कोलेसिस्टेक्टोमी सर्जरी के बाद आप क्या खा सकते हैं? पित्ताशय की थैली हटाने के बाद आहार

एक कोलेसिस्टेक्टोमी रोगी के लिए, एक सख्त आहार बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि अब कोई जलाशय नहीं है जहाँ पित्त सामान्य रूप से एकत्र होता है। इसका संचय पित्त पथअसंभव है, उन्हें एक निश्चित बिजली आपूर्ति के साथ लगातार उतारने की जरूरत है।

पित्त को नियमित रूप से हटाया जाना चाहिए, इसे स्थिर नहीं होने देना चाहिए, अन्यथा यह सूजन का कारण बन सकता है। की उपेक्षा उचित पोषणपत्थर जमा के रूप में शरीर के लिए एक खतरनाक भार पैदा करता है। इसलिए, पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद आहार के लिए मुख्य शर्त है स्वस्थ जीवन शैलीइस स्थिति में जीवन। से कम नहीं महत्वपूर्ण बिंदुभोजन की आवृत्ति है ताकि पित्त आंतों में समय पर निकल जाए।

कोलेसिस्टेक्टोमी सर्जरी के बाद उचित पोषण क्या होना चाहिए

दिन में कम से कम छह बार उबला हुआ, उबला हुआ या दम किया हुआ - यह पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद का भोजन होना चाहिए, समय अंतराल का पालन करना उचित है। सब्जी शोरबा सूप के लिए एक आदर्श आधार है, और तले हुए खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए क्योंकि तलने के दौरान बचे हुए पदार्थ रस छोड़ देंगे और श्लेष्म झिल्ली को परेशान करेंगे। जठरांत्र पथ.

पित्ताशय की थैली हटाने के बाद पहले दिनों में आहार

ऑपरेशन के बाद पहले दिनों में, रोगी को चिकित्सा विशेषज्ञों के सभी निर्देशों का पालन करना चाहिए।

• पहले कुछ घंटे। रोगी को तरल पीने की अनुमति नहीं है। इसे हर्बल इन्फ्यूजन से अपना मुंह कुल्ला करने या पानी में डूबा हुआ रुई के फाहे से अपने होठों को पोंछने की अनुमति है। शरीर को अनुकूलन और चयापचय की बहाली की आवश्यकता होती है।
• आखिरकार दिन के अंत में। रोगी खनिज स्पार्कलिंग पानी, गुलाब का शोरबा पी सकता है।
• 36 घंटे के बाद। सूखे मेवे की खाद, बिना चीनी की चाय और केफिर (0% वसा सामग्री) की अनुमति है। हर तीन घंटे में पीने की सलाह दी जाती है।
• दो दिन बाद। "नरम" भोजन जुड़ा हुआ है: मीठी चाय, प्रोटीन आमलेट, मसला हुआ सूप, सेब या कद्दू का रस, उबली हुई मछली, फलों का मूस। आपको दिन में 8 बार तक छोटा भोजन करना चाहिए।
• चार दिन बाद। बेकरी उत्पाद मेनू में दिखाई देते हैं, लेकिन प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं: सूखी कुकीज़, ब्रेड, पटाखे।
• पांच दिनों के बाद। उपरोक्त सभी के अलावा, सब्जियां (उबला हुआ या मैश किया हुआ), पनीर (0% वसा), दूध दलिया, बारीक कटा हुआ उबला हुआ मांस रोगी के मेनू में जोड़ा जाता है।

प्रारंभिक चरण में पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद उचित पोषण का अनुपालन शरीर की तेजी से वसूली और बहाली में योगदान देता है। ऐसी आहार चिकित्सा के बाद, भोजन का सेवन दिन में पांच से छह बार हो जाता है। रोगी के आहार का विस्तार पनीर का हलवा, पुलाव, दूध के साथ अनाज, मीटबॉल, फलों या सब्जियों के रस, जेली, सूप से होता है।

जब डेढ़ महीना बीत चुका हो और शरीर ने सख्त आहार सीख लिया हो, तो डॉक्टर सलाह देते हैं भिन्नात्मक पोषण, जिसमें आप पहले से ही उबला हुआ सॉसेज, लो-फैट वील, विनिगेट, पूरा दूध शामिल कर सकते हैं।

पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद पोस्टऑपरेटिव आहार, साथ ही साथ भोजन की आवृत्ति का अनुपालन रोगी के लिए महत्वपूर्ण है।

पित्ताशय की थैली हटाने के बाद क्या नहीं खाना चाहिए - निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची

सबसे पहले, तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ-साथ बहुत अधिक वसायुक्त, मसालेदार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों का सेवन निषिद्ध है। इसके अलावा, दैनिक मेनू से हटा दिया जाना चाहिए:

• मोटे फाइबर युक्त भोजन: मटर, चोकर, बीन्स;
• परेशान, कड़वी सब्जियां: लहसुन, सहिजन, काली मिर्च, मूली;
• सॉस और शोरबा सहित कोई भी मशरूम;
• आग रोक वसा: भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, बीफ;
• डिब्बा बंद भोजन;
• हलवाई की दुकान;
• खट्टा और मसालेदार भोजन, मसाला;
• ठंडे खाद्य पदार्थ पित्त पथ की ऐंठन की ओर ले जाते हैं: जेली मांस, आइसक्रीम;
• मादक पेय।

रोगी सही खाने और सख्त आहार का पालन करने के लिए बाध्य है, इसलिए उसी प्रकार का आहार जल्द ही ऊब सकता है। हालांकि, एक पोषण विशेषज्ञ एक दिलचस्प मेनू को संकलित करने में मदद कर सकता है, और फिर आप स्वादिष्ट और विविध खा सकते हैं।

वसूली अवधि के लिए पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद अनुमानित आहार

नाश्ता

• उत्पाद - अनाज; आलू; पनीर, सब्जी का सलाद।
• पेय - दूध या कमजोर पीसा चाय; नाश्ते के 50 मिनट बाद आप ताजा निचोड़ा हुआ जूस पी सकते हैं।

रात का खाना

• दूध या फलों का सूप; उबली हुई गोभी।
• सूखे मेवे की खाद।

दोपहर की चाय

• कुकीज़, छोटे फल।
• जेली, दूध, कम वसा वाले केफिर।

रात का खाना

• सब्जी पुलाव, पनीर का हलवा; आमलेट
• बिना चीनी वाली चाय (दूध के साथ संभव), खट्टा दूध, कॉम्पोट।

पर पुराने रोगोंपित्ताशय की थैली से जुड़े, आपको अक्सर और आंशिक रूप से खाने की जरूरत होती है। यह पित्त के प्रवाह में मदद करेगा। प्रोटीन से समृद्ध भोजन और थोड़ी मात्रा में वसा की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनके बिना शरीर की पूरी गतिविधि असंभव है। मेनू में सब्जी या मक्खन डाला जाता है। भोजन गर्म परोसा जाना चाहिए। पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद इस तरह के पोषण और आहार पित्त पथ के बिगड़ा कार्यों की बहाली में योगदान करते हैं।

अधिक स्थानांतरित करें, सक्रिय रहें, योग करें, पिलेट्स, पूल में जाएं, तकनीक में महारत हासिल करने का प्रयास करें सही श्वास- यह सब योगदान देगा अच्छा स्वास्थ्य!

पाचन तंत्र के एक छोटे लेकिन महत्वपूर्ण अंग में, पित्ताशयकभी-कभी पत्थर बन जाते हैं। गंभीर मामलों में, इसे हटाने, पेट की सर्जरी की आवश्यकता होती है। कोलेसिस्टेक्टोमी (यह इस सर्जिकल हेरफेर का नाम है) के बाद, एक व्यक्ति के पास अब पित्त के संचय की क्षमता नहीं है, और पित्त पथ में इसका बहुत कुछ होना चाहिए, अन्यथा यह स्थिर हो जाएगा।

पित्ताशय की थैली की सर्जरी के बाद एक आहार रोगी को अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेगा। यह जटिलताओं से बचने और व्यक्ति को पूर्ण जीवन में वापस लाने में मदद करता है।

पित्ताशय की थैली हटाने के बाद आहार

ऑपरेशन के बाद, डॉक्टर के निर्देशों का सख्ती से पालन करना और एक निश्चित आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है। आहार मेनू का आधार केवल आहार उत्पाद हैं। पोषण के नियमों का पालन करने में विफलता एक व्यक्ति के जीवन का खर्च उठा सकती है। कृपया निम्नलिखित दिशानिर्देशों का पालन करें:

1. अपने नमक का सेवन कम करें।
2. वसा (लार्ड, ब्रिस्केट, भुना हुआ भेड़ का बच्चा) का सेवन सीमित करें। इस तरह के भोजन को पेट में संसाधित करना कठिन होता है और यह लीवर पर बहुत अधिक दबाव डालता है।
3. खूब पानी और जूस पिएं। हर्बल चाय, फल और सब्जी ताजा रस उपयोगी होते हैं: गोभी, गाजर-सेब, कद्दू, गाजर-अजवाइन। कार्बोनेटेड पानी, चुकंदर और पतला कारखाने के रस को contraindicated है।
4. डॉक्टर की अनुमति से ही मिनरल वाटर पिएं। कोलेसिस्टेक्टोमी के छह महीने बाद और, यदि आपका डॉक्टर आपको उन्हें अपने आहार में उपयोग करने की अनुमति देता है, तो मिनरल वाटर या औषधीय हर्बल चाय पीना शुरू कर दें।
5. पॉलीअनसेचुरेटेड लें वसा अम्ल(ओमेगा 3 फैटी एसिड्स)।
6. पित्ताशय की थैली की सर्जरी के बाद मादक और कम अल्कोहल वाले पेय को हमेशा के लिए पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए।
7. उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करें। पित्ताशय की थैली की अनुपस्थिति कोलेस्ट्रॉल से बनने वाले पत्थरों की उपस्थिति को बाहर नहीं करती है।
8. मसालेदार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ वर्जित हैं (लाल और काली मिर्च, कड़वे मसाले, सिरका)।
9. खाना बनाने का तरीका बदलें। सर्जरी के बाद पित्त पथरी के पुन: बनने से अपने आप को बचाने के लिए भोजन को उबाल लें, सेंक लें, भाप लें।
10. छोटा खाओ। भोजन के सेवन को दिन में 5-8 बार विभाजित करें। भोजन के दौरान खूब पानी पिएं और थोड़ा-थोड़ा भोजन करें। पित्त के लगातार स्राव के साथ, ठहराव की संभावना सबसे कम होती है।
11. अच्छी तरह से खिलाए गए लोग जिनका वजन आदर्श के अनुरूप नहीं है, उन्हें कम से कम कार्बोहाइड्रेट वाले भोजन खाने की सलाह दी जाती है।
12. पित्ताशय की थैली की सर्जरी के बाद का आहार संतुलित होना चाहिए, जिसमें पर्याप्त खनिज और विटामिन हों।

सर्जरी के बाद क्या खा सकते हैं और क्या नहीं?

पित्ताशय की थैली की सर्जरी के बाद पहले 2-3 महीनों में, रोगी को एक सख्त आहार निर्धारित किया जाता है, जिसमें स्वीकार्य और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की एक सूची होती है। किसी भी विचलन की अनुमति के बिना, इसे सख्ती से देखा जाना चाहिए। आहार में संकेतित सभी व्यंजन संसाधित होते हैं: उबला हुआ, स्टीम्ड, स्टू। एक व्यक्ति जो पित्ताशय की थैली को हटा चुका है, उसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के म्यूकोसा में जलन पैदा करने वाले पदार्थों से युक्त तले हुए खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए।

शुरुआती दिनों में आहार

पित्ताशय की थैली की सर्जरी के बाद पहले घंटे और सप्ताह महत्वपूर्ण हैं। रोगी द्वारा पोषण की नियमितता का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए। कोई व्यायाम तनावप्रेस पर। पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद चिकित्सीय पोषण की मुख्य बारीकियां:

• ऑपरेशन के 1-2 घंटे बाद। खाने या पीने की अनुमति नहीं है। मुंह में सूखापन एक सामान्य लक्षण माना जाता है, इसे बुझाने के लिए रोगी कैमोमाइल के काढ़े या उबले हुए पानी में डूबा हुआ स्वाब से अपने होंठ और मुंह को पोंछता है।
• 4-6 घंटे बाद। जब पित्ताशय की थैली को हटा दिया जाता है और रोगी संज्ञाहरण से थोड़ा ठीक हो जाता है, तो उसे हर्बल काढ़े से अपना मुंह कुल्ला करने की अनुमति दी जाती है।
• सर्जरी के 24-36 घंटे बाद। रोगी उबला हुआ पानी, गैर-कार्बोनेटेड मिनरल वाटर, बिना मीठे गुलाब के काढ़े या छोटे घूंट में पी सकता है। अधिकतम राशिपिया तरल 1-1.5 लीटर।
• 48 घंटे के बाद। हटाए गए पित्ताशय की थैली वाले रोगी को हर 3-4 घंटे में गर्म बिना चीनी वाली चाय, जेली, वसा रहित केफिर दिया जाता है।
• पित्ताशय की थैली के कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद तीसरे दिन। आहार मेनू थोड़ा नरम होता है, न केवल आहार में पेय जोड़ा जाता है, बल्कि भोजन भी होता है: मसला हुआ आलू, कमजोर शोरबा पर सूप, बिना जर्दी के तले हुए अंडे, उबली हुई मछली। आहार अक्सर होता है, लेकिन 2-3 बड़े चम्मच की छोटी खुराक में।
• दिन 5. हटाए गए पित्ताशय की थैली वाले रोगी के मेनू में, सफेद बासी (कल की) रोटी या पटाखे जोड़े जाते हैं।
• ऑपरेशन के 6 दिन बाद। रोगी के आहार में पानी पर दलिया, उबला हुआ दुबला मांस (चिकन, खरगोश) और मछली, वसा रहित पनीर, सब्जी प्यूरी डालें।
• आठवें दिन और ऑपरेशन के 1.5 महीने बाद तक। हटाए गए पित्ताशय की थैली वाले व्यक्ति को एक विशेष बख्शते आहार निर्धारित किया जाता है: 5-8 बार का आहार, एक जोड़े के लिए खाना पकाना, एक ब्लेंडर के साथ काटना, गर्म खाना। नए खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाता है (प्रति दिन एक से अधिक व्यंजन नहीं)।

पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान चिकित्सीय आहार - तालिका संख्या 5

पित्ताशय की थैली की सर्जरी के बाद तेजी से ठीक होने के लिए, रोगी को एक विशेष पोषण प्रणाली सौंपी जाती है। आहार तालिका संख्या 5 को कई प्रसिद्ध आहारों में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। इसके मुख्य कार्यों में शामिल हैं:

• निषिद्ध, उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थों के उपयोग से सख्त परहेज;
• जिगर का स्थिरीकरण;
• पित्ताशय की थैली की सर्जरी के बाद पित्त स्राव में सुधार;
• पित्त के जीवाणुनाशक गुणों में वृद्धि;
• सक्रियण मोटर फंक्शनआंत

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

पित्ताशय की थैली की सर्जरी के बाद आहार का पालन करते हुए, आपको इसका सेवन करना चाहिए:

• अनाज। ऑपरेशन के बाद विशेष रूप से उपयोगी दलिया, एक प्रकार का अनाज, सूजी, चावल दलिया हैं। उन्हें न केवल मांस, बल्कि सूखे मेवे भी जोड़ने की सलाह दी जाती है।
• मांस। उबले हुए या उबले हुए खरगोश का मांस, टर्की, वील, बीफ। ऑपरेशन के बाद मांस के व्यंजन से, स्टीम कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल की अनुमति है।
• मछली। सप्ताह में अधिकतम तीन बार उबली या उबली हुई मछली की अनुमति है। कम वसा वाली किस्में: पाइक पर्च, टूना, हेक, पोलक।
• सूप। पित्ताशय की थैली की सर्जरी के बाद, पास्ता के साथ दूध, फल, चुकंदर, गोभी का सूप, अनाज के साथ शाकाहारी, कद्दूकस की हुई सब्जियों का क्रीम सूप उपयोगी होता है।
• समुद्री भोजन। न्यूनतम मात्रा में और कभी-कभी इसे मसल्स, श्रिम्प, सीप खाने की अनुमति होती है।
• रोटी। कल की बेकिंग राई, गेहूं पहली और दूसरी कक्षा, चोकर के साथ।
• बेकरी उत्पाद। पित्ताशय की थैली पर सर्जरी के बाद, बिस्कुट कुकीज़, सूखे बिस्कुट, फल भरने के साथ दुबला आटा से बने उत्पादों को खाने के लिए मना नहीं किया जाता है।
• सब्ज़ियाँ। स्टू में अनुमति है, उबला हुआ या कच्चा: फूलगोभी, आलू, बीट्स, बीजिंग गोभी, तोरी, बेल मिर्च।
• डेरी। खट्टा क्रीम (दिन में एक चम्मच), दही, दही वाला दूध, वसा रहित पनीर और पनीर।
• जामुन और फल। सभी की अनुमति है (खट्टे वाले को छोड़कर) - कच्चा, बेक्ड, सूखा, उबला हुआ; चुंबन, खाद, सूफले।
• अंडे। बिना जर्दी के आमलेट का उपयोग करना संभव है।
• मीठा। मार्शमैलो, मुरब्बा, मार्शमैलो।
• पेय पदार्थ। ताजा रसफल पेय (खट्टे वाले को छोड़कर), चाय, जेली, काढ़ा, कॉम्पोट।

पित्ताशय की थैली की सर्जरी के बाद आहार तालिका संख्या 5 में एक वर्जित है:

• बेकरी उत्पाद। ताजा ब्रेड, तले हुए पाई, मफिन, पफ।
• सूप। ओक्रोशका, मजबूत मांस, मशरूम, मछली शोरबा निषिद्ध हैं।
• मछली। आप डिब्बाबंद, नमकीन, स्मोक्ड, वसायुक्त किस्मों का उपयोग नहीं कर सकते।
• मांस। वसायुक्त सूअर का मांस, बत्तख और हंस का मांस, जिगर, स्मोक्ड मांस, सॉसेज, गुर्दे।
• डेरी। क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध, वसायुक्त पनीर और पनीर।
• काशी फलियां परिवार के अनाज।
• अंडे। जर्दी के साथ तला हुआ, कठोर उबला हुआ।
• सब्ज़ियाँ। मूली, पालक, लहसुन, मूली, हरा प्याज, मशरूम, मैरिनेड।
• फल। खट्टे फल, खट्टे फल।
• मीठा। आइसक्रीम, फैटी क्रीम, चॉकलेट।
• पेय पदार्थ। सोडा, कोको, कॉफी, शराब।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

एक ऑपरेशन के बाद जिसमें पित्ताशय की थैली को हटा दिया जाता है, अच्छे स्वास्थ्य पर लौटने के लिए, एक व्यक्ति को आहार के लिए व्यंजन और खाद्य पदार्थों का सावधानीपूर्वक चयन करना होता है। यदि आप सप्ताह के लिए नमूना मेनू का उपयोग करते हैं तो आपके लिए आवश्यक आहार का पालन करना आसान होगा:

1 दिन का आहार

• नाश्ता: स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट, दूध के साथ चावल का दलिया, एक गिलास चाय।
• दोपहर का भोजन: दूध के साथ पनीर।
• दोपहर का भोजन: शाकाहारी गोभी का सूप, थोड़ा उबला हुआ मांस, दम किया हुआ गाजर, प्रून कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता: कुकीज़, एक गिलास चाय।
• रात का खाना: कम वसा वाला पनीर, मक्खन के साथ पास्ता, बिना गैस वाला मिनरल वाटर।
• रात में: केफिर (1 गिलास)

2 दिन का आहार

• नाश्ता: सेब और गाजर का सलाद, उबले हुए मीटबॉल, एक कप चाय।
• दोपहर का भोजन: सेब।
• रात का खाना: आलू का सुप- प्यूरी, दम किया हुआ सफेद बन्द गोभी, उबली हुई मछली, फलों की जेली।
• स्नैक: बिस्किट कुकीज़, एक गिलास गुलाब का शोरबा।
• रात का खाना: अनाजतेल के साथ, बिना गैस के मिनरल वाटर।
• रात में: केफिर (1 गिलास)

3 दिन का आहार

• नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ पनीर, दूध के साथ दलिया।
• दोपहर का भोजन: पके हुए सेब।
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, उबला हुआ चिकन मांस और चावल, गुलाब का शोरबा।
• दोपहर का नाश्ता: फलों का रस।
• रात का खाना: मैश किए हुए आलू, उबली हुई मछली, एक कप सूखे खुबानी की खाद।
• रात में: केफिर (1 गिलास)

4 दिन का आहार

• नाश्ता: मांस के टुकड़ों के साथ पास्ता, मक्खन, एक कप चाय।
• दोपहर का भोजन: गाजर प्यूरी।
• दोपहर का भोजन: आलू का सूप, मांस के बिना भरवां गोभी, एक गिलास जेली।
• दोपहर: सेब।
• रात का खाना: चावल का दूध दलिया, एक गिलास चाय, पनीर।
• रात में: केफिर (1 गिलास)

5 दिन का आहार

• नाश्ता: मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज, पनीर, दूध के साथ कॉफी।
• दोपहर का भोजन: पके हुए सेब।
• दोपहर का भोजन: दुबला बोर्स्ट, उबला हुआ मांस के साथ नूडल्स, बेरी जेली।
• दोपहर का नाश्ता: बिस्किट कुकीज, एक कप चाय।
• रात का खाना: मैश किए हुए आलू, उबली हुई मछली, सब्जी का सलाद, बिना गैस वाला मिनरल वाटर।
• रात में: केफिर (1 गिलास)

6 दिन का आहार

• नाश्ता: स्टीम कटलेट, एक प्रकार का अनाज, एक गिलास चाय।
• दोपहर का भोजन: गाजर प्यूरी।
• दोपहर का भोजन: पास्ता और दूध के साथ सूप, पनीर का हलवा, एक चम्मच खट्टा क्रीम, सूखे मेवे की खाद।
• दोपहर का नाश्ता: एक कप जेली।
• रात का खाना: सूजी दलिया, बिना गैस वाला मिनरल वाटर।
• रात में: केफिर (1 गिलास)

7 दिन का आहार

• नाश्ता: लो-फैट हेरिंग, उबले आलू, एक गिलास चाय।
• दोपहर का भोजन: गाजर प्यूरी।
• दोपहर का भोजन: मांस के बिना गोभी का सूप, सेंवई, उबले हुए मीटबॉल, कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता: बिस्किट कुकीज, एक कप बेरी जेली।
• रात का खाना: खट्टा क्रीम, स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट, बिना गैस के मिनरल वाटर के साथ सिर्निकी।
• रात में: केफिर (1 गिलास)

पित्ताशय की थैली (लैप्रोस्कोपी) को हटाने के लिए सर्जरी बहुत जटिल नहीं है। प्रक्रिया के कुछ दिनों के भीतर, आप घर लौट सकते हैं और दो सप्ताह बाद काम पर लौट सकते हैं। दुर्भाग्य से, आपको एक विशेष और बल्कि भारी आहार का पालन करने की भी आवश्यकता होगी - लेकिन यदि आप अपने स्वास्थ्य को पूरी तरह से बहाल करना चाहते हैं तो आप इसे अनदेखा नहीं कर सकते। आज हम आपको बताएंगे कि स्वस्थ होने वाले व्यक्ति के लिए दैनिक मेनू कैसे बनाया जाए।

बुनियादी सिद्धांत

चूंकि पित्ताशय की थैली हटा दी जाती है, इसके पाचन कार्यों का कुछ हिस्सा पेट द्वारा, आंशिक रूप से यकृत और आंतों द्वारा किया जाना होगा। बदले में, रोगी को अपने पोषण के साथ पाचन तंत्र पर अतिरिक्त बोझ नहीं डालना चाहिए। यही आहार सब कुछ है।

नियमित नियमित भोजन

एक दिन में कम से कम 5-6 भोजन की व्यवस्था करने की सिफारिश की जाती है। भाग छोटे होने चाहिए, लेकिन आपको अंतराल पर हर 3-4 घंटे में एक बार से अधिक नहीं खाना चाहिए। लक्षणों के बिगड़ने की स्थिति में, हर 2 घंटे में खाने पर स्विच करने की सलाह दी जाती है। रात का खाना सोने से तीन घंटे पहले नहीं होना चाहिए।

जल्दबाजी में भोजन का सेवन

पेट बहुतों के पाचन में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है पोषक तत्वविशेष रूप से प्रोटीन में। भोजन को पेट में बहुत देर तक रहने से रोकने के लिए, इसे अच्छी तरह और धीरे-धीरे चबाना बहुत जरूरी है। बहुत जल्दी खाने और बड़े टुकड़े खाने से पेट की कार्यप्रणाली ख़राब हो जाती है और अप्रिय लक्षण बढ़ जाते हैं।

उन खाद्य पदार्थों को हटा दें जो लक्षणों को खराब करते हैं

• व्यक्तिगत सब्जियां (टमाटर, टमाटर का रस, टमाटर का पेस्ट, प्याज, अन्य बल्बनुमा सब्जियां, शतावरी, आटिचोक, बीन्स);
• व्यक्तिगत फल, विशेष रूप से अम्लीय (अंगूर, संतरे, कीनू, नींबू और उनसे रस), उच्च चीनी सामग्री वाले डिब्बाबंद फल;
• मजबूत चाय, मजबूत कॉफी, पुदीना पेय, कार्बोनेटेड पेय;
• दिलकश मसाले (लाल मिर्च, मिर्च, करी, आदि);
• हड्डियों या वसायुक्त मांस से शोरबा;
• सभी मादक पेय, विशेष रूप से कम-अल्कोहल पेय (बीयर, सफेद शराब), खट्टे रस, कार्बोनेटेड पेय और टमाटर के रस के साथ पेय।

बेशक, जब लैप्रोस्कोपी (लगभग 4 महीने) के बाद एक अच्छा समय बीत चुका है, तो आप धीरे-धीरे प्रतिबंधित सूची से खाद्य पदार्थों को आहार में पेश कर सकते हैं, ध्यान से शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी कर सकते हैं।

पोस्टऑपरेटिव आहार के लिए रोगी को अनुशंसित खाद्य पदार्थों से भोजन तैयार करने की आवश्यकता होती है:

• सफेद ब्रेड, छोटे अनाज से अनाज (सूजी, जौ के दाने), मोती जौ, एक प्रकार का अनाज, चावल, पास्ता;
• 2% से कम वसा सामग्री के साथ मीठा या खट्टा दूध, केफिर, दही (प्राकृतिक या फल), पनीर, क्रीम पनीर;
• प्रोबायोटिक्स (दही, केफिर) युक्त उत्पाद, मुख्य रूप से लैक्टोबैसिलस परिवार से (हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के साथ पुन: संक्रमण के जोखिम को कम करते हैं, एक जीवाणु जो विकास में योगदान देता है पेप्टिक छाला);
• गोमांस, वील, चिकन, टर्की (त्वचा के बिना), वसा के बिना सूअर का मांस;
• कम वसा वाले मीठे पानी की मछली (ब्रीम, पर्च, पाइक पर्च) और समुद्री मछली (कॉड, हेक), वसायुक्त मछली का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए;
• फल और सब्जियां - कोई भी, सिवाय उन लोगों के जो कि contraindications की सूची में हैं, और जिनके उपयोग के बाद रोगी को बुरा लगता है।

उचित खाना पकाने की तकनीक

चूंकि पित्ताशय की थैली हटाने के बाद पेप्टिक अल्सर रोग (पेट में पित्त जमा हो जाता है) का खतरा होता है, इसलिए आपको भारी खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो पेट को अधिभारित करते हैं। इस उद्देश्य के लिए, तले हुए खाद्य पदार्थों को छोड़ने की सिफारिश की जाती है। भोजन को भाप देने, उबालने, स्टू करने या बेक करने की सलाह दी जाती है।

पित्ताशय की थैली हटाने के बाद पोषण के बारे में वीडियो

मेन्यू

ऑपरेशन के बाद पहले 5 दिनों के लिए मेनू की तैयारी का इलाज करना बहुत जिम्मेदारी से आवश्यक है। फिर रोगी को तथाकथित चिकित्सा चिकित्सीय आहार का उपयोग करना चाहिए, जिसका सार हमने ऊपर वर्णित किया है (इस आहार का अधिक विस्तृत विवरण हमारी वेबसाइट पर एक विशेष लेख में पाया जा सकता है)।

सर्जरी के बाद पहले 5 दिनों के लिए मेनू

हम आपको लैप्रोस्कोपी (पित्ताशय की थैली को हटाने) के बाद पहले 5 दिनों के लिए मेनू प्रस्तुत करते हैं। इसका उद्देश्य रोगी की स्थिति में सुधार और वसूली में तेजी लाना है।

पहला दिन

आपकी सर्जरी के दिन, आपको तरल पदार्थ और अंतःस्राव पोषक तत्व दिए जाएंगे।

दूसरा दिन

रोगी मिनरल वाटर, कड़वी चाय, कैमोमाइल जलसेक पीता है - केवल 2-3

प्रति दिन लीटर।

तीसरा दिन

पानी पर सूजी या जौ का दलिया, कड़वी चाय, गैर-कार्बोनेटेड शुद्ध पानीअनुमत रस की एक छोटी राशि के अतिरिक्त के साथ। ऑपरेशन के बाद दूसरे दिन, क्रमाकुंचन मल त्याग और गैस शुरू होनी चाहिए। ऐसा न होने पर रोगी को दर्द होने लगता है पेट की गुहा. इस मामले में, सपोसिटरी पेश की जाती हैं, उदाहरण के लिए, गैस को बाहर निकालने के लिए बिसाकोडाइल। अब तक, रेचक जड़ी बूटियों से चाय का उपयोग करना मना है।

चौथा दिन

इस दिन रोगी को कुर्सी वापस कर देनी चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो ग्लिसरीन या बिसकॉडल सपोसिटरी का उपयोग करना आवश्यक है।

पोषण के लिए, रोगी को तथाकथित तरल आहार की अनुमति है - जमीन के मांस और पास्ता के अतिरिक्त एक हल्का सब्जी का सूप। फलों के रस, पटाखे, क्रीम चीज़ की भी अनुमति है। अपनी मल त्याग करने के लिए आपको अभी भी बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की जरूरत है।

पांचवां दिन

व्यंजनों की सूची का विस्तार हो रहा है: आप रोगी को कटा हुआ मांस और मछली के व्यंजन, मसले हुए आलू, समरूप पनीर, दही, पटाखे दे सकते हैं।

मेनू तक पूर्ण पुनर्प्राप्तिजीव

अब हम आपको एक आहार मेनू का उदाहरण देंगे जिसका उपयोग ऑपरेशन के 5 दिनों से पहले नहीं किया जाता है। यह निषिद्ध और अनुमत उत्पादों की सूची पर आधारित है, साथ ही सामान्य सिफारिशेंडॉक्टर।

उदाहरण 1

• सेब के साथ चावल का दलिया (मीठा किया जा सकता है);
• पहली या दूसरी कक्षा की रोटी का एक टुकड़ा;
• prunes का आसव।

दिन का खाना:

• कसा हुआ सेब;
• कम अच्छी चाय।

• शुद्ध सब्जी का सूप;
• उबली हुई गाजर और अलसी के तेल का मिश्रण;
• भाप कटलेट;
• कैमोमाइल चाय।

• कसा हुआ नाशपाती;
• दूध के साथ कमजोर कॉफी;
• पटाखे

• किशमिश के साथ बेक्ड कद्दू;
• नागफनी चाय।

उदाहरण #2

• अजमोद, गाजर और अलसी के तेल के साथ चावल का दलिया;
• हरी चाय।

दिन का खाना:

• सेब की जेली;
• खस्ता पेस्ट्री पटाखे।

• "वसंत" सूप हरी मटरऔर उबला हुआ अंडा (कम वसा वाले मांस शोरबा पर);
• उबले आलू;
• उबला हुआ चुकंदर का सलाद;
• ग्रेवी के साथ खरगोश स्टू (हल्का);
• रोटी;
• पतला सेब का रस।

• ब्लूबेरी मूस;

• उबली हुई मछली के साथ चावल;
• हर्बल चाय (दूध थीस्ल, गुलाब या नागफनी से)।

विकल्प संख्या 3

• सोया दूध के साथ जौ दलिया, कसा हुआ सेब के साथ;
• रोटी;
• हरी चाय।

दिन का खाना:

• कद्दू मूस;
• दूध के साथ कॉफी।

• आलू के साथ गाजर का सूप;
• चावल और सब्जियों के साथ मेमने का स्टू;
• अजवाइन, सेब और अलसी के तेल का सलाद;
• रोटी;

• जामुन के साथ बेरी जेली;
• अनानास का रस।

• स्क्वैश स्टू;
• हल्का पनीर;
• रोटी;
• कैमोमाइल चाय।

पित्ताशय की थैली हटाने की सर्जरी के बाद कई हफ्तों तक आसानी से पचने योग्य आहार का पालन किया जाना चाहिए। फिर आप मेनू में अन्य खाद्य पदार्थों को शामिल करना शुरू कर सकते हैं और शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण कर सकते हैं। यह याद रखने योग्य है कि नए व्यंजन धीरे-धीरे पेश किए जाने चाहिए, खासकर जब वसायुक्त खाद्य पदार्थों की बात आती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, लैप्रोस्कोपी के बाद आहार के लिए नैतिक प्रयास की आवश्यकता होती है, क्योंकि यहां आहार स्पष्ट रूप से मनोरंजक पेटू और भारी भोजन के प्रेमियों के लिए नहीं है। लेकिन आपके लिए इनाम एक त्वरित पश्चात की वसूली और उत्कृष्ट स्वास्थ्य होगा। आपका मुख्य कार्य अब अपने पैरों पर वापस आना और स्वस्थ शरीर का आनंद फिर से पाना है। हम चाहते हैं कि आप इस लक्ष्य को जल्द से जल्द हासिल करें!

जिन मरीजों को अभी-अभी हुआ है शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधानपित्ताशय की थैली को हटाने के लिए, सबसे पहले कुछ पोषण संबंधी नियमों पर ध्यान देना बहुत जरूरी है। आखिरकार, सर्जिकल हस्तक्षेप, जिसके परिणामस्वरूप पित्ताशय की थैली को हटा दिया गया था, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज की प्रक्रिया में पक्ष से एक गंभीर परिचय है। और अगर आप डाइट को इग्नोर करते हैंऔर पोषण संबंधी नियम, यह जटिलताओं को भड़का सकता है और न केवल मूत्राशय में, बल्कि आसन्न पित्त नलिकाओं में भी नए पत्थरों के निर्माण को जन्म दे सकता है।

इस तरहजोखिम को कम करने के लिए पश्चात की जटिलताओंऔर थोड़े समय में सामान्य हो जाएं, आपको लगातार अपने आहार को नियंत्रित करने की आवश्यकता है, विशेष रूप से कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद पहले हफ्तों में.

पश्चात की अवधि में पोषण के लिए महत्वपूर्ण नियम

समझने की जरूरत हैकि पित्ताशय की थैली को हटा दिए जाने के बाद, रोगी को डॉक्टर द्वारा निर्धारित सभी नुस्खों का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता होती है, खासकर जब पोषण की बात आती है। लब्बोलुआब यह है कि नियम तोड़नाआहार के मामले में एक विशेषज्ञ दुखद परिणाम दे सकता है, जो न केवल गंभीर जटिलताएं हैं, बल्कि मृत्यु भी हैं।

किन नियमों का पालन करना चाहिए

1. शुरू करने के लिए, आपको भोजन की खपत को कम करना होगा, जिसमें बहुत अधिक नमक होता है।
2. जटिलताओं की संभावना को बाहर करने के लिए, आपको पुनर्वास की पूरी अवधि के लिए मादक पेय पदार्थों के उपयोग के बारे में पूरी तरह से भूलना होगा।
3. इसे शरीर में जल संतुलन के बारे में याद रखना चाहिए। तथ्य यह है कि पर्याप्त मात्रा में तरल पित्त के घनत्व के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसलिए, प्रति दिन कम से कम डेढ़ से दो लीटर तरल पदार्थ का सेवन करने की सलाह दी जाती है। और यह वांछनीय है कि यह हो शुद्ध जल. इसे उच्च क्षार सामग्री के साथ खनिज पानी का उपयोग करने की भी अनुमति है (अन्य कार्बोनेटेड पेय को अस्थायी रूप से खपत से बाहर रखा जाना चाहिए), हर्बल चाय, प्राकृतिक (खरीदा नहीं) सब्जी और फलों के रस।
4. अपनी भलाई में तेजी से सुधार करने और शरीर की वसूली प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, रोगी को कॉफी या चाय जैसे मजबूत पेय पीने से बचना चाहिए। कैफीन में उच्च सभी पेय पित्त नलिकाओं के संकुचन को भड़काते हैं, और मूत्राशय क्षेत्र में असुविधा पैदा करते हैं और कुछ मामलों में, यकृत शूल का कारण बनते हैं।
5. आपको बहुत वसायुक्त खाद्य पदार्थों और स्मोक्ड मीट के उपयोग को भी वीटो करना चाहिए, क्योंकि पशु वसा के उपयोग को संसाधित करना बेहद मुश्किल है, और इससे लीवर पर भार बढ़ जाता है।
6. हालांकि, आपको अपने आहार से वसा को पूरी तरह से नहीं हटाना चाहिए, क्योंकि मूत्राशय को हटा दिए जाने के बाद भी शरीर को कम से कम मात्रा में वसा की आवश्यकता होती है। वसा की मध्यम खपत के कारण, पित्त नलिकाओं से पित्त की रिहाई उत्तेजित होती है। यदि रोगी के शरीर में वसा नहीं है, तो यह इस तथ्य को जन्म देगा कि पित्त अब विभाजित नहीं होगा। नतीजतन, यह स्थिर और मोटा होना शुरू हो जाएगा। इस प्रकार, कम मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग केवल सर्जरी के बाद पुनर्वास प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेगा।
7. रोगी को भूखा नहीं रहना चाहिए। यह लंबे समय से साबित हुआ है कि सख्त आहार में खाने वाले भोजन की मात्रा में तेज कमी होती है पश्चात की अवधिकेवल पित्ताशय की थैली में पथरी बनने की प्रक्रिया का कारण बनता है। साथ ही, पथरी बनने के संभावित जोखिम लगभग चालीस प्रतिशत तक बढ़ जाते हैं।
8. आपको सही खाने की जरूरत है: अक्सर और थोड़ा-थोड़ा करके। भोजन के बीच में लंबा ब्रेक न लें। भोजन के बीच अधिकतम अंतराल पांच से छह घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।
9. इसके अलावा, आपको आंशिक रूप से खाने की जरूरत है, यानी दिन में पांच से आठ बार, जबकि यह छोटे हिस्से में किया जाना चाहिए, और भोजन के दौरान आपको पर्याप्त मात्रा में तरल पीना चाहिए - फिर एक स्थिर प्रक्रिया के साथ मजबूत निर्वहनपित्त कम हो जाएगा।
10. पुनर्वास की अवधि के लिए मसालेदार भोजन और कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थ खाने से रोकना आवश्यक है।
11. खाना ज्यादा सेहतमंद होगा अगर वह तला हुआ न हो, लेकिन स्टीम्ड या उबला हुआ हो। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जिनकी हाल ही में पित्ताशय की थैली की सर्जरी हुई है। यह दृष्टिकोण मूत्राशय में जटिलताओं और पत्थरों के पुन: गठन से बचने में मदद करेगा।
12. ठीक होने की प्रक्रिया में, शरीर के अतिरिक्त वजन से पीड़ित रोगियों को अपने वजन को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है। यह समझा जाना चाहिए कि अतिरिक्त द्रव्यमान केवल पित्ताशय की थैली में पत्थरों के निर्माण को भड़काता है। इसलिए, क्या खाया जाता है इसका ट्रैक रखना महत्वपूर्ण है और सेट की अनुमति न दें अधिक वज़न. ऐसा करने के लिए, आपको कम से कम कार्बोहाइड्रेट वाले भोजन खाने की जरूरत है।
13. आहार हमेशा संतुलित और विविध होना चाहिए। आपको दिन-ब-दिन एक जैसे खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए।
14. मिठाई को थोड़ी देर के लिए बाहर रखा जाना चाहिए, और यदि आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, तो मिठाई, पेस्ट्री, केक आदि को सूखे मेवों से बदलना सबसे अच्छा है।
15. एक और महत्वपूर्ण नियम: सभी भोजन गर्म होना चाहिए।
16. पाचन क्रिया को सामान्य करने के लिए फाइबर की आवश्यकता होती है, जो ताजी सब्जियों और चोकर में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

यदि कोई रोगी पित्ताशय की थैली की सर्जरी करवा रहा हैपोषण के इन सिद्धांतों का पालन करेगा, वह थोड़े समय में स्वास्थ्य को बहाल करने और अपने सामान्य जीवन में प्रवेश करने में सक्षम होगा।

पित्ताशय की थैली को हटाना: आप क्या खा सकते हैं और क्या खाना चाहिए

ऑपरेशन के बाद, रोगी को जितना संभव हो उतना प्राकृतिक भोजन खाने की आवश्यकता होती है। साथ ही, महत्वपूर्ण घटकदैनिक आहार निम्नलिखित खाद्य पदार्थ हैं।

सिद्धांतों का पालन सही पसंद भोजन, ऑपरेशन के बाद चार से पांच सप्ताह के भीतर रोगी ठीक हो जाएगा और सामान्य हो जाएगा।

पित्ताशय की थैली हटाना: क्या खाना मना है

बुलबुला हटाने के बादकिसी भी परिस्थिति में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल नहीं करना चाहिए।

यदि आप आहार का पालन करते हैं, ऑपरेशन के बाद पुनर्वास प्रक्रिया किसी भी रोगी के लिए बहुत तेज होगी।

मूत्राशय हटाने के बाद पहले दिन बुनियादी पोषण संबंधी सिफारिशें

मुझे कहना होगा कि ऑपरेशन के बाद के पहले दिन और घंटे भी पोषण के मामले में शरीर के लिए निर्णायक होते हैं। . यदि रोगी आहार का पालन करने में सक्षम है, तो भविष्य में पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया शीघ्र और यथासंभव प्रभावी होगी।

केवल सात या आठ दिनों के बादऑपरेशन के बाद और मूत्राशय को हटाने के डेढ़ महीने बाद तक, रोगी को एक बख्श दिया जाता है विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ आहारउपयोग के लिए अनुमति दी।

पिछले 10-15 वर्षों के चिकित्सा आंकड़ों के अनुसार, कोलेसिस्टेक्टोमी से गुजरने वाले रोगियों की संख्या, यानी पित्ताशय की थैली को हटाने के लिए एक ऑपरेशन में काफी वृद्धि हुई है: अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में, हर साल लगभग आधा मिलियन लोग इस अंग को खो देते हैं। . इसलिए, शरीर के सामान्य कामकाज के लिए कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद किस तरह का आहार आवश्यक है, इसका सवाल इसकी प्रासंगिकता नहीं खोता है।

इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि ऑपरेशन के बाद पहले भोजन की अनुमति केवल 12 घंटे के बाद दी जाती है, और चिकित्सा संस्थानरोगी को मसला हुआ सब्जी का सूप, पानी पर तरल दलिया (भी कसा हुआ), गैर-अम्लीय जामुन से जेली की पेशकश की जाएगी। 3-4 दिनों के बाद, मैश की हुई सब्जियां और दुबला मांस, उबली हुई समुद्री मछली (कम वसा, कुचल रूप में), कम वसा वाले पनीर को आहार में जोड़ा जाता है। और फिर डाइट नंबर 5 निर्धारित किया जाता है, जिसका पालन सर्जरी के बाद तीन से चार महीने तक करना चाहिए।

कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद आहार 5

कोई भी आहार - जिसमें कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद आहार 5 शामिल है - में दैनिक आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को बाहर करना शामिल है, साथ ही आंशिक पोषण, यानी छोटे हिस्से में खाना, लेकिन अधिक बार - दिन में 5-6 बार। इस मामले में, सभी भोजन जितना संभव हो उतना कुचल दिया जाना चाहिए, न कि बहुत गर्म या ठंडा।

एक स्वाभाविक सवाल उठता है कि कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद क्या नहीं खाया जा सकता है? आहार संख्या 5 का अनुपालन पूरी तरह से समाप्त कर देता है:

• वसायुक्त (वसायुक्त मांस और मछली, समृद्ध शोरबा, चरबी, वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत वाले डेयरी उत्पाद, आदि);
• तला हुआ (सभी व्यंजनों को उबला हुआ, स्टीम्ड या बेक किया जाना चाहिए, कभी-कभी स्टू);
• स्मोक्ड और डिब्बाबंद;
• अचार और अचार (घरेलू संरक्षण सहित);
• गर्म मसाले और सॉस (सरसों, सहिजन, केचप, मेयोनेज़, आदि);
• उप-उत्पाद (यकृत, गुर्दे, मस्तिष्क);
• मशरूम, मशरूम शोरबा और सॉस;
• कच्ची सब्जियां (प्याज और हरी प्याज सहित) और फलियां;
• राई और ताजी सफेद रोटी;
• क्रीम के साथ समृद्ध आटा उत्पाद, पाई और पेनकेक्स, केक और पेस्ट्री;
• चॉकलेट, कोको और ब्लैक कॉफी;
• मादक पेय (सूखी शराब और बीयर सहित)।

अब इस सवाल का जवाब देते हैं कि कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद आप क्या खा सकते हैं?

कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद आहार 5 के अनुसार, इसे आहार में शामिल करने की अनुमति है:

• दुबला मांस (बीफ, वील, खरगोश) और मुर्गी (चिकन, टर्की) - उबला हुआ या बेक किया हुआ;
• दुबली मछली (उबली हुई या उबली हुई);
• सब्जियों और अनाज (साथ ही विभिन्न पास्ता) के साथ अनाज और शाकाहारी सूप;
• सब्जियां - धमाकेदार या दम किया हुआ;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद (केफिर, दही दूध, पनीर, पनीर), लेकिन खट्टा क्रीम - केवल एक मसाले के रूप में;
• गैर-एसिड फल और जामुन (ताजा, चुंबन, कॉम्पोट्स, मूस या जेली के रूप में);
• कल की या विशेष रूप से सूखी सफेद ब्रेड;
• शहद, जाम, जाम।

इसके अलावा, कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद आहार 5 मक्खन पर प्रतिबंध लगाता है (प्रति दिन 45-50 ग्राम से अधिक नहीं) और वनस्पति तेल(प्रति दिन 60-70 ग्राम से अधिक नहीं)। रोटी की दैनिक दर 200 ग्राम, चीनी - 25-30 ग्राम है और पोषण विशेषज्ञों की तत्काल सलाह रात में कम वसा वाले केफिर का गिलास पीना है।

इसके अलावा, आप कमजोर चाय, पानी से पतला गैर-अम्लीय रस, दूध के साथ कॉफी, कॉम्पोट्स और गुलाब के जलसेक पी सकते हैं। वैसे, ओह पीने का तरीकाकोलेसिस्टेक्टोमी के बाद। कुछ पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन 2.5 लीटर तरल पदार्थ पीने की सलाह देते हैं; अन्य - 2 लीटर से अधिक नहीं; अभी भी दूसरों का दावा है कि तरल पदार्थ के सेवन की सीमा 1.5 लीटर है (अत्यधिक पित्त स्राव को रोकने के लिए) ...

समय के साथ, बिना पके मांस और मछली को धीरे-धीरे चिकित्सा पोषण में शामिल किया जाता है, साथ ही कच्ची सब्जियां. सिद्धांत रूप में, कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद आहार 5 का लगभग दो वर्षों तक पालन किया जाता है।

कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद आहार मेनू

कई उत्पादों के उपयोग पर प्रतिबंध के बावजूद, कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद आहार मेनू विविध और काफी पौष्टिक हो सकता है, यानी कैलोरी में संतुलित। यह आपके लीवर के लिए बहुत अधिक फायदेमंद होगा यदि आप कमजोर चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा में समृद्ध पोर्क बोर्स्ट को सब्जी के सूप से बदलते हैं। कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद आहार 5 के अनुसार गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ द्वारा अनुशंसित आहार मेनू के उदाहरण यहां दिए गए हैं।

मेनू विकल्प I

नाश्ते के लिए: दूध दलिया, भाप पनीर पुलाव, दूध के साथ चाय।

दोपहर का भोजन: पनीर, बिना चीनी के पके हुए सेब।

दोपहर का भोजन: मिटा दिया चावल का सूपसब्जियों के साथ, गाजर-कद्दू प्यूरी, जेली के साथ चिकन मांस कटलेट।

दोपहर का नाश्ता: एक गिलास जूस।

रात का खाना: उबली हुई दुबली मछली, उबली हुई सब्जियों, चाय के साथ।

मेनू विकल्प II

नाश्ते के लिए: खट्टा क्रीम और चीनी के साथ पनीर, मक्खन के साथ शुद्ध एक प्रकार का अनाज दलिया, दूध के साथ चाय।

दोपहर का भोजन: फल प्यूरी।

दोपहर का भोजन: सब्जी प्यूरी सूप, सब्जियों के साथ उबला हुआ चिकन स्तन, सूखे मेवे की खाद।

दोपहर का नाश्ता: ताजे फल मूस।

रात का खाना: मैश किए हुए आलू के साथ उबली हुई मछली, किशमिश के साथ दही सूफले, चाय।

मेनू विकल्प III

नाश्ते के लिए: दूध के साथ मसला हुआ चावल का दलिया, सफेद ब्रेड पटाखे वाली चाय।

दोपहर का भोजन: चीनी के साथ पके हुए सेब।

दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ मसला हुआ अनाज का सूप, सब्जी प्यूरी के साथ लीन बीफ स्टीम कटलेट, जेली।

दोपहर का नाश्ता: गुलाब का शोरबा।

रात का खाना: मसले हुए आलू के साथ उबले हुए मछली मीटबॉल, कद्दू के साथ पनीर पुलाव, चाय।

कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद आहार व्यंजनों

कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद अधिकांश आहार तैयार करना आसान होता है।

उदाहरण के लिए, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी प्यूरी सूप के लिए, एक छोटी फूलगोभी (सभी पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित) लेने के लिए पर्याप्त है, इसे छीलें, इसे पुष्पक्रम में विभाजित करें और 15-20 मिनट के लिए ठंडे नमकीन पानी में डाल दें। फिर गोभी को धोकर उबलते पानी (नमक) में डाल दें।

पैन को ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है, इसे उच्च गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक पकाया जाना चाहिए, और फिर कम गर्मी पर 10 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। एक स्लेटेड चम्मच के साथ, शोरबा से तैयार गोभी का चयन करें, एक सजातीय द्रव्यमान में काट लें और पैन पर लौटें। एक पैन में (तेल के बिना) गेहूं का आटा सुखाएं और कमरे के तापमान पर पानी में पतला करें, अच्छी तरह से हिलाएं (ताकि गांठ न रहे) और सॉस पैन में डालें। धीमी आंच पर कुछ और मिनट के लिए पकाएं, एक चम्मच से सीजन करें मक्खन. सूप को एक कटोरी में बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ छिड़कें।

और यहाँ सब्जियों के अलावा चिकन या टर्की से स्टीम मीटबॉल की एक रेसिपी है। इसमें 300 ग्राम पोल्ट्री पट्टिका, 1 गाजर, प्याज का एक छोटा सिर, 150 ग्राम तोरी, डिल और नमक का एक गुच्छा लगेगा।

कीमा बनाया हुआ मांस मांस और सब्जियों से तैयार किया जाता है (और उन्हें अलग से कुचल दिया जाता है, और फिर संयुक्त किया जाता है), मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है और लगभग 25 मिनट के लिए डबल बॉयलर में पकाया जाता है।

कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद आहार मुख्य लक्ष्य का पीछा करता है - यकृत को देना, जिसने अपना "साथी" खो दिया है - पित्ताशय की थैली, और सभी पाचन तंत्रनई परिचालन स्थितियों को समायोजित करने का समय। डॉक्टरों द्वारा बताए गए आहार का पालन करें, और समय के साथ सब कुछ ठीक हो जाएगा।