धीमी कुकर में कितना गुलाबी सामन स्टीम किया जाता है। धीमी कुकर में कोमल और रसदार गुलाबी सामन

अदरक और सोया सॉस के साथ स्टार्च में स्वादिष्ट स्टीम्ड पिंक सैल्मन

हर कोई जानता है कि हल्का नमकीन गुलाबी सामन - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे! लेकिन अन्य तरीकों से पकाया जाता है, यह हमेशा रसदार और उतना ही सुंदर नहीं होता है। और हाल ही में मैंने स्टीम पिंक सैल्मन की रेसिपी ट्राई की।

इसे पकाना बहुत सरल और तेज़ है, आप बिना डबल बॉयलर के कर सकते हैं (आपको ढक्कन और 2 प्लेटों के साथ एक साधारण पैन की आवश्यकता है)। स्वाद रसदार और कोमल होता है। मैं स्वादिष्ट कहूंगा। एक साधारण और, एक नियम के रूप में, सूखे गुलाबी सामन से, मुझे इसकी उम्मीद नहीं थी।

इसी तरह आप किसी भी रेड फिश को स्टीम कर सकते हैं। और शायद सफेद भी। मेँ कोशिश करुंगा।

मिश्रण

3 सर्विंग्स के लिए

• गुलाबी सामन या अन्य लाल मछली की पट्टिका - 2 प्लेट;
• सोया सॉस - 3-4 बड़े चम्मच;
• सूखा अदरक - बिना ऊपर का 1 चम्मच;
• स्टार्च - शीर्ष के बिना 1-2 बड़े चम्मच;
• हरा प्याज - 3-4 पंख;
• डिल या सीताफल - 2-3 टहनी;
• तिल या जैतून का तेल (वैकल्पिक) - 1-2 चम्मच।

मछली को कैसे भाप दें (बिना स्टीमर के)

मछली तैयार करें

• गुलाबी सामन पट्टिका धो लें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं। त्वचा निकालें (थोड़ी जमी हुई मछली के साथ आसान)।
• असमान टुकड़ों को काट लें (इसे अच्छा दिखने के लिए) और हड्डियों को हटा दें यदि आप उन्हें इस पट्टिका में पाते हैं।

तुरंत स्टीमर बनाएं

आपको एक चौड़े तल के साथ एक बर्तन या कड़ाही चाहिए और एक ढक्कन + 2 सिरेमिक प्लेट (एक स्टैंड के रूप में, दूसरा मछली के लिए)। काम शुरू करने से पहले, प्लेटों पर पैन और आपस में कोशिश करें (ताकि डिजाइन स्थिर हो और सब कुछ आकार में फिट हो)।

• प्लेट-स्टैंड: एक स्थिर गहरी प्लेट या कटोरा।
• मछली की थाली: मछली इसमें फिट होनी चाहिए ताकि किनारों पर न चढ़े (प्लेट के किनारों को खाली छोड़ दें)।

पानी प्लेटों के जंक्शन तक नहीं पहुंचता है, और जब यह उबलता है, तो यह प्लेट को मछली से गर्म करता है और पैन के पूरे खाली स्थान को भाप से भर देता है। ढक्कन भाप को वाष्पित होने से रोकता है, और प्लेट की सामग्री को भाप में लपेटकर ठंडा और जमने से रोकता है।

• बर्तन या कड़ाही के नीचे एक प्लेट-स्टैंड को उल्टा (नीचे) रखें। थोड़ा पानी डालें (पानी का स्तर उल्टे प्लेट के शीर्ष से लगभग 3-4 सेमी नीचे है)।
• एक उल्टे प्लेट-स्टैंड के नीचे, मछली के साथ एक प्लेट रखें।

खाना पकाने से पहले

• दोनों तरफ स्टार्च के साथ गुलाबी सामन छिड़कें। एक प्लेट पर रखो। सूखे अदरक के साथ छिड़के (आप मैश किए हुए ताजा अदरक का उपयोग कर सकते हैं)।

भाप सामन

• बर्तन को ढक्कन से ढक दें। पानी में उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और एक मध्यम उबाल (मजबूत बन्स से परहेज) बनाए रखें।
• 7 मिनट के बाद, सोया सॉस के साथ गुलाबी सामन डालें। फिर से ढक्कन बंद करें और 5 मिनट तक और पकाएं।

सभी। मछली तैयार है। इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों (हरा प्याज, डिल, सीताफल) के साथ छिड़के। यदि वांछित है, तो आप स्वादिष्ट और सुगंधित तिल या जैतून का तेल छिड़क सकते हैं।

चावल के साथ गुलाबी सामन। स्वादिष्ट और आसान!

तस्वीरों में भाप से भरा गुलाबी सामन

हम आपूर्ति प्लेट स्थापित करते हैं, पानी डालते हैं, यह प्लेट के शीर्ष तक नहीं पहुंचना चाहिए ताकि मछली के साथ प्लेट तैर न जाए स्टार्च मछली के रस को पट्टिका के टुकड़ों के अंदर रखेगा सोया सॉस और गुलाबी सामन के लिए जड़ी बूटी
स्वादिष्ट और कोमल गुलाबी सामन बनकर तैयार है. हम स्प्रिंकल पिंक सैल्मन को डिल से सजाएंगे, मीठी मिर्च के टुकड़ों के साथ छिड़के (गर्म ताजा या बेक्ड, तली हुई, दम की हुई मीठी)

स्वादिष्ट स्टीम पिंक सैल्मन तैयार है! उबले चावल सजाने के लिए))

खाना पकाने का विकल्प

यदि आपके पास ताजा अदरक है, तो आप इसे पतले स्लाइस में काट सकते हैं और स्टार्च के साथ छिड़की हुई मछली पर रख सकते हैं।

साग को तैयार गुलाबी सामन पर नहीं, बल्कि मछली के साथ सुगंधित जड़ी-बूटियों पर रखा जा सकता है। फिर इसे सोया सॉस के 5 मिनट बाद और 5 मिनट के लिए स्टीम करना चाहिए।

तस्वीरों में स्टीम्ड हैडॉक रेसिपी

उबली हुई सफेद मछली भी स्वादिष्ट होती है (हालाँकि, मैं मानता हूँ, लाल मछली का स्वाद अधिक दिलचस्प है)। मैंने इसे कटे हुए अदरक और जड़ी बूटियों से बनाया है।

हैडॉक पट्टिका को दोनों तरफ से स्टार्च के साथ छिड़कें और एक उल्टे प्लेट पर रखें। हैडॉक पट्टिका पर अदरक (पतली कटी हुई जड़) अदरक की पंखुड़ियां फैलाएं
सोया सॉस के साथ मछली डालो जड़ी बूटियों के साथ मछली छिड़के जड़ी बूटियों के साथ एक प्राच्य शैली में स्टीम्ड हैडॉक

यदि आपका परिवार मछली का बहुत शौकीन है, और आपके पास पाक व्यंजनों के लिए बहुत कम समय है, तो धीमी कुकर में अपने घर के लिए स्टीम्ड पिंक सैल्मन पकाएं। यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि एक धीमी कुकर में दो व्यंजन एक साथ पकेंगे: नीचे के कटोरे में एक साइड डिश, और एक जोड़े के लिए प्लास्टिक की टोकरी में स्वादिष्ट मछली। नुस्खा 100% सफल होने के लिए, ताजी मछली प्राप्त करने का प्रयास करें। गुलाबी सामन जमे हुए नहीं होना चाहिए और इसमें अप्रिय गंध नहीं होनी चाहिए।

यह मछली अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है! इसमें आवश्यक ओमेगा -3 एसिड, साथ ही विटामिन ए, सी, पीपी और कई खनिज जैसे मैग्नीशियम, कैल्शियम, तांबा, लोहा और कई अन्य शामिल हैं। इसके अलावा, गुलाबी सामन, इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, कम कैलोरी उत्पाद होने के साथ-साथ बहुत अच्छी तरह से संतृप्त होता है।

धीमी कुकर में गुलाबी सामन पट्टिका पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• गुलाबी सामन - वजन लगभग 1 किलो।
• चावल - 2 मापने के कप।
• नींबू - 2 टुकड़े।
• मछली के लिए मसाला।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गुलाबी सामन को तराजू से साफ करें, सिर, पंख हटा दें। मछली को बलगम से अच्छी तरह से धो लें और इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. मछली को भागों में काटें, नमक, काली मिर्च या मछली मसाला का उपयोग करें।
3. नींबू के स्लाइस (लगभग 1 चम्मच) से रस निचोड़ें और मछली के टुकड़ों पर डालें।
4. चावल को धोकर, मल्टी-कुकर बाउल में डालें, नमक डालें और पानी से भरें। आपको लगभग तीन मापने वाले कप पानी की आवश्यकता होगी। अगर आपको तले हुए चावल पसंद हैं, तो कम पानी डालें।
5. मछली को प्लास्टिक के स्टीमर कंटेनर में रखें, धीमी कुकर में रखें और मछली के ऊपर जैतून का तेल डालें।
6. ढक्कन बंद करें और धीमी कुकर में "एक प्रकार का अनाज" या "चावल" मोड पर गुलाबी सामन पट्टिका डालें। एक मल्टीक्यूकर के विभिन्न मॉडलों में, यह भिन्न हो सकता है।

धीमी कुकर में स्टीम्ड पिंक सैल्मन आपके लिए तैयार है। इस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त ताजी सब्जियों का सलाद होगा। या आप किसी भी जमी हुई सब्जियों को प्लास्टिक की टोकरी में रख सकते हैं।

भाप से और बेकिंग मोड का उपयोग करके कैसे पकाएं? आपको इस लेख की सामग्री में इन पाक प्रश्नों के विस्तृत उत्तर मिलेंगे। इसके अलावा, आप सीखेंगे कि इसे रसदार, स्वादिष्ट और यथासंभव सुगंधित कैसे बनाया जाए।

धीमी कुकर में मलाईदार सॉस के साथ गुलाबी सामन कैसे पकाने के लिए?

इतना सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजनआप न केवल सामान्य परिवार के खाने के लिए, बल्कि किसी भी छुट्टी की मेज के लिए भी खाना बना सकते हैं। आखिरकार, एक भी आमंत्रित अतिथि रसदार लाल मछली को मना नहीं करेगा। खासकर अगर ऐसा रात का खाना आधुनिक रसोई के उपकरण में पकाया जाता है - एक धीमी कुकर।

तो, एक उत्सव पकवान बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता हो सकती है:

• हार्ड पनीर (आप मासडम ले सकते हैं) - लगभग 200 ग्राम;
• वसा खट्टा क्रीम - 2 पूर्ण बड़े चम्मच;
• क्रीम 30% - 10 मिलीलीटर;
• उच्च कैलोरी मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• नींबू - एक छोटे से फल का 1/3;
• गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेलबिना गंध (परिष्कृत) - कुछ बड़े चम्मच (तलने के लिए);
• ताजा अजमोद और डिल - एक शाखा पर।

लाल मछली प्रसंस्करण

धीमी कुकर में गुलाबी सामन पकाने से पहले, लाल मछली को अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको इसे अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, सभी पंखों और सिर को काट लें, और फिर आंत और मोटी स्टेक में काट लें। यदि वांछित है, तो सभी मौजूदा हड्डियों को गुलाबी सामन से हटाया जा सकता है। उसके बाद, मछली को नमकीन, सुगंधित मसालों और नमक के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए, और फिर 10-13 मिनट के लिए अलग रख दिया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, उत्पाद सीज़निंग को अवशोषित करेगा और धीमी कुकर में गुलाबी सामन पट्टिका अधिक रसदार और स्वादिष्ट निकलेगी।

दूध सॉस की तैयारी

इस तरह के पकवान के लिए ड्रेसिंग का बहुत महत्व है। आखिरकार, इसके बिना मछली उतनी रसदार नहीं होगी जितनी हम चाहेंगे। इसके अलावा, अगर किसी भी साइड डिश के साथ गुलाबी सामन परोसने की योजना है, तो क्रीमी सॉस ग्रेवी के रूप में भी काम कर सकता है। इस प्रकार, ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, एक कटोरी में वसा खट्टा क्रीम, 30% क्रीम और उच्च कैलोरी मेयोनेज़ मिलाना आवश्यक है। इसके अलावा, सभी सूचीबद्ध सामग्रियों में, कुछ बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं।

डिश का हीट ट्रीटमेंट

धीमी कुकर में गुलाबी सामन पकाने से पहले, इसे अच्छी तरह से तला जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, डिवाइस के कटोरे में वनस्पति तेल डालें और बेकिंग मोड सेट करें। इसके बाद, आपको मछली के टुकड़ों को गेहूं के आटे में डुबोना होगा और बहुत गर्म वसा में डुबोना होगा। हर तरफ, गुलाबी सामन को तब तक तलना चाहिए जब तक कि क्रस्ट लाल न हो जाए (लगभग 7-13 मिनट)। ऐसे में मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद नहीं करना चाहिए। उत्पाद को अच्छी तरह से तलने के बाद, पहले से तैयार सॉस को उसमें डालना और इस संरचना में लगभग 5 मिनट के लिए उसी मोड में रखना आवश्यक है। इस उपचार के साथ, डिवाइस के कवर को कसकर बंद करना वांछनीय है।

रात के खाने के लिए तली हुई मछली की उचित सेवा

धीमी कुकर में, प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार, यह बहुत रसदार, स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। निर्दिष्ट समय के बाद, एक मलाईदार सॉस में मछली को कटोरे से हटा दिया जाना चाहिए और एक डिश पर रखा जाना चाहिए। आप गुलाबी सामन के बगल में कुछ साइड डिश रख सकते हैं (उदाहरण के लिए, मैश किए हुए आलू, स्पेगेटी, आदि)। सीधे मेज पर परोसने से पहले, दोपहर के भोजन को ताजा अजमोद और डिल के कुछ टहनियों के साथ सजाने की सलाह दी जाती है।

धीमी कुकर में एक जोड़े के लिए गुलाबी सामन कैसे पकाने के लिए?

अगर आप लो-फैट, लेकिन बहुत स्वादिष्ट डिनर बनाना चाहते हैं, तो रेड फिश को स्टीम कर लेना चाहिए। जैसा कि आप जानते हैं, कई आधुनिक मल्टीक्यूकरों में डबल बॉयलर फ़ंक्शन होता है। यह मोड आपको न केवल रसदार और स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देता है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी बनाता है।

तो, स्टीम्ड फिश डिनर तैयार करने के लिए, हमें ऐसे उत्पादों की आवश्यकता है:

• ताजा बड़ा गुलाबी सामन - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 छोटा फल;
• गंधहीन जैतून का तेल - दो छोटे चम्मच;
• ताजा प्याज तीर - कुछ टुकड़े;
• ठीक नमक, विशेष रूप से मछली के लिए डिज़ाइन किए गए मसाले, और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए पकवान में जोड़ें;
• पके टमाटर - 2 पीसी ।;
• मध्यम आकार की गाजर - 2 पीसी ।;
• ताजा अजमोद और डिल - एक गुच्छा में।

लाल मछली की तैयारी

डबल बॉयलर मोड का उपयोग करके धीमी कुकर में रसदार गुलाबी सामन कैसे पकाने के लिए? ऐसा करने के लिए, ताजी मछली को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए: धोया, पेटी, पंख और पूंछ काट दिया, और फिर सावधानी से रिज और छोटी हड्डियों से अलग हो गया। इसके बाद, आपको अतिरिक्त नमी के उत्पाद को कागज़ के तौलिये पर रखकर छुटकारा पाने की आवश्यकता है। उसके बाद, गुलाबी सामन को ठीक नमक, सुगंधित मसाला, ऑलस्पाइस और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के साथ सुगंधित करने की आवश्यकता होती है, और फिर कई घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है। इस तरह के पूर्व उपचार से ही आपको रसदार और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन मिलेगा।

सब्जियां तैयार करना

रेडमंड धीमी कुकर में गुलाबी सामन को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, इसमें पके टमाटर और ताजी गाजर जैसी सब्जियों को अतिरिक्त रूप से जोड़ने की सिफारिश की जाती है। उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए। आपको प्याज, अजमोद और गाजर को अलग-अलग काटने की जरूरत है।

वायर रैक पर डिश बनाना

स्टीमर मोड को चालू करने से पहले, रसोई के उपकरण की जाली को जैतून के तेल से उदारतापूर्वक चिकना किया जाना चाहिए, और फिर मसालेदार गुलाबी सामन पट्टिका डालनी चाहिए। मछली के ऊपर टमाटर, गाजर और बारीक कटी हुई साग के गोले रखने चाहिए।

मछली का थर्मल प्रसंस्करण

पकवान बनने के बाद, गुलाबी सामन के साथ कद्दूकस को मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाना चाहिए, जहां पहले से ठंडा उबला हुआ पानी डालना आवश्यक है। इसके बाद, स्टीमर मोड चालू करें, और टाइमर को 25-30 मिनट के लिए सेट करें। मछली और सब्जियों को पूरी तरह से पकने, मुलायम और रसीले होने के लिए निर्दिष्ट समय पर्याप्त है।

मेज पर भाप मछली की उचित सेवा

अब आप जानते हैं, धीमी कुकर में, इसके लिए स्टीमर मोड का उपयोग करना। इस तरह के डिनर को डिवाइस के टाइमर द्वारा उपयुक्त सिग्नल देने के तुरंत बाद टेबल पर परोसा जाना चाहिए। पकवान को एक बड़ी प्लेट पर रखा जाना चाहिए, और ताजी सब्जियां या पहले से पका हुआ साइड डिश रखने के लिए। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के रात्रिभोज को आदर्श रूप से उबले हुए लंबे अनाज वाले चावल के साथ जोड़ा जाता है। अनाज के अलावा, इस व्यंजन के साथ ताजा सलाद पत्ते और गेहूं की रोटी (वैकल्पिक) परोसने की सिफारिश की जाती है। अपने भोजन का आनंद लें!

गृहणियों के लिए उपयोगी जानकारी

आपकी मेज पर समाप्त होने वाले गुलाबी सामन का भाग्य, निश्चित रूप से, आपको तय करना है। आखिरकार, यह मछली बिल्कुल सार्वभौमिक है। यह उतना ही अच्छा तला हुआ, नमकीन और स्टीम्ड होता है। लेकिन अंतिम दृश्य अभी भी शायद सबसे तेज़ और सबसे उपयोगी है। और इन उद्देश्यों के लिए मल्टी-कुकर का उपयोग करना सबसे आसान है। और धीमी कुकर में गुलाबी सामन कैसे तैयार करें, नीचे विचार करें।

वर्तमान स्तर पर, लगभग कोई भी गृहिणी रसोई में इतने मूल्यवान सहायक के बिना मल्टी-कुकर के रूप में नहीं कर सकती है। यह एक पूरी तरह से बहुमुखी वस्तु है जो अब अनावश्यक रसोई के बर्तनों के एक समूह को बदल देती है। यह, निश्चित रूप से, हमारे लिए जीवन को आसान बनाने और काफी समय बचाने के लिए बनाया गया था। और यह इस तरह के, कम ऊर्जा और समय लेने वाले व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। आखिरकार, मछली को काटने, धीमी कुकर में डालने, वांछित मोड चुनने और इस चमत्कार इकाई को अपना काम करने की प्रतीक्षा करने से आसान कुछ भी नहीं है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन स्टेक - 6 पीसी। (~ 500 जीआर।)
• काली मिर्च का मिश्रण
• स्वाद के लिए मसाला।

खाना बनाना:

हम गुलाबी सैल्मन स्टेक को ठंडे पानी के नीचे धोते हैं, उन्हें एक प्लेट पर डालते हैं और दोनों तरफ एक समान परत में नमक डालते हैं। इस मामले में, मुझे लगभग आधा चम्मच नमक चाहिए, लेकिन प्रत्येक के लिए इसकी मात्रा स्वाद का मामला है।

अगली पंक्ति में मसाले और मिर्च हैं। मैं फिश सीज़निंग और मिर्च के मिश्रण का उपयोग करता हूँ। मेरी राय में, इस तरह गुलाबी सामन अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट निकलेगा। आपको इसे दोनों तरफ से सीज़न करने की ज़रूरत है। अगर आप मसाला के शौक़ीन नहीं हैं, तो आप इसका इस्तेमाल नहीं कर सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप नींबू के रस के साथ अनुभवी नमक, मसाला और मसालों के पहले से तैयार मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। और इस मिश्रण से मछली के प्रत्येक टुकड़े को रगड़ें।

अब धीमी कुकर में कम से कम एक लीटर गर्म उबला हुआ पानी डालें। हमें समय और बिजली बचाने के लिए गर्म पानी के उपयोग की आवश्यकता है, मुझे लगता है कि हर उचित गृहिणी इसमें रुचि रखती है।

हम अपनी मछली को धीमी कुकर में (भाप के लिए एक विशेष कप में) डालते हैं और ढक्कन बंद कर देते हैं।

हम 15 मिनट के लिए आवश्यक मोड, अर्थात् "स्टीमिंग" सेट करते हैं और प्रतीक्षा करते हैं। यह समय स्टेक तैयार होने के लिए पर्याप्त होगा। किसी भी मामले में, भाप मछली 30 मिनट से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा यह सूखी और स्वादिष्ट नहीं निकलेगी।

15 मिनट के बाद, हमारे मल्टीक्यूकर का ढक्कन ध्यान से खोलें। ध्यान दें, अपने हाथों को पकड़ें ताकि गर्म भाप से खुद को न जलाएं! धीमी कुकर में हमारा आहार, स्वादिष्ट और स्वस्थ गुलाबी सामन तैयार है, स्वादिष्ट भोजन!

गुलाबी सामन कैसे चुनें

गुलाबी सामन को केवल ठंडा या ताजा जमे हुए चुनने की सलाह दी जाती है, अन्यथा पकवान सख्त और रसदार नहीं होने का जोखिम उठाता है। इसका मांस गुलाबी-लाल रंग का होना चाहिए, बिना बाहरी धारियों और क्षति के। आपके द्वारा चुनी गई मछली के गलफड़े भूरे-लाल और बिना किसी बाहरी गंध के होने चाहिए।

अगला, आइए अपना ध्यान गुलाबी सामन के पेट के अंदर की ओर मोड़ें, अधिमानतः इसमें गुलाबी रंग का होना चाहिए। याद रखें कि पेट का पीला रंग इस बात की सबसे अधिक संभावना है कि यह या तो गलत तरीके से संग्रहीत किया गया है या बहुत पुराना है।

चुनते समय पूंछ और पंख भी हमारी मदद कर सकते हैं। उन्हें सूखा या हवा नहीं होना चाहिए, यह शव के बार-बार जमने का संकेत देता है। और इस तरह के गुलाबी सामन निश्चित रूप से आपके शरीर को लाभ नहीं पहुंचाएंगे और इसके स्वाद गुणों से प्रसन्न नहीं होंगे।

आपके द्वारा खरीदी गई प्रत्येक मछली का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें, क्योंकि यह कोई रहस्य नहीं है कि स्टोर और सुपरमार्केट के कर्मचारियों को पुराने उत्पादों के साथ नए उत्पादों को मिलाने की आदत है। इसके अलावा, यदि आप एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन पकाने का इरादा रखते हैं, तो यह आपके अपने हित में है।

गुलाबी सामन एक काफी सामान्य उत्पाद है, यहां तक ​​​​कि सबसे छोटी दुकान का एक भी मछली विभाग इसके बिना नहीं कर सकता। तो इन विभागों में से कई के माध्यम से जाने के लिए बहुत आलसी मत बनो और ताजा और मुंह में पानी भरने वाली मछली चुनें, जो आपकी मेज को सजाएगी और भविष्य में आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगी!

आप और कैसे पका सकते हैं

धीमी कुकर का उपयोग करके गुलाबी सामन पकाने के कई अन्य तरीके हैं। और सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक तली हुई मछली है। लेकिन न केवल तला हुआ, बल्कि पनीर सॉस के साथ, जो खट्टा क्रीम पनीर और मेयोनेज़ से तैयार करना आसान है। यह पकवान को एक विशेष नाजुक स्वाद देगा, और मछली की अत्यधिक गंध को बाधित करेगा, जो हर किसी को पसंद नहीं है। यहां मल्टी-कुकर का उपयोग अच्छा है क्योंकि इसमें अधिक मात्रा में तेल की आवश्यकता नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि यह पके हुए पकवान की सभी उपयोगिता को यथासंभव बरकरार रखता है।

धीमी कुकर में लाल मछली पकाने का एक और विकल्प है, आप इससे मछली का सूप बना सकते हैं। आपके द्वारा तैयार किया गया गुलाबी सामन मछली का सूप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। जो लोग इस तरह के व्यंजनों के प्रति उदासीन हैं, उन्हें भी यह सूप पसंद आएगा। इसकी मदद से बने व्यंजनों की अनूठी सुगंध को संरक्षित करने के लिए यह मल्टीक्यूकर की संपत्ति के बारे में है।

धीमी कुकर में मछली पकाने के सभी प्रस्तावित तरीके अपने तरीके से अच्छे हैं, लेकिन आपको केवल अपनी पसंद के आधार पर चुनना होगा।

गुलाबी सामन को खाना पकाने में एक सार्वभौमिक मछली माना जाता है। इससे तला हुआ पकवान, और स्टू, और नमकीन दोनों पूरी तरह से प्राप्त होते हैं। इसे बेक, स्टीम्ड, उबला भी जा सकता है। लेकिन हाल ही में खाना पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करना लोकप्रिय हो गया है।

और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसमें मछली अपने उपयोगी घटकों को नहीं खोती है, जबकि स्वादिष्ट और सुगंधित भी रहती है। आइए रसोई के चमत्कार सहायक में गुलाबी सामन पकाने के लिए कई व्यंजनों पर करीब से नज़र डालें।

धीमी कुकर में मलाईदार सॉस में गुलाबी सामन

इस नुस्खे में बहुत कम समय लगेगा। मछली बहुत ही नाजुक स्वाद और सुगंध के साथ प्राप्त की जाती है, इसलिए आपको यह नुस्खा जरूर आजमाना चाहिए।

धीमी कुकर में लाल मछली पकाने की प्रक्रिया:

1. हड्डियों की पहचान करने के लिए मछली पट्टिका का बहुत सावधानी से निरीक्षण करें;
2. रसोई सहायक को "फ्राइंग" मोड में रखें और तैयार मक्खन को उसके कटोरे में पिघलाएं। प्याज को छीलकर धो लें और पतले आधे छल्ले में बांट लें। मक्खन में डालो;
3. सब्जी को काफी नरम होने तक भूनें। फिर लहसुन तैयार करें और काट लें, प्याज को भेजें। एक और मिनट के लिए वैक्स को फ्राई करें। एक कन्टेनर में रखें, तेल को एक मल्टी-कुकर बाउल में छोड़ दें;
4. गुलाबी सामन पट्टिका को लगभग 100 ग्राम वजन के टुकड़ों में विभाजित करें;
5. उन्हें बाहर रखें ताकि त्वचा ऊपर हो। थोड़े समय के लिए भूनें जब तक कि पट्टिका थोड़ा सफेद न हो जाए;
6. पलट दें और ऊपर से तली हुई सब्ज़ियाँ डालें;
7. तैयार क्रीम को मछली के ऊपर डालें। आप उन्हें ओवन में थोड़ा पहले से गरम कर सकते हैं;
8. 10 मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें;
9. यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह प्रक्रिया ढक्कन के खुले होने के साथ होनी चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, क्रीम को काफी मोटा होना चाहिए;
10. काली मिर्च और नमक डालें। मल्टी कूकर बंद कर दें और ढक्कन बंद कर दें। 20 मिनट के लिए, मछली को क्रीम में खड़ा होना चाहिए और मलाईदार स्वाद में भिगोना चाहिए।

- हमारे सुझावों की मदद से आप सीखेंगे कि एक अद्भुत व्यंजन कैसे बनाया जाता है।

निविदा और - हैम और खीरे के साथ सलाद, जिसे आप कई रूपों में पका सकते हैं।

मकई और मटर के साथ स्वादिष्ट चावल पर ध्यान दें - यह व्यंजन उपवास करने वालों के शस्त्रागार में होना चाहिए।

आहार नुस्खा

सब्जियों के साथ पकी हुई मछली बहुत ही सेहतमंद भोजन है। और स्टीमिंग प्रक्रिया करते समय यह और भी उपयोगी हो जाएगा। यह नुस्खा उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपने वजन और फिगर पर नजर रखना चाहते हैं। इसके लिए आवश्यकता होगी:

• एक पूरा गुलाबी सामन;
• बड़े आकार का बल्ब;
• एक मीठी मिर्च;
• एक बड़ा गाजर;
• ½ छोटा नींबू;
• व्यक्तिगत पसंद के अनुसार नमक और मसाला डालें;
• 100 मिलीलीटर की मात्रा के साथ पानी;
• दो बड़े चम्मच जतुन तेल.

खाना पकाने का समय - 60 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 162.3 किलो कैलोरी।

धीमी कुकर में गुलाबी सामन को स्टेप बाई स्टेप पकाने की विधि:

1. गुलाबी सामन को काटें, अर्थात् पंख, पूंछ और सिर को हटा दें। बहते ठंडे पानी के नीचे धोएं और आवश्यक आकार के टुकड़ों में विभाजित करें;
2. प्याज और गाजर अनावश्यक छिलके से मुक्त। काली मिर्च बीज को अंदर से हटाकर भी संसाधित करती है। एक तेज चाकू से प्याज को आधा छल्ले में विभाजित करें, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और गाजर को पतले आधे हलकों में काट दिया जाना चाहिए;
3. मल्टी-कुकर बाउल में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और उपकरण को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें;
4. अगला, आपको वहां कटा हुआ प्याज और गाजर डालने की जरूरत है। इन्हें लगातार चलाते हुए दस मिनट तक भूनें। इसके बाद मीठी मिर्च आती है, जिसे प्याज और गाजर के साथ मिलाकर दस मिनट तक फ्राई किया जाता है;
5. सब्जियों को नमक करें, थोड़ा ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। पानी की तैयार मात्रा को कटोरे में डालें;
6. मछली को थोड़ा नमक और मसाले के साथ रगड़ें। थोड़ा ताजा नींबू का रस छिड़कें और भाप देने के लिए डिज़ाइन किए गए एक विशेष कटोरे में डालें;
7. कंटेनर को मल्टीक्यूकर बाउल में रखें और "स्टीम" मोड सेट करें। खाना पकाने में लगभग 20 मिनट लगेंगे।

चावल के साथ गुलाबी सामन कैसे पकाने के लिए

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मछली आश्चर्यजनक रूप से कोमल और सुगंधित होती है। इसलिए आपको पिंक सैल्मन को चावल के साथ जरूर पकाने की कोशिश करनी चाहिए। इसके लिए घटकों की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:

• एक पूरा गुलाबी सामन;
• दो गिलास चावल;
• एक घंटी काली मिर्च;
• मध्यम आकार का बल्ब;
• एक बड़ा गाजर;
• बड़ा टमाटर;
• चार चुटकी साग;
• 50 मिलीलीटर की मात्रा के साथ वनस्पति तेल।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 104 किलो कैलोरी।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. प्रारंभ में, आपको मछली को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। उन पर नमक छिड़कें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें;
2. सभी तैयार सब्जियों को छीलकर मध्यम आकार के स्ट्रॉ में काट दिया जाता है;
3. धीमी कुकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें और सभी कटी हुई सब्जियों को भूनें;
4. फिर सब्जियों के ऊपर तैयार मछली डालें, और ऊपर से पूरी मात्रा में चावल और साग डालें;
5. शोरबा या पानी के साथ सब कुछ डालो;
6. मल्टी-कुकर मोड को "दूध दलिया" में बदलें और तब तक छोड़ दें जब तक कि डिश पूरी तरह से पक न जाए।

पन्नी में सब्जियों के साथ पकी हुई मछली

पन्नी में पका हुआ गुलाबी सामन बहुत रसदार और समृद्ध होता है। यहां, मछली का अद्भुत और नाजुक स्वाद अतिरिक्त सब्जियों की सुगंध से पूरित होता है।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 किलो सामन पट्टिका;
• एक मध्यम आकार का बल्ब;
• नींबू, पतले स्लाइस में काट लें;
• रसोइया के विवेक पर मसाला;
• शैंपेन 300 ग्राम की मात्रा में;
• मक्खन - लगभग 50 ग्राम;
• मध्यम आकार की गाजर।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 130.5 किलो कैलोरी।

खाना बनाना:

1. गुलाबी सामन को अलग-अलग टुकड़ों में विभाजित करें और उनमें से प्रत्येक को आवश्यक सीज़निंग और नमक के साथ रगड़ें;
2. मछली के प्रत्येक टुकड़े के लिए, पन्नी तैयार करें और इसे बिछाएं;
3. प्रत्येक टुकड़े पर एक पतली परत लगाएं मक्खनऔर नींबू का एक टुकड़ा;
4. गुलाबी सामन के चारों ओर पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई सब्जियां और मशरूम व्यवस्थित करें;
5. पन्नी को कसकर लपेटें और मल्टीकलर बाउल में रखें;
6. "बेकिंग" मोड सेट करें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

मछली और आलू पकाना

इस नुस्खा में प्रदान की गई खट्टा क्रीम और अंडे के आधार पर भरने के लिए धन्यवाद, गुलाबी सामन बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकला। आप इस नुस्खे को जरूर ट्राई करें। इसके लिए आवश्यकता होगी:

• गुलाबी सामन का एक पूरा शव;
• तीन या चार मध्यम आकार के आलू;
• दो मध्यम आकार के गाजर;
• दो ताजा चिकन अंडे;
• खट्टा क्रीम के चार बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम की मात्रा में हार्ड पनीर;
• रसोइए के विवेक पर मसाला और नमक की मात्रा।

खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 168 किलो कैलोरी।

धीमी कुकर में आलू के साथ गुलाबी सामन को स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाएं:

1. इससे पहले कि आप पकवान पकाना शुरू करें, आपको सबसे पहले गुलाबी सामन को मैरीनेट करना चाहिए। इसके लिए केफिर, क्रीम, दूध या नींबू के रस का इस्तेमाल किया जाता है। इस प्रकार, मांस नरम और अधिक कोमल हो जाएगा।
2. गुलाबी सामन जैसी मछली को ज्यादा देर तक नहीं पकाना चाहिए। अधिकतम समय 40 मिनट है;
3. मैश किए हुए आलू, चावल, दम की हुई सब्जियों के साथ तैयार गुलाबी सामन पकवान परोसा जाना चाहिए।

गुलाबी सामन बहुत है उपयोगी उत्पाद, इसकी संरचना में कई मूल्यवान पदार्थ शामिल हैं। धीमी कुकर में इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।