Čo sa dá vyrobiť z pečenia žĺtkov. Ako používať vaječné žĺtky? Kde použiť žĺtky, ak máte navyše

15.11.2021

Zo žĺtkov. Na varenie budete potrebovať produkty, ktoré sú vždy v chladničke, takže na vytvorenie dezertu nie je potrebné bežať do obchodu a kupovať rôzne pochúťky.
Proteíny hostesky sa používajú v procese prípravy mnohých jedál, ale žĺtky sa tak často nepoužívajú. Čo robiť s tým druhým? Môžu byť použité na varenie pre deti i dospelých. Teraz vám povieme, ako pripraviť sušienky zo žĺtkov a cukru.

Prvá verzia prípravy takýchto produktov

Na varenie budete potrebovať:

6 žĺtkov;
. prášok do pečiva a vanilkový cukor (1 lyžička);
. 200 gramov margarínu a rovnaké množstvo cukru;
. 750 gramov múky;
. soľ;
. škorica (2 lyžičky);
. citrónová kôra.

Príprava koláčikov:

1. Najprv zjemnite margarín, potom ho spojte s cukrom.
2. Ďalej pridáme vanilkový cukor, múku, prášok do pečiva a škoricu. Všetko dôkladne premiešame.

3. Do vzniknutej zmesi zašľaháme žĺtky.
4. Potom pridajte kôru.
5. Potom vymiesime vláčne a nadýchané cesto.
6. Ďalej cesto rozvaľkáme na hrúbku desať milimetrov.
7. Vezmite formy a vystrihnite z nich výrobky.
8. Teraz dajte žĺtkové sušienky na pripravený plech. Figúrky pečieme pätnásť minút pri teplote 200 stupňov. Ako skontrolovať, či sú žĺtkové sušienky hotové? Malo by to trochu zhnednúť.

Jemné výrobky z vaječných žĺtkov

Na jeho prípravu budete potrebovať:

520 gramov múky;
. 150 gramov práškového cukru;
. soľ;
. 20 gramov hnedý cukor;
. 100 gramov mandlí;
. 4 žĺtky;
. 180 gramov maslo;
. prášok do pečiva (1 čajová lyžička);
. pár kúskov tmavej čokolády.

Proces vytvárania produktov z vaječných žĺtkov:

1. Najprv vyberte maslo z chladničky. Mala by sa zahriať na izbovú teplotu. Potom bude oveľa jednoduchšie miešať.
2. Potom treba maslo vyšľahať s práškovým cukrom do krémova. Môžete to urobiť buď pomocou bežnej lyžice, alebo pomocou mixéra. Elektrické zariadenie si samozrejme poradí rýchlejšie.
3. Do masy pridáme žĺtky a opäť vyšľaháme. Výsledná zmes by mala byť nadýchaná.
4. Potom by sa mala cez sito naliať múka s práškom do pečiva. Cesto rýchlo vymiesime lyžičkou. Potom ho odošlite do chladničky. Za týmto účelom vytvorte z cesta klobásu s priemerom päť centimetrov a zabaľte ju do fólie. Potom dajte na pol hodiny do chladničky
5. Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
6. Cesto vyberte z chladničky, nakrájajte na kúsky a položte na plech. Na vrch každého kruhu položte mandľu.
7. Vložte plech na pečenie do rúry a pečte sušienky dvanásť minút. Zlato-červený odtieň produktov je znakom pripravenosti.

pre príbuzných a priateľov

Tieto žĺtkové sušienky sú veľmi jemné. V procese varenia použijete vanilku, ktorá dodá pochúťke príjemnú vôňu.

Na varenie budete potrebovať:

130 gramov masla (podľa vášho výberu - krémové alebo rastlinné) a rovnaké množstvo práškového cukru;
. 4 žĺtky;
. soľ, sóda;
. 500 gramov džemu (sladkého);
. vanilkový cukor (3 lyžičky).

Príprava koláčikov:

1. Žĺtky dáme do nádoby, pridáme soľ, cukor, maslo a vanilkový cukor.
2. Všetky ingrediencie vymiešame metličkou do hladka.
3. Ďalej do nádoby pridáme múku, štipku soli. Po vymiesení by cesto malo byť sypké.
4. Potom ho rozdeľte na dve časti.
5. Vezmite ho, prikryte ho pergamenom, položte naň základ jedného puzdra cesta, väčšieho rozmeru.
6. Ďalej položte džem, rovnomerne rozotrite po povrchu.
7. Potom vyberieme druhý kus cesta a v zmrazenom stave ho nastrúhame. Vzniknutú mrveničku nasypeme na vrch džemu. Potom pošlite výrobok do rúry zohriatej na 180 stupňov na štyridsať minút.
8. Keď je koláč hotový, nakrájajte ho na kúsky. V dôsledku toho získate viedenské koláčiky.

"A la hľuzovka"

Na prípravu takýchto koláčikov z varených žĺtkov budete potrebovať:

150 gramov masla;
. 250 gramov múky;
. 40 gramov práškového cukru;
. 5 varených vaječných žĺtkov;
. 3 čl. lyžice cukru;
. 20 gramov kakaového prášku.

Proces varenia "a la hľuzovka":

1. Najprv si v miske rozdrobíme žĺtky.
2. Ďalej pridáme múku vopred preosiatu, cukor, maslo (roztopené).
3. Teraz vymiesime cesto.
4. Potom začnite vyrábať žĺtkové koláčiky. Aby ste to urobili, odštipnite kúsok cesta a rozvaľkajte ho na guľôčky, trochu stlačte, aby ste vytvorili niečo ako hľuzovky (také sladkosti).
5. Potom položte výrobky na plech na pečenie, vopred naolejovaný a pošlite dvadsať minút do predhriatej rúry.

Keď výrobky vychladnú, rozvaľkajte ich v kakaovom prášku.

"A la hľuzovka"

Takéto sušienky môžu byť tiež vyrobené v glazúre. ako presne? Teraz vám to povieme podrobne.

Na prípravu polevy budete potrebovať:

70 gramov masla (čím tučnejšie, tým lepšie);
. jedna polievková lyžica cukru;
. pol pohára mlieka;
. 2 polievkové lyžice kakaového prášku;
. pol kilogramu vaflí (najlepšie si vezmite Artek).

Proces varenia je veľmi jednoduchý. V miske zmiešame všetky ingrediencie okrem vaflí (tie sú na iný účel). Potom výslednú hmotu povarte a nechajte mierne vychladnúť. V tejto dobe vezmite vafle, rozotrite ich na strúhadle.
Teraz vyberte sušienky, namočte ich najprv do polevy, potom do nastrúhaných oblátok. Potom pošlite produkty na hodinu do chladničky. Výsledná pochúťka vás určite poteší svojou chuťou.

Cookies z varených žĺtkov: recept na výrobu jemných výrobkov

Na prípravu takýchto výrobkov na čaj budete potrebovať:

5 žĺtkov (varených);
. 250 gramov margarínu;
. 3 šálky múky;
. pohár cukru;
. na posypanie si môžete vziať kakaový prášok alebo práškový cukor.

Proces vytvárania cookies: recept krok za krokom

1. Najprv vymiešame žĺtky (mali by byť ešte horúce) s cukrom.
2. V inej nádobe zmiešame margarín (izbovej teploty) a pohár múky.
3. Potom k žĺtkom pridáme margarínovú zmes. Miešajte.
4. Teraz si na stôl preosejte dve šálky múky, vylejte na ňu cesto z misy. Nemalo by sa vám lepiť na ruky.
5. Potom cesto na stole prikryte obrúskom a nechajte dvadsať minút odstáť.
6. Potom ho rozdeľte na dve časti. Klobásku rozvaľkajte, nakrájajte na kúsky a potom z každej zviňte guľu. Potom všetky výrobky roztlačte prstami tak, aby sme dostali ploché žĺtkové sušienky.
7. Potom položte výrobky na pergamen a pečte v predhriatej rúre (až do 200 stupňov), kým nebudú ružové. Hotovú pochúťku posypeme práškovým cukrom a/alebo kakaom.

Malý záver

Teraz viete, ako pripraviť sušienky z vaječného žĺtka. Povedali sme vám recept na prípravu takýchto výrobkov, a nie jeden, ale niekoľko naraz. Dúfame, že sa vám podarí takéto chutné koláčiky pripraviť podľa návodu.

Kde použiť žĺtky, ktoré zostanú po oddelení od bielkovín? Zdieľam užitočné nápady.

Vajíčka sú známe ako výborný zdroj bielkovín a cenných tukov. Po dlhú dobu boli vajcia v hanbe, odmietali ich odborníci na výživu a prívrženci zdravý životný štýlživota. Proteín sa skonzumoval, zatiaľ čo žĺtok sa vyradil kvôli obsahu cholesterolu.

V poslednej dobe sa žĺtky úplne ozdravili, pretože zloženie vaječného žĺtka je vyvážené. Žĺtky obsahujú nielen cholesterol, ale aj cenný lecitín, ktorý chráni organizmus pred účinkami cholesterolu a priaznivo pôsobí na pečeň. Zdravý človek môže jesť toľko celých vajec, koľko chce, pokiaľ sa zmestí do jeho normálneho kalorického obsahu. Obmedzenia sú možné len pri diétach zameraných na znižovanie cholesterolu a aj v nich sa mení postoj k žĺtkom práve pre vyvážené zloženie tukov.

Cholesterol hrá v ľudskom tele dôležitú úlohu. Tu je niekoľko argumentov v prospech vaječného žĺtka:

Žĺtky obsahujú hodnotné bielkoviny, ako aj mnohé dôležité vitamíny a minerály.
Žĺtkové tuky sú zmiešané a patria medzi poly-, mono- a nasýtené tuky, preto zdraviu škodia kardiovaskulárneho systému nepriniesť.
Lecitín pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a pomáha aj pri chudnutí. Je veľmi dôležitý v detskej a diétnej výžive.
Žĺtky obsahujú cholín, biologicky dôležitú zlúčeninu pre zdravie pečene.
Žĺtky spomaľujú rýchle vylučovanie potravy zo žalúdka do čriev. V dôsledku toho sa rýchlosť akumulácie glukózy v krvi spomaľuje, vylučuje sa menej inzulínu, a preto sa tvorí menej podkožného tuku.
Zdravý človek s aktívnym životným štýlom môže pokojne zjesť 2 vajcia denne.

Kde použiť žĺtky, ak máte navyše

Varenie zdravého pečiva na žĺtkoch

Ingrediencie:

Tvaroh - 360 g
Vaječný žĺtok - 4 ks
Sóda - 3/4 lyžičky
Stévia - 1 lyžička
Celozrnná múka - 1 šálka
Hrozienka, iné sušené ovocie - podľa chuti

varenie:

Z tvarohu oddelíme štvrtinu, odložíme bokom.

Zvyšok tvarohu dáme do misky, pridáme žĺtky a 0,5 lyžičky. stévia. Pridajte sódu.

Premiešame a necháme 3-5 minút odstáť.

Do tvarohovej hmoty pridajte múku. Keď je ťažké miesiť cesto, vymiesime ho rukami. Hotové cesto zvinieme do gule a dáme do chladničky na 1,5 hodiny.

Cesto vyberieme, povrch posypeme múkou a cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú 3-5 mm. Polovicu cesta vymastíme predtým odloženým tvarohom.

Cesto sa ľahko láme, takže ak nie je tvaroh veľmi mäkký, môžete doň pridať lyžicu kyslej smotany, mlieka alebo vody. Na vrch tvarohu posypeme stéviou. Polovicu cesta prikryjeme prázdnou časťou. Zvinieme do rolky. Zapnite rúru na 170-180 stupňov.

Z rolky odkrajujeme 1 cm hrubé plátky a ukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie alebo fóliou vo vzdialenosti 2-3 cm, navrch môžeme posypať stéviou a pridať hrozienka alebo kandizované ovocie.

Pečieme vo vyhriatej rúre 20-25 minút.

Recept na domácu majonézu so žĺtkami a olivovým olejom

Ingrediencie

Žĺtok - 2 ks
Olivový olej - 160-180 ml
Citrónová šťava - 1,5. st.l
Stévia - 0,5. lyžička
Soľ - 0,5. lyžička
Horčica - 0,5. členom

V miske zmiešame žĺtky, soľ, stéviu a niekoľko minút šľaháme mixérom. Potom tenkým prúdom pridajte olivový olej a pokračujte v šľahaní. Ak vaša majonéza nie je vyšľahaná mixérom, použite ponorný mixér.

Nalejte polovicu olivový olej. Teraz pridajte citrónovú šťavu. Hmota sa okamžite rozjasní.

Ďalej pokračujte v šľahaní majonézy a tenkým prúdom pridajte zvyšné množstvo olivového oleja. Hmota sa stáva bujnou, hustou a mierne zväčšuje objem. Keďže táto majonéza je bez konzervačných látok, vydrží 3-4 dni.

vaječný žĺtok na vlasy

Žĺtky vďaka svojmu vitamínovému nutričnému zloženiu, priaznivý vplyv na vlasy a pokožku. Kde použiť žĺtky, ak nie v domácich maskách? Často sa nachádzajú v domácich prostriedkoch na úpravu vlasov. Ak neviete, kam použiť žĺtky, ktoré zostali po uvarení, urobte si masku na vlasy!

Vaječná pleťová maska

Vaječný žĺtok má vynikajúci hydratačný a výživný účinok a v prvom rade sa masky na jeho základe odporúčajú pre dehydratovanú a suchú pokožku. V ostatných záležitostiach, pre dodatočnú hydratáciu normálnej a zmiešanej pleti, bude tiež dobré použiť. Ak milujete eko starostlivosť o pleť, doprajte si zdravú masku.

Radi kreslíte a neviete, kde použiť žĺtky? Urobte tempery!

Toto je jedna z najstarších farieb používaných v maľbe. Tempera pozostáva zo suchých pigmentov, vaječného žĺtka a vody. Farba bola distribuovaná všade: na maľovanie kostolov, na panely talianskych umelcov, v rôznych rukopisoch a používa sa dodnes. Veľmi rýchlo schne a veľmi ľahko sa s ním pracuje.

Podeľte sa o svoje nápady na použitie žĺtkov! Len nehovor, že ich vyhodíš 🙂

závery

Žĺtky - nie menej diétne a užitočný produkt než bielkoviny. Obmedziť sa oplatí len podľa svedectva lekára, v starobe, alebo ak sa nezmestíte do denných noriem kalórií a tukov.

Žĺtky, ktoré vám ostali po uvarení, nevyhadzujte. Používajte ako masky na vlasy a tvár, pre nadýchanejšie a jemnejšie pečivo alebo dokonca ako základ farby!

Skutočná hosteska bude vždy môcť nájsť využitie pre produkty, ktoré zostanú po príprave konkrétneho jedla. Najmä ak ide o taký cenný zdroj vitamínov a minerálov, akým je vaječný žĺtok. Je ideálny pre omáčky, dezerty, pečivo, nápoje a dokonca aj alkoholické koktaily.

Recept číslo 1. Domáca vanilková zmrzlina

Ingrediencie:

cukor - 5 lyžíc. lyžice;
plnotučné kravské mlieko - 250 ml;
vaječný žĺtok - 2 ks;
krém - 250 ml;
vanilkový cukor - 1 vrecúško;

Schéma varenia:

dobre premiešajte žĺtky s cukrom;
pridajte smotanu, ktorej obsah tuku je najmenej 30%;
postupne za stáleho miešania zavádzajte teplé mlieko;
nalejte vrecko vanilkového cukru;
dajte nádobu na malý oheň a za stáleho miešania priveďte do zhustnutia;
odložte a nechajte vychladnúť;
rozšľahajte mixérom a vložte do mraziaceho priestoru chladničky na 2-2,5 hodiny.

Hotovú zmrzlinu môžeme dať do misiek, poliať džemom, medom, rozpustenou čokoládou alebo posypať orechmi.

Recept číslo 2. mätová zmrzlina

Ingrediencie:

cukor - 3 lyžice. lyžice;
čistená voda - 150 ml;
želatína - 30 g;
žĺtky - 3 ks;
citrón - 0,5 ks;
mäta - 100 g;
krém - 300 ml;
suché biele víno - 2 lyžice. lyžice.

Schéma varenia:

rozrieďte želatínu v 50 ml vody a nechajte ju uvariť;
šľaha smotanu na hustú konzistenciu;
nalejte zvyšnú vodu do smaltovanej alebo sklenenej žiaruvzdornej nádoby, pridajte do nej cukor a vytlačte citrónovú šťavu;
zapáliť a priviesť do varu;
hodiť listy mäty, odložiť a nechať vychladnúť;
výslednú hmotu priveďte v mixéri na konzistenciu zemiakovej kaše;
zmiešajte ju so želatínou a zahrievajte päť minút vo vodnom kúpeli;
vyšľaháme cukor so žĺtkami, pridáme ich do zmesi a necháme vo vodnom kúpeli ďalšiu štvrťhodinu;
ponorte nádobu do studenej vody a pridajte do nej víno a smotanu;
znova dôkladne poraziť;
zmrzlinu dáme na 2-3 hodiny do mrazničky.

Môžete si vopred pripraviť niekoľko zmrzlinovačov a rozložiť v nich vyšľahanú hmotu, ktorá ešte nezmrzla.

Ozdobou môžu byť lístky mäty, rozpustená čokoláda, kakao alebo drvené pistácie.

Recept číslo 3. domáca majonéza

Ingrediencie:

žĺtok - 1 ks;
cukor - 1 lyžička;
soľ - 0,5 lyžičky;
citrónová šťava - 0,5 lyžičky;
horčica - 0,5 lyžičky;
olivový olej - 0,1 l.

Schéma varenia:

žĺtok zmiešame so soľou, horčicou, cukrom a dobre vyšľaháme metličkou;
do zmesi bez zastavenia miešania pridajte olej;
omáčka je hotová, keď sa začne lepiť na metličku;
na výrobu majonézy biela farba pridajte do nej citrónovú šťavu.

Na základe tejto majonézy môžete pripraviť rôzne omáčky pridaním syra, byliniek, cesnaku, šalotky, papriky, muškátový oriešok alebo iné korenie.

Recept číslo 4. holandská omáčka

Ingrediencie:

6 žĺtkov;
0,2 l suchého bieleho vína (možno nahradiť 6% octom);
150 g masla;
3/4 lyžičky soli;
biele a čierne mleté korenie.

Schéma varenia:

miešať a šľahať šesť žĺtkov s vínom;
zahrejte zmes na miernom ohni, bez toho, aby ste ju prestali biť;
roztopte maslo a nalejte do výslednej hmoty;
po získaní hustej omáčky zastavte šľahanie a vypnite nádobu z ohňa;
pridajte soľ a korenie v závislosti od preferencií chuti.

Do hotového jedla je možné pridať nasekaný tvrdý syr alebo huby.

Recept číslo 5. Krém Sabayon

Ingrediencie:

cukor - 3 lyžice. lyžice;
žĺtok - 3 ks;
dezertné biele víno - 120 ml;
vanilín - 1 g.

Schéma varenia:

najprv musíte pripraviť šľahanú hmotu zo žĺtkov, cukru a vanilínu;
nalejte víno a premiešajte;
umiestnite nádobu so zmesou do vodného kúpeľa;
neustále šľahanie hmoty metličkou, stáť na nej 8-10 minút;
do tejto doby by mal byť výsledný krém hustý a vzdušný;
ešte teplý sa dá naliať do širokých pohárov alebo misiek.

Na dekoráciu môžete použiť bobule a listy mäty.

Recept číslo 6. Omeleta pre kráľa

Ingrediencie:

žĺtky - 6 ks;
hrozienka - 2 lyžice. lyžice;
rum - 4-5 lyžice. lyžice (možno nahradiť domácim likérom);
plnotučné kravské mlieko - 150 ml;
cukor - 2 lyžice. lyžice;
múka - 0,25 kg;
soľ.

Schéma varenia:

mierne zahrejte alkohol, nalejte do neho umyté hrozienka;
šľaháme šesť žĺtkov s cukrom a soľou;
do zmesi pridajte teplé mlieko a múku;
výslednú hmotu zmiešajte s hrozienkami;
namažte panvicu s vysokými stranami maslom;
Zalejeme pripravenou zmesou a pečieme pod pokrievkou na miernom ohni.

Hotové jedlo môžeme jemne rozdrviť práškovým cukrom, doplniť kúskami ovocia alebo bobúľ. Podávame s kyslou smotanou alebo si k nej pripravte sladký sirup.

Recept číslo 7. Domáce farebné vaječné rezance

Ingrediencie:

žĺtky - 4 ks;
múka - 0,4 kg;
soľ.

Schéma varenia:

do preosiatej múky pridajte soľ;
nalejte žĺtky;
miesiť tuhé cesto;
zabaľte výsledný "bucht" do celofánu alebo potravinovej fólie, nechajte pol hodiny;
rozdeľte cesto na časti, z ktorých každá musí byť rozvaľkaná na tenko;
zvinieme do rolky a nakrájame na priečne plátky so šírkou 5 až 7 mm;
rolky rozvinieme a rozdelíme na pásy;
varte, kým sa neuvarí v osolenej vode bez toho, aby ste panvicu zatvorili vekom.

Ak chcete pripraviť farebné rezance, môžete do každého cesta pridať repnú šťavu, petržlenovú vňať alebo kurkumu.

Cesto je možné použiť ihneď po príprave, alebo ho skladovať vo vzduchotesnej nádobe v mrazničke.

Recept číslo 8. Viedenský koláč s čerešňami

Ingrediencie:

maslo - 0,2 kg;
múka - 0,25 kg;
cukor - 0,25 kg;
žĺtok - 6 ks;
kôra z jedného citróna;
škrob - 4 lyžice. lyžice;
vaječný bielok - 3 ks;
prášok do pečiva na cesto - 0,5 vrecka;
vykôstkované konzervované čerešne (možno nahradiť čerešňovým džemom) 0,4 kg;
práškový cukor na posypanie.

Schéma varenia:

opatrne rozdrvte 0,1 kg masla a 0,1 kg cukru;
pridajte 0,15 kg preosiatej múky;
vymiesime cesto, zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky na 2-2,5 hodiny, aby dobre vychladlo;
vyvaľkajte studené cesto a vložte ho medzi vrstvy pergamenu;
vložte do pekáča a vytvorte boky;
pečieme 10-12 minút do zlatista;
šesť žĺtkov rozdrvíme so zvyšným maslom, 0,1 kg cukru a citrónovou kôrou;
oddelene vyšľaháme bielky s cukrom a zmiešame s výsledným krémom;
pridajte k nej zmes škrobu, zvyšnú múku a prášok do pečiva;
na mierne vychladnuté cesto dáme smotanu a čerešne;
zakryte fóliou a pečte ďalšiu hodinu pri 160-180 0 С;
hotový koláč poprášime práškovým cukrom.

Použitie vaječných žĺtkov v tradičnej medicíne

Pravdepodobne ste mali nepoužité vaječné žĺtky. Žĺtky sú chutný a neuveriteľne zdravý produkt, ktorý obsahuje obrovské množstvo cenných vitamínov a minerálov. Ponúkame vám zoznámiť sa s niekoľkými nápadmi na prípravu rôznych jedál na báze kuracích žĺtkov.

Každá hostiteľka vie, že tajomstvom lesklého lesku koláčov a vianočných roliek je, že ich povrch je potretý žĺtkom, rozbitý trochou vody a cukru.

Vaječné žĺtky sa používajú vo veľkom množstve pri príprave vynikajúcej.

Zo žĺtkov a smotany je výborná domáca zmrzlina creme brulee: 2 žĺtky zmiešame s 5 lyžicami cukru, pomelieme, pridáme 1 hrnček teplého mlieka a 1 hrnček hustej smotany. Za stáleho šľahania zmes zahrievame, kým nezhustne. Odstráňte z tepla, ochlaďte, pridajte štipku vanilky a dôkladne premiešajte mixérom. Pošlite hmotu do mrazničky na 2 hodiny. Hotovú zmrzlinu polejeme džemom, posypeme strúhanou čokoládou, orechmi.

Bez takej zložky, ako je vaječný žĺtok, si nemožno predstaviť veľa omáčok. Je to zahrnuté aj v recepte. Na jeho prípravu vezmite 6 žĺtkov, zmiešajte s 200 ml bieleho vína alebo 6% octu, šľahajte. Potom musíte zmes dať na pomalý oheň a za stáleho šľahania pridať 150 g rozpusteného masla. Pokračujte v šľahaní, kým sa neobjaví hustá konzistencia, odstráňte z tepla, pridajte soľ, korenie, ďalšie korenie podľa chuti a ďalšie prísady(napríklad nakrájané kúsky húb alebo strúhaný syr).

A vaječný žĺtok sa používa aj pri výrobe pudingu ako zahusťovadlo, je súčasťou pudingov.

Uvarené žĺtky nakrájajte do mäsa, rýb, zeleninových šalátov a budú ešte chutnejšie a výživnejšie.

Žĺtky sú základnou zložkou mnohých alkoholických koktailov, vaječných likérov a flipov. Napríklad flip „Pleasure“ sa pripravuje takto: musíte zmiešať 2 žĺtky, 150 g pomarančový džús, 20 g citrónovej šťavy, 4 lyžice práškového cukru, 150 g smotany, 600 g koňaku. Zmes dobre premiešajte mixérom, ochlaďte, nalejte na 6 porcií.

Stojí za zmienku, že zo žĺtkov budú chutné praženice, praženica a stará detská pochúťka – vaječný likér?

Žĺtky našli uplatnenie aj v kozmeteológii. Vyrábajú výživné a zvlhčujúce masky na tvár a vlasy. Žĺtok môžete aplikovať na pokožku v jeho prirodzenej forme, alebo ho zmiešať s ďalšími ingredienciami: mliekom, kefírom, citrónovou šťavou, ovsené vločky, banán, olivový olej.

Dúfame, že žĺtky navyše sa už nestratia, pretože teraz už viete, ako ich úspešne pripevniť.

Urobili ste pusinky alebo bielka a stále máte žĺtka? S vyhadzovaním tohto produktu sa neponáhľajte. Bude sa vám hodiť pri príprave šalátov, dezertov alebo pečiva. Dobrá hostiteľka vždy vie, čo uvariť zo žĺtkov. V dnešnom článku zvážime pôvodné jedlá z nich.

Varenie tradičného dezertu "Creme brulee"

Čo sa dá pripraviť z kuracích žĺtkov? Na rad prichádza majonéza. Samozrejme, domáca omáčka bude oveľa chutnejšia a zdravšia ako produkt z obchodu. Tým ale zoznam jedál, ktoré sa dajú pripraviť z vaječných žĺtkov, nekončí.

Na základe surových žĺtkov, chutné cukrovinky a dezerty. Ale varené vaječné žĺtky sa môžu pridávať do občerstvenia, šalátov, prvých jedál. Rozmýšľame, čo zo žĺtkov po pusinkách uvaríme. Možno creme brulee? Takáto pochúťka uchváti srdcia a žalúdky vašej domácnosti.

zlúčenina:

0,6 l smotany s koncentráciou tuku 30 %;
maslo - podľa chuti;
kuracie vajce - 5 ks;
vanilkový struk;
1 st. l. kryštálový cukor;
3 čl. l. hnedý kryštálový cukor.

varenie:

"Ženský rozmar"

Už sme prišli na to, čo variť zo surových žĺtkov. Okrem takého dezertu sa do cesta na sušienky pridávajú surové žĺtky.

Teraz poďme diskutovať o tom, čo variť z varených žĺtkov. Urobte si malú dovolenku pre seba a urobte si ju lahodný šalát s kuracím filé, šampiňónmi a syrom. Táto kombinácia produktov je harmonická a kyslá smotana alebo majonézová omáčka dodáva zložkám šťavnatosť a bohatú chuť.

zlúčenina:

0,1 kg kuracieho filé;
100 g čerstvých šampiňónov;
0,1 kg tvrdého syra;
kuracie vajce - 4 ks;
cibuľová hlava;
50 g jadier vlašských orechov;
majonéza, soľ podľa chuti;
kôpor.

varenie:

Žĺtkový olej je skutočným všeliekom na kožné ochorenia

Ľudská koža je úžasný orgán, ktorý plní ochrannú funkciu. Žiaľ, nikto z nás nie je imúnny voči rôznym dermatologickým neduhom, ranám a popáleninám. Samozrejme, farmaceutické prípravky pomôcť vyrovnať sa s chorobou, ale mnohí uprednostňujú osvedčenú tradičnú medicínu.

Ako vyrobiť maslo zo žĺtka? Z uvarených vaječných žĺtkov sa pri špeciálnej procedúre prekvapivo skutočne uvoľňuje olejový extrakt s liečivými a regeneračnými vlastnosťami.

Na poznámku! Najčastejšie sa žĺtok alebo vaječný olej používa na liečbu popálenín, psoriázy, dermatitídy, rán rôznej etiológie.

zlúčenina:

kuracie vajce - 10 ks.

Príprava a aplikácia:

Uverejnenie kuracie vajcia do hrubostenného hrnca a naplňte filtrovanou vodou.
Dáme na sporák a uvaríme na tvrdo.
Ochlaďte, odstráňte škrupinu.
Oddeľte bielu časť od žĺtka.
Bielkoviny sa dajú jesť, potrebujeme len žĺtky.
Uvarené žĺtky dáme do misky a rozdrvíme lyžicou, mažiarom alebo iným zariadením do homogénnej konzistencie. Nemali by byť žiadne hrudky.
Teraz vložte túto hmotu do panvice, na vrch položte lis.
Panvicu zohrejeme, opražíme žĺtky a neustále tlačíme na lis.
Akonáhle olej začne vyčnievať, pozbierajte ho.
Postavíme si vatový tampón a zabalíme ho do dvoch vrstiev gázy.
Vytlačte olej lisom na cesnak.
Zozbieraný olejový extrakt má úžasné vlastnosti pri hojení rán. Musíte ho skladovať v nádobe z tmavého skla.

Podobné články: