Sumec v pomalom hrnci - recepty na varenie. Recepty na sumce v multivarke Recepty na sumce na varenie v multivarke

Sumčie mäso má výbornú chuť, je veľmi jemné, tučné, s jemne sladkastou chuťou a úplne bez kostí. Je nielen veľmi chutné, ale má aj vysokú nutričnú hodnotu. Sumčie mäso je bohaté na vitamíny E, A, B12, D a aminokyseliny. Je ľahko stráviteľný a dodáva telu celý rad vitamínov a živín potrebných pre normálny život človeka. Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby – klasika žánru. A dnes sa pozrieme na to, aké jedlá sa dajú pripraviť zo sumca v pomalom hrnci.

Recept na sumca v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• sumec - 1 ks;
• čerstvé jablká - 1 ks;
• koreň zeleru - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zemiaky - 4 ks;
• čerstvé bylinky (kôpor, petržlen) - podľa chuti.

Príprava

Ako variť sumca v pomalom hrnci? Najprv si rybu oberieme, spracujeme a urobíme zárezy do korpusu. Ďalej umyte koreň zeleru a nakrájajte ho na malé plátky. Nakrájajte jablko na malé plátky alebo kocky. Pripravený korpus sumca plníme striedavo chladenými plátkami zeleru a plátkami jablka. Potom rybu položte na alobal, podľa chuti osoľte, pridajte korenie a nechajte zatiaľ tak.

Ďalej pripravte prílohu. Za týmto účelom ošúpte niekoľko malých zemiakov, nakrájajte ich na prúžky a umiestnite ich okolo rýb. Potom fóliu opatrne zabaľte a položte na rošt. Zeleninu umyte, osušte na papierovej utierke a jemne nasekajte.

Na multivarke nastavte program „Pilaf“ a varte sumca so zemiakmi 1,5 hodiny. Po uplynutí času prepnite do režimu „Kúrenie“ a počkajte ďalších 15 minút.

To je všetko, sumec so zelerom a jablkom je pripravený. Bezprostredne pred podávaním jedlo posypeme bylinkami a podávame s prílohou zo zemiakov.

Recept na duseného sumca v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Príprava

Vezmite rybu, oddeľte mäso od kostí a nakrájajte na veľké kusy. Teraz si pripravíme marinádu. Za týmto účelom zmiešajte citrónovú šťavu so soľou a korením a premiešajte.

Vložte kúsky rýb do marinády asi na 10 minút. Potom každý kus zabalíme do fólie a položíme na parný tanier v multivarke. Nastavte program „Para“ a varte 20 minút. Po signáli pripravenosti opatrne rozložte fóliu a položte rybu na tanier a nalejte výslednú šťavu na vrch.

Zo sumca sa dá pripraviť veľa zaujímavých jedál. Trik je v tom, že varenie sumca má svoje vlastné tajomstvá. Ryby sú citlivé na silné zmeny teploty a môžu sa pri varení alebo „natieraní“ značne scvrknúť. Kuchárov by to nemalo zastaviť, stačí si zvoliť vhodný spôsob varenia. Výborným riešením je varenie sumca v pomalom hrnci.

Mäso zo sumca: chutné a zdravé

Diétne mäso sumca obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, vitamíny, minerály a aminokyseliny. Líder v obsahu jódu a kobaltu.

Ryba má príjemnú chuť a je užitočná pre každého, komu záleží na svojom zdraví. Jedinými kontraindikáciami môže byť individuálna intolerancia alebo alergia na rybie produkty.

Spôsoby varenia

Sumec je morská ryba, ktorá je dostupná hlavne mrazená. Musíte ho rozmraziť v chladničke bez zbytočného zhonu.

Filé je možné variť, dusiť, dusiť, vyprážať, piecť. Každá metóda vo vzťahu k sumcovi má svoje vlastné charakteristiky.

Pri varení, dusení alebo vyprážaní ryba výrazne stratí svoj objem, pretože jej konzistencia je veľmi jemná a tepelná úprava aktívne „odstráni“ tekutinu z vlákien. Preto by ste mali variť a dusiť na minimálnom ohni a najlepšie vyprážať v cestíčku alebo v cestíčku, aby ste ryby dodatočne chránili pred stratou tekutín.

Optimálne sa javí varenie alebo pečenie, pri ktorom vo filé zostane maximum užitočných látok a porciované kúsky si zachovajú svoj tvar.

Pomalý hrniec vám umožňuje variť sumca veľmi rýchlo. Všetky vyššie uvedené metódy sú vhodné pre multivarku. Jedálniček si môžete spestriť aj rezňami zo sumca, suflé, paštétou.

Jednoduchý recept - sumec na pare s marinádou

• Filet zo sumca - 0,5 kg.
• Soľ, korenie, korenie.
• Stredná mrkva - 1 ks.
• Stredná cibuľa - 1 ks.
• Citrónová šťava.

Príprava:

1. Filet zo sumca nakrájajte na 4 kusy, urobte šikmé rezy na koži každého kusu a osušte papierovou utierkou. Nalejte citrónovú šťavu, posypte soľou, korením a obľúbeným korením.
2. Vložte sumca kožou nadol do misky multivarkára, ktorá bola vopred naolejovaná. Na rybu položte nastrúhanú mrkvu a cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Mrkvu a cibuľu jemne osoľte a posypte korením.
3. Nastavte režim pečenia na 20 minút. Proces varenia je možné ovládať otvorením multivarky, ale nemalo by to byť potrebné.
4. Pre tých, ktorí majú radi pikantnejšie jedlá, môžete navrhnúť pridať trochu paradajkového pretlaku k mrkve a cibuli alebo použiť vhodné korenie, ako je sumach.

Varenú rybu môžete podávať s akoukoľvek prílohou - zemiaky, šalát, fazuľa, hrášok a iné.

Recept na steak zo sumca v pomalom hrnci krok za krokom s fotografiou.

• Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
• Typ riadu: Teplé jedlá, steak
• Náročnosť receptu: Jednoduchý recept

• Čas prípravy: 14 minút
• Čas varenia: 1 hodina
• Počet porcií: 1 porcia
• Množstvo kalórií: 290 kilokalórií
• Príležitosť: Na obed

Sumec je chutná a zdravá ryba, no rezeň z nej môžete vyprážať iba v pomalom hrnci. Postup je jednoduchý a výsledok bude vynikajúci.

Počet porcií: 4

Ingrediencie na 1 porciu

• Steak zo sumca - 4 kusy
• Vajcia - 1-2 kusy
• Múka - 4-5 lyžice. lyžice
• Rastlinný olej - 4-5 lyžice. lyžice
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Mleté čierne korenie - 1/1, lyžičky

Krok za krokom

1. Sumec je chutná a veľmi zdravá ryba. Ale mne osobne chutí len vyprážané. Rozpadne sa a zmení sa na rôsolovú hmotu, ak sa ju pokúsite napariť alebo dusiť. A ak dostanete takú rybu a ste na chate a nie je tam sporák, ale iba pomalý sporák, potom je len jedna cesta von - vyprážať steaky v pomalom sporáku. Poviem vám, ako variť steaky zo sumca v pomalom hrnci.
2. Steaky umyte a osušte čo najviac papierovými utierkami. Soľ a korenie.
3. Do misky nasypeme múku, v inej miske rozšľaháme vajíčko.
4. Zapnite multivark v režime „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“ na 40 minút, nalejte olej do misky.
5. Keď je olej horúci, vydlabte steaky zo sumca v múke, potom vo vajci a znova v múke. Vložte do misky multivarkára a smažte na oboch stranách do zlatista.
6. V žiadnom prípade nezatvárajte veko multivarky! Ak máte hrubé steaky, po vyprážaní rýb ich môžete vložiť do misky multivarky a variť ryby pod pokrievkou 10 minút, kým multivark vychladne.

Sumec v pomalom hrnci (recepty pre modely Panasonic, Redmond, Polaris, Philips, Supra, Scarlet, Vitek, Moulinex a ďalšie) je ryba, ktorú možno pripraviť na rôzne spôsoby: na pare, vo fólii, so zemiakmi. Napríklad pre sumca sa musí najskôr vyprážať v múke, pretože mäso zo sumca je voľné. Sumec robí veľmi chutné jedlá. Za týmto účelom prejdite filé cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a cesnakom. Pridajte mlieko, škrob. Dochuťte soľou a korením a opečte v režime „Pečenie“ z oboch strán. Teraz o tom, ako smažiť sumca v pomalom sporáku. Recepty na sumce pre pomalý sporák sú jednoduché a chutné.

Vyprážaný sumec v pomalom hrnci: recept

Ingrediencie na vyprážaného sumca:

• 1 kg sumca;
• 1 vajce;
• 50 ml mlieka;
• 3 lyžice múky;
• strúhanka;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť vyprážaného sumca v pomalom hrnci? Opláchnite sumca vodou a nechajte vodu odtiecť. Oddeľte filet zo sumca v pomalom sporáku od chrbtice. Výsledné polovice nakrájajte na kúsky. Dochutíme soľou a korením. V samostatnej miske vyšľaháme mlieko a vajce. Touto zmesou zalejeme sumca. Nechajte sumca v mlieku 30 minút.

Múku zmiešame so strúhankou. Do multivarky nalejte rastlinný olej. Zapnite režim "Pečenie". Stlačte tlačidlo štart. Kúsky ryby obalíme v zmesi múky a strúhanky. Po 5 minútach položte sumec do multivarky v zahriatom rastlinnom oleji.

Vyprážame z oboch strán do zlatista. Podávajte sumca z pomalého hrnca na tanieri, ozdobeného plátkami paradajok, citrónom a bylinkami. Podávame ako prílohu k sumcovi. Dobrú chuť!

Pečený sumec v pomalom hrnci: recept

Ingrediencie na pečeného sumca:

• 500 g filé zo sumca;
• 3 paradajky;
• 1 odmerka kyslej smotany;
• 1 cibuľa (malá);
• 1 lyžica múky;
• 2 vajcia;
• 2 lyžice masla;
• ½ citróna;
• soľ, korenie podľa chuti;
• petržlen;
• strúhanka.

Misku multivarkára namažte maslom a posypte strúhankou. Filet zo sumca pokvapkáme citrónovou šťavou. Paradajky nakrájame na plátky. Začnite vrstviť paradajky a sumca v pomalom hrnci. Prvá vrstva plátkov paradajok, potom vrstva sumca. Každú vrstvu posypte soľou.

Kyslú smotanu dôkladne vymiešame s vajíčkami, nadrobno nakrájanou cibuľou a múkou. Nalejte zmes na sumca v pomalom hrnci. Na vrch položte maslo. Zapnite multivark na program „Pečenie“. Zatvorte veko. Kliknite na "Štart". Po 20-30 minútach je sumec v pomalom hrnci pripravený.

Sumec je veľmi chutná ryba, ale nie každý vie, ako ju správne variť. Mnoho ľudí pri nákupe modrého sumca vôbec nevie, ako uvariť túto rybu, ktorá má jemné a šťavnaté mäso.

Prezentovaný produkt je pre telo veľmi cenný, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Je to dosť „rozmarná“ ryba, je veľmi ťažké ju variť, ale pri správnom varení je výsledok jednoducho ohromujúci. S prípravou rybieho steaku si poradí nielen skúsený kuchár, ale aj začínajúci kuchár. Aby ste to dosiahli, mali by ste prísne dodržiavať určité pokyny a poznať niektoré tajomstvá prípravy lahodného jedla z takéhoto produktu.

Tajomstvo varenia

Aby bolo jedlo zo sumca šťavnaté a chutné, musíte pri jeho príprave použiť niektoré tajomstvá. Najznámejšie z nich sú:

• aby sa ryba nerozpadla na samostatné časti, odporúča sa ju rozrezať na veľké kusy;
• Pred vyprážaním by steaky mali byť dôkladne vyvaľkané v múke, strúhanke a namočené v hustom cestíčku;
• pri pečení produktu zabaleného vo fólii je potrebné odstrániť vrchnú vrstvu a misku zhnednúť varením v režime „gril“;
• Môžete zbaviť jedlo nepríjemného zápachu rýb pomocou citrónovej šťavy;
• Výrobok by sa mal rozmrazovať iba pri izbovej teplote;
• Ak chcete získať celé kusy rýb, odporúča sa ich napariť;
• Pri vyprážaní sumca na panvici ho neprikrývajte pokrievkou.

Dodržiavaním uvedených tajomstiev môžete pripraviť chutné a zdravé jedlo.

Steak z modrého sumca: ako variť v rúre

Ako uvariť sumca tak, aby bol chutný a zdravý? V prvom rade by ste sa mali riadiť receptami, ktoré navrhujú slávni šéfkuchári. Zo sumca môžete pripraviť nielen chutné prvé jedlá, prílohy a občerstvenie, ale aj chutné pečivo. Varenie takýchto rýb bude vyžadovať značné množstvo času a úsilia, ale ak budete dodržiavať dôležité pravidlá, získate vynikajúci výsledok.

Mnoho žien nevie, ako variť sumca v rúre tak, aby bol veľmi chutný a zdravý. Existuje celý rad receptov na varenie sumca v rúre. Recept na prípravu takéhoto jedla s brokolicou a zeleným hráškom bude jedným z najvhodnejších. Miska bude vyžadovať nasledujúce potraviny:

• dva veľké steaky zo sumca;
• morská soľ;
• 200 gramov hrášku a brokolice.

1. Najprv musíte pripravenú misku vystlať alobalom.
2. Po rozmrazení ryby a jej opatrnom rozložení misku osolíme. Na vrch poukladáme zmes zeleniny a mierne osolíme.
3. Ryby a zelenina by mali byť starostlivo zabalené do fólie a vložené do rúry na 20 minút.
4. Odporúča sa variť jedlo pri teplote 180 stupňov. Po 15 minútach varenia rybu rozvinieme a pečieme, kým sa neobjaví farebný rumenec.

Steak z modrého sumca: ako variť na panvici

Varenie jedla na panvici trvá dlho, no prináša vynikajúce výsledky. Ingrediencie potrebné na prípravu misky:

• 3-4 steaky zo sumca;
• 2 vajcia;
• pol pohára múky;
• 100 mililitrov mlieka;
• 1 celý citrón;
• malé množstvo rastlinného oleja;
• bylinky a soľ podľa chuti.

1. Rybu umyjeme a osušíme papierovou utierkou? nakrájame na malé kúsky.
2. Marinujte hlavný produkt v citrónovej šťave. Aby mäso zostalo šťavnaté a jemné, malo by sa namáčať v cestíčku, vyrába sa z vajec a mlieka. Do výslednej zmesi sa pridá soľ, korenie a iné korenie.
3. Pomaly pridávame múku a šľaháme do hladka.
4. Panvicu zohrejte, steaky namáčajte v cestíčku a opatrne vyložte. Vyprážajte do zlatista. Jedlo sa podáva so zeleňou.

Steak z modrého sumca: ako variť v rúre vo fólii

Ako uvariť steak zo sumca v rúre s kyslou smotanou vo fólii? Odporúča sa začať pripravovať jedlo zhromaždením všetkých potrebných prísad:

• 2 kusy rýb;
• rôzne koreniny na rybie pokrmy – 30 gramov;
• kyslá smotana - 125 gramov;
• olivový olej - 60 mililitrov.

1. Zmiešajte kyslú smotanu s olivovým olejom, pridajte korenie do výslednej konzistencie, premiešajte.
2. Steaky rozmrazte, opláchnite a dôkladne potrite soľou.
3. Položte fóliu na plech so zdvihnutými okrajmi.
4. Nalejte ½ časti kyslej smotany na spodok plechu na pečenie. Na vrch sa položí hlavná zložka a na vrch sa naleje druhá časť omáčky.
5. Miska je pripravená do pol hodiny, pričom teplota predhriatej rúry je 190 stupňov.
6. Odporúča sa podávať túto rybu spolu so zeleninovou prílohou.

Steak z modrého sumca: ako variť v pare

Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• mäso zo sumca - 120 gramov;
• 10% obsah tuku v kyslej smotane - 3 čajové lyžičky;
• stolová soľ - 0,1 lyžičky;
• paradajky - 40 gramov;
• tvrdý syr - 30 gramov;
• kôpor - 5 gramov.

Jedlá v pare je možné variť v pomalom sporáku aj v dvojitom kotli.

1. Vezmite rybie filé a dôkladne ho umyte. Neodporúča sa odstraňovať kožu z rybieho filé, pretože v tomto prípade sa môže rozpadnúť. Po konečnom varení môžete odstrániť kožu.
2. Nakrájajte ho na kúsky požadovanej veľkosti. Položte ich na podnos a uvarte v pare, pridajte soľ podľa chuti. Každý kúsok steaku namažte kyslou smotanou. Na vrch položte paradajku a strúhaný syr.
3. V pomalom hrnci sa miska varí štvrť hodiny.

Steak z modrého sumca: ako variť v pomalom hrnci

Nie každá gazdinka vie variť mrazený steak zo sumca. Toto jedlo sa pripravuje na pare a je to nízkokalorické jedlo. Produkty potrebné na varenie:

• steaky zo sumca - 4 kusy;
• cibuľa - 1 kus;
• 1 lyžica múky;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• karfiol - 0,8 kilogramu;
• paradajky - 2-3 kusy;
• listy šalátu - 2-3 listy;
• soľ a korenie podľa chuti.

1. Varenie začneme tak, že rybu rozmrazíme, opláchneme a osušíme papierovou utierkou.
2. Cibuľu ošúpeme a pomelieme v mixéri. Cibuľu, korenie a soľ zmiešajte s mäsom zo sumca, odložte na 30 minút na chladné miesto.
3. Steak namočíme do múky a pár minút opečieme na oleji.
4. Vložíme do pomalého hrnca a navrch položíme karfiol.
5. Pokrm varte až do úplného varenia asi 25 minút.
6. Naservírujte jedlo na tanier: položte list šalátu, steak a obložte ho paradajkami.

Ako pripraviť steak z modrého sumca v pomalom hrnci

Varenie rýb v pomalom hrnci je celkom jednoduché. Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

• steak - 2 kusy;
• korenie na varenie;
• kôpor – 2-3 vetvy;
• citrón - ½ dielu;
• soľ podľa chuti.

1. Steak z rybieho produktu dôkladne umyjeme a osušíme, opatrne položíme na fóliu, posypeme rôznymi koreninami a polejeme citrónovou šťavou.
2. Kôpor sa jemne naseká a naleje na sumca.
3. Vložte hlavnú zložku do koša multivarky a varte štvrť hodiny.
4. Odporúča sa podávať jedlo so zeleninou a korením.

Steak z modrého sumca: ako grilovať

Jedným z celkom atraktívnych jedál sú grilované ryby. Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:

• sumec - 1 kilogram;
• citrónová šťava - 20 mililitrov;
• krém - 150 mililitrov;
• maslo - 50 gramov;
• syrový výrobok - 50 gramov;
• soľ podľa chuti;
• paprika - 1 lyžica;
• olivový olej - 1 lyžica.

1. Rybe odrežeme plutvy a nakrájame na jednotlivé steaky, osolíme a namočíme do citrónovej šťavy, necháme 15 minút.
2. Marinované steaky grilujeme z každej strany 8 minút.
3. 2/3 smotany odparíme, pridáme maslo, strúhaný syr a papriku, dôkladne premiešame. Pripravenú misku položíme na tanier a prelejeme omáčkou.
4. zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice;
5. kôpor - 3-4 vetvičky;
6. sójová omáčka podľa chuti;
7. mäso zo sumca - 1 kilogram.
1. Mäso sa umyje, zbaví kostí a blán, posype soľou, korením a pol hodiny marinuje v sójovej omáčke.
2. Pripravte cesto: rozbite vajcia, pridajte soľ, múku, škrob a kôpor.
3. Steak sa namáča v cestíčku a vypráža na rozohriatej panvici. Výsledkom je chutné a zdravé teplé jedlo.

Ak vás zaujíma, ako uvariť sumcový modrý steak doma, pozrite si jeden z vyššie uvedených receptov. Každý z nich pomôže hostiteľke prekvapiť nielen svoju rodinu a priateľov, ale aj hostí.