje niekoľko všeobecných pravidiel:

• Keď sa aktívne zvracanie zastaví, môžete použiť lieky, ktoré obnovujú črevnú mikroflóru (Hilak Forte, Lineks, Mezim a ďalšie).
• Ak teplota stúpne nad 37,5 stupňov, je potrebné ju znížiť antipyretikami (paracetamol, ibuprofén a iné).
• Neodporúča sa užívať lieky proti bolesti: môžu skomplikovať diagnostiku v prípade komplikácií.
• Antimikrobiálne lieky (hlavne antibiotiká) sa používajú v závažných prípadoch toxickej infekcie a predpisuje ich výlučne lekár.

Krok 4. Dodržujte režim a stravu

fb.ru

Pri potravinovej infekcii pacient cíti silnú slabosť. Prvý deň by ste mali dodržiavať odpočinok v posteli a odmietnuť jedlo (ak je chuť do jedla narušená a telo odmieta jedlo).

Na druhý alebo tretí deň si môžete dovoliť želé, sušienky (bez maku, hrozienok, vanilky a akýchkoľvek iných prísad), ako aj tekutú zemiakovú kašu alebo kašu z ovsených vločiek varenú vo vode.

Pri aktívnej liečbe príznaky ustúpia – zlepšenie by malo nastať v priebehu niekoľkých hodín. Nakoniec sa telo vráti do normálu spravidla do troch dní. Ale ešte pár dní môže pretrvávať bolesť brucha, slabosť a plynatosť.

Ak hlavné príznaky (hnačka, vracanie, horúčka) neklesnú a neprejdú viac ako šesť hodín po začiatku liečby, poraďte sa s lekárom.

Krok 5. Nezabudnite na prevenciu

popmeh.ru

Nikto nie je imúnny voči potravinovým infekciám. Ale je na každom, či svoje riziko zníži na minimum.

1. Pred jedlom si umyte ruky.
2. Udržujte kuchyňu v čistote, dodržiavajte technológiu varenia.
3. Pri nákupe buďte nároční na kvalitu produktov. Nekupujte napríklad ryby s čpavkovým zápachom a „hrdzavým“ povlakom. (Všetky odporúčania pre výber rýb.)
4. Nejedzte v pochybných gastronomických zariadeniach, nepite vodu z vodovodu.

Dodržujte tieto a ďalšie opatrenia a zostaňte zdraví!

Otrava jedlom môže zasiahnuť kdekoľvek. Inkubačná doba patogénnych organizmov, ktoré ju spôsobujú, je veľmi krátka. Preto sa už 2-6 hodín po požití nekvalitného jedla začínajú objavovať príznaky: krúti sa žalúdok, je zaznamenaná nevoľnosť a hnačka. Tento jav je častý, pretože každý by mal vedieť, čo má užívať a robiť v prípade otravy.

Ako identifikovať otravu

Ak chcete začať pomáhať obeti doma, musíte vedieť, aké znaky určujú otravu jedlom. Tie obsahujú:

• Častá hnačka sa môže vyskytnúť 3-4 krát za hodinu.
• Nevoľnosť, nutkanie na vracanie, ale samotné vracanie je zriedkavé.
• Všeobecná slabosť.
• Nepohodlie v bruchu.
• Nárast teploty, mierny.
• Na koži je studený pot.

Stav pacienta nie je kritický, ale veľmi nepríjemný. Ak sú príznaky výrazne zhoršené, príčinou môže byť salmonelóza, pri ktorej je potrebné poradiť sa s lekárom.

Najnebezpečnejším ochorením otravy jedlom je botulizmus. Spôsobuje ju botulotoxín, ktorý vzniká v domácich konzervách pripravovaných nesprávnou technológiou. Tento toxín spôsobuje poruchy vo fungovaní nervového systému. Môžu sa vyskytnúť poruchy videnia, ťažkosti s rozprávaním. V zriedkavých prípadoch sa vyskytujú vizuálne halucinácie. najväčšie nebezpečenstvo je oslabenie svalov v celom tele: začína sa svalmi dýchací systém, pacienti môžu mať problémy s dýchaním, úprimne povedané, udusiť sa.

Keď sú príznaky otravy zosilnené, sprevádzané bolestivé pocity v oblasti pečene alebo obličiek, poruchy nervového systému alebo ťažkosti s dýchaním, musíte zavolať ambulancia namiesto toho, aby ste sa s tým snažili niečo urobiť sami.

Čo robiť v prípade otravy jedlom? V prípade ťažkej intoxikácie je potrebné v prvom rade zavolať sanitku. V čase, keď budú lekári cestovať, je dôležité pomôcť otrávenej osobe zmierniť príznaky a vyhnúť sa zhoršeniu stavu. Prvú pomoc treba poskytnúť aj pri ľahkej otrave, kedy nie je potrebné volať lekárov.

Pacient musí poskytnúť odpočinok na lôžku a úplný odpočinok. Je lepšie ležať na boku, pretože s rozvojom nevoľnosti a zvracania sa môžete udusiť zvratkami. Ďalej by ste mali urobiť výplach žalúdka, na to musí pacient vypiť veľa tekutiny (voda alebo roztok sódy, roztok manganistanu draselného), kým nebude zvracať iba voda - to je povinný krok na odstránenie silnej intoxikácie. syndróm.

Na umytie žalúdka sa roztok manganistanu draselného pripraví takto - v teplej prevarenej vode, zahriatej na izbovú teplotu a trochu vyššej ako -25-40 stupňov, nalejte roztok manganistanu draselného, ​​kým sa roztok nestane tmavo ružovým - pre dospelých, pre deti použite roztok bledoružových farieb. Vypijú 2-3 litre roztoku, potom vyvolajú zvracanie tlakom na koreň jazyka.

Pri príznakoch otravy jedlom musí byť obeti poskytnutá prvá pomoc. Zahŕňa veľmi nepríjemný, ale nevyhnutný postup - výplach žalúdka doma. Za týmto účelom vypite veľké množstvo prevarenej vody a vyvolajte zvracanie. Žalúdok sa premýva, kým voda z úst nezačne vytekať číra. Na stimuláciu dáviacich reflexov možno použiť niekoľko kryštálov manganistanu draselného alebo sódy bikarbóny.

Po umytí sa pacientovi odporúča užívať sorbentové prípravky, ktoré spomaľujú vstrebávanie škodlivé toxíny do čriev. Odoberajú sa počas prvej hodiny každých 15 minút, umyjú sa bez nich veľká kvantita prevarená voda. Môžete robiť chladivé obklady na čelo pri teplote alebo poskytnúť pacientovi vyhrievacie podložky na zimnicu.

Môžete užívať lieky na podporu pečene, pretože trpí najviac. Ale hlavná vec, ktorá môže pacientovi pomôcť, je zabezpečiť odpočinok a poskytnúť dostatok pitia. Telo stráca veľké množstvo tekutín, ktoré vychádzajú s riedkou stolicou a zvracaním. Tekutinu môžete doplniť pitím veľkého množstva (často po malých dúškoch) minerálnej vody, bylinkových čajov alebo kompótov. Môžete si pripraviť soľné roztoky a striedať s nimi pitie.

Odporúča sa dodržiavať diétu, robiť ľahké jedlá bez pikantných, škrobových alebo sladkých. Otrava jedlom prechádza rýchlo, príznaky sa objavujú len 1-2 dni, po 3-4 sa telo úplne obnoví. Ale v závažných prípadoch môže byť potrebná hospitalizácia obete.

Existuje len niekoľko skupín liekov, ktoré možno užívať na otravu jedlom. Tie obsahujú:

• Enterosorbenty.
• Multivitamínové komplexy.
• Hepatoprotektívne činidlá.

Nemôžete užívať antibiotiká, ako aj lieky zamerané na boj proti nevoľnosti a hnačke. Niektoré lieky môžete užívať len na odporúčanie lekára, v iných prípadoch je lepšie organizmus nepreťažovať.

Lekár môže predpísať lieky na obnovenie rovnováhy elektrolytov v tele. Patrí medzi ne Regidron, ktorý obsahuje komplex minerálnych solí a látok potrebných pre telo. Antibakteriálne lieky môžu byť predpísané v prípadoch ťažkej otravy. Ale iba špecialisti môžu dohodnúť stretnutie a nastaviť dávkovanie. Nie je možné zapojiť sa do samoliečby drogami: všetky zložky liekov sa vylučujú pečeňou a v prípade otravy už trpí.

Pri otravách je potrebné užívať enterosorbenty, aby sa toxíny absorbovali do črevných stien čo najmenej. Telu bude trvať dlhšie, kým absorbované toxíny odstráni. Sorbenty sa užívajú doma ihneď po výplachu žalúdka. Najúčinnejšie sorbenty sú:

• Aktívne uhlie.
• Smekta.
• Enterosgel.

Živočíšne uhlie sa užíva 2-3 tablety naraz. Musíte piť každých 15 minút na hodinu, piť varenú alebo filtrovanú vodu. Maximálna dávka aktívne uhlie - 30 gramov čistej látky. Po odobratí výkalov budú natreté čiernou farbou, nie je to strašidelné.

Vrecko smecta sa rozpustí vo vode, roztok sa odoberie ihneď po výplachu žalúdka. Môže sa použiť na liečbu otravy u malých detí. V zriedkavých prípadoch po použití dochádza k zápche.

Enterosgel je dostupný vo forme pasty, je to analóg Smecty. Jeden a pol polievkovej lyžice látky sa rozpustí vo vode po výplachu žalúdka. Na zvýšenie účinku musíte piť roztok trikrát denne. Nevyskytli sa žiadne prípady predávkovania drogami.

Väčšinu práce pri odstraňovaní toxínov z tela vykonáva pečeň. Má obrovské zaťaženie, preto sa pri liečbe otravy doma odporúča používať hepatoprotektory. Tie obsahujú:

• Essentiale Forte N.
• Heptral.

Essentiale sa užíva trikrát denne. Počas jedla užite dve kapsuly dovnútra, zapite dostatočným množstvom tekutiny. Tento liek nie je predpísaný deťom mladším ako 12 rokov. Príjem počas tehotenstva a laktácie je možný.

Heptral má nielen hepatoprotektívny účinok, ale patrí aj medzi antidepresíva. Počas tehotenstva, počas laktácie, tiež s bipolárnou afektívnou poruchou, sa predpisuje opatrne. Nie je určené pre deti a dospievajúcich do 18 rokov.

Multivitamínové komplexy slúžia ako vynikajúca podpora tela pri liečbe otravy doma. Môžu ho používať deti aj dospelí. Takéto komplexy obsahujú vitamíny a minerály, ktoré sú potrebné pre normálne metabolické procesy. Telo je oslabené otravou jedlom, potrebuje podporu. Detoxikačné mechanizmy môžu byť podporované užívaním takýchto udržiavacích vitamínov. Bežné komplexy:

• Vitrum.
• Abeceda.
• Doppelhertz.

Vitamíny Vitrum obsahujú komplex vitamínov potrebných pre každodennú výživu tela. Vyrobené v USA. Ďalší komplex - Alfavit, tiež obsahuje všetky potrebné vitamíny a minerály, ale vyrába sa v Rusku a bude stáť menej. Séria multivitamínov Doppelherz ponúka rôzne komplexy na podporu tela, môžete si vybrať všeobecné "od A po zinok", zamerané na posilnenie tela.

Akékoľvek lieky a multivitamínové komplexy sa odporúčajú dohodnúť s lekárom, napriek rýchlemu inkubačná doba patogénne organizmy. Ak príznaky počas domácej liečby pretrvávajú dlhší čas, budete sa musieť objednať k lekárovi alebo zavolať sanitku.

Napriek účinnosti liekov nie je vždy potrebné ich užívať. Príznaky intoxikácie môžete odstrániť ľudovými prostriedkami doma, hoci zvyčajná Smecta pomáha mnohým. Smekta je lacná a predáva sa v každej lekárni.

Je potrebné začať liečbu doma až po očistení čriev, inak bude účinnosť ľudových prostriedkov nízka.

Otravu môžete vyliečiť sami:

1. Tinktura škorice.150 gramov škorice zalejte 2 litrami vriacej vody a pite 1 hodinu.
2. Infúzia Althea. Listy alebo kvety bahniatka varte ako čaj a pite aspoň 3-krát denne.
3. Infúzia kôpru s medom.Semená kôpru by sa mali naliať s 1,5 litrom vriacej vody a vylúhovať 2 hodiny v termose. Pridajte lyžicu medu a vypite 1 pohár každé 2 hodiny.
4. Citrónová šťava.Do pohára vytlačíme šťavu z polovice citróna, zriedime teplá voda a vypiť jedným dúškom.
5. Šťava z kyslej kapusty Z kapusty vytlačíme šťavu a zriedime vodou v pomere 1:1. Pite 2 poháre po dobu 2 dní.

Pre úplné zotavenie musí byť udržiavaný v hojnom počte pitný režim a diétne jedlo aspoň 3 dni. Ak príznaky intoxikácie nezmiznú počas nasledujúcich 5 dní a nedôjde k zlepšeniu, mali by ste sa okamžite poradiť s lekárom.

Čo robiť po otrave? Keď príznaky intoxikácie už prešli, je dôležité obnoviť zdravie tela. V prvom rade je potrebné obnoviť črevnú mikroflóru, než to urobiť - prípravkami Linex, Bifidumbacterin.

Dôležitá je výživa, správne zložená strava. Z jedálneho lístka by mali byť vylúčené mastné a vyprážané jedlá, korenené jedlá, konzervy, marinády, rýchle občerstvenie, káva, sýtené nápoje a alkohol. Uprednostňovať by sa mali nízkotučné bujóny, obilniny a obilniny, zelenina a ovocie, zelenina môže byť dusená, pečená. Je povolené jesť mäso a ryby nízkotučných odrôd. Fermentované mliečne výrobky pomôžu obnoviť črevnú mikroflóru.

Je potrebné dodržiavať pitný režim, dostatočne piť čistá voda, môžete použiť aj odvary, kissels, ovocné nápoje.

Ďalšou etapou rekonvalescencie je zlepšenie stavu celého organizmu, v tomto období sa odporúča zvýšiť imunitu, konzumovať veľa vitamínov, vykonávať fyzické cvičenia. Šport zlepšuje krvný obeh v celom tele, vrátane tráviaceho traktu, čím sa zlepšuje kvalita tráviacich funkcií.

Na prevenciu otravy jedlom je veľmi dôležitá prevencia:

Dbajte na dodržiavanie osobnej hygieny (mydlom, aspoň pár minút po sebe pred jedlom, umyte si ruky; najmä po návšteve toalety, komunikácii so zvieratami, návrate z prechádzky, kontakte s často používanými predmetmi - a počítač, diaľkové ovládače atď.)

Pre každý typ produktu (mäso, otroctvo, zelenina) používajte iné dosky na krájanie

Pred prípravou jedla si umyte ruky, jedlo dobre opláchnite sódou;

Ak sú na rukách škrabance alebo rany, použite gumené rukavice;

Pravidelne vymieňajte špongie, ktoré sa používajú na umývanie riadu;

Odporúča sa používať jednorazové kuchynské utierky;

Pri príprave drobov z mäsa, hydiny, rýb dodržujte určitú teplotu;

Ovládajte teplotu, pri ktorej sa potraviny uchovávajú v chladničke a mrazničke (mali by sa skladovať v nádobách na potraviny s vekom)

Akékoľvek mrazené potraviny by sa po rozmrazení nikdy nemali znovu zmrazovať;

Dátumy spotreby produktov by sa mali kontrolovať v čase nákupu a pred prípravou a spotrebou produktov;

Odpad a odpadky skladujte v uzavretých nádobách a mimo dosahu detí.

Otrava jedlom- neinfekčné ochorenie vyplývajúce z konzumácie potravín obsahujúcich škodlivé mikroorganizmy alebo látky toxické pre ľudský organizmus.

Otrava jedlom je kolektívny pojem, pretože môže byť spôsobená mnohými rôznymi príčinami, ale mechanizmus vývoja choroby, ako aj jej prejavy, sú podobné. Všetky druhy otravy jedlom sú charakterizované: všeobecnou intoxikáciou, zápalom sliznice gastrointestinálneho traktu, ako aj častým rozvojom dehydratácie.

Druhy a klasifikácia otravy jedlom

Existujú 2 hlavné skupiny otravy jedlom:

1. Otrava jedlom mikrobiálneho pôvodu

• Toxické infekcie (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis atď.)
• Toxikóza
  • Bakteriálne (toxíny produkované Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
  • Plesňové (toxíny produkované Aspergilus, Fusarium atď.)
• zmiešané

1. Nemikrobiálna otrava jedlom

• Otrava spôsobená jedovatými rastlinami a živočíšnymi tkanivami:
  • Rastliny jedovaté v prírode (kurník, belladonna, muchovník atď.)
  • Živočíšne tkanivá, ktoré sú v prírode jedovaté (orgány rýb - mrena, pufferfish, Marinka atď.)
  • Rastlinné produkty, ktoré sú za určitých podmienok jedovaté (zelené zemiaky obsahujúce hovädzie mäso, surová fazuľa atď.)
  • Živočíšne produkty, ktoré sú za určitých podmienok jedovaté (kaviár, mlieko, pečeň niektorých rýb počas trenia makrely, burbot, šťuka atď.)
  • Otrava chemickými nečistotami (pesticídy, dusičnany, zlúčeniny, ktoré sa dostali do produktu z obalových materiálov a pod.)

1. Otrava jedlom neznámej príčiny.

Toxická infekcia - akútne ochorenie, ktoré vzniká po konzumácii potravy obsahujúcej veľké množstvo živých mikroorganizmov. Pôvodcovia toxikoinfekcií sa aktívne množia na potravinách, keď vstupujú do ľudského tela, škodlivý účinok je určený ako samotným mikróbom, tak aj toxínmi, ktoré sa uvoľňujú po jeho smrti.

Hlavnými príčinnými činiteľmi otravy jedlom: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, ako aj zle študované Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela atď.

Toxikóza- akútne alebo chronické (v prípade hubovej toxikózy) ochorenie, pri ktorom dochádza k rozvoju ochorenia v dôsledku pôsobenia toxínu, ktorý sa nahromadil na potravinových výrobkoch. Samotný patogén vstupuje do tela v malých množstvách. Napríklad pri dlhom odležaní syra sa môže zachovať iba stafylokokový toxín bez živého mikroorganizmu.

Všeobecné mechanizmy rozvoja otravy jedlom

Pôvodcovia otravy jedlom môžu produkovať toxíny v potravinách aj v ľudskom tele. Tiež, keď je patogén zničený v gastrointestinálnom trakte, uvoľňuje sa ďalšia časť rôznych toxických látok. Keď toxíny vstupujú do ľudského tela, primárne je postihnutá sliznica žalúdka a čriev, čo sa prejavuje zápalovou reakciou a porušením motorickej aktivity čreva. To je sprevádzané výskytom bolesti v bruchu, výskytom hnačky a vracania. Keď sa toxíny začnú dostávať do krvného obehu, vzniká všeobecná intoxikácia organizmu, ktorá je sprevádzaná množstvom charakteristické príznaky(bolesť hlavy, horúčka, zvýšená srdcová frekvencia atď.).

Príznaky a príznaky otravy jedlom

Prvé príznaky otravy

Ako dlho trvá, kým sa otrava prejaví?

Bez ohľadu na faktor, ktorý spôsobil otravu, sú prejavy ochorenia podobné a možno ich rozdeliť do 3 hlavných skupín príznakov:

1. Príznaky zápalu sliznice žalúdka a čriev (príznaky gastroenterokolitídy)
2. Príznaky intoxikácie
3. Príznaky dehydratácie

Príznaky gastroenterokolitídy

Symptómy sú výsledkom škodlivého pôsobenia mikróbov a ich toxínov na sliznicu žalúdka a čriev.

• Bolesť brucha
• Nepohodlie v bruchu
• Nevoľnosť
• Zvracať

Príznaky intoxikácie

Intoxikácia nastáva v dôsledku vstupu toxínov do krvi, čo vedie k rôzne porušenia v mnohých orgánoch a systémoch. Intoxikácia odráža reakciu tela na infekciu. Závažnosť stavu pacientov je do značnej miery spôsobená stupňom intoxikácie.

Hlavné príznaky intoxikácie:

• Všeobecná slabosť
• Zimomriavky
• Bolesť hlavy
• Zvýšenie telesnej teploty
• Bolesť svalov a kĺbov
• letargia
• Nevoľnosť
• Zvracať

Ako určiť stupeň intoxikácie?

Symptómy	Stupeň intoxikácie
	Svetlo	Stredná	ťažký
Slabosť	Menší	Mierne	Vyslovené
Zimomriavky	bezvýznamný	Vyjadrený	silne výrazný
Telesná teplota	Dobre	Zvýšená, až do 38 °C	Nad 38 °C alebo pod 36 °C
Bolesť svalov a kĺbov	Nie	V niektorých prípadoch prítomný	prítomný vo veľkej časti prípadov
Rýchle dýchanie	Nie	Vyjadrené mierne	Výrazne výrazné
Kardiopalmus	Nie	Vyjadrené mierne	Výrazne výrazné
Zníženie krvného tlaku	Nie	Mierne až stredné	Vyslovené
Bolesť hlavy	Nie	Stredne výrazný	Výrazne vyjadrené
závraty	Nie	Príležitostne	Časté
letargia	Nie	Slabo vyjadrené	Výrazne vyjadrené
kŕče	Nie	Niekedy	Charakteristický, môže byť intenzívny
Zvracať	Až 5-krát denne	Od 5-15 krát	Viac ako 15 krát
Stolička	Až 10-krát denne	Od 10-20 krát	Viac ako 20 krát

Príznaky dehydratácie

Príznaky dehydratácie sú spôsobené stratou tekutín vracaním a hnačkou.
Hlavné príznaky dehydratácie:

• Všeobecná slabosť
• Smäd
• Suchosť slizníc
• Zvýšená srdcová frekvencia
• Bolesť hlavy
• Nevoľnosť
• Zvracať
• Hnačka
• Znížené močenie

Ako určiť stupeň dehydratácie?

Symptómy	Stupeň dehydratácie
	ja	II	III	IV
Strata tekutín v pomere k telesnej hmotnosti	do 3 %	4-6%	7-9%	10 % alebo viac
Zvracať	Až 5-krát denne	6-10 krát	11-20 krát	Viacnásobné. viac ako 20-krát
riedka stolica	Až 10-krát	11-20 krát	nad 20	Bez účtu, pre seba
Smäd, sucho v ústach	Stredne výrazný	Výrazne vyjadrené	Výrazne vyjadrené	vyslovený
Elasticita pokožky	Nezmenené	znížený	Dramaticky znížená	Živý výraz
Zmena hlasu	nie	Oslabený	Zachrípnutie hlasu	Neprítomnosť
kŕče	nie	V lýtkových svaloch, krátkodobo	Zdĺhavé a bolestivé	Bežné záchvaty
Pulz	Nezmenené	Až 100 úderov v min.	100-120 úderov v min.	Veľmi slabé alebo nezistiteľné
Arteriálny tlak	Nezmenené	Až 100 mm Hg	Až 80 mm Hg	Menej ako 80 mmHg

Faktory, ktoré naznačujú otravu jedlom:

• Nástup choroby je akútny, náhly (od 30 minút do 7 dní, častejšie 2-6 hodín)
• Ochorenie sa vyvíja súčasne v skupine jedincov
• Spravidla krátky priebeh ochorenia (3-5 dní)
• Jasné spojenie choroby s použitím určitého jedla alebo produktu
• Otrava jedlom sa neprenáša z pacienta na pacienta. zdravý človek, a to je ich hlavný rozdiel od infekčných chorôb.

Hlavné typy otravy jedlom v závislosti od produktu a pôvodcu ochorenia a niektorých ich vlastností

V prvom rade je potrebné vyčleniť choroby ako shigelóza a salmonelóza, ktoré sú neodmysliteľne infekčné. Často sa však považujú za otravu jedlom. Tieto choroby sú o niečo závažnejšie ako banálna otrava jedlom a vyžadujú si zvýšenú pozornosť, najmä pri liečbe.

Otrava mliečnymi potravinami

Otrava mliekom, kefírom, maslom, syrom, tvarohom ...

Možní pôvodcovia ochorenia: Shigella Sonne, názov ochorenia šigelóza(„choroba mesta“, dyzentéria), zlatý stafylokok atď.

shigella- baktéria vo forme tyčinky so zaobleným koncom. Na produktoch v pôde žijú až 5-14 dní. Keď sa okamžite uvaria, zomierajú na lúčoch priameho slnečného žiarenia do 30 minút.

príčina:

1. Existujú nosiči infekcie zóny Shigella, ktorí svoje ochorenie skrývajú a nechcú vyhľadať lekársku pomoc, ak nedodržiavajú hygienické predpisy, potraviny sa kontaminujú. Ku kontaminácii chorých potravinových produktov dochádza v rôznych fázach zberu, prepravy a predaja týchto produktov.
2. Nedostatočná dezinfekcia alebo kontaminácia mlieka a mliečnych výrobkov priamo v mliekarňach a výrobniach.
3. Mliečne výrobky sú výbornou živnou pôdou pre baktérie.
4. Ako rizikový faktor je na prvom mieste kyslá smotana, mlieko, tvaroh, kefír, smotana, syr.

Symptómy

Symptómy všeobecná intoxikácia:

• Nástup je akútny (1-7 dní)
• Všeobecná nevoľnosť
• mierna bolesť hlavy
• Zvyčajne je teplota normálna, zvýšenie na 38 ° C a vyššie je zriedkavé
• Prudký pokles chuti do jedla

Príznaky kolitídy (zápal hrubého čreva):

• Kŕčové bolesti, často vľavo v podbrušku
• falošné nutkania vyprázdniť sa(tenesmus)
• Častá, riedka stolica rektálny pľuvať) s veľkým množstvom zakaleného hlienu a pruhmi krvi, často viac ako 10-krát denne

Laboratórna diagnostika:

• Shigella vylučovaná z výkalov

Mäso, kuracie mäso, otrava vajcami, otrava bielkovinami

Častým pôvodcom salmonelových ochorení, vyvolávajúcim tzv salmonelóza.

Salmonella- tyčinkovitá baktéria so zaoblenými okrajmi, pohyblivá - má bičíky po celom povrchu.

Salmonela môže prežiť v mäse až 6 mesiacov, v mrazenom mäse viac ako šesť mesiacov, vo vajciach až 1 rok alebo viac a vo vaječných škrupinách až 24 dní. V chladničke, keď je v mäse, salmonela nielen prežíva, ale je tiež schopná sa množiť (pri nízkych pozitívnych teplotách). Salmonela pri 70°C odumrie do 5-10 minút, ale v hrúbke kusu mäsa vydrží vrieť aj niekoľko hodín.

Príznaky otravy:

Typ pacienta:

• Bledosť, možná cyanóza končatín

Symptóm všeobecnej intoxikácie:

• Nástup je akútny alebo hyperakútny (od 2 hodín do 72 hodín)
• Všeobecná nevoľnosť
• Bolesť hlavy
• zvýšenie teploty na 38 °C a viac
• Prudký pokles chuti do jedla
• V závažných prípadoch strata vedomia, kŕče

Príznaky enterokolitídy (zápalu čreva):

• Kŕčové bolesti, hlavne nad pupkom a okolo neho
• Stolica je hojná, vodnatá, až 10-krát denne, zelenkavej alebo tmavohnedej farby, páchnuca, niekedy vyzerá ako „bažinaté blato“.
• Vo výkaloch nie je žiadna krv.

Laboratórna diagnostika

• Salmonella je izolovaná zo zvratkov, výkalov. S bežnou formou z krvi a moču.

Otrava cukrovinkami

Hlavná otrava nie je spôsobená samotným mikroorganizmom, ale toxínom, ktorý produkuje.

Najčastejšie vstupuje stafylokok produkty na jedenie od ľudí trpiacich rôznymi hnisavé ochorenia(furunkulóza, hnisavé rany, tonzilitída, sinusitída). Stafylokok sa dobre množí v mliečnych výrobkoch, najmä v cukrárskych krémoch atď. V procese života stafylokoky vylučujú špeciálny typ toxínu - enterotoxín, ktorý spôsobuje otravu. Enterotoxín nemení chuť ani vôňu jedla. Toxín ​​je odolný voči teplu, schopný vydržať zahriatie až na 100 C po dobu 1-2 hodín.

Symptómy a charakteristické rysy otrava stafylokokovým toxínom:

• Rýchly nástup ochorenia (30-60 minút po konzumácii kontaminovaných potravín)
• Nevoľnosť, najčastejší príznak
• neodbytné zvracanie
• Silná rezná bolesť v bruchu, nad pupkom
• Telesná teplota je normálna alebo nízka, zriedka vystúpi na 38-39 C, trvá niekoľko hodín.
• letargia
• Závraty
• Hnačka v 50% prípadov, nie viac ako 2-5 pohybov čriev denne, trvanie 1-3 dni
• Žiadna krv ani hlien v stolici
• Väčšia pravdepodobnosť vývoja, záchvatov a straty vedomia

otrava rybami

Ak po návšteve sushi baru pociťujete celkovú nevoľnosť, nevoľnosť, bolesti žalúdka a máte hnačku, vyzerá to, že ste sa otrávili. Najčastejšími pôvodcami otravy v sushi baroch sú 1) baktérie zo skupiny Escherichia coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus atď. Zvyčajne sa takéto baktérie dostanú do potravín pri nedodržiavaní základných hygienických pravidiel a nesprávnom skladovaní. V tomto prípade nastáva klasický vývoj otravy jedlom. Príznaky: celková slabosť, bolesť brucha, nevoľnosť, vracanie, hnačka.

Existujú však otravy rybami, ktoré sa za určitých podmienok samy stanú jedovatými. Napríklad počas trenia mlieka sa pečeň a kaviár takých rýb, ako je šťuka, ostriež, burbot, mrena, beluga, stávajú jedovatými, čo spôsobuje ťažkú ​​otravu.

Existujú aj otravy, ktoré prebiehajú podľa druhu Alergická reakcia. Po konzumácii rýb sa môžu objaviť príznaky ako začervenanie kože, svrbenie, opuch tváre, pálenie v ústach, bolesť hlavy, nevoľnosť, hnačka. Tento prejav otravy sa vysvetľuje vysokým obsahom látok, ktoré spôsobujú alergické prejavy v rybách, ako je histamín a pod. Po ukončení účinku histamínu všetky príznaky bez stopy vymiznú asi po 7-8 hodinách. Ale pre vašu vlastnú bezpečnosť je lepšie užívať antialergické lieky (suprastin, cetirizín atď.) A poradiť sa s lekárom, pretože nemožno vylúčiť vývoj skutočnej alergickej reakcie na zložky rýb.

Pri výbere rýb buďte opatrní:

• Je prísne zakázané jesť ryby, pri ktorých lietajú šupiny, opuchnuté brucho, zakalené oči.

Pri varení rýb buďte opatrní:

• Ryby skladované pri teplote 1 °C
• Rybu nerozmrazujte, pokiaľ ste sa nerozhodli, čo budete variť. Po rozmrazení sa ryba rýchlo začne kaziť a uvoľňuje nebezpečné toxíny.

otrava rybami závažné ochorenie a vo väčšine prípadov potrebuje kvalifikáciu zdravotná starostlivosť.

otrava hubami

Medzi otravami rastlinnými jedmi zaujíma popredné miesto otrava hubami.
V Rusku existuje viac ako 70 druhov jedovatých húb, z ktorých 20 má vysoko jedovaté vlastnosti. Počas roka sa v každej 5. ruskej rodine vyskytnú prípady otravy hubami. Počet obetí sa zvyšuje počas takzvanej „hubovej sezóny“ od mája do novembra. V tomto čase dochádza k ťažkým, niekedy masívnym otravám ľudí, z ktorých mnohé končia smrťou. Nikto nie je v bezpečí pred otravou, niekedy sa s týmto problémom stretávajú aj tí najskúsenejší hubári.

Otrava z konzervovaných potravín botulizmus

Botulizmus- závažné, potenciálne smrteľné infekčné ochorenie spôsobené požitím botulotoxínu. Vyznačuje sa poškodením nervového systému s poruchou videnia, prehĺtania, reči a progresívnym útlmom dýchania.

Prečítajte si viac o otravách konzervami v článku: Botulizmus

Núdzová starostlivosť pri otravách

Musím zavolať sanitku?
Nie naozaj	Prečo a v akých prípadoch?
Áno treba!	Ťažké príznaky otravy: častá vodnatá stolica, v ktorej sa počas dňa objavuje veľké množstvo krvi. Život ohrozujúci stav. Pacient je vystavený vysokému riziku: Starí ľudia Bábätká a deti nízky vek Pacienti s chronickými ochoreniami ( cukrovka cirhóza pečene atď.) tehotná Ak je podozrenie na botulizmus V prípadoch podozrenia na šigelózu alebo salmonelózu.

Liečba otravy doma

Hlavnou úlohou pri liečbe otravy jedlom je odstránenie toxínov z tela a obnovenie vodno-minerálnej rovnováhy.

Čo robiť?	Ako?	Za čo?
Urobte výplach žalúdka	Pozri výplach žalúdka	Rýchle odstránenie kontaminovaných zvyškov potravín, mikroorganizmov a ich toxínov z tela. Výplach žalúdka je najúčinnejší, ak sa vykoná prvýkrát niekoľko hodín po otrave.
Vyčistite črevá pri absencii hnačky.	Vezmite si preháňadlo alebo si urobte klystír. Soľné laxatíva: Gauberova soľ - v pohári vody 1 polievková lyžica. soľ. Karlovarská soľ - na pol pohára vody 1 polievková lyžica. lyžica Čistiaci klystír – vysoký sifónový klystír (10 litrov vody). Sifónová klystírka sa robí na rovnakom princípe ako výplach žalúdka hrubou sondou. Len sonda sa zavedie do hrubého čreva 40 cm.	Hnačka je prirodzený proces očisty tela od škodlivých látok, preto by ste mali dať telu nejaký čas, aby všetko nepotrebné samo odstránilo. A nemali by ste mu zasahovať, a to okamžite užívať lieky proti hnačke.
Doplňte tekutiny a minerály stratené vracaním a hnačkou.	Doplnenie tekutiny sa vykonáva v závislosti od stupňa dehydratácie 2 spôsoby, ako doplniť tekutiny: 1. Cez ústa (Per os) pre pacientov s miernou a stredne ťažkou otravou. Používajú sa špeciálne riešenia: Regidron citraglukosol Glucosolan Aplikácia Regidron: 1 balenie rozpustite v 1 litri prevarenej vody (teplota 37-40 C). Nápoj by mal byť v malých dúškoch, 1 pohár (200 ml) po dobu 10 minút. Pre najlepšia účinnosť za 1 hodinu by ste mali vypiť 1-1,5 litra. Prvá etapa dopĺňania tekutín trvá 1,5-3 hodiny, v 80% prípadov stačí na normalizáciu stavu. Pri pokračujúcich stratách sa však korekcia vykonáva ešte 2-3 dni (II. etapa). V prvej fáze liečby sa výpočet potrebnej tekutiny vykoná na základe stupňa dehydratácie a hmotnosti pacienta: I stupeň 30-40 ml/kg II-III stupeň 40-70 ml/kg V druhom štádiu liečby sa požadovaný objem tekutiny stanoví na základe objemu tekutiny stratenej pri vracaní a hnačke nasledujúci deň. 2. Intravenózna infúzia: trisol kvartasol chlosol Rýchlosť a objem infúzií závisí od stupňa dehydratácie a telesnej hmotnosti pacienta: Ťažký stupeň - 60-120 ml / kg, 70-90 ml / min Stredný stupeň - 55-75 ml / kg, 60-80 ml / min	Včas začaté dopĺňanie stratených tekutín a minerálov, rýchlo sa normalizuje všeobecný stav, urýchľuje odstraňovanie toxínov z tela, zabraňuje závažným metabolickým poruchám. Kontraindikácie pre použitie perorálnych roztokov: infekčno-toxický šok neodbytné zvracanie strata tekutín viac ako 1,5 l/h cukrovka malabsorpcia glukózy dehydratácia II-III stupňa s nestabilným krvným obehom V prípade kontraindikácie perorálnej liečby sa vykonáva intravenózna substitučná liečba.
Vo väčšine prípadov vyššie uvedené akcie stačia na zlepšenie celkového stavu a nástup rýchleho zotavenia. Avšak so sprievodným chronické choroby (chronická pankreatitída, cholecystitída a pod.) liečbu je potrebné doplniť ešte niektorými liekmi.
Vezmite enterosorbent - liek, ktorý viaže toxíny.	Filtrum: 2-3 tab. 3-4 krát denne, 3-5 dňový kurz. Biele uhlie: 3-4 krát denne, 3-4 tab. Enterosgel: Jedna a pol polievková lyžica 3 krát denne Polysorb: 1 tabuľky. lyžicu s vrchnou časťou vložte do 100 ml vody. 3-4 krát denne, 3-5 dní.	Lieky viažu mikróby a ich toxíny. Znížte príznaky intoxikácie, zlepšite celkový stav, urýchlite zotavenie.
znížiť bolesť	Duspitalin 1 kapsula. 2 krát denne No-shpa 1 tab. 3x denne	Lieky uvoľňujú kŕče, ktoré sa vyskytujú pri otrave, čím odstraňujú bolesť.
Chráňte sliznicu žalúdka a čriev	Vezmite adstringenty a obaľovacie látky: Kassirsky prášok: 1 prášok 3 krát denne; subsalicylát bizmutu - 2 tab. štyrikrát denne.	Chráni sliznicu pred podráždením a poškodením, pomáha znižovať bolesť.
Vezmite antiseptikum (pri ťažkej hnačke)	Intetrix: 1-2 čiapky. 3-4 s. za deň po dobu 3-5 dní Intestopan: 1-2 tony 4-6x denne, trvanie 5-10 dní	Má škodlivý účinok na pôvodcu ochorenia. Má antimikrobiálnu, antifungálnu a antiprotozoálnu aktivitu.
Vezmite Enzýmy	Mezim Festivalový Panzinorm 1 tableta 3x denne s jedlom. Po dobu 7-14 dní po otrave.	Ako adjuvantná terapia, vzhľadom na možné porušenie sekrécie tráviacich žliaz a nedostatok sekrécie tráviacich enzýmov.
Obnovte črevnú mikroflóru	Normase, 75 ml denne, počas 2-3 týždňov Biokoktail "NK" Počas akútnej hnačky 2-3 polievkové lyžice, 3-4 krát denne, 1-2 dni. Potom 1-2 lyžice. 3 krát denne po dobu 1-3 mesiacov. Môžete použiť ďalšie eubiotiká: bactisubtil (1 kapsula 3-6 r. denne, pred jedlom) linex (2 kapsuly 3x denne), bifidumbacterin forte Dĺžka liečby je 2 týždne.	Normaze - laktulóza, ktorá je súčasťou lieku, podporuje rast zdravej mikroflóry, čím zabraňuje vzniku hnilobných. Biokoktail je ekologický čistý potravinový produkt, normalizuje črevnú mikroflóru, viaže, neutralizuje a odstraňuje toxíny z tela.
Špecifická liečba otravy jedlom spôsobenej shigella: Antibakteriálne lieky: Liekom voľby je furazolidón. Aplikácia: 4x denne 0,1g po dobu 5-7 dní O mierny choroby - Biseptol, Prihláška: 2 b. 2 tablety denne po dobu 5-7 dní. V závažných prípadoch ampicilín Aplikácia: 4x denne, 0,5 g, po dobu 5-7 dní.
Niektoré funkcie liečby otravy spôsobené salmonela: Antimikrobiálne lieky na gastrointestinálnu formu ochorenia nie sú indikované. V prítomnosti prenosu salmonely je indikovaný bakteriofág Salmonella, 2 tab. 3x denne, 30 min. pred jedlom, 5-7 dní. Pacienti so salmonelózou sú prijímaní do tímu až po úplnom uzdravení.

Otrava, liečba ľudovými prostriedkami

• Kúpeľ alebo sauna pomáhajú aktívne odstraňovať toxíny z tela.
• Odvar z kôpru s medom. Na 200 ml vody 1 lyžička. suchá tráva alebo 1 polievková lyžica. čerstvé zelené. Varte 20 minút pri nízkej teplote, ochlaďte, pridajte prevarenú vodu do pôvodného objemu a potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. med. Odvar sa odporúča vypiť do 30 minút. pred jedlom 100 ml . Dill má analgetický účinok, uvoľňuje kŕče, urýchľuje vylučovanie toxínov v dôsledku zvýšeného močenia. Normalizuje prácu tráviaci trakt. Med zmierňuje zápal, má baktericídne vlastnosti, viaže toxíny, obsahuje liečivá kompozícia vitamíny a minerály.
• Infúzia Althea. 1 polievková lyžica nasekaný koreň marshmallow, nalejte 200 ml vriacej vody, zatvorte veko a nechajte 30 minút. Kmeň, piť 1 polievková lyžica. pred jedlom 4-5 krát denne.

Altey zmierňuje zápaly, obaľuje a chráni sliznicu žalúdka a čriev pred poškodením, znižuje bolesť a nepohodlie v črevách.

• Zázvorový čaj. Nalejte 1 lyžičku. mletý zázvor 200 ml vriacej vody, nechajte 20 minút. Pite 1 polievkovú lyžicu každých 30-60 minút. Zázvor aktívne viaže toxíny a podporuje ich odstraňovanie. Má antibakteriálne vlastnosti, odstraňuje kŕče, posilňuje imunitné mechanizmy organizmu.
• Voda s citrónovou šťavou, šípkový čaj, jarabina. Nápoje obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ktorý sa podieľa na procesoch neutralizácie a eliminácie toxínov. Okrem toho ďalšie vitamíny a minerály nachádzajúce sa v nápojoch dobre dopĺňajú mikro a makro prvky stratené zvracaním a hnačkou.
• Počas dňa, namiesto jedla, sa odporúča používať odvary z ryže a ľanového semena. Pripravte si ryžovú vodu: na 1 diel ryže, 7 dielov vody, povarte 10 minút, užívajte 1/3 šálky 6-krát denne.

Odvary majú obaľujúci účinok, chránia sliznicu žalúdka a čriev, zmierňujú zápal, zabraňujú vstrebávaniu toxínov. Ľanové semienka dokážu viazať toxíny rovnako dobre ako aktívne uhlie. Odvary normalizujú prácu gastrointestinálneho traktu a pečene.

Diéta pri otrave, čo môžete jesť?

Pacientom je predpísaná šetriaca strava. Zo stravy sú vylúčené potraviny, ktoré môžu mechanicky alebo chemicky pôsobiť na sliznicu žalúdka a čriev (údeniny, konzervy, korenené a korenené jedlá, mlieko, surová zelenina a ovocie). Prvé dni choroby sa odporúča diéta č.4, potom ako hnačka ustane, naordinuje sa diéta č.2, po ktorej prechádzajú na diétu č.13.

Diéta číslo 4
Diéta s obmedzením tukov a sacharidov a normálnym obsahom bielkovín. Výrobky, ktoré majú mechanický a chemický účinok na sliznicu tráviaceho traktu (mlieko, sladkosti, strukoviny), výrobky podporujúce procesy fermentácie a hniloby v črevách, ako aj výrobky stimulujúce sekréciu žalúdka a sekréciu žlče (omáčky, koreniny, pochutiny ) sú vylúčené.

• Voľná ​​tekutina 1,5-2 litre
• Energetická hodnota - 2100 kcal
• Diéta 5-6 krát denne
• Jedlá sú varené alebo dusené.
• Odporúčané: polievky, nekoncentrované bujóny, var chudé ryby, cereálie na vode (z ryže, pohánky, ovsené vločky), zemiaková kaša, želé, tvaroh, sušený biely chlieb, sušienky, čaj, šípkové odvary, čučoriedkové želé.
• Vylúčiť: pekárenské a múčne výrobky, mlieko a mliečne výrobky, strukoviny, ovocie a zelenina, sladkosti, tučné mäso, ryby, konzervy, polievky s obilninami a zeleninou.

Vezmite enzýmové prípravky ako mezim, panzinorm 1 tab. počas jedla, s cieľom pomôcť ešte nie silným zažívacie ústrojenstvo. Vezmite 7-14.

Prevencia jedov

• Správne určiť vhodnosť výrobku na konzumáciu, „podozrivé“ výrobky vyradiť, najmä ak:
  • Platnosť produktu vypršala alebo čoskoro vyprší
  • Pečať balíka je porušená
  • Zmenila sa vôňa, chuť, farba produktu
  • Netypická konzistencia produktu (heterogénna, vrstvená)
  • Vzhľad bublín počas miešania, sediment na dne, narušená priehľadnosť atď.
• Neexperimentujte s jedením surových vajec
• Je lepšie zdržať sa občerstvenia na cestách zo stánkov
• Vkladanie potravín do chladničky, keď ste pri tom.
• Nerozmrazujte jedlo na mieste, kde budete neskôr variť.
• Je dobré tepelne spracovať potraviny, najmä mäso, ryby, vajcia. Jedlo nemožno marinovať pri izbovej teplote.
• Chráňte produkty pred kontaktom s hmyzom, hlodavcami a inými zvieratami, ktoré môžu byť prenášačmi škodlivých mikroorganizmov.
• Pred jedlom si dôkladne umyte ruky. Umývanie by malo trvať najmenej 20-30 sekúnd mydlom, najlepšie pod teplou vodou.
• Udržujte kuchynské náradie čisté. Kuchynské povrchy by sa mali utrieť pred aj po varení.
• Pred jedlom nezabudnite dobre umyť zeleninu a ovocie.

V prípade intoxikácie je dôležité začať s opatreniami zameranými na odstránenie škodlivých látok z tela čo najskôr, takže otázka, aké lieky možno užívať v prípade otravy doma, je veľmi dôležitá.

Prečo môžete dostať otravu jedlom

Pod intoxikáciou jedlom je zvyčajné chápať porušenie funkcií orgánov a systémov spôsobené vniknutím toxínov alebo jedov. Podľa závažnosti Existujú tri typy otravy: ťažká, stredná a mierna.

Medzi najčastejšie patogény patria:

• clostridium perfringens, vstupuje do tela v dôsledku nekvalitného spracovania mäsa, hydiny, rýb;
• Staphylococcus aureus, aktívne sa množí pri izbovej teplote. Najpravdepodobnejšími biotopmi sú šaláty, fermentované mliečne výrobky, koláče, koláče, omáčky;
• bacillus cereus, náchylné sú všetky produkty podliehajúce skaze, ktoré neboli skladované pri teplotách do 6 °C.

Zvlášť nebezpečné prírodné a chemické toxíny, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom doma, sa nachádzajú v jedovatých hubách a bobuliach, nekvalitných potravinách s uplynutou dobou spotreby. Otravu môže spôsobiť aj nedbalo umyté ovocie a zelenina, ktoré boli predtým ošetrené pesticídmi používanými na hnojenie rastlín. Alkohol, náhrady možno tiež pripísať do rovnakej kategórie. Áno, sú prípady úmrtia z otravy metylalkoholom. Potravinová chemická intoxikácia nastáva, keď ocot vstúpi do žalúdka.

Príznaky otravy jedlom:

1. Bakteriálne: vracanie, nevoľnosť, bolesť brucha a kolika, hnačka.
2. Vírusové: horúčka, zimnica, chvenie, bolesť žalúdka, vracanie, horúčka.
3. Chemické: zvýšené potenie, závraty, vracanie, hnačka, slinenie, bolesť očí.
4. Botulizmus: postihnutý je centrálny nervový systém, objavuje sa zvracanie, sucho v ústach, slabosť.

Ak máte podozrenie na otravu jedlom, mali by ste okamžite konzultovať s lekárom, najmä ak ide o deti. Prístup k lekárskej starostlivosti však nie je vždy dostupný.

O akútna patológia je potrebné prijať núdzové opatrenia vrátane výplachu žalúdka, užívania sorbentov a obnovenia rovnováhy voda-soľ. Organizácia správnej diétnej výživy má veľký význam. Poslednou fázou liečby sú regeneračné postupy, ktoré zahŕňajú užívanie multivitamínových komplexov. Spravidla sa zotavenie vyskytuje za 3-5 dní.

Klinický obraz otravy jedlom

Prvé príznaky ochorenia sa objavia počas prvých 2-6 hodín po zjedení kontaminovanej alebo nekvalitnej stravy. S ťažkou otravou jedlom Klinické príznaky sa môže vyvinúť v prvých hodinách.

Upozorňujeme, že v prípade botulizmu sa prvé príznaky ochorenia môžu vyvinúť po 1-2 dňoch.

V prípade otravy jedlom sa objavia nasledujúce príznaky:

• nevoľnosť, po ktorej nasleduje vracanie. Zvratky môžu pozostávať zo zvyškov zjedeného jedla, žlče, žalúdočnej šťavy. Zvracanie prináša dočasnú úľavu, ale potom sa nevoľnosť vráti;
• bolesť brucha môže byť lokalizovaná v žalúdku alebo môže byť typu črevnej koliky;
• zvýšenie telesnej teploty je možné pri črevnej infekcii alebo pri vývoji zápalové komplikácie ako je gastritída, pankreatitída, cholecystitída. So salmonelózou sa môže zvýšiť na 39,5 stupňov;
• hnačka sa vyvíja v prvých hodinách ochorenia. Pri salmonelóze je stolica penivá, nazelenalá a pri úplavici - vodnatá, škvrnitá krvou. Hnačku môžu sprevádzať kŕče v bruchu. hojná hnačka vedie k rýchlemu zvýšeniu dehydratácie;
• plynatosť a zvýšený výtok plynu sú sprevádzané bolesťou v črevnej oblasti;
• všeobecná slabosť, závraty sprevádzajú syndróm intoxikácie. Pacient sa stáva letargickým, ospalým;
• tachykardia (rýchly tlkot srdca), hypotenzia (nízky krvný tlak) sú príznakmi toxického účinku potravy a tekutín na organizmus. V prípade otravy niektorými druhmi húb, zvýšenie v krvný tlak. Pri ťažkej dehydratácii sa pulz stáva slabým, arytmickým;
• respiračné zlyhanie sa vyvíja s intoxikáciou tela. Osoba dýcha často, povrchne, sťažuje sa na dýchavičnosť;
• kŕče v celom tele, podobné epileptickému záchvatu, sú charakteristické pre poškodenie nervového systému toxínmi. To je možné pri intoxikácii hubami, rybami, alkoholom;
• poruchy vedomia, hlboká kóma - príznaky vážneho stavu pacienta. Vyvíjajú sa pri akútnej otrave, infekčno-toxickom šoku.

Upozorňujeme, že u malých detí sa stav zhoršuje rýchlejšie ako u dospelých. Ich telo sa veľmi ťažko vyrovnáva s toxínmi a stratou tekutín, elektrolytov.

Aké je nebezpečenstvo otravy jedlom

Mnohí sú zvyknutí považovať otravu jedlom za neškodný a maličký stav, pri ktorom nemusíte vyhľadávať lekársku pomoc. Mierna otrava totiž vo väčšine prípadov nepredstavuje nebezpečenstvo pre ľudský život, ale iba lekár po vyšetrení pacienta môže konkrétne posúdiť závažnosť ochorenia a stav pacienta.

Nasledujú stavy, ktoré sa často vyvíjajú na pozadí ťažkej otravy jedlom:

• Infekčno-toxický šok je stav spôsobený ťažkou intoxikáciou a veľkou stratou tekutín. Šok je sprevádzaný narušením kardiovaskulárneho systému dýchanie, mozog a obličky.
• Akútna gastritída sa vyvíja s ťažkou otravou žalúdka toxínmi. Sliznica tohto orgánu sa zapáli. Teplota pacienta stúpa, stav sa zhoršuje.
• Akútna pankreatitída je zápal pankreasu. Pacient pociťuje neznesiteľné bolesti pásov v bruchu, má nekontrolovateľné vracanie, môže sa znížiť hladina glukózy v krvi a na koži pri pupku sa objavia modriny. Teplota stúpa nad 38 stupňov. Tento stav vyžaduje naliehavú chirurgickú intervenciu.
• Akútne porušenie obličiek je sprevádzané znížením množstva moču, opuchom, bolesťou v dolnej časti chrbta.
• Gastrointestinálne krvácanie je komplikáciou otravy jedlom, ktorá sa často vyskytuje u pacientov s chronická gastritída a peptický vred. Vyvíja sa čierne vracanie a stolica, ťažká slabosť, bledosť kože, tachykardia.

Očista tela

Tieto postupy sú nevyhnutné, práve s nimi by sa mala začať liečba otravy jedlom. Účelom manipulácie je pomôcť žalúdku zbaviť sa zvyškov potravy, ktoré spôsobili intoxikáciu a škodlivé toxíny.

Aj keď otravu sprevádza silné zvracanie, na úplné prečistenie tela to nestačí.. Bude to musieť byť spôsobené prirodzene pomocou špeciálneho riešenia.

Umývanie by malo prebiehať v nasledujúcom poradí:

1. Pripravte roztok manganistanu draselného (voda by mala byť svetloružová). Pri absencii manganistanu draselného môžete použiť bežnú sódu bikarbónu (1 polievková lyžica na 2 litre prevarenej vody pri izbovej teplote).
2. Vypite 300-400 ml roztoku.
3. Zvracanie vyvolajte umelo stlačením prstov na koreň jazyka.
4. Postup zopakujte ešte niekoľkokrát. Počet dávok roztoku vypitých naraz by mal byť najmenej 500 ml.

Spolu s prvým zvracaním vyjde hlavná časť jedla, ale výplach žalúdka možno zastaviť až vtedy, keď sa tekutina vytlačená zo žalúdka stane úplne čistou a priehľadnou.

Neprítomnosť nutkania na vracanie znamená, že produkt, ktorý spôsobil otravu, sa presunul zo žalúdka do čriev. V tomto prípade je postup prania už neúčinný a nezmyselný.

Hnačka, podobne ako vracanie, nie je nič iné ako ochranná reakcia tela na toxíny, ktoré sa dostali do gastrointestinálneho traktu. Niektorí pacienti robia bežnú chybu - snažia sa tento jav zastaviť pomocou liekov, napríklad imodium a jeho analógy. Treba pochopiť, že hnačka je najrýchlejšia a efektívna metóda zbaviť sa škodlivých látok. Oneskorenie stolica povedie k tomu, že procesy absorpcie toxických jedov a ich rozklad budú pokračovať, a preto sa stav pacienta zhorší. O otázke užívania liekov proti hnačke môže rozhodnúť iba ošetrujúci lekár.

Ak pacient nemá hnačku, musíte to zavolať laxatívami alebo klystírom. ale ľudové prostriedky ktorý môže vyvolať hnačku, je lepšie ho neužívať, aby sa nezhoršil priebeh ochorenia.

Príjem sorbentov

Ďalším krokom pri liečbe otravy jedlom je zavedenie sorbentových prípravkov do tela. Činnosť týchto fondov je zameraná na absorbovanie škodlivých prvkov do seba. obsiahnuté v žalúdku a ich rýchle vylučovanie.

Najbežnejším sorbentom používaným na intoxikáciu je aktívne uhlie. Tento liek vo forme štandardných čiernych tabliet nájdete v každej domácej lekárničke a je výborný pri otravách. Uhlie by sa malo používať v množstve jedna tableta na 10 kilogramov hmotnosti. Liek sa môže užívať dvoma spôsobmi: žuť a piť veľa tekutiny alebo zriediť prevarenou vodou.

V prípade otravy môžete užiť aj biele aktívne uhlie, ktoré je dostupné v tabletách alebo prášku. Predpokladá sa, že na rozdiel od čiernej odstraňuje toxíny, ale neovplyvňuje prospešné prvky, ktoré sú v tele.

Ďalšou výhodou bieleho sorbentu je dávkovanie: stačia 2-3 tablety (v závislosti od veku a individuálnych charakteristík pacienta, stupňa otravy).

• smecta;
• enterosgel;
• laktofiltrum;
• attapulgit;
• polysorb;
• polyphepan.

Údaje lieky prispievajú k rýchlemu odstraňovaniu toxických látok adsorpciou. Mali by sa užívať v intervale medzi užívaním iných liekov, v období neprítomnosti zvracania.. Kontraindikácie používania takýchto liekov zahŕňajú teplo, žalúdočný vred. Starší ľudia a malé deti by sa mali používať opatrne po konzultácii s lekárom.

Obnovenie rovnováhy voda-soľ

Zvracanie a hnačka, ktoré sú prirodzenou reakciou tela na toxíny, však prispievajú k vylučovaniu užitočné látky a tekutiny. Musí sa doplniť. Počas choroby pacient by mal veľa piť, aby udržal vodnú rovnováhu. Najlepšie na tento účel minerálka bez plynu.

Na udržanie rovnováhy elektrolytov sa odporúča piť vodu s malým množstvom vody. stolová soľ(nie morské). Roztok sa pripraví z 1 litra vody a 1 lyžičky. soľ. Denne treba vypiť aspoň 2-2,5 litra osolenej vody. V tomto prípade musíte dodržiavať určité pravidlo: pohár vody hodinu pred jedlom, po jedle hodinu nemôžete piť. Žalúdok sa tak pripraví na ďalšie jedlo a začne správne vylučovať žalúdočnú šťavu.

Na obnovenie minerálnej rovnováhy je indikované použitie prípravkov rehydron a oralit.(obsahujú stopové prvky, glukózu a soli).

V prípade otravy môžete piť aj slabý sladký čierny alebo zelený čaj, odvar z harmančeka alebo šípky.

Lekárske ošetrenie otravy

Po očistení tela na zotavenie črevnú mikroflóru je indikovaná regeneračná liečba probiotikami. Normálna črevná biocenóza po intoxikácii je preto takmer vždy narušená po zotavení sa odporúča užívať lieky obsahujúce prospešné baktérie. Patria sem Hilak Forte, Lineks, Bionorm, Bioflor.

Ak je otrava jedlom sprevádzaná horúčkou, je potrebné užívať antipyretiká (ibuprofén, paracetamol).

Samoliečba je nebezpečná! Antibiotiká, lieky proti bolesti, ako aj špecifické lieky (antiemetiká a lieky proti hnačke a pod.) predpisuje lekár!

Terapeutická diéta

Počas obdobia akútnej intoxikácie pacient spravidla necíti túžbu po jedle. To však neznamená, že by mal odmietať jesť. Oslabené telo potrebuje silu na boj s chorobou. Okrem toho žalúdok a črevá nedokážu úplne obnoviť epitel bez jedla je to problematické. Samozrejme, nemožno nútiť ani dospelého, ani dieťa, ktoré nechce jesť, ale špeciálne in liečebné účely hlad sa nepraktizuje.

Počas otravy je potrebné dodržiavať prísnu diétu, pretože gastrointestinálny trakt nefunguje správne a nedokáže sa vyrovnať s veľkým množstvom jedla.

Počas obdobia otravy sú zakázané:

• mastné, slané, ťažké jedlá;
• mliečne výrobky vrátane mlieka;
• Produkty rýchle občerstvenie, polotovary;
• alkohol;
• omáčky, kečup, majonéza;
• ovocie, zelenina, surové bobule;
• sladké.

Musíte jesť 5 krát denne, v malých porciách. Jedlo musí byť varené alebo dusené. Vyprážané jedlo je vylúčené.

Diéta pacienta by mala pozostávať z:

• zemiaková kaša na vode, bez oleja;
• varená ryža;
• ovsené vločky, krupicová kaša (na vode);
• kuracie mäso;
• sušienky, sušienky;
• nízkotučné bujóny.

Je povolené používať banány ako ovocie obohatené o živiny a vodné melóny, ktoré majú diuretický účinok.

Kedy je nutná hospitalizácia?

Otrava jedlom sa dá úspešne liečiť doma, ale v niektorých prípadoch je potrebná kvalifikovaná lekárska pomoc. Hospitalizácia je indikovaná u detí mladších ako tri roky. U detí by sa liečba intoxikácie mala vykonávať iba pod dohľadom. zdravotnícky personál , pretože hnačka a vracanie veľmi rýchlo vedú k dehydratácii. malé dieťa donútiť ho piť je takmer nemožné a v nemocnici mu budú podávať vnútrožilové rehydratačné roztoky. Hospitalizované sú aj tehotné ženy a starší ľudia.

Liečba v nemocničnom prostredí je indikovaná pre:

• intoxikácia spôsobená jedovatými rastlinami a hubami;
• ťažká forma otravy;
• hnačka (viac ako 10-12 krát denne);
• vysoká teplota;
• hnačka s krvou;
• pretrvávajúce vracanie;
• zvýšenie príznakov ochorenia;
• nadúvanie;
• strata vedomia;
• nadmerná slabosť.

Pri ktoromkoľvek z týchto príznakov by ste mali okamžite zavolať sanitku.

Obdobie zotavenia po otrave

Akákoľvek otrava je stresujúca pre všetky orgány a systémy. Je dôležité vedieť, čo robiť po otrave. Keď opustíte nemocnicu, váš lekár vám poradí správnej výživy a ambulantná liečba.

V prvých 2 týždňoch by mal pacient dodržiavať diétu, prestať fajčiť, piť alkohol, vyprážané, údené, mastné a korenené.

Na obnovenie črevnej mikroflóry sú predpísané probiotiká - prípravky, ktoré obsahujú prospešné baktérie. V prípade komplikácií (gastritída, cholecystitída) sa liečia.

Ľudové lieky na otravu jedlom

Ľudové metódy boja proti intoxikácii však neboli zrušené uchýliť sa k nim by malo byť po konzultácii s lekárom a len s miernym stupňom otravy.

Infúzia škorice

Škorica je prírodný spazmolytikum a prírodný absorbent. Škoricový nálev pripravíme nasledovne: štipku sušenej a drvenej kôry zalejeme 250 ml horúcej vody, necháme 15-20 minút lúhovať. Precedený vývar piť počas dňa v malých dávkach. Odporúčaný objem je 1,5 litra.

Odvar z rebríčka a paliny

Liečivé rastliny, ktoré účinne čistia žalúdok od toxínov, varte 1 polievkovú lyžicu, zalejte litrom vriacej vody. Nechajte lúhovať 15 minút, preceďte. Vývar rozdelený na 5 rovnakých častí, piť počas dňa.

Môžete použiť všetky druhy rastlín - korene, kvety, listy, pretože prispievajú k rýchlemu zotaveniu. Marshmallow (1 čajová lyžička koreňov alebo 2 polievkové lyžice kvetov a listov) nalejte pohár vriacej vody, nechajte 4 hodiny. Pite 3x denne. Môžete pridať pol lyžičky medu.

Kôprový odvar s medom

Med podporuje zadržiavanie draslíka, ktorý sa vylučuje pri hnačkách a zvracaní.. Kôpor znižuje bolesť brucha, uľahčuje zvracanie a podporuje rýchle odstránenie toxínov. Čajová lyžička kôprových semien sa varí 1,5 šálky vriacej vody, varí sa 3 minúty. Ochlaďte, napnite, do teplého vývaru pridajte lyžičku včelárskeho produktu. V prípade otravy jedlom doma by sa infúzia mala užívať najmenej 1 liter denne.

Ako sa vyhnúť otrave jedlom

Preventívne opatrenia na zabránenie intoxikácie sa znižujú na súlad s nevyhnutnými hygienické postupy, len jesť kvalitné produkty správnu trvanlivosť.

1. Dodržiavajte osobnú hygienu.
2. Buďte opatrní so zeleninou a ovocím.
3. Nekupujte výrobky s porušeným zapečateným obalom.
4. Nejedzte potraviny po expirácii.
5. Neváhajte vyhodiť zakalené nápoje s usadeninou, potraviny s zlý zápach a ochutnať, ako aj hotové jedlá, ktoré stoja v chladničke viac ako tri dni.
6. Jedzte len tie huby a bobule, o ktorých ste si istí.
7. Pri varení dodržiavajte pravidlá tepelného spracovania.
8. Najprv si uvarte domáce mlieko.
9. Pite prevarenú vodu.
10. Zničte vo svojom dome šváby, muchy, hlodavce - sú prenášačmi baktérií.
11. Surové a varené mäso skladujte v chladničke na oddelených poličkách.

Dodržujte tieto jednoduché opatrenia a nikdy nezažijete otravu jedlom.