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आप उन्हें कहां ढूंढ सकते हैं? थायमिन (बी1) - खमीर, अंकुरित गेहूं, मेवा, फलियां, दूध। राइबोफ्लेविन (बी2) - जिगर, मांस, हरी सब्जियां, अंडे। बी 12 - कच्चा जिगर, मांस, मछली, दूध। एस्कॉर्बिक एसिड (सी) - खट्टे फल, करंट, ताजी सब्जियां, दूध। खाना पकाने में बहुत कुछ खो जाता है। Antipellagric (पीपी) - मांस, जिगर, गुर्दे बड़े पशु, गेहूं, एक प्रकार का अनाज।

अर्थ। बी1-ऊर्जा मुक्त करने के लिए शरीर में ग्लूकोज के ऑक्सीकरण के लिए महत्वपूर्ण। विकास के लिए महत्वपूर्ण, तंत्रिका कोशिकाओं और मांसपेशियों की गतिविधि। अनुपस्थिति से पेशीय शोष के साथ बेरीबेरी रोग, संवेदना का आंशिक नुकसान, भूख न लगना, अंगों की सूजन हो जाती है। बी2 मेटाबॉलिज्म के लिए जरूरी है। अनुपस्थिति से आंखों, जीभ और मौखिक गुहा के रोग होते हैं।

बी12 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक है। सी- हड्डियों, दांतों, रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक। अनुपस्थिति स्कर्वी की ओर ले जाती है, जो कमजोर, रक्तस्राव मसूड़ों की विशेषता है। पीपी-अगर किसी व्यक्ति को इस विटामिन की अपर्याप्त खुराक मिलती है। वह पेलाग्रा से बीमार पड़ जाता है, जो गंभीर विकारों का कारण बनता है तंत्रिका प्रणाली, आंतों।

पानी में घुलनशील विटामिन रसायन विज्ञान 10 वर्ग खैरोवा ई।, अलेक्सानियन ए।, 10 वर्ग

परिभाषा वर्गीकरण पानी में घुलनशील विटामिन विटामिन सी बी विटामिन अधिग्रहण निष्कर्ष सामग्री

विटामिन अपेक्षाकृत सरल संरचना और विविध रासायनिक प्रकृति के साथ कम आणविक भार कार्बनिक यौगिकों का एक समूह। इस समूह कार्बनिक पदार्थभोजन के एक अभिन्न अंग के रूप में एक विषमपोषी जीव के लिए उनकी परम आवश्यकता के आधार पर एकजुट।

विटामिन का वर्गीकरण पानी में घुलनशील सी पीपी समूह बी वसा में घुलनशील ए डी ई के

विटामिन सी ए स्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) एक खट्टा-स्वाद वाला पदार्थ है, में जलीय घोल H+ धनायन में वियोजित हो जाता है और संकेतक का रंग बदल देता है।

बी विटामिन

विटामिन बी3, पीपी (निकोटिनिक एसिड) गंध, खट्टे स्वाद के बिना सफेद सुई क्रिस्टल का प्रतिनिधित्व करता है; में बहुत स्थिर बाहरी वातावरण. कार्य: सभी से ऊर्जा मुक्त करें पोषक तत्वकैलोरी युक्त; एक प्रकार का अनाज, मटर, मांस, अंकुरित अनाज और शराब बनाने वाले के खमीर, नट, अंडे की जर्दी, दूध, मछली, चिकन, फलियां में निहित प्रोटीन और वसा का संश्लेषण।

विटामिन नाम कार्य खाद्य स्रोत B1 थायमिन कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन का ऊर्जा में रूपांतरण अनाज के अनाज, हरी मटर, एक प्रकार का अनाज और दलिया में B2 राइबोफ्लेविन सभी प्रकार की चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है चिकन अंडे, जिगर, गुर्दे, बादाम, मशरूम, ब्रोकोली, मांस, छिलके वाले चावल B5 पैंटोथेनिक एसिड ऊर्जा रिलीज; कोलेस्ट्रॉल का निर्माण मटर, हेज़लनट्स, दूध, मछली की रो बी6 पाइरिडोक्सिन कार्बोहाइड्रेट चयापचय की प्रक्रियाएं, हीमोग्लोबिन और पॉलीअनसेचुरेटेड का संश्लेषण वसायुक्त अम्लआलू, गाजर, जामुन, मांस और डेयरी उत्पाद बी 12 साइनोकोबालामिन एरिथ्रोसाइट्स का गठन; तंत्रिका तंत्र की वृद्धि और गतिविधि पशु उत्पाद: यकृत, अंडे की जर्दी, दुग्ध उत्पाद

विटामिन प्राप्त करना शरीर में भोजन के साथ आपूर्ति की जाती है या उन्हें फॉर्म में निर्धारित किया जाता है दवाईकुछ के तहत रोग प्रक्रिया. उदाहरण के लिए, राइबोफ्लेविन, या विटामिन बी2, विभिन्न सूक्ष्मजीवों की कोशिकाओं में पाया जाता है। इसलिए, बैक्टीरिया, यीस्ट और फिलामेंटस कवक राइबोफ्लेविन उत्पादक हो सकते हैं।

दुनिया में विटामिन के 40 बड़े औद्योगिक निर्माता हैं; उनमें से 18 - यूएसए में, 8 - जापान में, 14 - पश्चिमी यूरोप में। विटामिन के उत्पादन में अग्रणी स्थान पर स्विस चिंता हॉफमैन ला रोश का कब्जा है, जो विश्व यूरोपीय उत्पादन से सभी विटामिनों का 50-70% उत्पादन करता है।

सभी जानवरों और पौधों को लगभग सभी ज्ञात विटामिनों की आवश्यकता होती है, और इसलिए पौधों, साथ ही कुछ जानवरों में कुछ विटामिनों को संश्लेषित करने की क्षमता होती है। मनुष्यों के लिए विटामिन का स्रोत हैं खाद्य उत्पादपौधे और पशु मूल।

ध्यान देने के लिए आपका धन्यवाद!

स्लाइड 2: बुनियादी अवधारणाएँ:

विटामिन एक विविध रासायनिक प्रकृति के सूक्ष्म पोषक तत्व (मनुष्यों और अधिकांश विषमपोषी जीवों के लिए आवश्यक) हैं जो चयापचय के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं (वे एंजाइमों के सक्रिय केंद्रों का हिस्सा हैं, कुछ प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं, एक संकेत या नियामक कार्य करते हैं) विटामिन जैसे पदार्थ विभिन्न रासायनिक प्रकृति के कम आणविक भार वाले पदार्थ होते हैं, जो विटामिन की जैविक भूमिका के समान होते हैं, लेकिन मानव शरीर में पर्याप्त मात्रा में संश्लेषित होते हैं (कार्निटाइन, ऑरोटिक एसिड, यूबिकिनोन (विदेशी आहार पूरक में विटामिन यू) विटामिन गतिविधि दवाओं की - सबसे अधिक के बराबर के मिलीग्राम में मापा जाता है सक्रिय रूप(जैसे आइसोमर, नमक या एस्टर) एक विटामिन

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पानी में घुलनशील विटामिन रासायनिक रूप से विविध पदार्थों का एक समूह है जो पानी और अल्कोहल में कम या ज्यादा घुलनशील होते हैं। शरीर में जमा नहीं हो पाता

स्लाइड 4: बी1, थायमिन, एन्यूरिन

दैनिक आवश्यकता -1.5 मिलीग्राम इसे पहले 1912 में पोलिश वैज्ञानिक के. फंक द्वारा चावल की भूसी से अलग किया गया था, और बाद में कृत्रिम रूप से प्राप्त किया गया था। पौधों और कुछ सूक्ष्मजीवों द्वारा स्वाभाविक रूप से संश्लेषित

स्लाइड 5: स्रोत:

अनाज, चोकर, खमीर उत्पाद और अन्य खाद्य उत्पाद, आलू, मांस, जिगर, सब्जियां, फलियां, पालक

स्लाइड 6: थायमिन की जैविक भूमिका

डीकार्बोक्सिलेशन प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है क्रेब्स चक्र और पेंटोस फॉस्फेट मार्ग के कुछ एंजाइमों का एक कोएंजाइम, अर्थात, यह कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में भाग लेता है कार्बोहाइड्रेट और वसा के अमीनो एसिड में रूपांतरण को बढ़ावा देता है (क्रेब्स चक्र के α-ketoglutarate के माध्यम से) )

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स्लाइड 8: बी2: राइबोफ्लेविन

स्लाइड 9: मानव की जरूरतें और राइबोफ्लेविन के स्रोत

दैनिक आवश्यकता 1.8 मिलीग्राम खाद्य उत्पाद राइबोफ्लेविन की सामग्री, उत्पाद की मिलीग्राम/100 ग्राम: जिगर और गुर्दे 2.80-4.66 खमीर 2.07-4.0 अंडे 0.30-0.80 बादाम 0.80 सफेद मशरूम 0.4 मशरूम 0.3 चैंटरेल 0.3 पनीर 0.30-0.50 ब्रोकोली 0.3 सफेद गोभी 0.25 एक प्रकार का अनाज 0.24 दूध 0.13-0.18 मांस 0.15-0.17 छिलके वाले चावल, पास्ता उत्पाद, सफेद ब्रेड, अधिकांश फल और सब्जियां 0.03-0.05

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स्लाइड 10: राइबोफ्लेविन FAD, FMN, ऑक्सीडोरक्टेसेस का एक घटक है

FAD और FMN फैटी, succinic और अन्य एसिड के ऑक्सीकरण में शामिल हैं; अत्यधिक विषैले एल्डिहाइड (एथिल अल्कोहल के क्षय उत्पादों सहित) को निष्क्रिय और ऑक्सीकरण करना, बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप गठित अमीनो एसिड के विदेशी डी-आइसोमर शरीर में टूट जाते हैं; विटामिन बी 6 के कोएंजाइम रूपों के संश्लेषण में भाग लेते हैं, ग्लूटाथियोन और हीमोग्लोबिन को कम अवस्था में बनाए रखते हैं। राइबोफ्लेविन शरीर में वृद्धि और प्रजनन कार्यों को विनियमित करने, त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए लाल रक्त कोशिकाओं, एंटीबॉडी के निर्माण के नियमन में भी शामिल है।

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स्लाइड 11: राइबोफ्लेविन की कमी

ऊर्ध्वाधर दरारें और उपकला (चीलोसिस) के विलुप्त होने के साथ होंठों के श्लेष्म झिल्ली के घाव, मुंह के कोनों में अल्सरेशन (कोणीय स्टामाटाइटिस), जीभ की सूजन और लालिमा (ग्लोसिटिस), नासोलैबियल फोल्ड पर सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस, नाक पंख, कान, पलकें। फोटोफोबिया, कॉर्नियल वास्कुलराइजेशन, कंजक्टिवाइटिस, केराटाइटिस, मोतियाबिंद। रक्ताल्पता और तंत्रिका संबंधी विकार, में प्रकट मांसपेशी में कमज़ोरी, पैरों में जलन दर्द, आदि।

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स्लाइड 12: फोलिक एसिड (विटामिन बी सी, पटरोयलग्लूटामिक एसिड)

दैनिक आवश्यकता: गर्भवती महिलाओं को 600 माइक्रोग्राम, स्तनपान कराने वाली महिलाओं - 500 माइक्रोग्राम, और बाकी सभी - 400 माइक्रोग्राम फोलिक समकक्ष प्रति दिन उपभोग करने की सलाह दी जाती है। यह पौधों और कई सूक्ष्मजीवों में संश्लेषित होता है। जानवरों को भोजन के साथ प्राप्त करना चाहिए हरी सब्जियों में पत्तियों के साथ, फलियां में, साबुत अनाज की रोटी में, खमीर, यकृत, शहद का हिस्सा है।

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स्लाइड 13: फोलिक एसिड की भूमिका

F. to. शरीर के हेमटोपोइएटिक कार्यों को उत्तेजित करता है। जंतु और पौधों के ऊतकों में एफ. से. कम रूप में (टेट्राहाइड्रो के रूप में) फोलिक एसिडऔर इसके डेरिवेटिव) प्यूरीन और पाइरीमिडीन बेस, कुछ अमीनो एसिड (सेरीन, मेथियोनीन, हिस्टिडीन), कोलीन, आदि के संश्लेषण में शामिल है। डीएनए के नाइट्रोजनस बेस के मिथाइलेशन में भाग लेता है।

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स्लाइड 14: फोलिक एसिड की कमी

कमी के साथ - मेगालोब्लास्टिक एनीमिया, बिगड़ा हुआ लिपिड संश्लेषण और अमीनो एसिड चयापचय

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स्लाइड 15: निकोटिनिक एसिड (नियासिन, विटामिन बी 3, विटामिन पीपी)

दैनिक आवश्यकता 20 मिलीग्राम राई की रोटी, अनानास, एक प्रकार का अनाज, सेम, मांस, मशरूम, जिगर, गुर्दे में निहित है। तंबाकू का धुंआ नहीं! आहार ट्रिप्टोफैन से जीवाणु वनस्पतियों द्वारा आंत में संश्लेषित किया जा सकता है (लेकिन TRIPLOFAN _ DEFICIENT ESSENTIAL AMINO ACID) खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है खाने के शौकीन E375

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स्लाइड 16: निकोटिनिक एसिड की भूमिका

शरीर में यह निकोटिनमाइड (एनएडी और एनएडीपी का एक घटक) में बदल जाता है, रक्त लिपोप्रोटीन की एकाग्रता को सामान्य करता है; बड़ी खुराक में (3-4 ग्राम / दिन) कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल की एकाग्रता को कम करता है, एचडीएल की सामग्री को बढ़ाता है, जिसमें एंटी-एथेरोजेनिक प्रभाव होता है। छोटे जहाजों (मस्तिष्क सहित) का विस्तार करता है, माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार करता है, एक कमजोर थक्कारोधी प्रभाव होता है (रक्त की फाइब्रिनोलिटिक गतिविधि को बढ़ाता है)। स्मृति में सुधार, आंदोलनों का समन्वय।

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स्लाइड 17: पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी5)

एक डाइपेप्टाइड जिसमें β-अलैनिन और पैंटोइक एसिड के अमीनो एसिड अवशेष होते हैं। दैनिक आवश्यकता 7 मिलीग्राम

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स्लाइड 18: जैविक भूमिका

कोएंजाइम ए के संश्लेषण के लिए आवश्यक अधिकांश खाद्य उत्पादों में शामिल

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स्लाइड 19: विटामिन बी5 की कमी

विटामिन की कमी का कारण प्रोटीन, वसा, विटामिन सी, अन्य बी विटामिन, रोगों के भोजन में कम सामग्री हो सकती है छोटी आंत, साथ ही दीर्घकालिक उपयोगकई एंटीबायोटिक्स और सल्फोनामाइड्स। थकान, अवसाद, नींद की गड़बड़ी, थकान में वृद्धि, सिर दर्द, मतली, मांसपेशियों में दर्द, जलन, झुनझुनी, पैर की उंगलियों का सुन्न होना, जलन, कष्टदायी दर्द निचले अंग, मुख्य रूप से रात में, पैरों की त्वचा का लाल होना, अपच संबंधी विकार, ग्रहणी संबंधी अल्सर

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स्लाइड 20: B6 (तीन पदार्थों के लिए सामान्य नाम: पाइरिडोक्सिन, पाइरिडोक्सल, पाइरिडोक्सामाइन और उनके फॉस्फेट)

अंकुरित अनाज में 2 मिलीग्राम की दैनिक आवश्यकता पाई जाती है अखरोटऔर हेज़लनट्स, पालक में, आलू, गाजर, फूलगोभी और सफ़ेद पत्तागोभीमांस और डेयरी उत्पादों, मछली, अंडे, अनाज और फलियों में टमाटर, स्ट्रॉबेरी, चेरी, संतरे और नींबू, पाइरिडोक्सिन कम स्थिर होता है और गर्म होने पर टूट जाता है

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स्लाइड 21: विटामिन बी6 की भूमिका

बड़ी संख्या में नाइट्रोजन चयापचय एंजाइमों (ट्रांसएमिनेस, अमीनो एसिड डिकारबॉक्साइलेस) और अन्य एंजाइमों का एक कोएंजाइम है। पाइरिडोक्सल फॉस्फेट लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है; तंत्रिका कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज को आत्मसात करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है; प्रोटीन चयापचय और अमीनो एसिड संक्रमण के लिए आवश्यक; वसा के चयापचय में भाग लेता है; एक हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक प्रभाव है;

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स्लाइड 22: बी12

जैविक रूप से कोबाल्ट युक्त समूह सक्रिय पदार्थ, कोबालिन कहा जाता है: साइनोकोबालामिन (साइनाइड के साथ विटामिन के रासायनिक शुद्धिकरण द्वारा प्राप्त), हाइड्रोक्सीकोबालामिन और विटामिन बी 12 के दो सहएंजाइमेटिक रूप: मिथाइलकोबालामिन और 5-डीऑक्सीडेनोसिलकोबालामिन। स्यूडो-विटामिन बी 12 - कुछ जीवित जीवों में पाए जाने वाले इस विटामिन के समान पदार्थ, उदाहरण के लिए, जीनस स्पाइरुलिना दैनिक आवश्यकता के शैवाल में 0.002 मिलीग्राम साइनोकोबालामिन डेरिवेटिव होमोसिस्टीन से मेथियोनीन के जैवसंश्लेषण में शामिल हैं, एसएच-एंजाइम का संश्लेषण केवल सूक्ष्मजीवों द्वारा संश्लेषित एविटामिनोसिस-हानिकारक एनीमिया

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स्लाइड 23: विटामिन बी12 का महत्व

Cyanocobalamin डेरिवेटिव होमोसिस्टीन से मेथियोनीन के जैवसंश्लेषण में शामिल हैं, SH-एंजाइम का संश्लेषण। इसे केवल सूक्ष्मजीवों द्वारा संश्लेषित किया जाता है। विटामिन का अवशोषण पेट द्वारा कैसल के आंतरिक कारक के उत्पादन से काफी प्रभावित होता है। इसकी कमी से पर्निशियस या मेगालोब्लास्टिक एनीमिया हो जाता है।

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स्लाइड 24: एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन सी

दैनिक आवश्यकता 60-80 मिलीग्राम (नए आंकड़ों के अनुसार - लगभग 300 मिलीग्राम) सार्स के पहले लक्षणों पर, वे लेते हैं " लोडिंग खुराक» विटामिन सी - 1000 मिलीग्राम तक एस्कॉर्बिक एसिड के ऑप्टिकल आइसोमर्स: 1 ए - एल- एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), 2 ए - एल- आइसोस्कोरबिक एसिड, 1 बी - डी- आइसोस्कोरबिक एसिड, 2 बी - डी- एस्कॉर्बिक एसिड

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स्लाइड 25: विटामिन सी के स्रोत

प्राइमेट्स और कुछ अन्य जानवरों के अपवाद के साथ पौधों (गैलेक्टोज से) और अधिकांश जानवरों (ग्लूकोज से) द्वारा संश्लेषित (उदाहरण के लिए, गिनी सूअर) जो इसे भोजन से प्राप्त करते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड में सबसे अमीर फल कीवी फल (1 पीसी - दैनिक आवश्यकता), गुलाब कूल्हों, लाल मिर्च, खट्टे फल, काले करंट, प्याज, टमाटर, पत्तेदार सब्जियां (उदाहरण के लिए, सलाद) हैं। विभिन्न उत्पादों में एस्कॉर्बिक एसिड या इसके यौगिकों के विभिन्न आइसोमर होते हैं, उदाहरण के लिए, एस्टर, जो उनकी विटामिन गतिविधि और ऑक्सीकरण स्थिरता में बहुत भिन्न होते हैं।

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स्लाइड 26: विटामिन सी की भूमिका

एंटीऑक्सिडेंट, कोलेजन संश्लेषण में शामिल, टायरोसिन चयापचय, कैटेकोलामाइन और पित्त एसिड का संश्लेषण, ट्रिप्टोफैन से सेरोटोनिन, कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स, यूबिकिनोन और विटामिन ई को पुनर्स्थापित करता है शुक्राणुजनन में भाग लेता है (एक दिन में 2 संतरे - पुरुष बांझपन के कुछ रूपों का उपचार) कोलेस्ट्रॉल का पित्त में रूपांतरण एसिड एविटामिनोसिस कुछ महीनों के बाद ही प्रकट होता है (शोष) संयोजी ऊतक, हेमटोपोइजिस का उल्लंघन, मसूड़ों से खून आना)

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अंतिम प्रस्तुति स्लाइड: पानी में घुलनशील विटामिन: पके हुए भोजन में विटामिन सी की मात्रा को कम करने वाले कारक:

निकोटीन की क्रिया पौधों की कोशिकाओं में निहित एस्कॉर्बेट ऑक्सीडेज की क्रिया और ऑक्सीजन उपलब्ध होने पर सक्रिय होती है (सब्जियों को जितना महीन काटा जाता है, उतनी ही तेजी से उनकी विटामिन सी सामग्री गिरती है) ताप, दीर्घकालिक भंडारण

पानी में घुलनशील विटामिन
विटामिन।

पानी में घुलनशील विटामिन

बी 1 (थायमिन)। 1911 - के.फंक। चावल की भूसी।
कमी (एविटामिनोसिस) के साथ - गतिविधि का उल्लंघन
तंत्रिका तंत्र (पोलिनेरिटिस) और आंतों की गतिशीलता,
मांसपेशियों और हृदय की कमजोरी, आक्षेप, झुकना
सिर।
पानिमे घुलनशील
विटामिन

बी 2 (राइबोफ्लेविन)। 1879 ब्लिस ने एक पीला रंगद्रव्य पृथक किया।
मट्ठा, जिगर, खमीर, माल्ट, बहुत सारे ताजा
हरियाली। नारंगी-पीले क्रिस्टल। उच्च तापमान पर
स्थिर, जब पराबैंगनी से विकिरणित होते हैं - नष्ट हो जाते हैं।
विटामिन की पूर्ण अनुपस्थिति में - सूजन, जिल्द की सूजन, हो सकता है
गंजापन की ओर ले जाता है।

बी 3 (पैंटोथेनिक एसिड)। 1933 चोकर, जिगर, खमीर,
आलू, चुकंदर, गाजर, दूध। चिपचिपा पीला पीला
तरल जो पकाए जाने पर टूट जाता है।
कमी के साथ, यह घट जाती है सामान्य विनिमयपदार्थ, जल्दी
बालों का सफेद होना, अधिवृक्क ग्रंथियों की बिगड़ा हुआ गतिविधि।

बी 5 (पीपी, निकोटीनैमाइड, एंटी-पेलाग्रिक)।
अनाज, चोकर, आलू, खमीर।
कमी के साथ - पेलाग्रा - त्वचा विकार: सूजन,
छीलने, दरारें और गहरे रंग की पपड़ी, ऐंठन।

बी 6 (पाइरिडोक्सिन)। 1938 खमीर, चोकर, आलू, चुकंदर,
गाजर।
कमी के साथ - त्वचा की सूजन, कमजोरी,
लिम्फोसाइटोपेनिया, बलगम के साथ उल्टी, मिरगी के दौरे

बी 12 (सायनोकोबालामिन, एंटीनेमिक)। 1926 - मिनो, मर्फी
- उपयोग कच्चा जिगरभोजन में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है
घातक रक्ताल्पता। कोबाल्ट होता है। synthesize
आंतों के सूक्ष्मजीव।
कमी के साथ - श्लेष्मा झिल्ली का पीलापन (एनीमिया), उदास
स्थिति, थकावट, चयापचय संबंधी विकार।
अस्थि मज्जा समारोह को सक्रिय करता है, उत्तेजित करता है
हेमटोपोइएटिक अंग।

बी 15 - पैंगामिक एसिड। जिगर, फल
पत्थर के फल (खुबानी), अनाज।
एक वासोडिलेटिंग प्रभाव है
ऊतकों को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करता है,
ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।

बायोटिन (विटामिन एच)। अनाज, माइक्रोफ्लोरा
आंत
नुकसान जिल्द की सूजन, बालों का झड़ना है।

कोलीन। पित्त, सरसों के बीज। फैटी रोकता है
जिगर का अध: पतन।
एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी)। कमी - स्कर्वी
(शर्बत) - ढीला होना, मसूड़ों से खून आना, आगे को बढ़ाव
दांत।
ताजे फल, सब्जियां, जामुन, दूध में पाया जाता है,
जंगली लहसुन, सुई।
विटामिन पी (रूटिन, पारगम्यता विटामिन) - पीले-नारंगी पौधे वर्णक (नींबू का साइट्रिन, रूटिन)
एक प्रकार का अनाज) - साथ देता है और विटामिन सी की क्रिया को बढ़ाता है।