Škrobové rezance. Recept na rezance zo škrobových palaciniek Zemiakové škrobové rezance ako variť

20.02.2022

- druh cestovín, ktoré vyzerajú ako úzke tenké pásiky, ktoré nie je také ťažké variť doma. Jeho kľúčovou zložkou je zvyčajne múka. Ale pre tých, ktorí sa snažia držať diétu, je tu iná verzia tohto produktu - cestové rezance vyrobené zo škrobu. Áno, a urobiť to oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Koniec koncov, cesto na to nie je potrebné miesiť, stačí zmiešať ingrediencie, upiecť palacinky a potom ich nakrájať na tenké prúžky. Okrem toho, ak je to žiaduce, samotné cesto môže byť vždy doplnené o nejaké prísady. Môže to byť napríklad kôpor (sušený, čerstvý, mrazený). Hotové škrobové rezance s kôprom sú veľmi jemné, mäkké, voňavé a príjemné na chuť. Takéto škrobové rezance možno právom považovať za produkt rýchleho občerstvenia. Koniec koncov, jeho uvedenie do pripravenosti netrvá dlhšie ako 2 minúty. Pripravte si naškrobené rezance na ľahkú večeru.

Ingrediencie:

2 vajcia;
4 g soli;
60 g zemiakového škrobu;
60 ml. voda;
hrsť nasekaného kôpru;
1 čajová lyžička rastlinného oleja.

Okrem (alebo namiesto) kôpru môžu byť do zloženia takýchto rezancov pridané ďalšie bylinky (samozrejme nasekané) alebo korenie (paprika alebo kurkuma, akýkoľvek druh mletého korenia alebo cesnaku).

Výťažok: 2 porcie.
Čas varenia - 30-35 minút.

Ako variť škrobové rezance s kôprom:

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, na to isté miesto nalejeme vodu a pridáme soľ. Pomocou šľahača (alebo mixéra) vyšľaháme ingrediencie.

Do výslednej tekutej zmesi nalejte škrob a dobre prešľahajte, aby nezostala ani jedna hrudka.

Nakoniec do tekutej hmoty vhoďte nasekaný kôpor a po premiešaní môžete zo vzniknutého cesta začať smažiť palacinky.

Na začiatok rozohrejeme panvicu a vymastíme veľmi tenkou vrstvou oleja (je jedno, či je krémový, zeleninový alebo bravčový).

Naberačkou naberajte malú časť cesta a nalejte ho do panvice a rozdeľte ho vo veľmi tenkej vrstve (ako pri vyprážaní obyčajných palaciniek).

Smažte naškrobené palacinky z oboch strán (doslova minútu na každej) na miernom ohni. Predtým, ako nazbierate ďalšiu časť cesta do naberačky, nezabudnite ho veľmi dôkladne premiešať, aby sa škrob rovnomerne rozložil. Nesnažte sa placky vyprážať do hneda, mali by len mierne vyschnúť, pričom by mali zostať bledé a mäkké.

Po vybratí z panvice poukladajte palacinky na kôpku. Ak plánujete položiť hotové palacinky na tanier, riad zakryte papierovými obrúskami, aby nezvlhli. Ak vám vyhovuje viac drevená doska, položte palacinky priamo na ňu (bez podstielky). Počet palaciniek závisí od priemeru panvice, na ktorej ich vyprážate (a tento moment je v tomto prípade úplne nepodstatný).

Celý stoh palaciniek zvinieme do rolky (jednej alebo dvoch - podľa ľubovôle) a nakrájame (ich) na plátky široké 3 až 5 mm.

Škrobové rezance sú pripravené na použitie.

Aby boli škrobové rezance úplne pripravené, stačí ich vložiť (v množstve, ktoré potrebujete) do hlbokej misy (napríklad do polievkovej misy), zaliať horúcou tekutinou (mliekom alebo nejakým vývarom), premiešať a počkajte pár minút, kým sa nezaparí.

A s vývarom budete jesť alebo bez neho, rozhodnite sa sami.

Dobrú chuť!!!

S pozdravom Irina Kalinina.

Ako variť sklenené rezance

Foto Shutterstock

Niekoľko užitočných informácií o sklenených rezancoch

Tradičné sklenené rezance sú vyrobené zo škrobu z mungo fazule a zachovávajú si svoju čírosť aj po uvarení. Ale dá sa použiť aj zemiakový škrob, ryžový škrob alebo lacnejší kukuričný škrob. Ryžové škrobové rezance sú po uvarení skôr ako bežné cestoviny.

Ak budú sklenené rezance použité ako prísada do šalátu alebo ochutené príliš pikantnou omáčkou, neodporúča sa pridávať soľ počas procesu varenia. Počas mixovania absorbuje chute a vône iných potravín. Preto sú takéto rezance vždy harmonicky kombinované s rybami, mäsom, zeleninou a rôznymi koreninami.

Spôsoby prípravy sklenených rezancov

Varenie sklenených rezancov sa neodporúča. Na jeho prípravu vložte potrebné množstvo do hrnca alebo hlbokej misky a zalejte vriacou vodou. Prikryte, počkajte 5 minút a rezance sceďte v cedníku, aby vytiekla voda. Hotové rezance nakrájajte nožnicami.

Sklenené rezance môžete variť iným spôsobom. Za týmto účelom zohrejte veľké množstvo akéhokoľvek rastlinného oleja v hlbokom tuku alebo na panvici a smažte rezance v ňom 2-3 minúty. Potom vyberte dierovanou lyžicou, aby ste sa zbavili prebytočného tuku. Sklenené rezance budú pekne chrumkavé a získajú jemnú pachuť po oleji, na ktorom boli vyprážané.

Takto pripravené sklenené rezance alebo, ako sa tomu hovorí, funchose, môžeme podávať s varenými krevetami a wasabi korením

Ak pripravujete tekuté jedlo so sklenenými rezancami, musíte ich minútu pred vypnutím tepla pohodiť, inak budú prepečené. Áno, a je žiaduce jesť takéto jedlo okamžite, bez toho, aby ste opustili nasledujúci deň.

Krevetové sklenené rezance

Jedno z najjednoduchších a najchutnejších thajských jedál. Jeho výroba trvá len 10-15 minút.

Zloženie: - 100 g sklenených rezancov; - ½ sladkej červenej papriky; - 10 lúpaných kreviet; - strúčik cesnaku; - 4 perá zelenej cibule; - ½ mrkvy; - štipka sezamových semienok; - 2 čajové lyžičky sezamového oleja; - petržlenová zelenina; - 1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky.

Sklenené rezance nalejte vriacou vodou na 5 minút, potom sceďte v cedníku, ochlaďte a nastrihajte nožnicami. Paprika a mrkva nakrájané na prúžky, smažte 2 minúty v rastlinnom oleji. Potom do panvice pridajte krevety, nasekaný cesnak, nasekané cibuľové perie, sezamový olej a semienka, sójovú omáčku. Haste 2 minúty. Sklenené rezance vložíme do panvice, premiešame a poukladáme na taniere, ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Toto jedlo robila aj moja babka, vtedy mama, teraz robím radosť svojej rodine, dúfam, že aj vám recept na škrobové rezance prosím. Tento veľkolepý, ľahký, jednoduchý a zároveň veľmi chutný prvý chod je skvelý pre malých aj veľkých. Najprv treba upiecť bochníky – tak moja stará mama volala palacinky na zemiakovom škrobe. Možno ich nazvete inak, čo nemení podstatu veci.

Potrebuješ:

100 gr. mlieko

3 lyžice škrobu

Bochníky je lepšie piecť na suchej panvici, len na prvú palacinku môžete panvicu vymastiť olejom. Snažte sa bochníky neprepiecť.

Takéto rezance moja domácnosť zje dve porcie naraz. Dokonca pripravený vzdať sa druhého. Skúste to tiež. Taký ľahký recept na škrobové rezance skvelé pre deti a rovnako ho milujú aj dospelí. Jedzte na zdravie a chváľte moju babičku :).

.
.
.

Vezmite si knihu zadarmo

Ako správne kŕmiť dieťa od 0 do 3 rokov

aby vyrástol zdravý a úspešný človek!

Ako variť rezance zo škrobových palaciniek recept - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Recepty s fotografiami » Pečenie » Škrobové rezance z palaciniek

VARENIE
1. Porazte vajcia soľou, nalejte do mlieka, rastlinného oleja, dobre premiešajte. Za stáleho miešania pridávame po častiach škrob, dôkladne premiešame.
2. Na dobre rozohriatej panvici (rúra z oboch strán) pečieme tenké palacinky.
3. Každú palacinku položte samostatne na stôl, aby sa vysušila.
4. Hotové palacinky nakrájajte na pásiky široké 2 cm, potom pásiky nakrájajte na kúsky dlhé 4-6 cm.
Palacinkové škrobové rezance
5. Prírezy na rezance vložte do tepelne odolnej formy.
6. Vajcia rozšľaháme so soľou, pridáme mlieko, premiešame. Palacinkové kúsky nalejte do formy so zmesou.
7. Formu vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 40 minút.

8. Hotové rezance ozdobíme bobuľami kaliny a lístkami mäty.

Ďalšie súvisiace novinky:

Ingrediencie:
3-4 vajcia
0,5 l teplého mlieka
2,5-3 stoh. škrob
1 st. l. soľ
3 čl. l. zeleninový olej
Na plnenie:
2 vajcia
1 pohár mlieka
štipka soli na ozdobu:
bobule kalina
lístky mäty
varenie:

Palacinky s lososom a smotanovým syrom - recept

Palacinky „V diere“

3-4 vajcia
0,5 l teplého mlieka
2,5-3 stoh. škrob
1 st. l. soľ
3 čl. l. zeleninový olej
2 vajcia
1 pohár mlieka
štipka soli na ozdobu:
bobule kalina
lístky mäty

Ingrediencie:
3-4 vajcia
0,5 l teplého mlieka
2,5-3 stoh. škrob
1 st. l. soľ
3 čl. l. zeleninový olej
Na plnenie:
2 vajcia
1 pohár mlieka
štipka soli na ozdobu:
bobule kalina
lístky mäty

varenie:
Porazte vajcia soľou, nalejte do mlieka, rastlinného oleja, dobre premiešajte. Potom po častiach pridajte škrob a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
Na dobre rozohriatej panvici (rúra z oboch strán) pečieme tenké palacinky. Každú palacinku položte samostatne na stôl, aby sa vysušila.
Hotové palacinky nakrájajte na pásiky široké asi 2 cm a potom pásiky nakrájajte na kúsky dlhé 4-6 cm a vložte do tepelne odolnej formy.
Na naliatie vajec rozšľaháme soľ, pridáme mlieko, dôkladne premiešame.
Kúsky palaciniek vylejeme do formy so vzniknutou zmesou a pečieme v rúre 40 minút pri 180 °C.
Hotové rezance nakrájame na plátky a podávame ozdobené plodmi kaliny a lístkami mäty.

Škrobové rezance

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Pre rezance musíte najskôr upiecť palacinky. Odoberieme pol litra mlieka, 6 vajec, škrob a štipku soli.

Vajcia rozšľaháme so soľou, pridáme mlieko a dobre premiešame.

Vaječnú hmotu miešame, postupne pridávame škrob a získame cesto, z ktorého pečieme palacinky.Keďže škrob má tendenciu usádzať sa na dne, vždy keď cesto naberieme, treba ho premiešať.

Palacinky pečieme ako obvykle: ako sa cesto „chytilo“ po okrajoch, otočíme ho na druhú stranu.

Potom hotové vychladnuté palacinky nakrájame na kocky. Toto sú rezance nášho výrobcu rezancov.

Teraz začneme variť rezance. Rezance nasypeme do zapekacej misy o niečo viac ako polovicu a zalejeme horúcim mliekom tak, aby mlieko pokrylo rezance na vrchu o tri centimetre.

Potom na mlieko dáme 30-40 gramov masla a zalejeme 2-3 rozšľahanými vajíčkami.

Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 20 minút, potom rúru vypneme a rezance v nej necháme asi 30 minút postáť.

Video: Videorecept na rezance s mäsom. Kniha o chutnom a zdravom jedle

Video: Populárne videá

Video: domáce škrobové rezance

Palacinky na škrobe: tajomstvá, recepty a funkcie varenia

Palacinky môžu byť vyrobené s prídavkom škrobu.Takmer každý má rád palacinky. A každá hosteska má svoj recept, overený rokmi a neúspešnými skúsenosťami. Vedeli ste však, že palacinky sa dajú robiť aj so škrobom? Ukazujú sa úžasne chutné a veľmi zvláštne a existuje veľa možností na ich použitie. Od dezertu po prvý chod. Verte, že po prečítaní tohto článku si budete chcieť recept na škrobové palacinky čo najskôr zapísať do svojej knihy!

Palacinky "Solo" s mliekom a škrobom

Recept bude najjednoduchší a nenáročný. Takže bude pre vás jednoduchšie začať sa zoznámiť s týmto nádherným jedlom.

Takže budete potrebovať:

štyristo mililitrov mlieka;
dvesto gramov zemiakového alebo kukuričného škrobu;
dve stredné kuracie vajcia;
dve plné lyžice rafinovaného slnečnicového oleja;
dve sv. lyžice cukru;
pol lyžičky soľ;
trochu ľahko rozpusteného masla na mazanie čerstvo upečených palaciniek;
rastlinný olej na vyprážanie.

Vaše ingrediencie by nemali byť čerstvé z chladničky, ale teplé, aby sa navzájom lepšie ovplyvňovali.

Recept bude najjednoduchší a nenáročný

Vezmite veľkú misku, rozbite pripravené vajcia a pridajte cukor. Dôkladne vyšľaháme bez tvorby peny.
Nalejte mlieko a vmiešajte škrob. Pri miešaní nemôžete dosiahnuť, kým sa škrob nerozpustí, pretože sa tak nestane, úplne sa roztopí až pri vyprážaní.
Teraz vmiešajte zvyšné ingrediencie. A zároveň po vymastení dajte panvicu na oheň.
Cesto sa ukáže ako nezvyčajne vodnaté, ale nemali by ste sa obávať, takto by malo vyzerať. Zhustne iba na panvici, ale okolo okrajov vytvorí čipkovaný okraj.
Pečieme ako normálne palacinky s múkou, len si všimnite, že sa varia o niečo rýchlejšie. Každú palacinku namažte vopred pripraveným olejom, aby sa nezlepili.

Škrobové palacinky s kefírom a múkou

Ďalšie palacinky budú na kefíre. Keď ste vyskúšali mliečne výrobky so škrobom, pravdepodobne ste chceli experimentovať a nahradiť ho prísadou, ako je kefír.

Tento článok pomohol mnohým záhradkárom prestať pracovať na svojom pozemku a zároveň získať štedrú úrodu.

Nikdy by som si nepomyslel, že na to, aby som na svojom osobnom pozemku získal najlepšiu úrodu počas celej mojej „dachovej kariéry“, potrebujem len prestať namáhať sa na záhonoch a dôverovať prírode.
Odkedy si pamätám, každé leto som trávil na vidieku. Najprv na rodičovskom a potom sme si s manželom kúpili vlastné. Od skorej jari do neskorej jesene sa všetok voľný čas trávil sadením, plením, viazaním, strihaním, polievaním, zberom a napokon konzervovaním a snahou zachrániť úrodu do budúceho roka. A tak v kruhu.

Takže na pečenie škrobových palaciniek na kefíre budete potrebovať:

pol litra kefíru je mastnejší;
dve malé kuracie vajcia;
osemdesiat gramov múky a akéhokoľvek škrobu, ktorý máte radi;
dve lyžičky Sahara;
pol lyžičky soli a sódy;
tri plné polievkové lyžice bežného slnečnicového oleja, jedna z nich na vymastenie panvice pred pečením.

Palacinky sú chutné, šťavnaté, dobre vyprážané

Cukor, soľ a vajcia spojíme, všetko vyšľaháme do jemnej peny.
Teraz môžete pridať kefír, olej a znova premiešať. Prisypeme múku a škrob. Razíme mixérom alebo metličkou, kým sa hrudky úplne nerozpustia. Majte na pamäti, že zostane škrobová kaša, ale nebojte sa o to.
Začnite smažiť palacinky. Panvicu rozohrejeme, natenko potrieme zvyšným olejom a môžeme hneď liať cesto.

Toto cesto netreba obhajovať, len ho nezabudnite pred naliatím do panvice premiešať, keďže škrob sa usadí na dne. Zaujímavá vlastnosť - ak chcete získať tenké, takmer beztiažové palacinky, nalejte cesto do panvice a okamžite ho vypustite späť.

V šalátoch sa tieto palacinky správajú v pohode. Vďaka prítomnosti iba škrobu a vajec v ich zložení sú veľmi husté a elastické, pričom sa dlhšie namáčajú.

Ak máte záujem o recept na jednoduchý a rýchly šalát s týmito palacinkami, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

110 gramov zemiakového škrobu;
štyri vajcia;
dvesto gramov varenej klobásy;
dva strúčiky cesnaku;
majonéza, soľ a čierne korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie palaciniek.

V šalátoch sa tieto palacinky správajú v pohode.

Začnime variť:

Vajcia rozšľaháme a pridáme korenie.
Do výslednej zmesi pomaly pridajte škrob. Po dosiahnutí jednotnosti môžete začať vyprážať.
Po usmažení palaciniek necháme vychladnúť a nakrájame na pásiky.
Klobásu nakrájajte tak, ako máte radi. Kocky alebo slamky.
Strúčiky cesnaku pretlačte cez lis na cesnak alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme trochou majonézy. Ozdobte petržlenovou vňaťou a môžete ísť potešiť rodinu.

Upozorňujeme, že je vhodné variť toľko, koľko môžete zjesť, pretože palacinky môžu cez noc v chladničke stratiť svoj reprezentatívny vzhľad.

štyristo mililitrov mlieka;
vajcia - dve veci;
dvesto gramov ryže, kukuričného alebo zemiakového škrobu;
rafinovaný slnečnicový olej 2 polievkové lyžice;
jeden sv. l. Sahara;
pol lyžičky soľ.

Na plnenie palaciniek:

pol kila tvarohu (najlepšie domáceho, je jemnejší a vzdušnejší);
smotana 3 lyžice. lyžice (25-30 percent);
tri sv. lyžice cukru.

250 mililitrov smotany;
tri žĺtky;
vanilín alebo cukor podľa chuti;
tri sv. lyžice obyčajného kryštálového cukru.

Palacinky pre celú rodinu

Miešanie cesta na palacinky. Za týmto účelom vložte všetky ingrediencie do veľkej misy a dôkladne premiešajte. Môžete použiť buď mixér alebo šľahač.
Cesto vychádza nezvyčajne tekuté a vôbec nie viskózne, ale to je v poriadku, môžete ho začať nalievať do panvice. Samotný proces vyprážania trvá približne 30 sekúnd.
Na plnku zmiešame tvaroh, cukor a smotanu. Toho dáme len toľko, aby bola plnka vzdušná a jemná.
Výslednou náplňou namažte povrch každej palacinky a zabaľte ju do rolky.
Po odrezaní nerovných okrajov rozdeľte palacinku na tri časti.
Vezmeme si vhodnú zapekaciu misu a na dno poukladáme vykrojené časti palaciniek. Na vrch položte rolky. Poukladáme ich dosť natesno a odložíme.
Teraz je čas pripraviť náplň. Je potrebné zmiešať vanilku, žĺtky a cukor a potom naliať rolky s touto zmesou.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme dvadsať minút.

Rezance z naškrobených palaciniek

Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu a chutí úžasne.

Na palacinky budete potrebovať:

štyristo ml mlieka;
päť alebo šesť vajec, v závislosti od veľkosti;
zemiakový škrob 300 gramov;
a soľ podľa chuti.

300 ml tuku, asi 6%, mlieko;
tri kuracie vajcia;
štyridsať gramov rozpusteného masla;
mleté čierne korenie a čerstvé bylinky podľa chuti.

Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu a chutí úžasne.

Porazte vajcia a soľ;
Pridajte mlieko a škrob, premiešajte;
Pečieme nádherné palacinky;
Keď vychladnú, nakrájame ich na pásiky rezancov;
Zmiešajte ingrediencie na náplň a dobre ich prešľahajte;
Teraz dáme nasekané palacinky do pekáča a jednoducho ich naplníme výslednou zmesou;
Pečieme dvadsať až dvadsaťpäť minút pri teplote 180 stupňov Celzia.

Ak vidíte, že výsledné jedlo je stále vodnaté, nechajte ho ešte chvíľu v chladiacej rúre, aby rezance dosiahli požadovaný stav.

Recept na naškrobené palacinky (video)

Tenké palacinky so škrobom (video)

Ako vidíte, varenie naškrobených palaciniek nie je vôbec ťažké a počet jedál z nich je úžasný. Ich chuť je úplne špeciálna a jedinečná, keď už raz vyskúšate, chcete naškrobeným palacinkám navždy prideliť miesto vo svojej kuchárskej knihe.

Aby ste materiál nestratili, nezabudnite ho uložiť do svojej sociálnej siete Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook jednoduchým kliknutím na tlačidlo nižšie:

Druhým jedlom môjho kulinársko-národného pochodu bola národná zapekačka s rezancami.

Pôvodný recept zo zbierky "Mordovia Cuisine" (Saransk, 1976):
Škrobové rezance sa umiestnia do porciovanej hlinenej nádoby a nalejú sa zmesou
z mlieka, vajec a masla a vložíme do rúry na 30-40 minút
skriňa. Namažte maslom 10 minút, podávajte v kvetináčoch. Produkty
na porciu v gramoch: škrobové rezance 200, mlieko 150, vajcia - 2 ks,
olej - 10. Varenie škrobových rezancov: škrob sa zriedi v mlieku,
pridáme rozšľahané vajíčko, cukor, soľ a pečieme na tenkej panvici
vrstva. Potom vychladnúť a nakrájať ako domáce rezance. Výrobky na 1 kg
rezance, v gramoch: mlieko - 700 g, škrob - 385 g, vajce - 1/2 ks,
cukor - 10.

Pre nedostatok hotových domácich rezancov a túžbu popasovať sa s jej prípravou som použil obyčajné ploché rezance, ktoré sa predávajú pod názvom "Homemade". A to bola moja chyba číslo jeden. Ale o tom neskôr.
V zásade nič zložité, to je vidieť z receptu.

Ako môžete vidieť na fotografii - kastról je veľmi hustý. Dá sa to jesť len s veľkým množstvom ghee a celkovo chuťovo nezodpovedá tomu, čo bolo v detstve, keď som na dedine jedol pravé rezance z pece mojej starej mamy. (
A teraz prečo sa to stalo. Jednak lenivosť :) Áno, škrobové rezance nie sú také hutné ako rezance z múky. A po druhé, mama povedala, že moja stará mama najprv mierne povarí rezance v mlieku a potom pridá vajce, maslo a všetko dá do sporáka.
Tieto podrobnosti je potrebné zvážiť do budúcnosti. Cez víkend skúsim experiment zopakovať s priateľmi, takpovediac "retake")))

liatina narazila na mieste * ticho nadšená *

Áno, niečo, ale takýchto liatinových hrncov máme až dva :) Kiežby sme mali kameninový pohár, v ktorom sa pečú pravé rezance :) *snívaná*

Recept na škrobové rezancové palacinky s fotografiou

Ingrediencie:
3-4 vajcia
0,5 l teplého mlieka
2,5-3 stoh. škrob
1 st. l. soľ
3 čl. l. zeleninový olej
Na plnenie:
2 vajcia
1 pohár mlieka
štipka soli na ozdobu:
bobule kalina
lístky mäty

JABLKOVÉ PALACINKY recept s fotografiou

Recept na palacinky-palacinky s fotografiou

Recept na palacinky s ovocím s fotografiou

Rezancové cestoviny

Lapshevnik je jedlo milované mnohými sovietskymi kuchyňami. Ako to variť - prečítajte si tento recept.

Lapshevnik je kastról na cestoviny, ktorý bol mimoriadne populárny v sovietskych časoch, ale dnes už nie je taký populárny a mal by sa opraviť! Varenie rezancov je nielen skvelé jedlo, rýchle a uspokojujúce, ale aj skvelý spôsob, ako využiť zvyšky cestovín zo včera. Rezance môžete pripraviť z absolútne akéhokoľvek druhu cestovín.

Do pozornosti dávame základný recept na rezance, ktorých recept zahŕňa okrem hlavnej suroviny - samotných cestovín, aj vajíčka a mlieko.

Po uvarení získate 6 porcií
Čas varenia: 60 minút 60 minút

cestoviny, 400 g
vajcia, 4 ks
mlieko, 1 pohár
maslo, 1 polievková lyžica.
strúhanka, 1 polievková lyžica.

Ako vyrobiť cestovinové rezance:

Uvarte si rezance alebo použite cestoviny, ktoré vám zostali od včera – už uvarené.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme strúhankou, do formy vložíme rezance.

Vajcia rozšľaháme s mliekom a soľou a nalejeme na rezance.

Rezance navrchu posypeme strúhankou, polejeme rozpusteným maslom, vložíme do rúry a pečieme 20-30 minút v rúre vyhriatej na 190 stupňov.

Podávajte horúce rezance na stôl.

Chuť rezancov môžete diverzifikovať pomocou tvarohu, sušeného ovocia, mletého mäsa, zeleniny - môže byť sladká aj nesladená podľa vášho vkusu. Sladkú verziu rezancov vyrobíte jednoduchým pridaním cukru do vajec počas šľahania.

Priatelia, varíte rezance? S akými plnivami to najradšej robíte? Podeľte sa o svoje recepty.

Pripravili to. Pozrite, čo sa stalo

Ako vyrobiť škrobové rezance

Suroviny: na cesto: - mlieko 250 ml. - vajcia 1 ks. - cukor 3 lyžice. - soľ 1 štipka - slnečnicový olej 6 lyžíc. - suché droždie 11 gr. - múka 500 gr. na náplň: - cukor podľa chuti - roztopte maslo 50 gr. Príprava: 1. Cesto. V teplom...

LAHODNÉ PIRÁTY "BOMBA"

Zloženie: - 3 - 3, 5 šálok múky - 1 šálka vody - 4 polievkové lyžice. rastlinný olej - 1 lyžička cukor - 1 lyžička soľ Plnka: - 5 paradajok - 200 g syra alebo tvarohu - 2 strúčiky cesnaku - zelenina - soľ Príprava: 1. Paradajky nakrájame na kolieska.2. Syr feta roztlačíme vidličkou, ak je tvaroh osolený, pretlačíme cesnak cez lis na cesnak, ...

Treska zapečená so syrom a paradajkami

Budeme potrebovať: 2 malé filety z tresky alebo inej bielej ryby soľ, čierne korenie - podľa chuti 2-3 paradajky (ja mám 10 ks cherry paradajok) 5 polievkových lyžíc. lyžice kyslej smotany 20-25% 2 čajové lyžičky horčice (môžete si vziať hrubozrnnú, teraz mám bežnú) 100 g zeleného tvrdého syra Ak je filé čerstvé, potom všeobecne ...

SYROVÉ PLACINKY S BYLINKAMI

Suroviny: ● 300 ml mlieka, ● 150 g tvrdého syra, ● 200 g múky, ● 2 vajcia, ● 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej; ● 1 lyžička. soľ; ● 1 lyžička. cukor; ● 1 lyžička. prášok do pečiva, ● pár vetvičiek kôpru, ● rastlinný olej na vymastenie panvice. Príprava: Vajíčka, mlieko, soľ, cukor a ...

Ingrediencie: Tvaroh 200 g Kyslá smotana 2 polievkové lyžice kuracie vajce 2 kusy maslo 2 polievkové lyžice pšeničnej múky 1 šálka cukru 1 šálka sódy ½ čajovej lyžičky Soľ podľa chuti Návod: 1. Vezmite 200 gramov tvarohu, pridajte 2 vajcia, 2 lyžice kyslej smotany, 2 lyžice rozpusteného masla, pohár múky, pohár cukru, pol lyžičky uhaseného ...

Pridať komentár Zrušiť odpoveď

Recept na skutočné rustikálne rezance

Podľa tohto receptu moja stará mama robila tieto chutné rezance v ruskej peci. Skutočné jedlo ruskej dediny 19. storočia. Veľmi chutné a voňavé, ale dosť kalorické. Vyrába sa z domácich škrobových rezancov.

Recept na rezance na rezance

Miesenie cesta na palacinky. Vezmeme 0,5 litra mlieka, 3 vajcia, pohár zemiakového škrobu, štipku vanilky a soľ. Vymiešame na homogénnu hmotu a upečieme tenké palacinky. Vyprážame z oboch strán. Čím je palacinka tenšia, tým budú samotné rezance jemnejšie. Placky zrolujeme do trubice a nakrájame na krúžky. Šírka prsteňov je približne 1-1,5 cm.

Nakrájané palacinky vložíme do zapekacej misy. Preferujem liatinovú panvicu. Do 0,5 litra mlieka pridáme 1 vajce, trochu soli a štipku vanilky. Všetko vyšľaháme do homogénnej hmoty a nalejeme naše rezance. Na vrch poukladáme kúsky rozpusteného masla a dáme piecť do rúry. Vrch rezancov by mal byť zhnednutý.

Môžete to jesť posypaním piesku a pridaním rozpusteného masla. Môžete jesť bez piesku. Veľmi chutné jedlo v akejkoľvek forme. Dobrú chuť!

Zaujímavé jednoduché recepty v zhone nájdete tu.

Recept na svieže mliečne palacinky bez droždia

Nie každá ruská gazdinka ešte pozná tento orientálny produkt, ale určite by ste mali vyskúšať funchose - zdravé a chutné rezance zvyčajne oslovia úplne každého a skutočnosť, že sú tiež veľmi ľahké, ale zároveň uspokojujúce, z nich robí úžasné produkt vo všetkých ohľadoch.

FUNCHOSA- ide o tenké ryžové alebo škrobové rezance (škrob sa používa na prípravu fazule mungo, sladkých zemiakov, zemiakov, konzerv, yamov, kukurice

41 % alebo maniok). Často sa tieto rezance nazývajú aj sklenené rezance kvôli charakteristickej priehľadnosti, ktorú získajú po varení.

AKO PRIPRAVIŤ FUNCHOSU.

Na prípravu lahodného šalátu s funchózou alebo predjedlom je potrebné tieto rezance najskôr poriadne uvariť.

Ak má vaša funchoza priemer do 0,5 mm, stačí ju zaliať vriacou vodou, prikryť a nechať 5 minút odstáť, potom vodu scediť, ak sú rezance hrubšie, potom sa uvaria rovnakým spôsobom ako zvyčajne - ponoria sa do osolenej vriacej vody, ale varia sa nie dlhšie ako 3-4 minúty.

DIESTED FUNCHOSA bude kyslá, nedostatočne uvarená sa bude lepiť na zuby, správne uvarené sklenené rezance sú mäkké, ale jemne chrumkavé.

ABY SA PRI VARENÍ FUNCHOSA NEPREPALI, musíte do vody pridať rastlinný olej v množstve 1 polievková lyžica. na 1 liter vody.

Ak ste si kúpili funchózu vo forme „hanks“, musíte ju uvariť takto: zviažte hank niťou, nalejte vodu do hlbokej panvice (1 liter vody na 100 g rezancov), pridajte 1 lyžičku. soľ a 1 polievková lyžica. rastlinný olej (na 1 liter vody), priveďte do varu, spustite šúľok rezancov, povarte 3-4 minúty, sceďte do cedníka, vložte pod tečúcu studenú vodu, potom vyberte niť a pretrepte do pohára prebytočnú vodu , položte na dosku na krájanie, odstráňte niť, narežte funchose naprieč ostrým nožom na slamky požadovanej dĺžky.

11 RECEPTOV JEDÁL S FUNCHOSOU!

1. FUNCHOSA V KÓREÁNSKE.

INGREDIENCIE:

Funchoza vermicelli - 145 g,

Mrkva - 100 g,

Čerstvé uhorky - 145 g,

Sladká paprika - 45 g,

Cesnak - 15 g,

Zelení - 30 g,

Dresing na funchózu - 115 g.

VARENIE:

Funchoza zalejte vriacou vodou po dobu 5-7 minút, vložte ju do cedníka a opláchnite studenou prevarenou vodou. Všetku zeleninu okrem cesnaku a byliniek nakrájame na tenké prúžky, bylinky a cesnak nasekáme nadrobno. Nasekanú mrkvu rozdrvte rukami, kým sa neobjaví šťava. Všetky produkty spojte a dobre premiešajte, potom nechajte 2 hodiny v chlade vylúhovať, pred podávaním dôkladne premiešajte.

2. FUNCHOZA

INGREDIENCIE:

Vermicelli Funchoza - 100 g.

Mrkva - 150 g.

Bulharská paprika - 150 g.

Uhorky - 150 g.

Zeleninový olej

Soľ korenie,

mletý koriander

VARENIE:

Ošúpanú cibuľu, mrkvu, uhorky a papriku nakrájame na pásiky. Cibuľu opražíme na rastlinnom oleji, pridáme k nej mrkvu, trochu neskôr papriku Pripravíme si funchózu (zalejeme vriacou vodou a necháme 5 minút odstáť.) Opláchneme pod tečúcou studenou vodou zelenina a uhorky, soľ, korenie, pridajte koriander (alebo sójovú omáčku) Funchose necháme hodinu lúhovať.

3. FUNCHOSA S HUBAMI A ZELENINOU.

INGREDIENCIE:

Ryžové rezance 250 g

Bulharská paprika 1ks

Mrkva 1ks

Cuketa 1ks

Paradajka 1ks

Biele huby, varené 150 g

Čínska kapusta 100 g

čerstvý zázvor podľa chuti

Cesnak podľa chuti

Sójová omáčka

VARENIE:

Priveďte vodu do varu, pridajte soľ, ponorte rezance do vriacej vody, odstráňte panvicu z ohňa a nechajte rezance 5-7 minút. Potom, čo položíme rezance na sito, aby sa voda sklopila.

Na panvici rozohrejeme olivový olej. Do oleja vložíme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu. Opečte do zlatista a pridajte na tenké plátky nakrájanú cuketu a korenie. Zeleninu dusíme do mäkka. Vložíme plátky húb a dusíme ešte pár minút. Pridáme nadrobno nakrájanú paradajku a nastrúhanú kapustu. Keď zelenina zmäkne, pridáme nasekaný cesnak, nadrobno nakrájaný zázvor a sójovú omáčku. Premiešame a vložíme rezance. Premiešame, zohrejeme a odstavíme z ohňa.

4. FUNCHOSA S HUBAMI A ZELENINOU.

INGREDIENCIE:

Ryžové rezance 150 g

Sladká paprika 1 ks.

Mrkva 1 ks.

Uhorky 1 ks.

Šampiňónové huby 100 g

Čerstvý koriandr 20 g

Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.

Olivový olej 4 lyžice. l.

Sójová omáčka 8 lyžíc. l.

Biely sezam 2 lyžice. l.

Voda 50 ml

Cesnak 2 strúčiky

Kari 5 g

MARINÁDA:

Sójová omáčka,

Citrónová šťava,

Olivový olej

VARENIE:

Zvláštnosťou tohto jedla je nezvyčajne nakrájaná zelenina - tenké slamky určite ozdobia šalát.

Huby očistíme a nakrájame. Ponorte do vriacej vody na 5 minút, potom vodu sceďte a huby odložte. Mrkvu ošúpeme. Potom škrabkou na zeleninu nakrájajte uhorku a mrkvu na tenké pásiky.

Ďalej si nakrájame mrkvu a uhorku na tenké prúžky. Vezmite malú papriku (alebo polovicu), odstráňte semená a nakrájajte na tenké prúžky. Ryžové rezance zalejeme 3 minúty studenou vodou, potom vodu scedíme a zalejeme vriacou vodou 5 minút.Medzitým si pripravíme marinádu. Na tento účel vezmite 50 ml teplej vody, sójovú omáčku, nakrájaný koriandr, cesnak (nasekaný), citrónovú šťavu a olivový olej. Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci a varte 2 minúty na miernom ohni.Zmiešajte zeleninu, huby, rezance.Polejte marinádou, všetko premiešajte a nechajte 30 minút.

Potom vložte funchózu do šalátovej misy a posypte vyprážanými sezamovými semienkami. Miska je pripravená.

5. FUNCHOSA S HOVÄDZIM MÄSOM.

INGREDIENCIE:

300 gr. varená funchóza

1 polievková lyžica zeleninový olej

300 gr. Filet z hovädzieho mäsa

2 malé mrkvy

1 paprika (použila som žltú)

1 žiarovka

2 strúčiky cesnaku

2 polievkové lyžice sójová omáčka

Soľ korenie

VARENIE:

V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom hovädzie filé,

Nakrájané na tenké plátky. Keď sa mäso stane zlatým, pridajte mrkvu a bulharský

Paprika nakrájaná na tenké prúžky a cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.

Všetko spolu smažte ďalších 10 minút, potom pridajte mletý cesnak, sójovú omáčku, soľ, čiernu

Paprika podľa chuti a dusíme ďalších 5 minút.

Do pripraveného mäsa so zeleninou opatrne pridajte predvarenú funchózu

Premiešame, prikryjeme a zohrievame na najmenšom ohni 2 minúty.

Paprika sa dá nahradiť zelenou reďkovkou, moja rodina ju neje, tak pridávam papriku.

Dobrú chuť!))

6. FUNCHOSA

INGREDIENCIE:

funchose rezance

Sójová omáčka

Čierne korenie,

koriander,

Paprika,

glukomát sodný

Ok citrón a soľ - podľa chuti,

VARENIE:

Vezmite funchózu, zalejte ju vriacou vodou a nechajte 10 minút pôsobiť. Funchózu vložte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte odkvapkať.

Mäso nakrájajte na tenké prúžky a opečte na panvici, kým sa neuvarí, pridajte funchózu, sójovú omáčku a trochu poduste (3-5 minút). Potom pridáme cesnak, korenie (čierne korenie, koriander, červená paprika, glukomát sodný), premiešame a vypneme oheň. Necháme trochu vychladnúť.

Mrkvu a uhorku nastrúhajte na kórejskom strúhadle, pridajte k nim obsah panvice, premiešajte a pridajte citrónovú šťavu podľa chuti, soľ. Dobrú chuť

7. FUNCHOSA S MÄSOM.

Zloženie: mäso - 200-300 g.,

Funchoza - 200 gr.,

Cibuľa - 3,4 hlavy,

Hotová mrkva na kórejský spôsob - 300 g. Môže byť aj viac

Trochu octu

Korenie na mrkvu v kórejčine,

Soľ korenie.

VARENIE:

Mäso nakrájame najemno (je lepšie, keď je mierne zmrazené, potom je ľahšie nakrájať na tenko), opražíme na rastlinnom oleji, osolíme, pridáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky, zľahka opražíme, pridáme sem kórejskú mrkvu, premiešame, prehrejte.Vo väčšej miske spojte uvarenú funchózu (lepšie je hneď nakrájať) s mäsom a zeleninou, pridajte korenie na kórejskú mrkvu, trochu octu (podľa chuti), soľ podľa potreby, korenie, nechajte vychladnúť , a samozrejme vyskúšajte!!!

8. FUNCHOSE S UHORKAMI A MRKVOU.

INGREDIENCIE:

100 g funchózy,

60 g mrkvy v kórejčine,

20 g sójovej omáčky

2 strúčiky cesnaku

1 čerstvá uhorka

Olivový olej.

VARENIE:

Rezance uvaríme, osušíme, necháme vychladnúť. Uhorka nakrájaná na dlhé tenké prúžky. Skombinujte rezance s mrkvou a uhorkou, pridajte sójovú omáčku. Cesnak rozotrieme, zmiešame s olivovým olejom, šalát okoreníme a premiešame.

Toto je základný recept na funchose šalát. Ak k týmto ingredienciám pridáte napríklad kúsky vyprážaného kurčaťa, získate lahodný šalát s funchose a kuracím mäsom - pridajte si produkty podľa svojich predstáv a vymyslite si vlastné recepty na šaláty s funchose - v zásade sú možnosti v tomto prípade nekonečné , nebojte sa ukázať fantáziu. Vhodné mäso, ryby a morské plody a veľa možností pre inú zeleninu (baklažán, cuketa, sladká paprika, reďkovky, cibuľa atď.).

9. FUNCHOSA S MÄSOM (KURACIE, BRAVČOVÉ, HOVÄDZIE).

INGREDIENCIE:

700 g mäsa,

250 g funchózy,

1 mrkva

1 cibuľa

2 strúčiky cesnaku

Sójová omáčka,

Olivový olej,

Čierne korenie,

VARENIE:

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, mäso nakrájame na tenké prúžky hrubé asi 0,5 cm. Funchózu uvarte, vložte do cedníka, zalejte studenou tečúcou vodou, osušte. Zohrejte panvicu s olivovým olejom, vložte mäso, opečte 5 minút, korenie a soľ, pridajte cibuľu, premiešajte, vložte mrkvu, znova premiešajte, nalejte sójovú omáčku, vložte funchózu a cesnak pretlačený lisom, premiešame, povaríme 5 minút za stáleho miešania, podávame teplé alebo studené.

Podobné články: