Omega mastné kyseliny v potravinách. Omega mastné kyseliny v potravinách Omega 9 kyseliny

25.03.2021

organizmu, zvyšuje elasticitu ciev, podporuje vstrebávanie a tvorbu, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, podporuje prácu imunitný systém.

Omega-9, ktorej hlavným predstaviteľom je kyselina olejová, nie je odborníkmi na výživu dostatočne preskúmaná. Zohráva však veľkú úlohu pri udržiavaní a zachovávaní ľudí.

Nenasýtené mastné kyseliny Omega-9

AT Ľudské telo Omega-9 komplex má protizápalové, energetické a plastické vlastnosti.

Ako podmienečne vymeniteľné zlúčeniny môžu byť vyrobené z nenasýtených tukov.

Hlavné známe mononenasýtené tuky sú:

- svojim zložením sa najviac podobá ľudskému rezervnému tuku. To prispieva k tomu, že telo nevynakladá prostriedky na tvorbu zloženia mastných kyselín, ktoré prichádzajú s jedlom. Kyselina cis-9-oktadecénová sa podieľa na tvorbe bunkovej membrány. Lipidy spomaľujú mobilizáciu tukov v ľudskom tele a sú prirodzeným zdrojom energie.

Kyselina olejová je obsiahnutá v olejoch rastlinného pôvodu (olivový, arašidový alebo slnečnicový) a živočíšneho pôvodu (hovädzie, treska).

Kyselina eruková nachádza sa v rastlinách patriacich do čeľade kapustovité (repka, repka a). Je toxický pre srdcový sval, ľudský tráviaci systém ho z tela neodstráni.

Kyselina eikosenováširoko používané v kozmeteológii na hĺbkovú hydratáciu pokožky, ochranu proti ultrafialové lúče, posilnenie vlasových folikulov.

Obsiahnuté v bio jojobe, horčici, repke.

Kyselina midová- je konečným produktom metabolizmu cicavcov.

Kyselina elaidová je kyselina olejová. Táto zlúčenina sa zriedka vyskytuje v prírode, v zanedbateľných množstvách (0,1 % celkovej tukovej hmoty) v kozách alebo kozách.

Nervová alebo selacholová kyselina je zložkou sfingolipidov bielej hmoty. Podieľa sa na biosyntéze myleínových neurónov, ako aj na obnove nervových vlákien.

V medicíne sa používa na liečbu roztrúsená skleróza, komplikácie po, adrenoleukodystrofia. Zlúčenina sa nachádza v tichomorskom lososovi, ľanových a sezamových semienkach, horčici, makadamii.

Vedel si? Malé deti, ktoré boli nedávno odstavené, profitujú z olivového oleja. Nenasýtené tuky majú podobné vlastnosti ako materské mlieko.

Užitočné vlastnosti rodiny

Plné fungovanie ľudského tela, pre ktoré sú potrebné aj Omega-9 tuky, spočíva v koordinovanej práci orgánov endokrinného, kardiovaskulárneho, imunitného, tráviaceho a nervového systému.

Takže nenasýtené omega-9 tuky, na čo sú dobré:

Výrazne znížte možnosť vzniku cukru vyrovnaním glukózy v krvi.
Spolu s omega-3 tukmi
blokovať vývoj v cievy prevencia vzniku trombózy.
Posilnite imunitný systém tela.
Ovládajte procesy metabolizmu (sacharidy, bielkoviny, lipidy).
Pomáhajú udržiavať vlhkosť v podkoží, podporujú ochrannú funkciu.
Podporovať prenikanie základných látok do buniek tela.
Majú ochrannú funkciu pre sliznice.
Zlepšite interakciu látok podobných hormónom, vitamínov a neurotransmiterov.
Zabráňte výskytu zníženia nervovej excitability.
Zlepšite zásobovanie tela energiou.
Posilniť elasticitu krvných ciev.
Pomáha pri výstavbe neurónového myelínu.
Regulovať prácu.

Na liečebný príjem vitamínu Omega-9 Existujú lekárske indikácie diabetes mellitus, ateroskleróza, anorexia, artritída a artróza, osteoporóza, ekzémy a vredy, PMS, akné a tuberkulóza.

denná požiadavka

Denná potreba ľudského tela na mononenasýtené tuky Omega-9 sa pohybuje od 15-20% celkových kalórií. Záležiac na celkové ukazovatele zdravie, vekové charakteristiky a životné podmienky, ukazovateľ dennej potreby sa môže líšiť.

Pri zvyšovaní:

v prítomnosti akýchkoľvek zápalových procesov v tele;
pri chorobách kardiovaskulárneho systému(blokovanie rastu usadenín cholesterolu v krvi);
s nárastom fyzického stresu na tele (napríklad vyčerpávajúca fyzická práca alebo intenzívne športy).

Zníženie dopytu:

s nízkym krvným tlakom;
v rozpore s pankreasom;
s aktívnym použitím polynenasýtených Omega-3 a Omega-6 (z týchto zlúčenín sa syntetizuje kyselina olejová);

Potravinové zdroje prospešných kyselín

Aby telo dostalo správne množstvo Omega-9 mastných kyselín, je potrebné pochopiť, kde sa nachádzajú, v ktorých potravinách je najvyššia koncentrácia mononenasýtených zlúčenín.

Omega-9 je súčasťou nasledujúcich olejov: olivový, arašidový, horčičný, bavlníkový, slnečnicový, ľanový, konopný.

Spolu s olejmi sú bohatým zdrojom kyseliny omega-9 tieto potraviny: , bravčová masť, losos, maslo, ľanové semienka, kuracie mäso, pstruh, morčacie mäso a slnečnica.

Rovnako ako všetky nenasýtené kyseliny, aj olejová sa ľahko ničí. Aby ste tomu zabránili, odborníci na výživu odporúčajú dodržiavať niektoré pravidlá skladovania a so zdravými tukmi:

Pri nákupe rastlinných olejov je vhodné uprednostniť tie balené vo fľašiach z tmavého skla malého objemu.
Olej a výrobky s obsahom nenasýtených tukov je potrebné skladovať na tmavom mieste, bez priameho slnečného žiarenia.
Vyhýbajte sa rafinovaným olejom, ktorým chýbajú zdravé tuky.
Odborníci na výživu odporúčajú kupovať extra panenský olivový olej s vysokým percentom kyslosti.
Tepelná úprava výrobkov ničí obsah vitamínu Omega-9 v nich (pravidlo neplatí pre mäsové a rybie výrobky).

Ako sa nedostatok prejavuje a čo s tým robiť

Nedostatok omega-9 tukov je zriedkavý, je to kvôli schopnosti tela syntetizovať zlúčeninu samo. Bežným dôvodom nedostatku mastných zlúčenín je dlhá a bežná strava, vrátane používania potravín obsahujúcich omega.

Nadbytok mastných kyselín

Konzumácia potravín s vysokým obsahom omega-9 môže byť pri nadmernej konzumácii prospešná aj škodlivá.

Zneužívanie potravín a liekov obsahujúcich mastné kyseliny vedie k:

(metabolická porucha);
ochorenie pankreasu;
narušenie kardiovaskulárneho systému, čo vedie k infarktu, mŕtvici alebo trombóze;
cirhóza alebo hepatóza pečene.

Kontraindikácie

Nenasýtené tuky v zložení liekov nie sú predpísané pre ľudí s individuálnou citlivosťou na mastné kyseliny.

Ženám počas tehotenstva a dojčenia sa oplatí obmedziť používanie potravín s veľkým množstvom omega kyselín.

Pred užívaním Omega-9 vitamínov je vhodné poradiť sa o správnom dávkovaní s lekárom alebo odborníkom na výživu.

Omega-9 by mal byť prítomný v strave každého človeka. To prispeje k celkovému spevneniu organizmu a spestrí aj denný jedálny lístok.

> Kde sa nachádza Omega 9?

Omega-9 kyseliny sú skupinou mononenasýtených triglyceridov, ktoré sú súčasťou štruktúry každej bunky v ľudskom tele. Tieto tuky sa podieľajú na stavbe neurónového myelínu, regulujú výmenu esenciálnych zlúčenín, aktivujú syntézu hormónov, neurotransmiterov a látok podobných vitamínom.

Hlavnými zdrojmi mononenasýtených tukov sú olivový, mandľový a arašidový olej, rybie oleje, orechy, semená.

Pozrime sa podrobne na to, čo sú omega-9 triglyceridy, kde sú obsiahnuté a ich hlavné funkcie.

Omega-9 lipidy vykonávajú v ľudskom tele energetické, plastické, protizápalové, hypotenzívne a štrukturálne funkcie. Tieto látky sú klasifikované ako podmienečne nevyhnutné zlúčeniny, pretože sa dajú syntetizovať z nenasýtených tukov.

Hlavní predstavitelia omega-9:

Kyselina olejová (cis-9-oktadecénová). Jeho obsah sa najviac približuje ľudskému rezervnému tuku. Vďaka tomu telo neplytvá zdrojmi na preskupenie zloženia mastných kyselín lipidov dodávaných s jedlom. Kyselina olejová sa podieľa na stavbe bunkových membrán. Pri nahradení triglyceridov inými mononenasýtenými zlúčeninami dochádza k prudkému zhoršeniu permeability biologických membrán. Okrem toho cis-9-oktadecénové lipidy spomaľujú prekysličenie zásobných tukov v ľudskom depe a slúžia ako zdroj energie pre telo.

Kyselina olejová sa získava z rastlinných olejov (olivový, arašidový, slnečnicový) a živočíšnych tukov (hovädzie, bravčové, treska). Na rozdiel od omega-3,6 kyselín je omega-9 menej oxidovaný, čo je základ pre použitie lipidov na plnenie konzerv, vyprážanie jedál.

Kyselina eruková. Lídri v obsahu zlúčeniny sú repka, repka, brokolica, horčica. Kyselina eruková sa používa najmä na priemyselné účely, keďže enzymatický systém cicavcov nie je prispôsobený na jej využitie. takže, repkový olej používa sa v kožiarskom, textilnom, mydlovom, náterovom a lakovníckom priemysle. Oleje, ktoré neobsahujú viac ako 5 % kyseliny erukovej z celkového množstva tuku na výrobok, sú prijateľné na orálny príjem.

Prekročenie bezpečnej dennej dávky môže byť zdraviu škodlivé: spomaliť nástup reprodukčnej zrelosti, viesť k infiltrácii kostrových svalov, narušiť plnohodnotné fungovanie srdca a pečene.

Kyselina gondoová (eikozénová). Triglyceridy sa používajú v kozmetickej praxi na zlepšenie regenerácie a ochranu dermy pred ultrafialovým žiarením, hĺbkovú hydratáciu pokožky, posilnenie vlasových folikulov a udržiavanie bunkových membrán.

Prírodné zdroje - organické oleje: jojobový, kaménový, horčičný, repkový.

Kyselina midová. Tieto tuky sú konečnými produktmi metabolizmu ľudského tela.
Kyselina elaidová. Zlúčenina je trans izomér kyseliny olejovej. Elaidínové lipidy sú zriedkavé flóry. V malom množstve sa však nachádzajú v kravskom a kozom mlieku (0,1 % celkových triglyceridov).
Kyselina nervová (selacholová). Je súčasťou sfingolipidov mozgu, podieľa sa na syntéze myelínových obalov neurónov, obnovuje nervové vlákna. Hlavnými predstaviteľmi nervovej kyseliny sú losos chinook (pacifický losos), plody horčice žltá, ľanové semienka, losos sockeye (losos lúčoplutvý), sezamové semienka, makadamové orechy. Zlúčeniny sa používajú v medicíne na odstránenie porúch spojených s demyelinizáciou neurónových membrán (roztrúsená skleróza, adrenoleukodystrofia) a na liečbu komplikácií po mozgovej príhode (znecitlivenie končatín, hemiplégia, glosolália).

Spomedzi mononenasýtených tukov je pre ľudský organizmus najprospešnejšia kyselina olejová.

Užitočné vlastnosti

Bez omega-9 tukov nie je možné plné fungovanie imunitného, kardiovaskulárneho, endokrinného, nervového a tráviaceho systému.

Prečo je užitočné ich používať?

Stabilizuje hladinu glukózy v krvi, čím znižuje riziko vzniku cukrovky.
Zastavte rast usadenín cholesterolu v cievach, čím zabránite vzniku trombózy, aterosklerózy, srdcového infarktu, mŕtvice.
Zvýšte imunitný stav tela.
Podporujte bariérovú funkciu dermy.
Spomaliť delenie malígnych buniek (spolu s omega-3).
Reguluje metabolizmus lipidov, sacharidov a bielkovín.
Aktivujte syntézu vitamínov, neurotransmiterov a zlúčenín podobných hormónom.
Zvýšte priepustnosť bunkových membrán pre prienik základných látok.
Chráňte sliznice orgánov pred zničením.
Udržujte vlhkosť v epiderme.
Podieľať sa na stavbe myelínových obalov neurónov.
Znížte nervovú excitabilitu, zabráňte rozvoju depresie.
Zvýšte elasticitu krvných ciev.
Dodávajú telu energiu (v dôsledku rozpadu lipidových štruktúr).
Udržujte svalový tonus, regulujte svalovú funkciu.

Vzhľadom na široké spektrum prospešných vlastností sa omega-9 triglyceridy používajú na liečbu a prevenciu anorexie, cukrovky, osteoporózy, aterosklerózy, zápchy, očných patológií, akné, alkoholizmu, ekzému, artritídy, artrózy, malígnych novotvarov, depresie, predmenštruačný syndróm, tuberkulóza, mŕtvice, infarkty, obezita, vredy rôznej etiológie.

Páči sa vám článok? Zdieľam!
V kontakte s
Spolužiaci

denná požiadavka

Potreba omega-9 v tele sa pohybuje medzi 13 – 20 % z celkového denného kalorického príjmu. V závislosti od veku, zdravotného stavu a miesta bydliska sa však tento údaj môže líšiť.

Denná dávka omega-9 sa zvyšuje v nasledujúcich prípadoch:

ak sú v tele zápalové procesy (bez ohľadu na lokalizáciu);
pri liečbe chronických cievnych a srdcových ochorení (zastavením rastu usadenín cholesterolu);
s fyzickým preťažením (intenzívne športy, tvrdá práca).

Potreba omega-9 tukov klesá s:

použitie veľkého množstva esenciálnych lipidov omega-3 a omega-6 (keďže z týchto látok možno syntetizovať kyselinu olejovú);
nízky krvný tlak;
tehotenstvo;
dojčenie;
dysfunkcie pankreasu.

Nedostatok a prebytok

Vzhľadom na to, že omega-9 sa v tele čiastočne syntetizuje, nedostatok týchto zlúčenín je zriedkavý. Najčastejšími príčinami nedostatku mastných kyselín sú dlhodobé hladovanie a dodržiavanie programov chudnutia „bez lipidov“.

Dôsledky nedostatku omega-9:

oslabená imunita a v dôsledku toho predispozícia k bakteriálnym a vírusovým infekciám;
výskyt artritídy, artrózy, kĺbových patológií;
zhoršenie tráviaceho traktu (dlhotrvajúca zápcha, nadúvanie, plynatosť);
znížená koncentrácia;
depresívna nálada, emočná nestabilita;
exacerbácia chronických ochorení muskuloskeletálneho systému;
slabosť, únava;
zhoršenie vzhľadu vlasov (intenzívna strata, strata lesku, krehkosť);
nadmerná suchosť kože a slizníc;
neustály pocit smädu;
výskyt trhlín v slizniciach orgánov;
zmeny vo vnútornej mikroflóre vagíny a v dôsledku toho rozvoj reprodukčných dysfunkcií.

Ak sa nedostatok mononenasýtených tukov v tele dlhodobo nezastaví, človek sa začne obávať infarktu.

Pamätajte však, že nadbytok kyseliny olejovej je pre zdravie rovnako nebezpečný ako jej nedostatok.

Príznaky predávkovania omega-9:

prírastok hmotnosti (v dôsledku porúch metabolizmu lipidov);
exacerbácia pankreatických patológií (zhoršená syntéza enzýmov, metabolický syndróm);
zhrubnutie krvi, ktoré vedie k infarktu, mŕtvici, trombóze;
ochorenie pečene (cirhóza, hepatóza).

Okrem toho nadbytok podmienečne nahraditeľných tukov, najmä kyseliny erukovej, negatívne ovplyvňuje reprodukčnú funkciu ženy: ťažkosti s počatím, narušená správna ontogenéza plodu (v tehotenstve), sťažená laktácia (počas dojčenia).

Na odstránenie následkov nedostatku alebo nadbytku tukov sa robí úprava stravy. V prípade potreby je denné menu obohatené o farmakologické činidlá obsahujúce kyselinu olejovú.

Výber a skladovanie potravín obsahujúcich zdravé tuky

Napriek tomu, že mononenasýtené omega kyseliny sú chemicky odolné voči oxidácii, je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá, aby si zachovali ich prospešné vlastnosti.

Pri výbere rastlinných olejov uprednostňujte produkty balené v nádobách z tmavého skla.
Omega-9 potraviny skladujte na chladnom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.
Maximálne množstvo užitočných lipidov je prítomné v nerafinovaných extra panenských olejoch.
Pre zachovanie mastných kyselín nevystavujte produkty „obsahujúce omega“ dlhodobému pôsobeniu vysokých teplôt. Jedlo varte na nízkej teplote.
Trvanlivosť rastlinných olejov je 6 mesiacov od dátumu otvorenia.

Pamätajte, že kvalitný olivový olej kryštalizuje pri teplotách pod 7 stupňov.

potravinové zdroje

Navyše omega-9 kyseliny sú prítomné takmer vo všetkých orechoch a semenách.

Mononenasýtené tuky v kozmetike

Nevyhnutné sú omega-9 lipidy, najmä kyselina olejová konštrukčné komponenty koža. Pod vplyvom týchto tukov získava dermis elasticitu, znižuje sa počet jemných vrások, zvyšujú sa jej antioxidačné a bariérové vlastnosti.

Výrobcovia obsahujú kyselinu olejovú v rúžoch, prípravkoch na starostlivosť o problematickú a starnúcu pleť, trvalej na vlasy, hydrofilné oleje, hojivé emulzie, krémy na nechtovú kožtičku, jemné mydlá.

Vlastnosti omega-9 triglyceridov:

urýchliť regeneráciu pokožky;
potencujú produkciu vlastného kolagénu;
zvýšiť turgor kože;
vyhladzuje mikroreliéf epidermis;
odstrániť svrbenie, podráždenie, začervenanie;
urýchliť metabolické procesy v derme;
udržať vlhkosť v pokožke;
posilniť steny krvných ciev;
obnoviť ochranný plášť dermis;
zabezpečiť odolnosť uložených tukov voči oxidácii (s malým množstvom antioxidantov);
skvapalniť mazové zátky vrátane čiernych komedónov;
posilniť lokálnu imunitu epidémie;
normalizovať metabolizmus lipidov v koži (odstránenie celulitídy).

Okrem toho mastné kyseliny urýchľujú prenikanie prospešných látok obsiahnutých v oleji do hlbokých vrstiev dermis.

Kozmetika s omega-9:

Balzam na pery (Doliva). Hygienická tyčinka sa skladá z prírodných olejov (olivový, ricínový, mätový) a vitamínu E. Doliva balzam sa používa na zjemnenie suchých, popraskaných a šupinatých pier.
Organická maska na vlasy Omega-9 (Rahua). Zloženie liečivého koncentrátu zahŕňa rastlinné oleje (slnečnicový, ungurahua, bambucký, repkový, eukalyptový, levanduľový), quinoa, glycín. Pri pravidelnom používaní maska obnovuje matné poškodené vlasy, posilňuje vlasové folikuly a normalizuje vodno-lipidovú rovnováhu pokožky hlavy.
Pleťová maska s olivovým olejom "Paradise Delight" (Avon, Planet SPA). Nástroj sa používa na osvieženie, zvlhčenie a tónovanie jemnej pokožky tváre. Aktívnymi zložkami masky sú olivový olej, slnečnicový olej, vitamín E, betakarotén, extrakt z olivových listov.
Obnovujúci lipidový krém (Locobase Ripea). Zloženie je určené na starostlivosť o oslabenú, presušenú a atopickú pokožku. Droga obsahuje kyselinu olejovú a palmitovú, ceramidy, cholesterol (mastný alkohol), glycerín, tekutý parafín.
Telové mlieko s olivovým olejom a vitamínom E (Palmer's). Lipidová emulzia sa stará o dehydrovanú pokožku, odstraňuje svrbenie, suchosť a šupinatenie. Olivový koncentrát je ideálny na mazanie päty, lakťov a kolien.
Revitalizačný nočný krém (Mirra). Multifunkčný organický produkt starostlivosti o pleť na noc. Droga aktivuje prirodzené mechanizmy regenerácie dermis, vyrovnáva štrukturálne nerovnosti pokožky, stimuluje syntézu vlastného kolagénu.

Nočný krém obsahuje mastné alkoholy, lecitín, rastlinné oleje (olivový, sezamový, kakaový), polysacharidy z ľanových semienok, komplex aminokyselín (kyselina glutámová, glycín, serín, alanín, lyzín, treonín, prolín, arginín, betaín), lipový extrakt, D -panthenol, vitamíny F, C, E, minerálna esencia (laktáty zinku, sodíka, železa, vápnika, chlorid horečnatý, draslík, koloidná síra, meďnaté deriváty chlorofylu, hydrogenfosforečnan draselný).

Pena na pranie (Doliva). Čistiaca pena na báze rastlinných olejov: olivový, jojobový, ricínový. Pena je vhodná pre suchú, atopickú a citlivú pokožku. Produkt zvlhčuje, upokojuje a posilňuje stratum corneum dermis.

Okrem toho sa omega-9 triglyceridy používajú pri výrobe opaľovacích krémov s faktorom SPF. Ak ho nemáte po ruke, čistý olivový olej poslúži na neutralizáciu škodlivého UV žiarenia. Za týmto účelom naneste 15 - 20 minút pred opaľovaním na čisté telo.

Aplikácia

V priemyselnom meradle sa kyselina olejová získava hydrolýzou rastlinných olejov. Na tento účel sa uskutočňuje frakcionácia lipidov z olivového koncentrátu, po ktorej nasleduje viacnásobná kryštalizácia z metanolu alebo acetónu. Výsledná emulzia (oleín) má pastovitú alebo tekutú textúru, ktorá tuhne pri teplotách nad 10 stupňov Celzia.

Oblasti použitia kyseliny olejovej:

Priemysel farieb. Oleín sa používa ako základ na získavanie farieb, sušiacich olejov, emailov, flotačných činidiel, emulgátorov.
Domáce chemikálie. Soli a estery kyseliny olejovej - pomocné zložky čistiace prostriedky, mydlové emulzie.
Potravinársky priemysel. Technické tuky sa používajú ako odpeňovače (pri zahusťovaní produktov vo vákuových zariadeniach), emulgátory, nosiče plnív (pri glazovaní čerstvého ovocia).
Celulózový a papierenský priemysel. Mononenasýtené lipidy sa pridávajú do celulózových zmesí na zvýšenie ich tekutosti a elasticity.
Hutníctvo. Technická kyselina sa používa ako rezná kvapalina pri spracovaní vysokolegovaných a nehrdzavejúcich ocelí rezaním. Okrem toho sa oleín používa na konečnú úpravu oceľových povrchov dielov s úberom kovu až do 22 mikrónov.
Textilný priemysel. Omega-9 etyloleáty sú zahrnuté v zložení glejovacích prípravkov, ktoré odevu dodávajú vodoodpudivé, spomaľujúce horenie, odpudzujúce olej, hydrofóbne vlastnosti.
Liek. Do kompozície sa zavádza technický oleín farmakologické látky, ako plnivo, emulgátor, rozpúšťadlo vitamínov a hormónov.

Okrem toho sa zložky kyseliny olejovej používajú v parfumérii, chemickom, gumárenskom a petrochemickom priemysle.

Omega-9 je skupina podmienečne nahraditeľných lipidov, ktoré udržujú integritu bunkových membrán, podieľajú sa na stavbe myelínových obalov neurónov, normalizujú metabolizmus tukov, zvyšujú imunitný stav organizmu a zosilňujú syntézu látok podobných hormónom. Bez týchto zlúčenín nie je možné správne fungovanie kardiovaskulárneho, endokrinného, nervového a tráviaceho systému.

Hlavnými zdrojmi omega-9 triglyceridov sú rastlinné oleje (olivový, sezamový, arašidový, makadamiový), rybí tuk, orechy, semená.

Pri správnom metabolizme sa syntetizujú mononenasýtené lipidy črevnú mikroflóru. Keď je však metabolizmus lipidov narušený, telo môže pociťovať nedostatok lipidov. Aby sa zabránilo nedostatku omega-9, denné menu obsahuje 10 mililitrov olivového oleja, 100 gramov semienok (tekvicové, sezamové, slnečnicové) a vlašské orechy.

Sú to bielkoviny, tuky a sacharidy živinyživotne dôležité pre normálne fungovanie ľudského tela.

Vyvážená strava zabezpečuje, že telo dostane všetky tieto prvky.

Nenasýtená mastná kyselina Omega-9 je pre telo hlavným zdrojom energie, zvyšuje elasticitu ciev, podporuje vstrebávanie vitamínov a tvorbu hormónov, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, podporuje imunitný systém.

Omega-9, ktorej hlavným predstaviteľom je kyselina olejová, nie je odborníkmi na výživu dostatočne preskúmaná. Veľkú úlohu však zohráva pri udržiavaní zdravia a harmónie, zachovávaní mladosti a príťažlivosti ľudí.

Nenasýtené mastné kyseliny Omega-9

V ľudskom tele má Omega-9 komplex protizápalové, energetické a plastické vlastnosti.

Ako podmienečne vymeniteľné zlúčeniny môžu byť vyrobené z nenasýtených tukov.

Hlavné známe mononenasýtené tuky sú:

Kyselina olejová- svojim zložením sa najviac podobá ľudskému rezervnému tuku. To prispieva k tomu, že telo nevynakladá prostriedky na tvorbu zloženia mastných kyselín lipidov, ktoré prichádzajú s jedlom. Kyselina cis-9-oktadecénová sa podieľa na tvorbe bunkovej membrány. Lipidy spomaľujú mobilizáciu tukov v ľudskom tele a sú prirodzeným zdrojom energie.

Obsahuje kyselinu olejovú v olejoch rastlinného pôvodu (olivový, arašidový alebo slnečnicový) a živočíšneho pôvodu (bravčové, hovädzie, tresčí tuk).

Kyselina eruková nachádza sa v rastlinách patriacich do čeľade kapustovitých (repka, repka a horčica). Je toxický pre srdcový sval, ľudský tráviaci systém ho z tela neodstráni.

Kyselina eikosenováširoko používaný v kozmeteológii na hĺbkovú hydratáciu pokožky, ochranu pred ultrafialovými lúčmi, posilnenie vlasových folikulov.

Obsiahnuté v bio olejoch jojobový, horčičný, repkový.

Kyselina midová- je konečným produktom metabolizmu cicavcov.

Kyselina elaidová je transmastná kyselina olejová. Táto zlúčenina sa v prírode vyskytuje zriedkavo, v stopových množstvách (0,1 % celkovej hmotnosti tuku) v kravskom alebo kozom mlieku.

Nervová alebo selacholová kyselina je súčasťou sfingolipidov bielej hmoty mozgu. Podieľa sa na biosyntéze myleínových neurónov, ako aj na obnove nervových vlákien.

V medicíne sa používa na liečbu roztrúsenej sklerózy, komplikácií po mozgových príhodách, adrenoleukodystrofii. Zlúčenina sa nachádza v tichomorskom lososovi, ľanových a sezamových semienkach, horčici, makadamii.

Užitočné vlastnosti rodiny

Takže nenasýtené omega-9 tuky, na čo sú dobré:

Výrazne znížiť možnosť rozvoja cukrovka vyrovnávaním glukózy v krvi.
Spolu s omega-3 tukmi spomaľujú rast zhubných buniek.
Blokujte vývoj cholesterolových plakov v krvných cievach, bráni výskytu mŕtvice, infarktu, aterosklerózy, trombózy.
Posilnite imunitný systém tela.
Ovládajte procesy metabolizmu (sacharidy, bielkoviny, lipidy).
Pomáhajú udržiavať vlhkosť v podkoží, podporujú ochrannú funkciu pokožky.
Podporovať prenikanie základných látok do buniek tela.
Majú ochrannú funkciu pre sliznice.
Zlepšite interakciu látok podobných hormónom, vitamínov a neurotransmiterov.
Zabráňte nástupu depresie znížením nervovej excitability.
Zlepšite zásobovanie tela energiou.
Posilniť elasticitu krvných ciev.
Pomáha pri výstavbe neurónového myelínu.
Regulujte prácu svalovej hmoty.

Na liečebný príjem vitamínu Omega-9 Existujú lekárske indikácie ako diabetes mellitus, ateroskleróza, anorexia, zhubné novotvary srdcový infarkt, mŕtvica, artritída a artróza, nervové poruchy, obezita, osteoporóza, ťažká stolica, očné patológie, ekzémy a vredy, PMS, akné, tuberkulóza a alkoholizmus.

denná požiadavka

Denná potreba ľudského tela na mononenasýtené tuky Omega-9 sa pohybuje od 15-20% z celkového kalorického príjmu v strave. V závislosti od všeobecných zdravotných ukazovateľov, vekových charakteristík a životných podmienok sa ukazovateľ dennej potreby môže líšiť.

Pri zvyšovaní:

v prítomnosti akýchkoľvek zápalových procesov v tele;
pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému (blokovanie rastu usadenín cholesterolu v krvi);
s nárastom fyzického stresu na tele (napríklad vyčerpávajúca fyzická práca alebo intenzívne športy).

Zníženie dopytu:

s nízkym krvným tlakom;
v rozpore s pankreasom;
s aktívnym použitím polynenasýtených Omega-3 a Omega-6 (z týchto zlúčenín sa syntetizuje kyselina olejová);
počas tehotenstva a laktácie.

Potravinové zdroje prospešných kyselín

Aby telo dostalo správne množstvo Omega-9 mastných kyselín, je potrebné pochopiť, kde sa nachádzajú, v ktorých potravinách je najvyššia koncentrácia mononenasýtených zlúčenín.

Omega-9 je súčasťou nasledujúcich olejov: olivový, arašidový, horčičný, bavlníkový, slnečnicový, ľanový, konopný.

Spolu s olejmi sú bohatým zdrojom kyseliny omega-9 tieto potraviny: rybí tuk, bravčová masť, vlašské orechy, losos, avokádo, maslo, ľanové semienka, kuracie mäso, sójové bôby, pstruh, morčacie mäso, arašidy, lieskové orechy, tekvicové a slnečnicové semienka.

Rovnako ako všetky nenasýtené kyseliny, aj olejová sa ľahko ničí. Aby ste tomu zabránili, odborníci na výživu odporúčajú dodržiavať niektoré pravidlá skladovania a príprava jedla so zdravými tukmi:

Pri nákupe rastlinných olejov je vhodné uprednostniť tie balené vo fľašiach z tmavého skla malého objemu.
Olej a výrobky s obsahom nenasýtených tukov je potrebné skladovať na tmavom mieste, bez priameho slnečného žiarenia.
Vyhýbajte sa rafinovaným olejom, ktorým chýbajú zdravé tuky.
Odborníci na výživu odporúčajú kupovať extra panenský olivový olej s vysokým percentom kyslosti.
Tepelná úprava výrobkov ničí obsah vitamínu Omega-9 v nich (pravidlo neplatí pre mäsové a rybie výrobky).

Ako sa nedostatok prejavuje a čo s tým robiť

Nedostatok omega-9 tukov je zriedkavý, je to kvôli schopnosti tela syntetizovať zlúčeninu samo. Bežnou príčinou nedostatku tukových látok je dlhodobé hladovanie a dodržiavanie programov na chudnutie, úplné vylúčenie tučných jedál zo stravy.

Dôsledky nedostatku tuku v tele zahŕňajú:

znížená imunita, predispozícia k vírusovým a bakteriálnym ochoreniam;
exacerbácia chronických ochorení;
výskyt ochorení kĺbov (artritída, artróza);
nestabilná práca tráviaceho traktu (zhoršenie intestinálnej motility, ťažká fekálna erupcia);
depresia, emočná nestabilita, nízka koncentrácia, zhoršenie pamäti;
zvýšený krvný tlak;
chronická únava, slabosť;
zhoršenie stavu vlasových a nechtových platničiek; suchosť a porušenie kože, slizníc orgánov;
pocit smädu, suchosť a výskyt trhlín v ústach;
zmeny v mikroflóre vagíny u žien, bolestivý pohlavný styk.

V prípade takýchto príznakov je nevyhnutné urgentné ukončenie diét a pôstu a povinný návrat k normálnej strave vrátane používania potravín obsahujúcich omega.

Nadbytok mastných kyselín

Konzumácia potravín s vysokým obsahom omega-9 môže byť pri nadmernej konzumácii prospešná aj škodlivá.

Zneužívanie potravín a liekov obsahujúcich mastné kyseliny vedie k:

zvýšenie telesnej hmotnosti (metabolická porucha);
ochorenie pankreasu;
narušenie kardiovaskulárneho systému, čo vedie k infarktu, mŕtvici alebo trombóze;
cirhóza alebo hepatóza pečene.

Kontraindikácie

Nenasýtené tuky v zložení liekov nie sú predpísané pre ľudí s individuálnou citlivosťou na mastné kyseliny.

Ženám počas tehotenstva a dojčenia sa oplatí obmedziť používanie potravín s veľkým množstvom omega kyselín.

Pred užívaním Omega-9 vitamínov je vhodné poradiť sa o správnom dávkovaní s lekárom alebo odborníkom na výživu.

Omega-9 by mal byť prítomný v strave každého človeka. To prispeje k celkovému spevneniu organizmu a spestrí aj denný jedálny lístok.

Tuky sú rôzne a dnes to čoraz viac ľudí začína chápať, uvedomujúc si, že zohrávajú kľúčovú úlohu v živote tela, v doslovnom zmysle slova, bez týchto látok je tvorba mnohých životne dôležitých zložiek nemožná.

Je potrebné pripomenúť, že zneužívanie nasýtených tukov vedie k rozvoju aterosklerózy, mŕtvice, koronárne ochorenie. Väčšina ľudí konzumuje živočíšne produkty ako maslo, syr a kyslá smotana s mierou.

Nenasýtené tuky pôsobia celkom inak, pôsobia len na telo. pozitívny vplyv. S najväčšou pravdepodobnosťou mnohí počuli o ich výhodách. Tieto kyseliny zlepšujú fungovanie imunitného systému, odstraňujú z tela nepotrebný cholesterol, podieľajú sa na syntéze hormónov.

Metabolizmus sa bežne uskutočňuje iba v prítomnosti nenasýtených mastných kyselín a bunkové membrány sa bez nich nemôžu vytvárať, preto ich treba zaviesť do stravy.

Viac o omega-9 mastných kyselinách

Najdôležitejšie pre naše telo sú polynenasýtené mastné kyseliny, napríklad Omega-3 a 6, ale Omega-9 sa spomína pomerne zriedka, možno je to spôsobené tým, že táto skupina bola študovaná v menšej miere ako ostatné.

Omega-9 mastné kyseliny sa nazývajú aj kyselina olejová, naše telo ju celkom ľahko absorbuje, hoci Omega-3 a 6 sú považované za najdôležitejšie pre ľudské zdravie.

Aké potraviny obsahujú kyselinu olejovú?

Kyselina olejová patrí do skupiny mononenasýtených, v živočíšnych tukoch tvorí pomerne významný podiel, až okolo 40 %. Pokiaľ ide o rastlinné oleje, môže to byť v priemere až 30%, ale v olivovom oleji - kategórii „extra panenský“ dosahuje jeho obsah 80%.

Veľa kyseliny olejovej sa nachádza v arašidovom masle. Hoci je nahraditeľný a telo si ho vyrába samo, predsa len je lepšie ho prijímať z potravy.

Okrem spomínaných rastlinných tukov ho možno získať napríklad aj zo slnečnicového, mandľového, ľanového, sezamového, kukuričného, repkového, sójového oleja. V hovädzom a bravčovom tuku je to až 45 %. Nachádza sa aj v hydinovom mäse.

Rastlinné oleje s vysokým obsahom kyseliny olejovej sú oveľa menej oxidované, sú odolnejšie voči vysoké teploty, respektíve je dobré ich použiť na vyprážanie jedál.

Vplyv omega-9 mastných kyselín na organizmus

Omega-9 mononenasýtené mastné kyseliny zabraňujú tvorbe cholesterolových plakov v cievach, čím bránia rozvoju aterosklerózy. Napríklad v oblasti Stredozemného mora sú ľudia oveľa menej náchylní na kardiovaskulárne ochorenia a onkológiu, keďže ich strava je bohatá na olivový olej, avokádo a rôzne orechy.

Americkí vedci dokázali, že kyselina olejová skutočne zabraňuje rozvoju rakoviny tým, že bráni reprodukcii karcinogénnych buniek. Ak v tele nie je dostatok omega-9 mastných kyselín, potom sa u človeka vyvinie slabosť, dochádza k rýchlej únave.

Tráviaci proces človeka je narušený, objavuje sa zápcha, koža sa stáva suchou, nechty sa začínajú odlupovať, sliznice úst a očí vysychajú. Okrem toho dochádza k nárastu arteriálny tlak vzniká artritída.

Často sa začína objavovať nádcha, klesá imunita, zhoršuje sa pamäť, objavujú sa depresie a depresie. Keď v Amerike skúmali skupinu Eskimákov, ukázalo sa, že u nich je desaťkrát menšia pravdepodobnosť, že budú mať onkológiu, cukrovku a kardiovaskulárnu patológiu.

A to je spôsobené tým, že v ich strave je vždy veľké množstvo poly- a mono-nenasýtených mastných kyselín. Japonci sú tiež oveľa menej chorí na tieto choroby, pretože jedia veľa morských plodov, ale tučné mäso je v strave tohto národa vzácnosťou.

Zloženie všetkých buniek tela zahŕňa nenasýtené mastné kyseliny, je jednoducho nemožné si predstaviť činnosť tela bez ich prítomnosti. O zápalové ochorenia, ich príjem vo veľkých dávkach, výrazne urýchľuje proces liečby.

Semená tekvice, slnečnice, sezamu, orechov obsahujú veľa Omega-9 tukov, pričom stačí zjesť len malú hrsť každý deň, čím ich telu dodáte. denný príspevok.

Šaláty je najlepšie obliecť nerafinovaným olivovým olejom. Snažte sa nepoužívať majonézu, hoci sa zdá byť chutnejšia, zvyknite si na zdravé a zdravé jedlo.

Prebytok Omega-9 kyselín v ľudskom tele

Čo môže spôsobiť prebytok omega-9 mastných kyselín v tele? Samozrejme, ak začnete zneužívať aj tie najužitočnejšie produkty, namiesto toho, aby boli užitočné, začnú škodiť, nezabudnite, že všetko je dobré s mierou.

Nemali by ste zanevrieť na jeden druh tuku, v strave by mal byť pestrý rastlinný aj živočíšny pôvod a odporúča sa ich užívať v rozumnom množstve.

V tomto prípade si zachováte svoje zdravie po mnoho rokov a budete sa môcť zbaviť mnohých chronických ochorení.

Ako relatívna kontraindikácia môžeme spomenúť ochorenie pankreasu, tehotenstvo, laktáciu. V týchto prípadoch sa poraďte so svojím lekárom – všetko je individuálne.

Samozrejme, potraviny bohaté na kyselinu olejovú musia byť prítomné v strave každého človeka. Doprajte si niekoľko druhov olejov naraz a spestrite svoj jedálniček, aby ste posilnili telo.

Omega-9 mastné kyseliny sú malou skupinou mononenasýtených mastných kyselín (MUFA), ktoré môžu ovplyvniť fungovanie tela. Početné štúdie zistili, že zlúčeniny súvisia s túto triedu, zohrávajú skutočne významnú úlohu pri udržiavaní zdravia a vonkajšej príťažlivosti človeka. Nedostatok týchto látok zároveň negatívne ovplyvňuje fungovanie väčšiny vnútorné orgány a systémov, vyvoláva rozvoj širokého spektra chorôb.

Skupina omega-9 MUFA zahŕňa 6 zlúčenín, ktoré majú podobné zloženie a biochemické vlastnosti. Všetky tieto látky si ľudské telo dokáže vyrobiť samo, avšak pod vplyvom nepriaznivých faktorov sa môžu procesy syntézy výrazne spomaliť až zastaviť. Aby sme sa vyhli nežiaducim následkom nedostatku omega-9 mastných kyselín, je potrebné vedieť, ktoré potraviny obsahujú tieto životne dôležité dôležité komponenty a podľa potreby ich zaraďte do svojho jedálnička.

Biologická úloha omega-9 mastných kyselín

Bez mastných kyselín patriacich do triedy omega-9 je normálne fungovanie tela nemožné. Látky zahrnuté v tejto skupine:

poskytnúť normálne podmienky pre tok metabolických procesov;
znížiť obsah "zlého" cholesterolu v krvi, zabrániť jeho akumulácii na stenách krvných ciev, zabrániť vzniku aterosklerózy;
udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi, zabrániť rozvoju cukrovky;
znížiť pravdepodobnosť hypertenzie, oslabiť účinok faktorov, ktoré zvyšujú krvný tlak;
chrániť ženy pred rakovinou prsníka, znižovať riziko iných druhov rakoviny, blokovať procesy delenia rakovinových buniek;
pomôcť posilniť imunitný systém;
podieľať sa na syntéze určitých hormónov;
spomaliť procesy vedúce k starnutiu tela;
zabrániť tvorbe krvných zrazenín;
regulovať prácu svalov, udržiavať svalový tonus;
dať cievam silu a zvýšiť ich elasticitu, znížiť pravdepodobnosť vzniku srdcových ochorení;
zlepšiť tráviace procesy, zabrániť zápche;
zvýšiť odolnosť tela, znížiť riziko infekcie baktériami a vírusmi;
sú jedným z najdôležitejších zdrojov energie pre ľudské telo;
znížiť Negatívny vplyv stres na tele, pomáha vyrovnať sa s depresiou;
pomôcť zlepšiť pamäť;
podporujú zdravie a krásu nechtov, vlasov a pokožky.

Normy spotreby omega-9 MUFA

Denná potreba mononenasýtených mastných kyselín ľudského tela dosahuje 18% z celkového obsahu kalórií v dennej strave. Tento ukazovateľ sa však môže meniť pod vplyvom viacerých faktorov.

Napríklad dopyt po MUFA sa zvyšuje:

v prípade zápalových procesov v tele (bez ohľadu na ich lokalizáciu);
pri zisťovaní chorôb krvných ciev a srdca;
s nadmernou fyzickou námahou (napríklad s intenzívnym a pravidelným športovým tréningom).

Na druhej strane faktory, ktoré prispievajú k zníženiu denného príjmu týchto látok, sú:

znížený krvný tlak;
aktívny príjem polynenasýtených omega-3 a omega-6 mastných kyselín (z týchto zlúčenín možno syntetizovať MUFA);
detekcia porúch v práci pankreasu;
obdobie dojčenia novorodenca;
tehotenstva.

Aké potraviny obsahujú omega-9 mastné kyseliny?

Najbohatším zdrojom omega-9 MUFA sú rastlinné oleje, ktoré obsahujú tieto zlúčeniny v ľahko stráviteľnej forme. Podrobné informácie o ich koncentrácii vo výrobkoch patriacich do tejto skupiny sú uvedené v tabuľke.

Spolu s rastlinnými olejmi sa môžu stať zdrojom omega-9 mastných kyselín pre ľudí aj iné potraviny:

rybí tuk;
sójové bôby;
kuracie mäso, morka a iné druhy hydiny;
salo;
všetky druhy orechov atď.

Presnejšie údaje o obsahu týchto látok v uvedených produktoch uvádzame aj vo forme tabuľky.

Bohužiaľ, omega-9 mastné kyseliny sú ľahko zničené vonkajšími faktormi (vrátane tepelných). Preto pri skladovaní a príprave jedál z produktov, ktoré sú ich zdrojom, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

pri výbere rastlinných olejov dávajte prednosť tým, ktoré sa predávajú vo fľašiach z tmavého skla (vhodné je zvoliť aj menšiu nádobu);
potraviny skladujte iba na tmavých miestach, chránené pred priamym slnečným žiarením;
vyhnúť sa nákupu rafinovaných olejov (v ich zložení prakticky nie je MUFA);
minimalizovať čas varenia produktov, ktoré sú zdrojom MUFA.

Nedostatok omega-9 mastných kyselín a ich nadbytok v tele

Ľudské telo si dokáže syntetizovať omega-9 mastné kyseliny samo, takže nedostatok zlúčenín patriacich do tejto triedy je pomerne zriedkavý. Najčastejším dôvodom nedostatku MUFA je dlhotrvajúci pôst alebo dodržiavanie diét, ktoré úplne vylučujú mastné jedlá z jedálneho lístka.

Človek, ktorý odmieta konzumovať tuk, vystavuje svoje telo nebezpečenstvu. Najmä nedostatok omega-9 mastných kyselín môže vyvolať množstvo nežiaducich následkov, medzi ktoré patria:

výrazné oslabenie imunitného systému;
zvýšená náchylnosť na prechladnutie a infekčné choroby;
exacerbácia všetkých chorôb, ktoré sa vyskytujú v chronickej forme (predovšetkým patológie muskuloskeletálneho systému);
výskyt artrózy, artritídy a iných ochorení kĺbov;
poruchy v práci tráviaceho systému (zhoršenie intestinálnej motility, dlhotrvajúca zápcha);
neprimeraná všeobecná slabosť, rýchla únava s obvyklým zaťažením;
zhoršenie pamäti, nezvyčajná neprítomnosť mysle, nepozornosť;
strata schopnosti sústrediť sa na jednu činnosť po dlhú dobu;
zhoršenie vzhľadu a stavu vlasov (strata lesku, patologická strata atď.);
zvýšený krvný tlak;
suchosť, bez života, nerovnomerný a nezdravý odtieň pokožky;
delaminácia, zvýšená krehkosť nechtových platní;
neustály pocit smädu, vysychanie slizničného epitelu ústna dutina, výskyt trhlín a vredov na jeho povrchu;
pocit sucha v očiach;
výskyt gynekologických problémov u žien spojených so zmenami vo vnútornom prostredí vagíny, bolestivosť počas pohlavného styku;
depresia, depresívna nálada, emočná nestabilita.

Negatívne ovplyvňuje ľudské zdravie a nadmerný príjem MUFA. Zneužívanie potravín a liekov s vysokým obsahom týchto látok môže spôsobiť obezitu, exacerbáciu ochorení pankreasu, poruchy kardiovaskulárneho systému, rozvoj cirhózy pečene a dysfunkciu zažívacie ústrojenstvo. Okrem toho nadmerná koncentrácia zlúčenín patriacich do tejto triedy môže nepriaznivo ovplyvniť reprodukčnú funkciu, narušiť vývoj plodu počas tehotenstva alebo spôsobiť ďalšie ťažkosti pri počatí dieťaťa.

Najčastejšie na odstránenie následkov nedostatku alebo nadbytku omega-9 mastných kyselín stačí vhodná úprava stravy a výber adekvátnych dávok. lieky s vysoký obsah MUFA. Pri absencii účinku prijatých opatrení je potrebné kontaktovať liečebný ústav, absolvovať všetky predpísané testy a absolvovať liečebný kurz podľa schémy zostavenej ošetrujúcim lekárom.

Omega-9 je nedostatočne prebádaná skupina nenasýtených mastných kyselín vo výžive. Sú potrebné, aby sa v tele tvorilo množstvo životne dôležitých látok, ktoré zohrávajú vážnu úlohu pri udržiavaní zdravia a harmónie, sú nevyhnutnou zložkou výživy pre mladosť, energiu a fyzickú príťažlivosť človeka.

Podľa výskumu amerických vedcov je Omega-9 jedným z najsilnejších nástrojov v boji proti rakovine prsníka. Výskum sa uskutočnil na Chicago Northwestern University. Experimenty ukázali, že omega-9 obsiahnuté v konopnom oleji blokujú gén rakoviny prsníka a tiež bránia rozmnožovaniu škodlivých buniek.

Potraviny bohaté na Omega-9:

Približné množstvo je uvedené v 100 g výrobku

Všeobecné vlastnosti Omega-9

Omega-9 patrí do skupiny polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú súčasťou každej bunky ľudského tela, podieľajú sa na metabolických procesoch. Okrem toho ovplyvňujú syntézu hormónov a majú aj protizápalovú aktivitu.

Omega-9 si telo čiastočne vyrába samo, zvyšok telo berie z produktov, ktoré ju obsahujú.

Denná potreba Omega-9

Potreba nenasýtených mastných kyselín v tele sa pohybuje od 10-20% z celkového príjmu kalórií. Aby ste telu dodali potrebné množstvo Omega, môžete denne zjesť malú hrsť tekvicových, sezamových, slnečnicových semienok a orechov. Hodia sa lieskové oriešky, pistácie, kešu a vlašské orechy, ale aj mandle.

Potreba Omega-9 sa zvyšuje:

Počas liečby psoriázy a artritídy (kvôli jej protizápalovému účinku).
Počas liečby chronických ochorení srdca a krvných ciev. Blokuje usadzovanie škodlivých látok na cievnych stenách, čím pomáha udržiavať ich elasticitu.
Veľké dávky polynenasýtených mastných kyselín bojujú proti akýmkoľvek zápalovým procesom v ľudskom tele. Používa sa v kombinácii s hlavnou protizápalovou terapiou.

Potreba Omega-9 je znížená:

Pri konzumácii veľkého množstva Omega-3 a Omega-6, z ktorých sa Omega-9 môže syntetizovať.
S nízkym krvným tlakom.
Počas tehotenstva a laktácie.
S chorobami pankreasu.

Absorpcia Omega-9

Omega-9 sa najlepšie vstrebáva z rastlinných olejov (konopný, slnečnicový, kukuričný, olivový, mandľový atď.), rybieho tuku, sójových bôbov, orechov a hydiny. Tieto potraviny obsahujú Omega-9 v najľahšie stráviteľnej forme.

Užitočné vlastnosti Omega-9 a jeho účinok na telo

Omega-9 znižuje riziko vzniku srdcového infarktu, dodáva cievam elasticitu. Stabilizuje hladinu glukózy v krvi. Toto je obzvlášť dôležité pre ľudí s cukrovkou.

Okrem toho zvyšuje obranyschopnosť organizmu a jeho odolnosť voči rôznym infekciám. A čo je najdôležitejšie, aktívne bojovať proti rakovine.

Diabetes, obezita a všetky druhy srdcových patológií sú metlou našej doby. Podľa skupiny amerických vedcov sa riziko takýchto ochorení výrazne znižuje u ľudí, ktorí pravidelne konzumujú potraviny obsahujúce omega-9.

Takéto výsledky boli získané po preskúmaní skupiny Eskimákov, ktorých strave dominujú potraviny s vysokým obsahom polynenasýtených mastných kyselín, vrátane skupiny omega-9.

Interakcia so základnými prvkami

Často sa syntetizuje z Omega-3 a Omega-6. Interaguje s vitamínmi A, E, D rozpustnými v tukoch. Dobre sa vstrebávajú s bielkovinami a sacharidmi.

Príznaky nedostatku Omega-9 v tele:

Porušenie gastrointestinálneho traktu.
Suchá pokožka, vlasy a lámavé nechty.
Trhliny na slizniciach.
Artróza a artritída.
Zhoršenie pamäte.
Slabá imunita.
Depresívna nálada.

Príznaky prebytku Omega-9 v tele:

Zahusťovanie krvi.
Problémy s trávením.
Poruchy pečene.
Problémy s tenkým črevom.

Výber, skladovanie a príprava potravín obsahujúcich Omega-9

Omega-9, rovnako ako všetky polynenasýtené mastné kyseliny, sa ľahko ničí. A aby sa tak nestalo, odborníci radia dodržiavať množstvo jednoduchých pravidiel potrebných na uchovanie týchto zdravých tukov.

1 Všetky oleje je vhodné kupovať v tmavej sklenenej fľaši – znižuje sa tým pravdepodobnosť zničenia Omega-9 vplyvom svetla. Ak to nevyjde, potom olej skladujte len na tmavom mieste.
2 Odborníci na výživu odporúčajú kupovať olivový olej s odznakom „extra panenský“ a nemali by ste používať rafinovaný olivový olej, pretože obsahuje veľmi málo užitočných látok.
3 Omega-9 si dobre zachováva svoje vlastnosti pri nízkych teplotách. Vyprážanie v oleji, jeho predĺžený var túto užitočnú látku takmer úplne zničí. Preto, ak je to možné, používajte potraviny s obsahom omega s minimálnou tepelnou úpravou (pravidlo neplatí pre ryby a mäso).

Omega-9 pre krásu a zdravie

Keďže Omega-9 polynenasýtené mastné kyseliny stimulujú metabolizmus, u bacuľatých ľudí prirodzene urýchľuje zhadzovanie nadbytočných kilogramov alebo naopak pomáha nabrať potrebnú hmotnosť tým, ktorí ju chcú zvýšiť.

Pre milovníkov všetkých druhov diét bude najlepšou možnosťou stredomorská strava. Vysoký obsah Omega-9 a ďalších polynenasýtených kyselín triedy Omega zvýši vitalitu organizmu, napraví postavu, zlepší stav pokožky, vlasov, nechtov a tiež rozveselí.

Nazbierali sme najviac dôležité body o Omega-9 na tomto obrázku a budeme vďační, ak sa o obrázok podelíte sociálna sieť alebo blog s odkazom na túto stránku:

Tuky, podobne ako sacharidy a bielkoviny, sú životne dôležité prvky pre ľudské telo. Mali by ste jesť správne a pestro, aby ste ich dostali v dostatočnom množstve. Tuky slúžia ako zdroj energie pre telo. Toto je ich hlavná úloha. Prispievajú k vstrebávaniu niektorých vitamínov a podieľajú sa na tvorbe hormónov.

Existuje niekoľko druhov mastných kyselín. Jedným z nich je Omega-9. Tieto tuky sú mononenasýtené a telo si ich vytvára samo. Omega-9 sa nachádzajú aj v mnohých potravinách. Aby ste sa vyhli hromadeniu týchto látok v tele, čo môže spôsobiť rozvoj mnohých chorôb, mali by ste kontrolovať spotrebu potravín, ktoré takéto kyseliny obsahujú. S mierou sú potrebné pre normálne fungovanie orgánov a ich systémov. Podľa mnohých odborníkov na výživu však pri absencii zdrojov Omega-9 v strave budú stále syntetizované telom.

Užitočné vlastnosti omega-9

Pre človeka sú mastné kyseliny tohto typu obzvlášť dôležité. Môžu chrániť pred srdcovými chorobami, vrátane prevencie srdcového infarktu. Táto vlastnosť sa vysvetľuje skutočnosťou, že Omega-9 neumožňuje ukladanie cholesterolu. Znižuje sa tak riziko upchávania ciev a tvorby krvných zrazenín. Používanie potravín obsahujúcich mastné kyseliny slúži ako prevencia srdcových ochorení. Obyvatelia pobrežia Stredozemného mora nimi trpia menej. Vysvetľuje to skutočnosť, že vo väčšine krajín, ktoré sa tam nachádzajú, sa olivový olej používa pri varení av ňom veľké množstvá obsahuje omega-9 tuky.

Kyseliny tohto typu zabraňujú vzniku cukrovky. Omega-9 sa odporúča ľuďom, ktorých telesné bunky nie sú vnímavé na inzulín. Z tohto dôvodu sa množstvo cukru v krvinkách môže výrazne zvýšiť a viesť k cukrovke. Mastné kyseliny inhibujú tento proces.

Na prevenciu možno použiť potraviny bohaté na omega-9 prechladnutia. Odporúča sa ich používať počas liečby. Mastné kyseliny totiž pôsobia protizápalovo. Okrem toho môžu pomôcť posilniť telo.

Nakoniec omega-9 tuky poskytujú ochranu pred rakovinou. To je dôležité najmä pre ženy. Experimentálne sa zistilo, že práve mastná kyselina olejová znižuje aktivitu génu zodpovedného za vznik onkologických ochorení.

Napriek všetkým prospešným vlastnostiam kyseliny olejovej by ste ju nemali zneužívať. Nadbytok Omega-9 v tele negatívne ovplyvňuje telo a dokonca prispieva k výskytu mnohých chorôb.

Aké potraviny obsahujú Omega-9?

Aby ste telu dodali dostatočné množstvo omega-9 tukov, môžete pravidelne jesť nejaké orechy. Obsahujú aj iné užitočný materiál a mikroživín. Ako alternatíva k orechom sa používajú tekvicové alebo slnečnicové semienka.

Avokádo bohaté na omega-9 tuky pomáha predchádzať rozvoju aterosklerózy a posilňuje imunitný systém. Slúži ako zdroj železa, fosforu a draslíka potrebného pre telo.

Bežné pekárenské výrobky je najlepšie nahradiť tými, ktoré obsahujú ľanové semienko. Obsahuje tuky rôznych skupín. Niektoré z nich vstupujú do ľudského tela iba s jedlom, ich syntéza sa nevykonáva. Preto sa oplatí pridať do stravy jedlá ochutené ľanovým semenom alebo olejom na jeho základe.

Najvyššie množstvo omega-9 mastných kyselín sa nachádza v olivovom oleji. Nie je náhoda, že niektorí lekári ho v staroveku považovali za liek, ktorý pomáha pri mnohých chorobách. Naozaj priaznivo pôsobí na cievy a dokonca spomaľuje proces starnutia. Olivový olej má originálnu chuť, preto sa môže pridávať do šalátov, používa sa na prípravu cesta na niektoré pekárenské výrobky. Je nežiaduce vyprážať na ňom, je lepšie ochutiť studené jedlá olivovým olejom.

Pstruh nemá veľa omega-9 tukov, ale je veľmi bohatý na iné prospešné látky. Pravidelná konzumácia takýchto rýb zlepšuje činnosť mozgu, posilňuje nervový systém. Pstruh má vynikajúcu chuť, preto sa považuje za drahý produkt.

Táto skupina mastných kyselín má dlhodobo dokázaný pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Podieľa sa na mnohých metabolických procesoch, takže ich nedostatok môže ovplyvniť fyzickú kondíciu športovca.

Vplyv na zdravie

Omega 9 mastné kyseliny nedokážu znížiť koncentráciu cholesterolu, ale zabraňujú tvorbe nových usadenín tejto látky v ľudskom tele. Okrem toho sa tak predchádza chorobám ako trombóza a ateroskleróza. Môžu sa rozvíjať u profesionálnych športovcov pod vplyvom neustáleho vyčerpávajúceho tréningu v telocvični.

Tiež pomáhajú bojovať so slabosťou a únavou po športe. Takmer okamžite obnovia stratenú energetickú rezervu, takže sa zlepší nálada a pohoda športovca. Postupne sa to pozitívne prejaví na celkových atletických úspechoch športovca.

Čo sa týka diabetikov alebo ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi, omega 9 sú pre nich skutočnou spásou. Pomáhajú inzulínu bojovať s vysokou hladinou cukru, čo zabraňuje vzniku cukrovky. V prvom rade je to dôležité pre obéznych ľudí, ktorí chcú zlepšiť svoju pohodu.

Mastné kyseliny pomáhajú športovcom udržať váhu na stabilnej úrovni po dlhú dobu. Platí to najmä pre tých ľudí, ktorí radi jedia tučné jedlá, no nechcú, aby sa to odrazilo na ich fyzickej forme či zdravotnom stave.

Indikácie na použitie

Omega 9 musia užívať ľudia náchylní na prejavy srdcovo-cievne ochorenie. To platí aj pre športovcov, pretože takmer denne musia znášať ťažké fyzické cvičenie. Dokážu veľmi zaťažiť srdce, takže bez doplnkov sa len veľmi ťažko zaobídete.

Mastné kyseliny sú skvelé v boji proti únave. Z tohto dôvodu ich často jedia športovci alebo ľudia s aktívnym životným štýlom. Pomáhajú dopĺňať stratené energetické zásoby, čo umožňuje viesť nielen aktívny, ale aj zdravý životný štýl.

Omega 9 môže pomôcť v boji proti nadmernej hmotnosti. Na liečbu obezity sa pomerne často predpisujú prípravky z mastných kyselín, ktoré dokážu stabilizovať koncentráciu cholesterolu v krvi. V budúcnosti to bude menej oneskorené, čo pomôže vyhnúť sa problémom so srdcom a krvnými cievami.

Inštrukcie na používanie

Všetky doplnky omega 9 sú akceptované 2 kapsuly 1 až 3 krát denne. Potreba nenasýtených mastných kyselín u dospelého človeka sa môže pohybovať v priemere od 10 do 20 % z celkovej stravy. Počas liečby srdcových chorôb a artritídy sa môže zvýšiť dávka mastných kyselín.

Kontraindikácie

Omega 9 by sa nemali podávať ľuďom s individuálnou citlivosťou na túto zložku. Počas tehotenstva a dojčenia sa tiež vyhýbajte používaniu doplnkov mastných kyselín. Najprv by ste sa mali poradiť so svojím lekárom, aby vám mohol predpísať správne dávkovanie.

Účinky

O správny príjem nenasýtené mastné kyseliny môžu zlepšiť pohodu športovca. Začína pociťovať nával sily a elánu aj po tréningu. Navyše sa po nich skracuje doba rekonvalescencie, čo umožňuje dosahovať lepšie športové výsledky.

Ak sú omega 9 kyseliny pravidelne prijímané, pomáhajú udržiavať normálnu telesnú hmotnosť. Prestáva váhať, čo je dôležité pri príprave na rôzne športy. Čo sa týka ľudí s nadváhou, dokážu znížiť množstvo tuku v tele, ako aj stabilizovať hladinu cholesterolu.

Omega 9 nemôže viesť k rozvoju nepríjemných vedľajšie účinky . Tieto mastné kyseliny sú pre človeka mimoriadne prospešné, takže sa pri ich užívaní nemusíte obávať o svoj stav. Len v prípade predávkovania prípravkami s obsahom omega 9 je nežiaduce Alergická reakcia. Vo všetkých ostatných prípadoch má príjem mastných kyselín pozitívny vplyv.

Čo obsahujú potraviny alebo prípravky

Najväčšie množstvo omega 9 mastných kyselín sa nachádza v arašidovom a olivovom oleji. Dôležité je však kupovať olej, ktorý bol zabalený v tmavom tégliku, inak môže svetlo zničiť časť mastných kyselín.

Dostatočne vysoká koncentrácia omega 9 je pozorovaná v slnečnicovom, repkovom, konopnom, sójovom, kukuričnom a ľanovom oleji, v hovädzom a bravčovom mäse, ako aj v tuku z tresky. Mastné kyseliny sa nachádzajú aj v sezamových semienkach, tekvicových a slnečnicových semienkach, lieskových orieškoch, kešu a pistáciách.

Najpopulárnejším doplnkom omega 9 je odteraz Omega 3-6-9. Ide o vyváženú zmes esenciálnych mastných kyselín, ktorú potrebuje každý športovec.

Záver

Omega 9 je základnou zložkou každodennej stravy športovca. Tieto kyseliny sa v ľudskom tele nevytvárajú, preto ich musíme získavať z doplnkov a potravín. Pravidelný príjem omega 9 v tele poskytuje príležitosť získať dodatočnú ochranu pred rakovinou, cukrovkou a kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Dnes to zaujíma veľa ľudí Zdravé stravovanie, na otázku, či sú tuky užitočné alebo škodlivé, by radšej zvolili druhú odpoveď – tuky sú však iné. Dnes to, našťastie, začína chápať čoraz viac ľudí, ktorí chápu, že tuky zohrávajú v našom živote zásadnú úlohu, a to v pravom slova zmysle – bez tukov je tvorba mnohých životne dôležitých látok v tele nemožná.

Čo však na tom, že nasýtené tuky spôsobujú rozvoj aterosklerózy, ischemickej choroby srdca, mŕtvice a infarktu? Stáva sa to, ak sú zneužívané, a presne to sa dnes deje v našej strave. Väčšina ľudí denne konzumuje nadmerné množstvo živočíšnych tukov obsiahnutých v maslo a tučná kyslá smotana, staré syry a tučné mäso, okrem toho sa všetky tieto produkty navzájom miešajú.

Na telo inak pôsobia nenasýtené tuky – zdroj nenasýtených mastných kyselín, o ktorých benefitoch dnes mnohí tiež počuli. Tieto kyseliny zlepšujú štruktúru stien ciev, podporujú fungovanie imunitného systému, zabraňujú hromadeniu cholesterolu v tele, podieľajú sa na syntéze potrebných hormónov a vykonávajú mnoho ďalších „účinkov“, ktoré nám dodávajú krásu a zdravie. na mnoho rokov dopredu. Bez nenasýtených mastných kyselín je normálny metabolizmus nemožný a bunkové membrány sa bez nich jednoducho netvoria – človek zostane „zeleninou“ neschopnou normálneho života.

Omega-9 mastné kyseliny – kyselina olejová

Odborníci na výživu a lekári zvyčajne hovoria o polynenasýtených mastných kyselinách ako o najdôležitejších pre naše telo, častejšie však o dvoch skupinách – Omega-3 a Omega-6, no málokedy sa spomínajú Omega-9 mastné kyseliny – možno preto, že Omega-3 potrebujeme viac mastné kyseliny. Potrebujeme aj omega-9, len je táto skupina nenasýtených tukov menej prebádaná ako ostatné, no v prírode sú takéto tuky veľmi rozšírené – nazývajú sa aj kyselina olejová. Omega-9 mastné kyseliny sa vstrebávajú ľahšie ako Omega-6 a 3, hoci tie druhé sa považujú za dôležitejšie pre zdravie.

Kde sa nachádza kyselina olejová

Kyselina olejová je mononenasýtená a tvorí významný podiel rôznych živočíšnych tukov.- až 40% a v rastlinných olejoch - takmer vo všetkých to môže byť až 30% - v priemere však v extra panenskom olivovom oleji môže jeho obsah dosiahnuť 80% alebo viac. V arašidovom masle je tejto kyseliny veľa. Hoci kyselina olejová nie je esenciálna a telo si ju dokáže vyrobiť samo, najlepšie je prijímať ju z potravy. V tomto prípade by sa mali vyberať produkty, v ktorých je obsiahnutý v ľahko stráviteľnej forme. Sú to predovšetkým rastlinné oleje: okrem spomínaných aj slnečnicový, mandľový, kukuričný, ľanový, sezamový, repkový, konopný, sójový (a tofu – produkt zo sójových bôbov); hovädzí a bravčový tuk - v nich je až 44-45%; kostný tuk a tresčí tuk. V bravčovom a hydinovom mäse sú tiež omega-9.

Rastlinné oleje, ktoré obsahujú veľa kyseliny olejovej, menej oxidujú, a to aj pri vysokých teplotách – mononenasýtené mastné kyseliny sú odolné voči vysokým teplotám – preto je dobré ich používať na vyprážanie alebo pridávanie do konzerv.

Pôsobenie a význam omega-9 mastných kyselín

Predpokladá sa, že omega-9 mastné kyseliny neovplyvňujú hladinu cholesterolu v krvi - nezvyšujú ju ani neznižujú, ale pre svoju chemickú stabilitu zabraňujú tvorbe usadenín cholesterolu v cievach, čím zabraňujú veľmi nebezpečných chorôb- ateroskleróza, trombóza atď. Preto v oblasti Stredozemného mora, kde sa tradične konzumuje veľa olivového oleja a olív, avokáda, rôznych orechov, ľudia oveľa menej trpia kardiovaskulárnymi chorobami, cukrovkou a rakovinou – všetky tieto produkty obsahujú veľa omega-9 mastné kyseliny.

Kyselina olejová skutočne zabraňuje rakovine Dokázali to americkí vedci. Výsledky výskumu uskutočneného v jednej z najprestížnejších vzdelávacích inštitúcií v Chicagu, Northwestern University, ukázali, že kyselina olejová obsiahnutá v konopnom oleji inhibuje reprodukciu rakovinových buniek tým, že blokuje jeden z aktívnych génov rakoviny prsníka, známy svojou „malignitou“. "viac ako ostatní..

Ak telu chýbajú omega-9 mastné kyseliny, potom človek začne pociťovať slabosť, ktorá sa zdá byť bezpríčinná; pri bežnom strese sa rýchlo unaví - často to končí infarktom, pre lekárov nepochopiteľným; jeho trávenie je narušené a objavuje sa zápcha; vlasy a pokožka začnú vysychať a nechty sa začnú odlupovať a lámať; vysychajú sliznice - v ústach, v očiach; u žien sa vagína nadmerne vysušuje.

Okrem toho sa zhoršujú existujúce kardiovaskulárne ochorenia, stúpa krvný tlak, začínajú bolieť kĺby - dochádza k artróze a artritíde; Imunita „padá“ - človek často prechladne a stáva sa náchylným na akékoľvek infekcie; zhoršuje sa pamäť, objavuje sa roztržitosť a depresia, objavuje sa depresia. Lekári zvyčajne len zriedka identifikujú skutočnú príčinu choroby, nevedia ju vykonať špeciálne analýzy, a naďalej vytrvalo liečiť osobu na prejavujúce sa choroby, pričom nerozumie tomu, prečo je liečba neúčinná.

Štúdie vedcov vo vyspelých krajinách medzitým často ukazujú, čo spôsobuje výskyt väčšiny srdcových a iných patológií - napríklad onkológie a zápalu, cukrovky a obezity. Keď v USA skúmali skupiny Eskimákov, v ktorých strave je vždy veľa polynenasýtených mastných kyselín vrátane Omega-9, ukázalo sa, že takýmito chorobami trpia 10-krát menej často ako „civilizovaní“ Američania, ktorí pravidelne konzumujú rafinované potraviny, polotovary a rýchle občerstvenie.

Japonci tiež trpia týmito chorobami oveľa menej často ako Američania, pretože jedia veľa rýb a morských plodov: mäso, najmä tučné, je v japonskej strave zriedkavé. Štúdie tiež ukázali, že psoriázu a artritídu možno liečiť omega-9 mastnými kyselinami vďaka ich protizápalovým účinkom.

Keďže nenasýtené mastné kyseliny sú súčasťou všetkých buniek, nie je možné si bez nich predstaviť život a prácu tela. Pri zápalových ochoreniach užívanie veľkých dávok nenasýtených mastných kyselín výrazne urýchľuje liečbu; ženy by si mali pamätať, že od týchto kyselín závisí nielen elasticita stien ciev, ale aj elasticita pokožky – tieto látky nám pomáhajú zostať dlhšie mladými.

Dôležité je aj to, že s ich pomocou si dokážete udržať zdravú hmotnosť dlhé roky: mononenasýtené mastné kyseliny udržujú optimálny stav bunkových membrán, takže hormóny a živiny voľne prechádzajú do buniek, čo zlepšuje citlivosť na inzulín a urýchľuje spaľovanie tukov. Sezamové semienka, tekvicové a slnečnicové semienka, orechy – lieskové orechy, pistácie, pekanové a mandle, kešu, vlašské orechy, austrálske a iné obsahujú veľa omega-9 tukov – stačí zjesť každý deň hrsť orechov, aby ste dostali dennú dávku normou týchto tukov.

Šaláty by sa mali dochucovať rastlinným olejom a najlepšie nerafinovaným olivovým olejom – vtedy prospejete nielen oleju, ale aj tým vitamínom a minerálom, ktoré obsahuje surová zelenina- je známe, že vitamíny rozpustné v tukoch bez tukov sa nevstrebávajú, ale sú jednoducho „vynášané“ z tela.

Nepoužívajte majonézu, hoci sa to zdá oveľa chutnejšie a jednoduchšie: v tých náhradách, ktoré sa predávajú vo väčšine supermarketov, nie sú takmer žiadne klasické „majonézové“ zložky – skutočné surové žĺtky, olivový olej a prírodná citrónová šťava. Ak nie ste príliš leniví, môžete si, samozrejme, vyrobiť vlastnú majonézu a dať do nej skutočné ingrediencie - šalát bude potom zdravší, aj keď olejové dresingy bez vajec sú stále vhodnejšie.

Nadbytok omega-9 mastných kyselín v tele

Čo ohrozuje naše zdravie nadbytkom omega-9 mastných kyselín? Väčšina Zdravé jedlá, ak sa zneužívajú, stávajú sa škodlivými, takže sa nemusíte „zavesiť“ na jeden druh tuku, považovať ich za kompletné – v strave by mali byť prítomné všetky prírodné tuky rastlinného aj živočíšneho pôvodu, ale mali by sa konzumovať v primeraných množstvách. V tomto prípade si môžete nielen udržať zdravie, ale aj zbaviť sa chronických chorôb, ktoré vás trápili už mnoho rokov.

Vážení čitatelia, prosím nezabudnite sa prihlásiť na odber nášho kanála

V poslednej dobe je jednou z najdiskutovanejších otázok v medicíne význam omega-3 mastných kyselín pre ľudský organizmus.

Existuje niekoľko druhov omega mastných kyselín omega 3, omega 6 a omega 9 polynenasýtené lipidy.

Sú medzi nimi zreteľné rozdiely, a to ako z hľadiska chemickej štruktúry, tak aj vo vzťahu k účinku na ľudský organizmus. Najdôležitejšia vec na zapamätanie je rovnováha. Preto je dôležité vedieť, že všetky uvedené typy mastných kyselín musia byť v stave konštantnej rovnováhy. Nemôžete dovoliť nedostatok niektorých so súčasným nadbytkom iných.

Čo je ešte lepšie: bežné omega-6 mastné kyseliny nachádzajúce sa v mäse, bravčovej masti, slnečnicový olej, alebo omega-3, ktoré získavame najmä z rybieho tuku a z hlbokomorských tučných rýb studených vôd - losos, pstruh, losos, úhor, makrela a pod.?

Ale bohužiaľ jedlo moderný človek Je to usporiadané tak, že telo dostáva neustále menej omega-3, ale omega-6 a omega-9 kyselín v nadbytku.

Omega-9 mastné kyseliny sa nazývajú aj kyselina olejová, naše telo ju celkom ľahko absorbuje, hoci Omega-3 a 6 sú považované za najdôležitejšie pre ľudské zdravie.

Aby ste telu dodali dostatočné množstvo omega-9 tukov, môžete pravidelne jesť nejaké orechy. Obsahujú aj ďalšie užitočné látky a stopové prvky.

Ako alternatíva k orechom sa používajú tekvicové alebo slnečnicové semienka.

Najvyššie množstvo omega-9 mastných kyselín sa nachádza v olivovom oleji.

Nie je náhoda, že niektorí lekári ho v staroveku považovali za liek, ktorý pomáha pri mnohých chorobách.

Olivový olej je najbohatším potravinovým zdrojom mononenasýtenej mastnej kyseliny – kyseliny olejovej, jeho obsah je až 74% hmotnosti oleja. Naozaj priaznivo pôsobí na cievy a dokonca spomaľuje proces starnutia. Olivový olej má originálnu chuť, preto sa môže pridávať do šalátov, používa sa na prípravu cesta na niektoré pekárenské výrobky. Je nežiaduce vyprážať na ňom, je lepšie ochutiť studené jedlá olivovým olejom.

Veľa kyseliny olejovej sa nachádza v arašidovom masle. Hoci je nahraditeľný a telo si ho vyrába samo, predsa len je lepšie ho prijímať z potravy.
Okrem spomínaných rastlinných tukov ho možno získať napríklad aj zo slnečnicového, mandľového, ľanového, sezamového, kukuričného, repkového, sójového oleja. V hovädzom a bravčovom tuku je to až 45 %. Nachádza sa aj v hydinovom mäse.

Omega 3 a 6 súťažia o rovnaké enzýmy. Preto sa treba vyhnúť súčasnému podávaniu alebo zvoliť správne dávkovanie.
Existuje niekoľko pohľadov na to, aký by mal byť počet týchto prvkov.

Keď je omega-3 kyselín príliš málo, telo sa úplne prepne na omega-6, čo má za následok pocit ospalosti a letargie. To je často základom aterosklerózy, cievnych a srdcových chorôb, ako aj porúch cerebrálnej cirkulácie.

molekuly Omega 3 veľmi plastický a pružný. Pôsobia ako ideálna potrava pre najrýchlejšie orgány: predovšetkým mozog a srdce. Omega-3 mastné kyseliny spôsobujú, že krv je tekutejšia, srdce rýchlo a rytmicky bije, mozog pracuje čisto, oči vidia ostro a zvykajú si na tmu. Samozrejme, také kyseliny človek naozaj potrebuje. Zrýchľujú metabolizmus a umožňujú, aby orgány nášho tela fungovali bez problémov.

molekuly omega 6 vykonávajú presne opačnú funkciu: robia krv hustejšou, spomaľujú metabolické procesy av prípade prebytku vyvolávajú rozvoj zápalu a nádorov. Je dokázané, že ľudia s nadmerným obsahom omega-6 majú väčšiu pravdepodobnosť vzniku srdcových a cievnych ochorení, onkologické ochorenia artritída, astma a migréna. Ženy s vysokými hladinami omega-6 sa sťažujú na menštruačné kŕče, polypy a endometriózu.

Štúdie amerických (Simopoulos, 2002, 2006, 2008) a japonských (Hagi et al., 2010; Takeuchi et al., 2008) vedcov teda ukázali, že v sekundárnej prevencii kardiovaskulárnych ochorení sa koncentrácia omega-3 resp. omega-3 v strave -6 mastných kyselín v pomere 1:4 malo za následok 70% zníženie celkovej úmrtnosti. Pomer 1:5 mal priaznivý účinok na pacientov s astmou, zatiaľ čo pomer 1:10 viedol k nepriaznivým účinkom. Pomer 1:2,5 ukázal zníženie proliferácie rektálnych buniek u pacientov s kolorektálnym karcinómom, zatiaľ čo pomer 1:4 s rovnakým množstvom omega-3 mastných kyselín nemal žiadny vplyv. Podobný pomer 1:2-3 potláčal zápal u pacientov s reumatoidnou artritídou.

Podľa literatúry zvýšenie koncentrácie omega-3 mastných kyselín v organizme vedie k zlepšeniu stavu pacientov s rôznymi mentálne poruchy vrátane stresu, úzkosti, kognitívnych porúch, porúch nálady a schizofrénie.
Pri prekročení dávky 4 g denne sa však súbežne so zvýšeným cievnym krvácaním a hypotenziou môžu prejaviť aj negatívne psychické vplyvy – zvýšená úzkosť, úzkosť, podráždenosť, plačlivosť, depresívne poruchy.

Nemeckí odborníci (Rupp et al., 2008) považujú za optimálnu dávku omega-3 mastných kyselín na prevenciu 1 g denne. Každá choroba je teda vo svojej podstate multigénna a multifaktoriálna. Preto je zrejmé, že terapeutické dávky omega-3 mastných kyselín u nezdravých ľudí by mali závisieť od charakteru existujúceho ochorenia a jeho závažnosti a dosahovať až 3 g denne.

Preto ešte raz dávam do pozornosti, že pre zdravého človeka je potrebné dodržiavať racionálny pomer omega-3 a omega-6 kyselín v potravinách – 1:4-6, resp.

Omega 6 a 9 sa najlepšie konzumujú s jedlom. A omega 3 vo forme suplementov, keďže čerstvé voľne žijúce ryby je teraz veľmi problematické zohnať v obchode. Len ryby, ktoré žijú v studenej vode, majú kyseliny, ktoré sú pre nás užitočné.

Omega sa má užívať s jedlom.

Teraz si povedzme, ktoré omega-3 je lepšie kúpiť

Výživové doplnky z rybieho oleja sú dostupné na trhu v tekutej forme a v želatínových kapsulách. Rybí olej v tekutej forme je oveľa lacnejší ako v kapsulách, kapsuly však mnohým vyhovujú v dávkovaní.
Preto je vhodné, aby ste si vybrali možnosť, pri ktorej bude koncentrácia užitočných kyselín v jednej kapsule čo najvyššia a obsah tuku je nižší. Na prvý pohľad sa zdá, že to vyjde drahšie, ale vôbec to tak nie je. Takéto kapsuly sa rovnajú 1-2 kapsulám omega, ktorá obsahuje 300 mg EPA a DHA a menej.

Napíšem niekoľko možností na výber

Možnosti pre deti:

V každom prípade je tekutá verzia výhodnejšia z hľadiska ceny a množstva užitočných kyselín. Ak ale vaše dieťa nechce tekutú omegu, ako je tá naša, tak zvoľte kapsuly. Neodporúčam možnosti v želé cukríkoch

od 3 rokov, ale môže byť aj skôr pod dohľadom rodičov.

Kapsuly sú malé, ako hrášok a mäkké. Ľahko hrýzť. Nášmu malému sa veľmi páčili. Podávané od dvoch rokov

1. Nordic Naturals, detská DHA, jahoda, 250 mg, 180 mäkkých kapsulí (k dispozícii sú rôzne veľkosti, toto je stredná veľkosť)
je malý obsah kyselín, len 45 mg v 1 kapsule + A a D

Jeden z najlepšie možnosti v kapsuliach podľa obsahu kyselín, kapsule môžu prasknúť, chuť je príjemná. Viac pre deti od 3 rokov

2.Nordic Naturals, Omega pre deti, Ovocná príchuť, 500 mg, 30 žuvacích kapsúl
1 kapsula obsahuje 275 mg EPA a DHA

pre deti od 4 rokov tekutá verzia s vysokou koncentráciou kyselín

1. Carlson Labs, najlepší rybí olej, deti, s citrónovou príchuťou, 6,7 fl oz (200 ml)
2,5 ml obsahuje 650 mg EPA a DHA + E

možnosti pre dospelých

Podobné články: