जमे हुए छिलके वाले मांस मसल्स को कैसे पकाने के लिए। उबले हुए जमे हुए मसल्स कैसे पकाएं? जमे हुए मसल्स को शेल के साथ कैसे पकाने के लिए

अगर आपने अभी तक घर पर मसल्स पकाने की कोशिश नहीं की है, तो आपने बहुत कुछ खो दिया है। और न केवल गैस्ट्रोनॉमिक आनंद के संदर्भ में, जो इस समुद्री भोजन के साथ व्यंजन देता है। यह उस नायाब सुगंध के बारे में भी है जो पूरे रसोई घर में फैलती है, और फिर पूरे घर में, जमे हुए छिलके वाले मसल्स को एक त्रुटिहीन और त्रुटिहीन रेस्तरां-गुणवत्ता वाले व्यंजन में बदलने की प्रक्रिया में। तो, जमे हुए मसल्स को कैसे पकाने के लिए न केवल शंख के स्वाद, सुगंध और रस का आनंद लेने के लिए, बल्कि उनसे बहुत सारे लाभ प्राप्त करने के लिए भी? आइए आगे जानें!

मसल्स के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

मसल्स सबसे अनोखे उत्पादों में से एक हैं। वे कई लोगों द्वारा सम्मानित और प्यार करते हैं। अन्य लोग उनके लिए राक्षसों को भगाने के लिए अनुष्ठान जलाने के लिए एक स्तंभ बनाने के लिए तैयार हैं।

लेकिन बल्ले से जल्दी मत करो! इस अद्भुत उत्पाद को अपने सभी सकारात्मक गुणों को दिखाने का अवसर दें, जो स्पष्ट रूप से कई हैं।

पहले उन्हें उपयोगिता की दृष्टि से देखें। इसलिए, उदाहरण के लिए, आहार में मसल्स को नियमित रूप से शामिल करने से आपके मूड पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। शंख में अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन होता है, जो खुशी के हार्मोन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होता है। इसी समय, इसकी सामग्री की मात्रा के मामले में मसल्स प्रोटीन मछली और मांस प्रोटीन से बेहतर है। लेकिन व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं है। तदनुसार, वजन कम करने के लिए मसल्स मीट प्रासंगिक है। 1 किलो उत्पाद के लिए केवल 100 किलो कैलोरी।

भंगुर नाखून और बालों से पीड़ित लोगों के लिए भी मसल्स उपयोगी होंगे: मोलस्क में बहुत अधिक जस्ता होता है।

मसल्स के फायदे ज्यादा हैं। हालांकि, स्वस्थ, लेकिन अनुचित तरीके से पकाए गए खाद्य पदार्थ अपने गुणों को खो देते हैं, इसलिए यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि जमे हुए मसल्स को कैसे पकाना है।

सही गुणवत्ता वाले जमे हुए मसल्स कैसे चुनें?

यह कहने योग्य है कि यदि आपने पहले मसल्स व्यंजन आजमाए हैं और उन्हें पसंद नहीं किया है, तो यह बिल्कुल भी संकेत नहीं देता है कि आप उन्हें पसंद नहीं करते हैं। यह संभव है कि इसका कारण खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद में है।

इसलिए, सही मसल्स चुनना महत्वपूर्ण है।

इस तथ्य के बारे में बात करने लायक नहीं है कि शंख ताजा होना चाहिए। लेकिन कुछ और बारीकियां हैं जिन्हें चुनते समय आपको ध्यान देना चाहिए:

• जमे हुए मसल्स को ढकने वाली बर्फ में कोई बर्फ या दरार नहीं है। कोटिंग एक समान और पारदर्शी होनी चाहिए। यदि दोष हैं, तो यह एक स्पष्ट संकेत है कि उत्पाद को पिघलाया गया है, जिसका अर्थ है कि वे माध्यमिक गुणवत्ता के हैं। इसके अलावा, बार-बार डीफ्रॉस्टिंग और फ्रीजिंग से उनके लाभकारी गुणों का नुकसान होता है।
• हम केवल बड़े मोलस्क चुनते हैं, वे अधिक रसदार होते हैं।
• हम पकड़ने और उत्पादन की जगह पर ध्यान देते हैं। याद रखें कि मसल्स एक तरह का प्राकृतिक फिल्टर है जो प्रकृति में अपने आसपास मंडराने वाली हर चीज को सोख लेता है।
• छिलके वाले क्लैम में हल्की छाया होनी चाहिए।

जानना दिलचस्प है! 1 किलो बिना छिलके वाले क्लैम खरीदने पर आपको 100 ग्राम से थोड़ा अधिक शुद्ध मांस मिलता है।

जमे हुए मसल्स को डीफ्रॉस्ट करने और तैयार करने के नियम

डीफ़्रॉस्ट खाना पकाने की प्रक्रिया से ठीक पहले होना चाहिए। शंख भंडारण के अधीन नहीं हैं, साथ ही साथ फिर से जमने भी हैं।

डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया में उत्पाद को ठंडे पानी से डालना और विगलन की प्रतीक्षा करना शामिल है। उसके बाद, उन्हें धोया और साफ किया जाना चाहिए। इसके बाद उच्च-गुणवत्ता वाले गोले के चयन का चरण आता है: यह उनकी स्थिति है कि हम छँटाई करते समय ध्यान केंद्रित करते हैं। क्षतिग्रस्त गोले के साथ मोलस्क को फेंकने के लिए हमें खेद नहीं है।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, मसल्स को अंदर से साफ कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, समुद्री भोजन को उबलते पानी में 2 मिनट के लिए कम करें। फ्लैप खुल जाएंगे और आप आसानी से सारी गंदगी हटा सकते हैं।

इन युक्तियों के अनुपालन में तैयारी के सभी चरणों को पार करने वाले मसल्स को खाना पकाने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

फ्रोजन मसल्स कैसे पकाएं: कोरियन रेसिपी

मसल्स को तैयार करने के सबसे आम तरीकों में से एक उबालना है। क्लैम को उबालने का मतलब केवल उन्हें उबलते पानी में फेंक देना नहीं है। मसल्स के लाभकारी गुणों को बनाए रखने के लिए, आपको यह जानना होगा कि उन्हें ठीक से कैसे पकाना है।

सर्विंग्स की संख्या 2 है।

सामग्री

खाना पकाने के लिए, ले लो:

• मसल्स - 500 ग्राम;
• पानी - 2 गिलास;
• नमक - 2 चम्मच;
• दौनी - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 20 ग्राम;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• जायफल - स्वाद के लिए;
• लाल जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• कोरियाई में गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;

टिप्पणी! हम आपके स्वाद के लिए मसालों का एक सेट लेते हैं।

प्रत्येक हिस्सा

• कैलोरी: 229.5 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 25.6 ग्राम
• वसा: 8.5 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 13.5 ग्राम

खाना पकाने की विधि

यह कोरियाई नुस्खा आपको जमे हुए छिलके वाले मसल्स तैयार करने में मदद करेगा।

नतीजतन, हमें उबले हुए शंख और सब्जियों का समुद्री सलाद मिलता है, जिसे सुरक्षित रूप से समुद्री भोजन सलाद कहा जा सकता है।

ताजा जमे हुए मसल्स नींबू के रस में मैरीनेट किए गए: सलाद के लिए या नाश्ते के लिए

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए मसल्स पूरी तरह से समुद्री सलाद के पूरक होंगे या एक बेहतरीन व्यक्तिगत स्नैक बनेंगे।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 3 है।

सामग्री

खाना पकाने के लिए, ले लो:

• मसल्स - 400 ग्राम;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 6 पीसी ।;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• साग - स्वाद के लिए;
• ऑलस्पाइस - 1/2 छोटा चम्मच

आप अपने स्वाद के लिए मसालों की संरचना को पूरक कर सकते हैं, क्योंकि यहां अचार बनाना महत्वपूर्ण है।

प्रत्येक हिस्सा

• कैलोरी: 246.7 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 13.7 ग्राम
• वसा: 11.9 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 20.9 ग्राम

खाना पकाने की विधि

अपने दम पर एक असली मसालेदार व्यंजन तैयार करने के लिए, चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करें:

इस व्यंजन को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। रेसिपी के अनुसार परोसे जाने वाले समुद्री भोजन में तीखा ताज़ा स्वाद होता है।

छिलके वाले जमे हुए मसल्स को लेमन मैरिनेड में उबाला जाता है

कम से कम उत्पादों से एक अद्भुत पकवान कैसे पकाने के लिए? ऐसा करने के लिए पर्याप्त है यदि आप ताजा जमे हुए छिलके वाले मसल्स का उपयोग करते हैं। मसल्स का स्वाद, सुगंध नींबू और प्याज पर आधारित सॉस देगा। पानी नहीं, सिर्फ समुद्री भोजन का रस, नींबू का रस और प्याज।

खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 2 है।

सामग्री

खाना पकाने के लिए, ले लो:

• मसल्स - 500 ग्राम;
• पानी - 1000 मिलीलीटर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

टिप्पणी! इस व्यंजन में थोड़ा सा लहसुन मिलाना उचित है।

प्रत्येक हिस्सा

• कैलोरी: 312.5 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 19.3 g
• वसा: 17.9 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 18.3 ग्राम

खाना पकाने की विधि

नींबू के साथ मसल्स पकाने का तरीका जानने के लिए, फोटो के साथ नुस्खा का पालन करें:

अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो रेसिपी

तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों के अलावा, हम सुझाव देते हैं कि आप अपने आप को उन वीडियो से परिचित कराएं जो आपको और भी विकल्प सीखने में मदद करेंगे।

हर कोई नहीं जानता कि जमे हुए मसल्स को कैसे पकाना है। इसके अलावा, इस तरह के उत्पाद की कोशिश करने के बाद, कुछ ही इसके शाश्वत प्रशंसक बने रहते हैं। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि उल्लिखित मोलस्क हमेशा सही ढंग से नहीं पकाया जाता है। आखिरकार, अपने मेहमानों को एक स्वादिष्ट विदेशी व्यंजन से प्रभावित करने के लिए, इसे एक विशेष गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए।

तो, आइए एक साथ समझें कि जमे हुए मसल्स को कैसे पकाना है ताकि उनका स्वाद स्वादिष्ट और अविस्मरणीय हो जाए।

उत्पाद का सही विकल्प

छिलके वाले जमे हुए मसल्स को पकाने से पहले, आपको यह जानना होगा कि उन्हें सही तरीके से कैसे चुनना है:

• जमे हुए उत्पाद में ठंढ नहीं होनी चाहिए, साथ ही बर्फ के शीशे में दरारें भी नहीं होनी चाहिए। यदि ऐसे दोष हैं, तो, सबसे अधिक संभावना है, मोलस्क पहले ही पिघल चुके हैं, और अगले विगलन के दौरान वे अपने उपयोगी गुणों को लगभग पूरी तरह से खो देंगे।
• जमे हुए छिलके वाले मसल्स हल्के रंग के होने चाहिए।
• केवल सबसे बड़ी शंख खरीदने की सिफारिश की जाती है। आखिरकार, उन्हें सबसे स्वादिष्ट और रसदार माना जाता है। एक नियम के रूप में, इस उत्पाद के पैकेज हमेशा दो संख्याओं को इंगित करते हैं जो प्रति किलोग्राम (55/1 या 40/1) टुकड़ों की संख्या को इंगित करते हैं। इस प्रकार, पहली संख्या जितनी छोटी होगी, मसल्स उतनी ही बड़ी होंगी।
• मसल्स जलीय पर्यावरण का एक प्राकृतिक फिल्टर है। विशेषज्ञों के अनुसार, वे प्रतिदिन लगभग 700 लीटर तरल पदार्थ को छानते हैं। और अगर शंख को पारिस्थितिक रूप से प्रदूषित क्षेत्र में उगाया जाता है, तो वे अपने आप में बहुत सारे हानिकारक पदार्थ जमा कर सकते हैं। ऐसे उत्पाद को न खाना बेहतर है, क्योंकि इसमें जहर होने की संभावना अधिक होती है।
• यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि 1 किलो बिना छिलके वाले मसल्स से लगभग 100 ग्राम छिलके वाले मसल्स निकलते हैं।

उत्पाद डीफ्रॉस्टिंग और उचित सफाई

इससे पहले कि आप जमे हुए मसल्स को पकाएं, उन्हें पिघलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, ग्लेज़ेड क्लैम को बैग से हटा दिया जाना चाहिए, और फिर एक गहरे कटोरे में डालकर रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाना चाहिए। बर्फ पूरी तरह से पिघलने के बाद, उत्पाद को एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए, और फिर ठंडे पानी के मजबूत दबाव में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। यह प्रक्रिया आपको रेत से छुटकारा पाने में मदद करेगी जो अक्सर क्लैम में साफ होने के बाद रहती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अक्सर गृहिणियां ऐसे उत्पाद को गोले में खरीदती हैं। और यहां सवाल न केवल इस घटक की तैयारी के बारे में उठता है, बल्कि जमे हुए मसल्स को कैसे साफ किया जाए। ऐसा करना काफी आसान है। उत्पाद को ठंडे पानी में डालकर डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक है, और फिर इसे ब्रश से अच्छी तरह धो लें। अगला, गोले को उबालने की जरूरत है (15-17 मिनट के लिए), ठंडा करें और खुले वाल्वों से मोलस्क को हटा दें।

समय और पैसा बचाने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप पहले से ही छिलके वाले मसल्स खरीद लें। दरअसल, अक्सर खराब हो चुके मोलस्क गोले में पाए जाते हैं, जो उपभोग के लिए अनुपयुक्त होते हैं।

जमे हुए छिलके वाले मसल्स: विभिन्न व्यंजनों के लिए व्यंजन

मसल्स को पूरी तरह से अलग तरीके से पकाया जा सकता है: धीमी कुकर में, और स्टीम्ड, और माइक्रोवेव में, और स्टोव पर। थवेड क्लैम को तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ और यहां तक ​​कि मैरीनेट भी किया जाता है। इस समुद्री भोजन का उपयोग न केवल सूप और सलाद, बल्कि स्नैक्स और गर्म व्यंजन बनाने के लिए भी किया जाता है। इसे केवल 3-5 मिनट के लिए थर्मल रूप से संसाधित किया जाना चाहिए।

छिलके वाले जमे हुए मसल्स को पकाने से पहले, यह याद रखना चाहिए कि इस तरह के क्लैम में मछली या मिट्टी की तेज सुगंध और स्वाद हो सकता है। उनसे छुटकारा पाने के लिए, विशेषज्ञ ताजे निचोड़े हुए नींबू के रस के साथ एक पिघले हुए और साफ उत्पाद को छिड़कने की सलाह देते हैं।

प्याज और लहसुन के साथ तले हुए मसल्स

एक पैन में जमे हुए मसल्स को कैसे पकाएं? इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए हमें चाहिए:

• बड़े बल्ब - 2 पीसी ।;
• ताजा मक्खन - 70 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• जमे हुए बड़े मसल्स - 800 ग्राम;
• ताजा लहसुन - लौंग की एक जोड़ी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। इसे ऐसे ही खाया जा सकता है, और किसी भी साइड डिश के साथ टेबल पर परोसा जा सकता है।

इसलिए, इससे पहले कि आप जमे हुए मसल्स को स्वादिष्ट रूप से पकाएं, उन्हें अच्छी तरह से पिघलाया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, और फिर एक कोलंडर में जोर से हिलाकर या कागज़ के तौलिये पर खड़े होकर पूरी तरह से सूख जाना चाहिए। अगला, क्लैम को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, वहां मक्खन जोड़ें और जितना संभव हो उतना सब कुछ गर्म करें। उसके बाद, उसी कटोरे में, आपको बारीक कटा हुआ प्याज डालना है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना है। इस प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, आपको स्वादिष्ट और बहुत रसदार मसल्स मांस मिलना चाहिए। जब ये अच्छी तरह से फ्राई हो जाएं तो इनमें ऑलस्पाइस, कद्दूकस किया हुआ लहसुन और नमक मिलाना चाहिए। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद, उन्हें आँच से हटा देना चाहिए, ढक्कन से ढककर लगभग तीन मिनट तक इस स्थिति में रखना चाहिए।

कुकिंग क्लैम्स द बेल्जियन वे

केवल अनुभवी शेफ ही शराब में जमे हुए मसल्स को उबालना जानते हैं। लेकिन ताकि आप अपने मेहमानों को इस तरह के एक विदेशी व्यंजन से आश्चर्यचकित कर सकें, हम अभी इस रहस्य का खुलासा करेंगे।

तो, बेल्जियम शैली में मसल्स पकाने के लिए, हमें चाहिए:

शंख पकाने की प्रक्रिया

फ्रोजन मसल्स को व्हाइट सेमी-स्वीट वाइन में कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, पैन में एक मादक पेय डालें, और फिर इसे कम गर्मी पर रखें और इसे लगभग एक मिनट तक उबलने दें। इसके बाद, शराब में कुछ प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ डालें और वहाँ 400 ग्राम पिघले हुए मसल्स भेजें। शेलफिश को धीमी आंच पर 5-6 मिनट के लिए उबालने की सलाह दी जाती है, एक बड़े चम्मच से नियमित रूप से हिलाते रहें।

क्रीम सॉस की तैयारी

एक स्वादिष्ट और जायकेदार मसल्स सॉस बनाने के लिए, आपको एक छोटा सॉस पैन लेना चाहिए, उसमें कम वसा वाली क्रीम डालना चाहिए, और फिर एक बड़ा चम्मच डीजॉन सरसों और बारीक कटा हुआ लीक डालना चाहिए। कभी-कभी, साग के साथ, कुछ रसोइया थोड़ी मात्रा में केपर्स फैलाते हैं। अंत में, मोल्ड के साथ नीला पनीर, पहले छोटे क्यूब्स में काटा गया, क्रीम में जोड़ा जाना चाहिए। अगला, सॉस को सफेद मिर्च के साथ सीज किया जाना चाहिए और मोटी खट्टा क्रीम की स्थिति में लाया जाना चाहिए।

खाने की मेज पर कैसे परोसें?

मसल्स को वाइन में उबालने के बाद, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए, अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए, और फिर एक प्लेट पर रखकर क्रीमी सॉस डालना चाहिए। इस डिश के अलावा आप कोई भी सब्जी परोस सकते हैं।

ओवन में पके हुए क्लैम

हैरानी की बात है कि ऐसा उत्पाद न केवल उबला हुआ या तला हुआ, बल्कि बेक किया हुआ भी बहुत स्वादिष्ट होता है। इसके लिए हमें चाहिए:

शंख की तैयारी

जमे हुए मसल्स मीट को ठीक से कैसे बेक करें? ऐसी डिश कैसे पकाएं, हम अभी बताएंगे। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन लें, उसमें पानी डालें, नमक डालें और उबाल लें। इसके बाद, पिघले हुए मसल्स को व्यंजन में डालें और उन्हें लगभग 3 मिनट तक उबालें। उसके बाद, उत्पादों को एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए और जितना संभव हो उतना निकालने की अनुमति दी जानी चाहिए।

पकवान के लिए सुगंधित चटनी तैयार करना

क्या करने की आवश्यकता है ताकि आपको बहुत स्वादिष्ट जमे हुए मसल्स मीट मिलें? ऐसी बेक्ड डिश के लिए क्रीमी सॉस कैसे तैयार करें, हम अभी बताएंगे। ऐसा करने के लिए, दो प्रसंस्कृत पनीर को एक कांटा के साथ मैश करें, उनमें चिकन जर्दी, गेहूं का आटा, आलू स्टार्च और निचोड़ा हुआ लहसुन लौंग डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाना चाहिए। अगला, परिणामी द्रव्यमान में लगभग 300 मिलीलीटर भारी क्रीम जोड़ा जाना चाहिए। सभी सामग्री को नमक और काली मिर्च डालने के बाद, उन्हें फिर से अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

ओवन में व्यंजन बनाना और पकाना

मसल्स उबालने के बाद, और सॉस पूरी तरह से तैयार है, आप सुरक्षित रूप से डिश को बेक करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक गहरा रूप लेने की जरूरत है, इसकी सतह को खाना पकाने की पन्नी के साथ कवर करें या मक्खन के साथ चिकना करें। अगला, आपको सभी उबले हुए क्लैम को व्यंजन में रखने की जरूरत है, और फिर मलाईदार सॉस डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

अंत में, गठित पकवान को 200 डिग्री से पहले ओवन में रखा जाना चाहिए और एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक बेक किया जाना चाहिए। सेवा करने से पहले, क्लैम को फिर से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए।

तेल में स्वादिष्ट और झटपट अचारी मसल्स

जमे हुए मसल्स का अचार कैसे बनाएं ताकि उनका कई हफ्तों तक आनंद लिया जा सके? ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित तैयार करें:

• पीने का पानी - 1 एल;
• मीठा प्याज - 1 पीसी ।;
• गर्म लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• मध्यम आकार का टेबल नमक - ½ बड़ा चम्मच;
• तरल धुआं - मिठाई चम्मच;
• मसल्स, छिलका और डीफ्रॉस्ट - 500 ग्राम;
• लहसुन - 1 सिर;
• कोई मसाला (सूखी डिल, एक बर्तन में काली मिर्च, आदि) - स्वाद के लिए जोड़ें;
• वनस्पति तेल - 200 मिली।

सामग्री की तैयारी

ऐसे उत्पाद को अचार बनाने के लिए, इसे पहले से उबालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें, इसे उबालें, और फिर इसमें छिली हुई प्याज, लाल गर्म मिर्च डालें और नमक डालें। शोरबा को लगभग एक चौथाई घंटे तक पकाने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, इसमें एक चम्मच तरल धुआं और 500 ग्राम छिलके और पिघले हुए मसल्स डालें। इस रचना में, सामग्री को लगभग तीन मिनट तक पकाना वांछनीय है।

एक अलग कटोरी में, कटा हुआ लहसुन का सिर और स्वाद के लिए मसाले मिलाएं (उदाहरण के लिए, सूखी सुआ, काली मिर्च, आदि)।

वर्कपीस का गठन

मसल्स तैयार होने के बाद, आप जार और ढक्कन तैयार करें, और फिर उनमें मसाले और उबले हुए क्लैम के साथ लहसुन डालें। सभी अवयवों को वनस्पति तेल के साथ डाला जाना चाहिए, कसकर बंद किया जाना चाहिए और ठंडे कमरे में डाल दिया जाना चाहिए। लगभग 12 घंटे बाद अचारी मसल्स खाने के लिए पूरी तरह तैयार हो जाएंगे. उन्हें रेफ्रिजरेटर में 2-3 सप्ताह से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है। इस तरह की सुगंधित तैयारी को उत्सव की मेज पर क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाना चाहिए या आप इसका उपयोग अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं।

धीमी कुकर में मसल्स पकाना

आप पहले से ही जानते हैं कि स्टोव पर और ओवन में मसल्स (जमे हुए छिलके) से व्यंजन कैसे पकाने हैं। इसलिए अब हम आपको बताना चाहते हैं कि आप धीमी कुकर जैसे किचन डिवाइस में स्वादिष्ट क्लैम गॉलाश कैसे बना सकते हैं। इसके लिए हमें चाहिए:

खाना पकाने की प्रक्रिया

जमे हुए मसल्स, जिनकी तैयारी में धीमी कुकर का उपयोग शामिल है, विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं यदि उनमें सुगंधित मसाले और लहसुन मिलाए जाते हैं। लेकिन सब कुछ क्रम में।

छील और पिघला हुआ क्लैम डिवाइस के कटोरे में रखा जाना चाहिए, जैतून का तेल डालें और बेकिंग मोड में 10 मिनट तक भूनें। अगला, आपको उत्पाद में एक ब्लेंडर और कम वसा वाली क्रीम में कटा हुआ ताजा टमाटर जोड़ने की जरूरत है। सुगंधित मसालों, नमक और जड़ी बूटियों के साथ पकवान को मसाला देने के बाद, इसे उसी कार्यक्रम में लगभग 10 मिनट तक और पकाया जाना चाहिए। अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाने के बाद, और क्लैम एक सुखद मलाईदार-टमाटर का स्वाद प्राप्त करते हैं, उन्हें कसा हुआ लहसुन जोड़ा जाना चाहिए और तुरंत प्लेटों पर वितरित किया जाना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के पकवान को केवल एक साइड डिश के साथ मेज पर परोसा जाता है।

शंख के साथ स्वादिष्ट और हार्दिक पास्ता

स्पेगेटी और पास्ता प्रेमियों को यह सरल रेसिपी पसंद आएगी। इसके अलावा, इस तरह के पकवान में सबसे प्रिय में से एक बनने का हर मौका होता है। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• मसल्स, छिलका और पिघला हुआ - 200 ग्राम;
• खुली झींगा - 200 ग्राम;
• खुली स्क्वीड - 200 ग्राम;
• मक्खन - 90 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• पास्ता या स्पेगेटी - 500 ग्राम;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए जोड़ें;
• कम वसा वाली क्रीम - 150 मिली;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• अजमोद की ताजा टहनी - तैयार पकवान को सजाने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मसल्स के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक पास्ता तैयार करने के लिए, आपको क्रियाओं के निम्नलिखित क्रम का पालन करना होगा:

खाने की मेज पर भोजन की उचित सेवा

तैयार पास्ता को समुद्री भोजन के साथ एक बड़ी प्लेट पर रखें, और फिर उदारता से एक मलाईदार सॉस के साथ डालें। इस तरह के पकवान को रात के खाने के लिए परोसें, अधिमानतः गर्म, इसे ताजी अजमोद की कुछ टहनी से सजाएं। अपने भोजन का आनंद लें!

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

मार्च 18 2014

विषय

बिना छिलके और गोले के छिलके वाले मसल्स अक्सर जमे हुए बेचे जाते हैं और उन्हें छीलने की जरूरत नहीं होती है। जानें कि उन्हें स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है, और फिर आपके प्रियजन यह दावा नहीं करेंगे कि इस मोलस्क के बिना जीवन अच्छा है।

मसल्स, सबसे लोकप्रिय समुद्री भोजन में से एक के रूप में, अपने पोषण मूल्य और लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। हालांकि, विदेशी मोलस्क के निवासियों को गोले में चखने के बाद, कई उनके स्वाद के प्रशंसक नहीं रहते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह शंख हमेशा सही तरीके से नहीं पकाया जाता है। कुछ नियम हैं जिनका खाना बनाते समय पालन किया जाता है ताकि मोलस्क वास्तव में स्वादिष्ट बन जाए। आइए जानें कि जमे हुए छिलके वाले मसल्स को कैसे पकाने के लिए ताकि उनका स्वाद स्वादिष्ट और अविस्मरणीय हो।

मसल्स के उपयोगी गुण

इन अद्भुत शंख में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक अमीनो एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है। उदाहरण के लिए, अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन, जो खुशी के हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। ट्रिप्टोफैन, मेथियोनीन और केराटिन की सामग्री में मसल्स का प्रोटीन मछली और मांस के प्रोटीन से अधिक होता है। भोजन के साथ मेथियोनीन प्राप्त करना एक व्यक्ति के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह अमीनो एसिड हमारे शरीर में संश्लेषित नहीं होता है। इन मोलस्क में बहुत सारा जिंक होता है, ये हमारी त्वचा, नाखूनों और बालों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

आहार के प्रेमियों के लिए, मसल्स सिर्फ एक देवता हैं। उनमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होता है, और जो हैं - "खराब" कोलेस्ट्रॉल नहीं ले जाते हैं। केराटिन भूख को कम करता है, मेलेनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है और वसा को कम करता है, यह अधिवृक्क ग्रंथियों, थायरॉयड ग्रंथि और पिट्यूटरी ग्रंथि के कामकाज में सुधार करता है। विभिन्न आहारों का पालन करते हुए, आप बिना वजन बढ़ाए इस समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन खा सकते हैं। कैलोरी सामग्री - 100 किलो कैलोरी / 1 किलो उत्पाद।

यह दिलचस्प है! औसत डचमैन प्रति वर्ष लगभग 10 किलो मसल्स मीट खाता है।

पकवान को स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिए, सामग्री ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली होनी चाहिए। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं कि अच्छे मसल्स कैसे चुनें:

• जमे हुए समुद्री भोजन बर्फ से मुक्त और बर्फ के शीशे में दरार से मुक्त होना चाहिए। यदि ऐसे दोष हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि उत्पाद पहले ही डीफ़्रॉस्ट हो चुका है, और अगले ठंड के दौरान इसके उपयोगी गुण खो गए हैं।
• साफ किए गए जमे हुए क्लैम हल्के रंग के होने चाहिए।
• सबसे बड़ा मसल्स चुनें - उन्हें अधिक रसदार और स्वादिष्ट माना जाता है। इस उत्पाद के पैकेज पर, दो नंबर हमेशा एक अंश के माध्यम से इंगित किए जाते हैं, जो खरीदार को प्रति किलोग्राम उत्पाद के टुकड़ों की संख्या के बारे में बताते हैं, उदाहरण के लिए, 55/1 या 30/1। इसलिए, पहली संख्या जितनी छोटी होगी, शेलफिश उतनी ही बड़ी होगी।
• मसल्स जलीय पर्यावरण का एक प्राकृतिक फिल्टर है। ये रोजाना 700 लीटर पानी फिल्टर करते हैं। यदि शंख पारिस्थितिक रूप से प्रदूषित क्षेत्रों में उगाए जाते हैं, तो वे अपने आप में कई विषाक्त पदार्थों को जमा कर सकते हैं। ऐसे उत्पाद का उपयोग नहीं करना बेहतर है, क्योंकि विषाक्तता की संभावना अधिक है। उत्पाद चुनते समय, पैकेजिंग पर उत्पादन की जगह देखें या, यदि आप वजन के हिसाब से खरीदते हैं, तो विक्रेता से गुणवत्ता प्रमाणपत्र मांगें।

यह दिलचस्प है! 1 किलोग्राम बिना छिलके वाले मसल्स से लगभग 100 ग्राम छिलके वाले मसल्स निकलते हैं।

खाना पकाने की तैयारी

ताजा जमे हुए छिलके वाले क्लैम को रेफ्रिजरेटर में पिघलना चाहिए। उसके बाद, उन्हें पानी के तेज दबाव में एक कोलंडर में अच्छी तरह से धो लें, क्योंकि मांस में रेत के कण हो सकते हैं।

जमे हुए छिलके वाले मसल्स को कैसे पकाने के लिए: खाना पकाने के तरीके

मसल्स विभिन्न तरीकों से तैयार किए जाते हैं: धीमी कुकर में, माइक्रोवेव में, स्टीम्ड। वे उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, मैरीनेट किया जाता है। इन्हें गर्म करने में केवल 3-5 मिनट का समय लगता है। इस आहार समुद्री भोजन का उपयोग सूप, सलाद, ऐपेटाइज़र, गर्म व्यंजन के लिए किया जाता है।

टिप: मसल्स को मछली की तरह महकने से बचाने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़कें।

प्याज के साथ तले हुए मसल्स

एक बहुत ही आसान खाना पकाने की विधि। क्लैम को 15 मिनट के एक जोड़े के लिए ब्लांच करने की आवश्यकता है। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें प्याज भूनें। ब्लैंचेड क्लैम को छोटे टुकड़ों में काट लें और तले हुए प्याज के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च। 5 मिनिट बाद डिश बनकर तैयार है.

यहाँ एक पैन में मसल्स को भूनने का तरीका बताया गया है।

बेल्जियम शैली में मसल्स

एक सॉस पैन में 700 ग्राम व्हाइट वाइन डालें और धीमी आंच पर रखें, वाइन को लगभग एक मिनट तक उबलने दें। फिर हम कुछ प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ डालते हैं और वहाँ 400 ग्राम मसल्स भेजते हैं। धीमी आंच पर उबलने के लिए छोड़ दें, कभी-कभी सॉस पैन में हिलाते रहें। आपको 5-7 मिनट तक उबालने की जरूरत है।

चटनी। एक छोटे सॉस पैन में, कम वसा वाली क्रीम (500 मिली) गरम करें और उसमें एक बड़ा चम्मच डीजॉन सरसों डालें। लीक को बारीक काट लें और क्रीम में भी मिला दें। प्याज के साथ, कुछ रसोइया थोड़ा केपर्स मिलाते हैं। मोल्ड के साथ लगभग 200 ग्राम ब्लू चीज़ को छोटे क्यूब्स में काटें और हमारे सॉस में डालें। सफेद मिर्च के साथ सीजन और मोटी खट्टा क्रीम की स्थिति में सॉस को तत्परता में लाएं।

हम मसल्स को एक कोलंडर में फेंकते हैं, उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं, ऊपर डालते हैं और सेवा करते हैं।

क्रीम सॉस के साथ पके हुए मसल्स

मसल्स को नमकीन पानी में 3-5 मिनट तक उबालें, फिर छान लें। सॉस के लिए, 2 प्रसंस्कृत चीज़ों को एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करें, एक चिकन जर्दी, एक बड़ा चम्मच आटा, एक बड़ा चम्मच स्टार्च डालें, लहसुन की 3 कलियाँ निचोड़ें और चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मिश्रण में, लगभग 300 ग्राम क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

हम बेकिंग डिश को पन्नी के साथ फैलाते हैं या मक्खन के साथ चिकना करते हैं, और इसमें उबले हुए क्लैम को स्थानांतरित करते हैं। सॉस को डिश के ऊपर डालें और ऊपर से कसा हुआ हार्ड चीज़ छिड़कें। हम यह सब 200 ° से पहले ओवन में डालते हैं और सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं। परोसते समय, डिश को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ फिर से छिड़कें।

इस समुद्री भोजन को पकाने के लिए गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें बस मैरीनेट किया जाता है। नमकीन पानी के लिए, एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी उबालें, एक छिले हुए प्याज, एक लाल मिर्च और नमक को उबलते पानी में डालें। नमकीन को 15 मिनट तक उबालें। एक चम्मच तरल धुआं, 0.5 किलोग्राम पिघले हुए छिलके वाले मसल्स डालें और एक और 3 मिनट के लिए पकने दें।

एक अलग कटोरे में, कटा हुआ लहसुन (1 सिर) और मसाले स्वादानुसार मिलाएं। उदाहरण के लिए, 2 बड़े चम्मच सूखे सुआ और एक चम्मच काली मिर्च उपयुक्त हैं।

हम नमकीन में पका हुआ समुद्री भोजन पैन से निकालते हैं। आधा लीटर के जार में सबसे नीचे लहसुन और मसाले डालें, ऊपर से कलौंजी डालें। 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल के साथ सब कुछ भरें। 12 घंटे बाद सुगंधित अचारी मसल्स बनकर तैयार हैं! उन्हें क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है या अन्य व्यंजनों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

"बेकिंग" मोड सेट करते हुए, डीफ़्रॉस्टेड मसल्स को जैतून के तेल में भूनें। इस मोड में खाना पकाने को 25 मिनट के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन आपको तलने की ज़रूरत है - 15. 15 मिनट के बाद, एक ब्लेंडर में कटा हुआ दो ताजा टमाटर और 200 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम समुद्री भोजन में जोड़ें। हम डिश को धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड के अंत तक छोड़ देते हैं, यानी एक और 10 मिनट के लिए। अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाएगा, और मसल्स एक सुखद टमाटर-मलाईदार स्वाद प्राप्त करेंगे।
इस तरह के मसल्स को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, आप पके हुए अजवाइन की जड़ को मक्खन के साथ मैश कर सकते हैं।

पास्ता प्रेमी निश्चित रूप से इस नुस्खा की सादगी की सराहना करेंगे, और पकवान उनके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। एक ही पानी में बारी-बारी से उबालें: 200 ग्राम मसल्स, 200 ग्राम झींगा, 200 ग्राम स्क्वीड। प्रत्येक समुद्री भोजन पकाना - 5 मिनट। जब सभी समुद्री भोजन पक जाएं, तो शोरबा न डालें, हमें सॉस के लिए इसकी आवश्यकता होगी।

एक बड़े कड़ाही में, मक्खन में लहसुन की 4 बड़ी कलियाँ भूनें। जब लहसुन में तेल का स्वाद आ जाए, तो उसे निकाल कर फेंक दें। सुगंधित तेल में, 500 ग्राम पास्ता को आधा पकने तक पका लें। हम वहां उबला हुआ समुद्री भोजन, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च भी डालते हैं और 200-300 मिलीलीटर शोरबा डालते हैं जिसमें समुद्री भोजन पकाया जाता है। यह सब अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए, ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और 10 मिनट के लिए तैयार होना चाहिए।

चटनी। सॉस के लिए आपको 150 मिलीलीटर समुद्री भोजन शोरबा, 150 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम की आवश्यकता होगी। यह सब नमकीन होना चाहिए और 1-2 बड़े चम्मच आटे के साथ कम गर्मी पर गाढ़ा होना चाहिए।

एक बड़ी प्लेट में पास्ता को क्रीम सॉस के साथ परोसें। परोसने से पहले अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

बियर के लिए मुसेल ऐपेटाइज़र

बीयर के लिए एक बढ़िया स्नैक पनीर के साथ तले हुए मसल्स हैं। यह क्षुधावर्धक बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है।

तो एक कढ़ाई में 100 ग्राम मक्खन गरम करें, उसमें 3 कली कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें। स्वाद को तेल में स्थानांतरित करने के लिए लहसुन को थोड़ा टोस्ट किया जाना चाहिए। इसके बाद, तले हुए लहसुन को एक स्लेटेड चम्मच से पैन से सावधानीपूर्वक हटा दें। हम अपने क्लैम को सुगंधित तेल में डुबोते हैं। सभी नमक, काली मिर्च और लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट के लिए तेज आंच पर भूनें। कड़ाही में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट के लिए डिश को तैयार होने दें। बियर के लिए नाश्ता तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

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विचार-विमर्श करना

जमे हुए छिलके वाले मसल्स को कैसे पकाएं

तले हुए मसल्स

यह नुस्खा निश्चित रूप से सभी मसल्स प्रेमियों को तुरंत पसंद आएगा! फ्राइड मसल्स औज़ो, रेट्सिना या सिर्फ सूखी सफेद शराब जैसे व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र हैं। कृपया ध्यान दें कि तलने के लिए मसल्स को बड़ा चुना जाना चाहिए, और निश्चित रूप से, ताजा लेने की सलाह दी जाती है - क्योंकि जमे हुए वाले थोड़ा "रबर" होंगे। फ्रेंच शेफ की इस बहुत ही आसान और सेहतमंद डिश को बनाने की कोशिश करें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

व्हाइट वाइन में सीपियों

फ्रांस का दक्षिण ज्यादातर सिकाडा और लैवेंडर क्षेत्रों की चहकने से जुड़ा है। लेकिन यह ताजा पके हुए मसल्स की सुगंध भी है, जो लगातार फ्रेंच रेस्तरां के खुले छतों पर बड़े पैन में तला हुआ जाता है। यदि आप फ्रांस के दक्षिण की यात्रा नहीं कर सकते हैं और आपके पास एक विशाल फ्राइंग पैन नहीं है - निराशा न करें, अब से आप हमेशा इस शानदार समुद्री व्यंजन "व्हाइट वाइन में मसल्स" का खर्च उठा सकते हैं।

सब्जियों के साथ मसल्स

सब्जियों के साथ मसल्स एक दिव्य व्यंजन है जिसे मैंने पहली बार समुद्र के किनारे स्थित एक क्रीमियन रेस्तरां में आजमाया था। इसने मुझे अपनी सुगंध, तैयारी में आसानी, अविश्वसनीय रूप से सुखद स्वाद, तृप्ति और उत्पादों के एक बहुत छोटे सेट के साथ जीत लिया जो लगभग हमेशा रेफ्रिजरेटर में होता है। यहां तक ​​​​कि सबसे प्यारे पेटू भी इस व्यंजन की सराहना करेंगे!

बेकन के साथ मसल्स

मसल्स समुद्री खाने योग्य शंख हैं। मसल्स के खाने योग्य भाग को माना जाता है: एक मेंटल के साथ एक मांसपेशी, साथ ही साथ उनके अंदरूनी भाग। वे प्रोटीन में बहुत समृद्ध हैं, उनमें बहुत सारे वसा और कार्बोहाइड्रेट हैं। यही कारण है कि कोई भी मसल्स व्यंजन इतने पौष्टिक होते हैं, विशेष रूप से एक व्यंजन जिसे "बेकन के साथ मसल्स" कहा जाता है।

मलाईदार सॉस में मसल्स

समुद्री भोजन प्रोटीन, खनिज लवण, लोहा, फास्फोरस, विटामिन और कई अन्य लाभकारी पदार्थों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। वे कैलोरी में कम हैं, पूरे वर्ष उपलब्ध हैं, और इन मुंह में पानी भरने वाले जलीय जीवों का उपयोग विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि एक मलाईदार सॉस में मसल्स।

नींबू के साथ मसल्स

मुसेल शेल परिवार का एक मोलस्क है जो उथले समुद्र के पानी में रहता है। वे गर्म क्षुधावर्धक और ठंडे क्षुधावर्धक दोनों के रूप में महान हैं। वैसे, नींबू के साथ मसल्स न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं। सामान्य तौर पर, इस रेसिपी के अनुसार मसल्स बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं। शायद इससे भी तेज आप इस रेसिपी को सोच समझकर खर्च करें।

स्पेनिश मछुआरे की स्वादिष्टता

समुद्री भोजन के साथ क्लासिक टमाटर प्यूरी सूप सभी समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगा। समुद्री निवासियों के साथ मिलकर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, हल्का, थोड़ा मसालेदार स्वाद आपके पेट को सुखद रूप से भर देगा, आपको मसालों की सुगंध से प्रसन्न करेगा और अविस्मरणीय आनंद लाएगा। स्पेनिश मछुआरे की पाक कला व्यंजन!

बल्लेबाज में मसल्स

बैटर में मसल्स बेहद स्वादिष्ट स्नैक हैं। पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि आपको इस व्यंजन को तैयार करने में बहुत परेशानी होगी, लेकिन मैं आपको तुरंत आश्वस्त कर सकता हूँ कि इस अद्भुत ऐपेटाइज़र को तैयार करने में कुछ भी सामान्य नहीं है। खासकर यदि आप पहले से छिलके वाले मसल्स खरीदते हैं। हालांकि मैं गोले में ताजा मसल्स का उपयोग करना पसंद करता हूं, क्योंकि उनका मांस अभी भी जमे हुए और छिलके वाले की तुलना में थोड़ा स्वादिष्ट है, और शेल सजावट में पकवान अधिक शानदार दिखता है।

पनीर के साथ मसल्स

पनीर के साथ मसल्स बहुत सारे प्रोटीन और पोषक तत्वों के साथ एक बेहतरीन लो-कैलोरी स्नैक हैं। मेरा सुझाव है कि आप मसल्स पकाने के लिए इस अद्भुत नुस्खा को आजमाएं, जिसका उपयोग क्षुधावर्धक और पूर्ण भोजन दोनों के रूप में किया जा सकता है। इसे तैयार करना काफी आसान है, और परिणामस्वरूप यह बहुत श्रमसाध्य लगता है। एक अद्भुत पकवान के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करें।

क्रीमिया में मसल्स

एक बार मैंने क्रीमिया में इस व्यंजन को एक रेस्तरां में छुट्टी पर आज़माया, जहाँ सभी आगंतुक केवल मसल्स के लिए जाते थे। पकवान लंबे समय से आत्मा में डूबा हुआ है। चूंकि किसी ने मुझे वहां की रेसिपी नहीं बताई, इसलिए मुझे बहुत सारे प्रयोग करने पड़े और आखिरकार मैं उस शानदार डिश का पोषित "फॉर्मूला" लेकर आया, जिसने मुझे कई सालों से नहीं छोड़ा। मैं इसे आपके साथ खुशी के साथ साझा करना चाहता हूं। क्योंकि "क्रीमियन-शैली के मसल्स" कुछ अनोखे और अविस्मरणीय हैं, न कि केवल बीयर के लिए क्षुधावर्धक।

प्रोवेंस में मसल्स

प्रोवेंस में मसल्स को एक विशेष रेसिपी के अनुसार मसल्स मीट पकाया जाता है। नतीजतन, मसल्स का स्वाद साधारण नहीं, बल्कि सुखद नमकीन होता है। मसल्स को लंबे समय से एक विशेष पौष्टिक समुद्री भोजन माना जाता है जो मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है, बशर्ते कि आप लगातार खेल खेलें। इसके अलावा, मसल्स मीट विभिन्न प्रोटीन, विटामिन और विभिन्न ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है। मसल्स मीट को भी सच्ची विनम्रता माना जाता है।

मसल्स से पिलाफ

मुसेल पिलाफ उन लोगों के लिए एक बचत व्यंजन है जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, लेकिन हमेशा चूल्हे के पास बहुत समय बिताने का अवसर नहीं होता है। यह सुगंधित, समृद्ध, कोई कह सकता है कि मोहक व्यंजन आपको इसके स्वाद और तृप्ति से आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा!

प्याज के साथ तले हुए मसल्स

मसल्स बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद समुद्री भोजन हैं! इनमें बड़ी मात्रा में आवश्यक पदार्थ होते हैं जिनमें औषधीय गुण होते हैं और शरीर को अच्छे आकार में रखने में मदद करते हैं। वे आहार तालिका के लिए बहुत अच्छे हैं, क्योंकि उनमें कम से कम वसा होता है। प्याज के साथ तले हुए मसल्स एक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप स्वयं खा सकते हैं और इस व्यंजन के बाद के स्वाद का स्थायी आनंद प्राप्त कर सकते हैं।