Pripravte palacinky z bravčovej pečene. Pečeňové placky z hovädzej, bravčovej alebo kuracej pečene

16.06.2021

Pečeňové palacinky pripravené s prídavkom krupice sú veľmi jemné, jemné, s jednotnou štruktúrou. Ako prílohu k týmto palacinkám môžete podávať ryžu, varené zemiaky, cestoviny alebo čerstvú zeleninu. Pripravte si pečeňové palacinky s krupicou a budú chutiť každému bez výnimky.

Ingrediencie

Na prípravu pečeňových palaciniek s krupicou budete potrebovať:

vajcia - 1 ks;

pečeň (použila som jahňaciu, ale vhodná je aj bravčová alebo hovädzia pečeň) - 500 g;

cibuľa - 1 ks;

krupice- 4 lyžice. l.;

soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;

rastlinný olej - na vyprážanie.

Kroky varenia

Pečeň umyte pod studenou tečúcou vodou, odstráňte fóliu a nakrájajte na malé kúsky. Pečeň a olúpanú cibuľu prejdite cez mlynček na mäso.

Do výslednej pečeňovej hmoty pridajte vajíčko, krupicu, korenie, soľ a dobre premiešajte.

Vypracované cesto na pečeňové placky necháme 10-15 minút, aby krupica napučala.

Po uplynutí času nalejte do panvice rastlinný olej (spodok panvice by mal byť úplne zakrytý) a zohrejte ho. Umiestnite lyžicu pečeňového cesta a vytvorte palacinky.

Palacinky smažte na strednom ohni do zlatista, asi 2-3 minúty z každej strany.

Na odstránenie prebytočného oleja položte hotové pečeňové placky na papierovú utierku.

Mäkké, jemné pečeňové palacinky varené s krupicou, podávané horúce. Veľmi chutné s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Pečeňové palacinky sú chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré je vhodné na každodenné aj slávnostné stoly. Existuje mnoho receptov, v ktorých sa rôzne druhy zeleniny a obilnín kombinujú s pečeňou v palacinkách, čo im dodáva jedinečnú a pikantnú chuť. Nižšie je uvedený výber rôznych možností pre toto chutné občerstvenie. Priemerný obsah kalórií v miske je 200 kcal na 100 g.

Palacinky z hovädzej pečene – fotorecept

Pečeň je veľmi potrebný a nízkokalorický produkt, ale napriek tomu ju nie každý miluje. Ale z týchto drobov môžete pripraviť chutné palacinky, ktoré sa určite udomácnia vo vašej rodine. Pre jemnosť a väčšiu šťavnatosť môžete do mletého mäsa pridať trochu bravčovej masti. Ale môžete to urobiť aj bez toho.

Vaša známka:

Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Množstvo: 8 porcií

Ingrediencie

Bravčová, hovädzia pečeň: 1200 g
Vajcia: 2 ks.
Mrkva: 1 ks.
Veľká cibuľa: 2 ks.
Múka: 200 g
Soľ: 1 polievková lyžica.
Korenie: podľa chuti
Zeleninový olej: na vyprážanie

Pokyny na varenie

Pečeň umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Aby ste odstránili akékoľvek cudzie arómy, plátky namočte čistá voda Za jednu hodinu.

Zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na mäsové mlynčeky.

Po hodine sceďte pečeň do cedníka, aby ste odstránili všetku zvyšnú vodu. Všetky pripravené komponenty prejdeme cez mlynček na mäso zmiešané.

Do vzniknutej pečeňovo-zeleninovej zmesi rozbijeme vajíčka, pridáme soľ, bylinky, korenie a pridáme preosiatu múku. Miešajte do hladka. Polotovar by mal vyzerať ako cesto na bežné múčne palacinky.

Do rozohriateho oleja lyžicou vkladáme porcie mletého mäsa a na miernom ohni opekáme z každej strany.

Hlavnou vecou nie je prevariť: pečeňovky by mali získať zlatohnedý odtieň. V opačnom prípade budú suché a tvrdé.

Varené jaternice sa hodia k zemiakom (vyprážaným aj vareným), rôznym kašám (pohánka, ryža, hrášok), cestovinám alebo jednoducho k nakrájanej zelenine, ktorú najlepšie dochutíte kyslou smotanou.

Klasický recept na palacinky z kuraciej pečene

Palacinky z kuracích pečienok sú veľmi jemné, doslova sa rozplývajú v ústach. Ich príprava nie je vôbec náročná, stačí poznať klasický recept.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň - 1 kg;
Múka - 200 g;
Vajcia - 1 ks;
Cibuľa - 400 g;
Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

Palacinky z bravčovej pečene

Ak máte v chladničke bravčovú pečeň, polovica vašej večere je už hotová. Tento produkt je skvelý na prípravu chutných palaciniek. Ako prílohu ich môžete podávať s akoukoľvek kašou, hráškom alebo zemiakovou kašou.

Ingrediencie:

Bravčová pečeň - 500 g;
Múka – 3 lyžice. l.;
Vajcia - 2 ks;
Soľ - 1 lyžička;
Sóda - 0,5 lyžičky;
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.

Čo robiť:

Bravčovú pečeň namočíme na 1 hodinu do osolenej vody, potom ju pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Do zmesi pridajte vajcia, soľ a sódu, dobre premiešajte.
Potom pridáme kyslú smotanu a múku a premiešame.
Na panvici zohrejte rastlinný olej.
Palacinky optimálnej veľkosti sa získajú lyžicou pečeňovej zmesi.
Smažte produkty na oboch stranách 2 minúty na miernom ohni.

Je lepšie podávať takéto palacinky kyslá smotanová omáčka. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu, jemne nasekanú bazalku, kôpor a horčičné fazule a omáčka je pripravená.

Pečeňové palacinky s mrkvou

Pečeň a mrkva - neuveriteľné Zdravé jedlá, no nie každému sa páčia v ich prirodzenej podobe. Ak suroviny nasekáte a opečiete na panvici ako palacinky, určite nebude núdza o ľudí, ktorí budú chcieť toto jedlo vyskúšať.

Aby boli pečeňové placky vzdušnejšie, pridajte do zatočenej hmoty štipku sódy.

Ingrediencie:

Hovädzia pečeň - 400 g;
Mrkva - 300 g;
Bravčová masť - 100 g;
Vajcia - 1 ks;
Múka – 4 lyžice. l.;
Zmes papriky - ½ lyžičky;
Soľ - 1 lyžička. so šmýkačkou.

Príprava:

Pečeň a masť dobre opláchnite a prejdite cez mlynček na mäso.
Soľ a korenie.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Zmiešame pečeňovú hmotu a nastrúhanú mrkvu.
Pridáme kyslú smotanu, vajce, múku.
Miešajte do hladka.
Smažte palacinky na strednom ohni po dobu 1 minúty na oboch stranách.

Na jedlo si môžete pripraviť nezvyčajnú omáčku - zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. kyslá smotana, majonéza a fermentované pečené mlieko, pridajte lyžičku citrónovej šťavy a horčice.

Pečeňové palacinky s cibuľou

Ak máte trochu času a chuť „čarovať“ v kuchyni, môžete použiť nasledujúci recept a pripraviť si chutné pečeňovky. Toto jedlo vyžaduje menej vnútorností ako zvyčajne, pretože je čiastočne nahradené cibuľou. Chuť z toho ale len profituje.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň - 600 g;
Cibuľa - 400 g;
vajcia - 3 ks;
Múka – 5 lyžíc. l.;
Kurkuma - ½ lyžičky;
Cukor - štipka;
Čierne korenie - ½ lyžičky;
Soľ - 1,5 lyžičky.

Príprava:

Pečeň dôkladne opláchnite a prejdite cez mlynček na mäso.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľmi malé kocky.
Pečeň a cibuľu zmiešame, pridáme soľ a korenie, pridáme kurkumu a cukor, dobre premiešame.
Do vzniknutej hmoty rozšľaháme vajíčka a pridáme múku, dôkladne premiešame, prípadne použijeme mixér.
Z výslednej hmoty ukladajte palacinky polievkovou lyžicou na panvicu s rozohriatym slnečnicovým olejom.
Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Pečeňové palacinky s krupicou

Múka pečeňovky trochu oťaží. Ale naopak, krupica poskytuje vzdušnosť a uvoľnenosť. Proces varenia je trochu dlhší. Namočenie obilnín si totiž vyžaduje čas.

Ingrediencie:

Hovädzia pečeň - 300 g;
Krupica – 100 g;
Vajcia - 1 ks;
Majonéza - 2 lyžice. l.;
Mlieko - 75 ml;
Soľ - 1 lyžička;
Červená paprika - ½ lyžičky.

Ako variť:

Krupicu namočíme na 1 hodinu do studeného mlieka.
Pečeň dobre umyte a prejdite cez mlynček na mäso.
Pečeňovú hmotu zmiešame s napučanou krupicou (zvyšné mlieko scedíme).
Pridajte majonézu, vajce, soľ a korenie.
Vyprážajte palacinky slnečnicový olej na miernom ohni, kým nebude hotový.

Tieto palacinky sa najlepšie podávajú horúce. Výborne sa hodia s cesnakovou omáčkou.

Palacinky s pečeňou a ryžou

Nasledujúci recept možno do určitej miery nazvať experimentálnym. Koniec koncov, neobsahuje tradičnú múku ani krupicu, ale ryžovú obilninu.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň - 400 g;
Hnedá ryža - 250 g;
vajcia - 2 ks;
Múka – 2 lyžice. l.;
Smotana 15% tuku - 3 polievkové lyžice. l.;
Soda - na špičke noža;
Soľ - 1 lyžička. so šmýkačkou.

Príprava:

Varte ryžu do polovice varenia.
Pečeň prejdite cez mlynček na mäso a zmiešajte s drobivou ryžovou kašou.
Pridajte vajcia, smotanu, sódu a soľ, premiešajte.
Potom pridajte múku a znova dôkladne premiešajte.
Smažte palacinky na vysokej teplote 2 minúty z každej strany.

Na tento recept môžete použiť aj bielu ryžu, hlavnou vecou nie je prevariť ju. Tieto pečeňovky sa hodia k tatárskej omáčke a paprike.

Video recept na chutné pečeňové placky

Originálny videorecept, ktorý používa namiesto múky a obilnín surové zemiaky a domácu strúhanku. Je to neuveriteľne chutné!

Tešíme sa na vaše komentáre a hodnotenia – je to pre nás veľmi dôležité!

Bravčová pečeň je dobrá vyprážaná aj dusená, no obľúbená je najmä vo forme palaciniek.

Varianty pečeňových palaciniek z bravčová pečeň pomerne veľa a dnes sa pozrieme na štyri z nich. Varte a prekvapte svoju rodinu výdatnými a chutnými jedlami.

Pečeňové palacinky - recept z bravčovej pečene

Ingrediencie:

bravčová pečeň - 900-950 g;
korenie (koriander, korenie);
olej alebo tuk;
cibuľa - 120 - 140 g;
múka - 45-50 g;
ryža - 150-160 g;
vajcia - 3 ks;
soľ.

Príprava

A necháme vychladnúť. Cibuľu a pečeň nasekajte nahrubo a rozmixujte na pyré pomocou kuchynského vybavenia, ktoré vám vyhovuje. Zmiešame s ryžou, korením, múkou, vajcami, soľou. Túto hmotu odoberáme jednu po druhej lyžičkou a posielame ju na vyprážanie. Hotové výrobky sú kombinované s dusenou zeleninou a pohánkou. Môžete ich podávať bez akýchkoľvek prísad, len s omáčkou.

Palacinky z bravčovej pečene - recept

Ingrediencie:

bravčová pečeň - 600-650 g;
krém - 180-200 ml;
obilniny- 4-5 lyžice. lyžica;
korenie (badián, červená paprika);
soľ;
tuk - 80-100 g.

Príprava

Zahrejte smotanu. Na tento účel je vhodné použiť mikrovlnnú rúru. Nasypeme ich do ovsených vločiek. Zmäknutie vločiek trvá, 15 minút je požadované minimum. Rozšľaháme ich spolu s bravčovou pečeňou v mixéri. Pridáme badián, červenú papriku, soľ. Lyžicou dáme cesto do panvice s tukom. Vyprážajte do zlatista.

Ako pripraviť pečeňové palacinky z bravčovej pečene?

Ingrediencie:

bravčová pečeň - 480 - 500 g;
bravčová masť - 50-70 g;
múka - 100 - 110 g;
slnečnicový olej;
soľ;
kyslá smotana - 2-3 lyžice. lyžice;
suchá horčica;
vajcia - 2 ks.

Príprava

Pečeň a masť rozmixujte na pyré pomocou mixéra (kuchynského robota). Pridáme horčicu, soľ, kyslú smotanu a vajcia. Primiešame múku a vypracujeme riedke cesto. Smažte, otočte, kým nie je hotové.

Palacinky z bravčovej pečene s krupicou

Ingrediencie:

Príprava

Bravčovú pečeň posielame spolu s cibuľou na mletie na mlynčeku na mäso. Zmiešame s vajíčkom, nakladaným chrenom, soľou a krupicou. Po 15 minútach začnite vyprážať. Pomocou lyžice naberajte zmes a vložte ju do panvice. Palacinky opražte a uložte na tanier.

Pečeňové palacinky sú veľmi zdravé a výživné jedlo, ktoré by ste mali z času na čas zaradiť do svojho jedálnička. Výhody pečene a jedál z nej možno len ťažko preceňovať, pretože obsahuje množstvo užitočných minerálov, vitamínov a aminokyselín, ktoré sú pre naše telo také potrebné. Tu je ich malý zoznam: vápnik, železo, sodík, meď; vitamíny A, B, B12, C atď. Aj keď si raz za dva týždne dáte nejaký ten pečeňový pokrm, aspoň tie isté pečeňové placky, zabezpečíte si ak nie dennú, tak týždennú normu potrebných vitamínov. .

Napriek hojnosti rozmanitosť receptov, pravdepodobne nie jednoduchšia možnosť, ako urobiť palacinky z pečene. Toto jednoduché, cenovo dostupné a cenovo dostupné jedlo osloví aj tých, ktorí vo všeobecnosti nemajú radi pečeň. Mimochodom, palacinky sú jednoduchým spôsobom, ako „prinútiť“ deti, ktoré ohŕňajú nos, aby jedli zdravú a chutnú pochúťku.

Za zmienku stojí aj všestrannosť misky. Pre recept je vhodná akákoľvek pečeň: kuracie, hovädzie, bravčové atď. Tieto tri možnosti sú najobľúbenejšie a práve z nich väčšina gazdiniek najčastejšie pripravuje palacinky. Dnes sa vo výbere predstaví práve toto trio pečeňových palaciniek a každý čitateľ si bude môcť vybrať tú, ktorá mu najviac vyhovuje.

Proces varenia nie je zložitý. Predpranú pečeň je potrebné rozdrviť na mleté mäso pomocou mlynčeka na mäso, kuchynského robota alebo mixéra. Potom sa do hotového mletého mäsa pridá korenie, soľ, múka a vajcia v požadovaných pomeroch. Z výslednej hmoty vymiesime cesto, ktoré má podobnú hrúbku ako kyslá smotana. Potom zohrejte panvicu s zeleninový olej, cesto dáme lyžicou na povrch panvice a opekáme palacinky z oboch strán, kým nezhnednú.

Hotové pečeňové placky si najlepšie vychutnáte v kombinácii s prílohami a čerstvou zeleninou. Môžu sa podávať aj s kyslou smotanou, obedu či večeri to len prospeje.

Palacinky z kuraciej pečene

Palacinky z kuracích pečienok sú chuťovo jemnejšie ako akékoľvek iné palacinky. Na obed či večeru sa toto jedlo určite oplatí zaradiť do jedálnička.

Ingrediencie:

500 g kuracia pečeň
1 cibuľa
2 vajcia
3 polievkové lyžice. múky
Pepper
Zeleninový olej

Spôsob varenia:

Najprv musíte pripraviť mletú pečeň. Za týmto účelom prejdite kuraciu pečeň a cibuľu cez mlynček na mäso.
Potom do výslednej hmoty pridajte vajcia, múku, soľ a korenie. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie a bylinky.
Pečeňové cesto dôkladne vymiešame mixérom alebo lyžicou do hladka. Konzistencia bude pripomínať hustú kyslú smotanu.
Do panvice nalejte rastlinný olej a opečte na ňom palacinky z oboch strán do zlatista.
Pred podávaním môžeme palacinky ozdobiť vetvičkami čerstvých byliniek.

Palacinky z bravčovej pečene s mrkvou

Kombinácia mrkvy a bravčovej pečene dodáva hotovým palacinkám nezabudnuteľnú chuť. Vaša rodina aj hostia budú spokojní s chuťou jedla, ak ich chcete rozmaznávať takouto pochúťkou.

Ingrediencie:

400 g bravčovej pečene
1 cibuľa
200 g mrkvy
2 strúčiky cesnaku
5 polievkových lyžíc. l. múky
1 vajce
Pepper

Spôsob varenia:

Pečeň umyjeme, odrežeme filmy, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na kúsky.
Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku a cibuľu.
Zeleninu spolu s pečeňou pomelieme v mixéri.
Potom uvarte mrkvu, potom ju ošúpte a rozdrvte v mixéri na kašu.
Všetky ingrediencie spolu zmiešame: pečeňovú hmotu, mrkvové pyré, vajce, korenie, soľ.
Po malých častiach pridajte múku bez prerušenia miešania. Potrebujete toľko múky, aby bolo cesto husté ako kyslá smotana.
Hotové cesto naberajte lyžičkou a položte ho na panvicu vymastenú rastlinným olejom. Palacinky opečte z oboch strán a pred vychladnutím ich podávajte na stôl.

Palacinky z hovädzej pečene s krupicou

Jednoduché a veľmi chutné palacinky, ktorý zvládnu pripraviť aj začínajúci kuchári. Ingrediencie, ktoré potrebujete, sú cenovo najdostupnejšie, takže pre ne s najväčšou pravdepodobnosťou ani nebudete musieť bežať do obchodu. Hlavná vec je, že je k dispozícii pečeň.

Ingrediencie:

500 g hovädzia pečeň
1 cibuľa
3 vajcia
Pepper
5 polievkových lyžíc. l. návnady
Zeleninový olej

Spôsob varenia:

Pečeň najskôr umyjeme v tečúcej vode, odrežeme z nej filmy a nakrájame na kúsky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny.
Cibuľu a pečeň rozdrvte v mixéri, kým nie sú mleté.
Do mletej pečene pridáme vajcia, soľ, korenie a krupicu. Všetky ingrediencie spolu zmiešame a necháme pol hodiny odstáť. Počas tejto doby bude mať krupica čas napučať podľa očakávania.
Do rozohriatej panvice nalejeme olej a položíme lyžicu pečeňového cesta.
Smažte palacinky na oboch stranách, kým sa neuvaria.
Po usmažení preložíme palacinky na papierovú utierku, aby nasala zvyšný tuk.
Podávajte hotové jedlo na stôl s obľúbenou prílohou.

Teraz viete, ako variť pečeňové palacinky. Dobrú chuť!

Pečeňové palacinky, ako môžete vidieť z ponúkaných receptov, sú nenáročné na prípravu. Takéto jedlá sú skutočným prínosom pre kuchárov začiatočníkov, takže ak sa považujete za jedného z nich, vezmite do úvahy recepty. Na záver vám chcem dať niekoľko tipov, aby sa vaše pečeňové palacinky ukázali ako chutné a chutné na prvýkrát:
Napriek tomu, že hlavnou zložkou palaciniek je pečeň, mletú pečeň môžete doplniť ďalšími produktmi: zemiakmi, kapustou, mrkvou, cuketou, hubami atď.;
Ako viete, pečeň dáva miernu horkosť, akúsi pachuť, ktorá „odstraší“ mnohých vyberavých jedákov. Aby ste to odstránili, stačí držať pečeň v mlieku asi 30 minút;
Ak pripravujete palacinky pre deti, najlepšie je použiť kuraciu pečeň. Takéto palacinky budú trochu diétnejšie a telo vášho dieťaťa ich absorbuje rýchlejšie;
Proces vyprážania pečeňových palaciniek trvá asi 3-4 minúty z každej strany, preto dávajte pozor, aby sa nepripálili.

Medzi mäsovými vedľajšími produktmi sú pre naše zdravie veľmi prospešné látky, ktoré sú potrebné na zvýšenie obranyschopnosti organizmu. V takýchto látkach sú obzvlášť bohaté jedlá z pečene, konkrétne pečeňové palacinky, ktorých recept z bravčovej pečene zvážime vo všetkých jeho zložitostiach. Toto jedlo je obzvlášť užitočné pre anémia z nedostatku železa tak u detí a tehotných žien, ako aj u starších ľudí.

Pred prípravou pečeňových palaciniek si pripomeňme, aká bohatá je pečeň užitočné látky! Obsahuje predovšetkým všetky vitamíny skupiny B a železo, a to v tej najľahšie stráviteľnej forme! Vitamíny A, D, K a E, esenciálne aminokyseliny, enzýmy a minerálne soli sodíka, draslíka, medi, horčíka a fosforu – všetko, čo telo potrebuje denne dopĺňať! Takéto bohaté zloženie poskytuje jedlám z bravčovej pečene vysoký liečebný účinok najmä pre tých, ktorí trpia anémiou, cukrovkou a zlou zrážanlivosťou krvi.

Nízky obsah kalórií v pečeňových palacinkách vám umožňuje zahrnúť ich do stravy na chudnutie. Obsah kalórií v čerstvej bravčovej pečeni je iba 109 kalórií. Pečeňové palacinky majú oveľa vyšší obsah kalórií, a to výlučne kvôli tuku, v ktorom sa vyprážajú, pretože množstvo múky a vajec v recepte je minimálne. Kalorický obsah hotového jedla je 170 - 180 kalórií na 100 g.

Pečeňové palacinky: ako si vybrať kvalitný produkt

Lahodné pečeňové palacinky sa dajú pripraviť len z kvalitných surovín. Tak poďme vyberať!

Bravčová pečeň je svetlejšej farby ako hovädzia, ale stále by nemala byť príliš svetlá. Hlavná vec je jednotnosť farieb.
Čerstvosť produktu sa dá určiť podľa jeho vône - vonia trochu ako mlieko a má sladkastú vôňu. Kyslý zápach naznačuje zatuchnutosť.
Rez musí vykazovať pórovitú a vlhkú dužinu.
Výrobok musí mať odstránené vonkajšie lymfatické uzliny a cievy, žlčníka so všetkými potrubiami.

Pečeňové palacinky - klasický recept

Ingrediencie

Bravčová pečeň - 500-600 g + -
- 1 hlava + -
- 1 PC. + -
- 2 polievkové lyžice. l. + -
- pol lyžičky. + -
- chuť + -
- na vyprážanie + -

Príprava

Pred prípravou palaciniek z bravčovej pečene musia byť droby namočené v mlieku alebo slanej vode na 2 hodiny (vodu niekoľkokrát vymeňte). Ak nemáte pár hodín navyše, pridajte 1 lyžičku do mlieka. cukor a po štvrťhodine môžete začať variť. Bravčové droby po tepelnej úprave trochu zhorknú, a preto ich skúsení kuchári odporúčajú pred varením namočiť.

Namočenú pečeň namočte do kuchynskej utierky, aby ste ju zbavili vlhkosti. Nakrájajte na kúsky. Cibuľu tiež ošúpeme a nakrájame na niekoľko častí. Pečeň aj cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo kuchynskom robote do hladka.
Do pečeňovo-cibuľovej zmesi nasypeme múku, zašľaháme vajíčko, osolíme a okoreníme. Všetko dôkladne premiešame. Získame konzistenciu nízkotučnej kyslej smotany.
Zohrejte panvicu a nalejte do nej trochu oleja. Pripravené „cesto“ naberajte pomocou odmerky a po malých častiach ho nalejte do hrnca.

To je všetka múdrosť! Ak chcete urobiť jemnejšie pečeňové placky, pridajte 1 polievkovú lyžicu do mletého mäsa. lyžica kyslej smotany.

Ako urobiť pečeňové palacinky šťavnatejšie a nadýchanejšie? Máme pre vás niekoľko tipov a receptov!

Recept na pečeňové placky s krupicou

Tento recept sa od klasického líši tým, že namiesto múky je v recepte použitá krupica. Pred vyprážaním palaciniek dajte krupici čas, aby napučala a absorbovala vlhkosť. Tento proces bude trvať asi 15 minút.

Prísady na mleté mäso s krupicou: bravčová pečeň – 500 g; krupica - 4-5 lyžíc; vajcia - 2 ks; cibuľa - 1 veľká hlava; soľ a čerstvo mleté korenie - podľa chuti.

Recept na palacinky z bravčovej pečene s ovsenými vločkami

Ovsené vločky v mletom mäse robia výrobky nadýchané a veľmi jemné. Keď raz vyskúšate tento recept, budete navždy jeho fanúšikom!

Zloženie: pečeň – 400 g; ovsené vločky - 1 šálka; múka - 2 čiastočné polievkové lyžice; cibuľa - 1 ks; vajcia - 1 ks; soľ a korenie - podľa chuti.

Ako urobiť pečeňové palacinky majstrovským dielom rýchlej kuchyne?

Zmes pripravenú na palacinky necháme napučať a odležať, kým suroviny k sebe pevne nepriľnú.
Výrobky nesmažte príliš dlho - akonáhle sa šťava pri prepichnutí vyjasní, ihneď vyberte z panvice.
Palacinky z bravčovej pečene budú nadýchanejšie, ak ich budete piecť zakryté.
Pokrm bude chutnejší, ak do cesta pridáte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Nebude mať čas zmeniť farbu, pretože výrobky nie sú vystavené dlhodobému tepelnému spracovaniu.
Po vyprážaní produktov ich vložte do hrnca, nalejte pol pohára vriacej vody a varte 5 minút. Získajú vlhkosť a stanú sa nezvyčajne šťavnatými.
Pečeňové palacinky, bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, podávajte s kyslou smotanou alebo smotanou. Kombinácia chuti pečene s kyslou smotanou je vrchol chuťovej dokonalosti!

Keď ste sa toho o pečeňových palacinkách toľko naučili, určite ich začnete variť častejšie - ich príprava totiž nezaberie veľa času a sú veľmi cenovo dostupné!

Podobné články: