Ako uvariť vajcia plnené tuniakom nie triviálnym spôsobom? Vajcia plnené tuniakom a uhorkou Plnený tuniak.

25.12.2023

Vajíčka plnené tuniakom sú veľmi chutným originálnym predjedlom a ešte chutnejšie bude, ak pridáte trochu čerstvej alebo nakladanej zeleniny. To znamená, že do náplne môžete vložiť čerstvú alebo nakladanú uhorku alebo nakladanú cuketu. Okrem toho môžete pridať cesnak, olivy, čerstvé bylinky, cibuľu, korenie a korenie. V každom prípade je chuť občerstvenia veľmi jasná, je celkom vhodná na slávnostný stôl.

Ingrediencie

3-4 kuracie vajcia
150 g konzervovaného tuniaka v oleji
1 nakladaná alebo nakladaná uhorka
2 štipky soli
2 štipky čierneho korenia

Príprava

1. Vajcia uvarte na tvrdo, čo najopatrnejšie odstráňte škrupinu, každé vajce rozrežte na dve polovice a vyberte žĺtky.

2. Vložte žĺtky do misky a roztlačte ich vidličkou, kým nevytvoria jemnú strúhanku.

3. Otvorte konzervu tuniaka – môžete si vziať celý kus tuniaka, poslúži aj rybacia konzerva na kúsky, prípadne šalátový tuniak. Takéto ryby, rozdrvené na hobliny, sú dosť mastné, takže samotná náplň bude mastná, takže je lepšie vziať celého tuniaka v plechovke alebo kúsky rýb. Tuniaka preložíme do misky so žĺtkami.

4. Uhorku nakrájame na malé kocky a dáme do misky.

5. Plnku môžete osoliť alebo tento krok vynechať, ak je samotná uhorka slaná. Môžete tiež pridať korenie a potom premiešať.

Už dávno sa stali pravidelnosťou nielen na sviatočnom stole, ale aj na každodennom stole, pretože sú pripravené v priebehu niekoľkých minút (nepočítajúc varené vajcia) a sú v skutočnosti kompletným jedlom, najmä ak sa podávajú s veľa byliniek alebo surovej zeleniny. Takmer každá žena aspoň raz v živote pripravovala toto jedlo podľa tradičného receptu, no vy sa môžete vzdialiť od bežného a skúsiť pripraviť niekoľko pikantnejších verzií.

Základný recept

Vajcia plnené tuniakom pripravíme jednoducho: slepačie vajcia (10 ks) uvaríme natvrdo, ošúpeme, opatrne pozdĺžne rozkrojíme na polovice a žĺtok vyberieme na samostatný tanier.

Potom vidličkou alebo mixérom (ak pripravujete veľké množstvo) rozmixujte plechovku tuniaka z konzervy so žĺtkami a pár lyžicami majonézy na kašu jednotnej konzistencie. Potom naplňte polovice vajec výslednou zmesou pomocou čajovej lyžičky alebo cukrárskeho vrecka. Horná časť vajec môže byť posypaná jemne nakrájanou zelenou cibuľkou alebo kôprom.

Možnosti plnenia

Na základe štandardného receptu na vajcia plnené konzervovaným tuniakom môžete prísť s množstvom rôznych náplní, niekedy s použitím najneobvyklejších kombinácií produktov, výsledkom čoho je kulinárske majstrovské dielo s originálnou chuťou. Tu je niekoľko príkladov mletého mäsa:

Tuniaka zmiešame so žĺtkami a majonézou, pridáme dve-tri polievkové lyžice krevetovej pasty a rozmixujeme do hladka. Táto náplň ľahko naberie tie najbizarnejšie tvary pomocou cukrárskej striekačky.
Vajcia plnené tuniakom v španielčine: vezmite 1-2 polievkové lyžice na jednu konzervu. lyžice mäkkého syra a žĺtky z varených vajec, jednu nakladanú uhorku nakrájanú na veľmi malé kúsky, tiež nakrájať polovicu nakladanej papriky a pridať do zmesi lyžicu majonézy. Premiešame a naplníme polovice vajec, vrch ozdobíme olivou.

Zväzok listovej zeleniny (špenát, petržlen, rukola) pomelieme v mixéri na kašu a zmiešame so žĺtkami, pridáme jednu lyžicu majonézy. Vznikne nám pekná zelená hmota, ktorú vložíme do pripravených polovičiek vajec. Navrch položte kúsok tuniaka a čerešne.
Zmiešajte konzervu tuniaka so žĺtkami a majonézou, pridajte dve polievkové lyžice. lyžice kaviáru tresky alebo korušky. Vzniknutou zmesou naplníme vajíčka, navrch husto posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a kolmo medzi ne položíme jednu krevetu. Robíme to so všetkými polovicami vajec. Táto „morská“ verzia plnky osloví všetkých milovníkov výdatného občerstvenia.

Plnené prepeličie vajcia

Tuniaka ako plnku môžete použiť nielen do kuracích vajec, ale aj z menších prepeličích vajec si môžete pripraviť vynikajúce predjedlo formou bufetu. Na prípravu potrebujete:

15 prepeličích vajec uvaríme na tvrdo. V priemere to trvá päť minút, nie viac. Rozrežte ich nie pozdĺžne, ako zvyčajne, ale priečne a opatrne z nich odstráňte žĺtok bez poškodenia bielej škrupiny.
Jednu konzervu tuniaka (80 gramov) nasekajte vidličkou a zmiešajte s olejom z tej istej konzervy a prepeličím žĺtkom, hmotu sa snažte dobre premiešať, pretože čím je zmes pastovitejšia, tým ľahšie sa ňou naplnia vajíčka .
Polovičky vajec naplníme mletým mäsom.
Na bufetový špíz napichnite malý kúsok čerstvého šalátu alebo rukoly preloženej na polovicu, potom spojte dve polovice vajíčka dohromady, vytvorte celok, ale s „pásom“ výplne pozdĺž švu spoja a tiež ho vložte. na ražni. Uhorky (malé nakladané uhorky) nakrájame na kolieska a na každý špíz po vajíčku položíme koliesko uhorky.

Toto predjedlo vyzerá na sviatočnom stole veľmi pôsobivo a jeho príprava je oveľa jednoduchšia, ako sa zdá.

Čo môže nahradiť tuniak?

Plnené vajcia je možné pripraviť nielen z tohto druhu konzervovaných rýb: môžete použiť lacnejšie možnosti z saury alebo šprotov. Niektorí kuchári tiež úplne nahrádzajú konzervované rybie filé pyré so slaným sleďom, údeným stavridom alebo lososom a dokonca aj treščou pečeňou pomocou mixéra ako sekačky.

Ako krásne ozdobiť jedlo?

Samozrejme, estetika jedla je rovnako dôležitá ako jeho chuť a prínos pre telo a vajcia plnené tuniakom nie sú výnimkou: fotografia dokonale ukazuje nádheru kreatívneho nápadu šéfkuchára.

Prirodzene, takéto jedlo určite budete chcieť vyskúšať. Na naplnenie polovičiek vajec je najvhodnejšie použiť cukrárske vrecko (alebo injekčnú striekačku) s tvarovanou dýzou, pomocou ktorej sa dajú fajčiť krásne tvarované rozety a ozdobiť ich malými vetvičkami čerstvých byliniek, olivami, kúskami čerstvej zeleniny (uhorky , paprika, paradajky) alebo posypte červeným kaviárom.

Ako doplnok sa často ako základ používajú listy šalátu: sú položené na miske a na ne sú už umiestnené plnené vajcia. Môžete použiť aj náročnejšie spôsoby zdobenia: vyrobte včely z nakrájaných olív, striedajte farby a napichnite ich na špíz na predjedlá, nakrájajte kvety z mrkvy a uhoriek pomocou tvarovaného noža alebo položte kvet na každé vajíčko vajcia a kúsky zelenej cibule.

Vajíčka plnené tuniakom sú recept, ktorý v mnohých prípadoch pomôže. Toto originálne predjedlo sa vám bude hodiť pri obsluhe nečakaných hostí a bude dobrým spestrením denného menu. Rada by som vám ponúkla veľmi jednoduchú verziu plnených vajíčok.

Plnené vajcia s tuniakom z konzervy sa dajú pripraviť nie s majonézou, ale s kyslou smotanou, potom budú zdravšie a môžu sa podávať deťom, ktoré nemajú radi ryby.

Jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, celá príprava nezaberie viac ako 15–20 minút.

Vajíčka plnené tuniakom a syrom, ak sú správne ozdobené, ozdobia každý sviatočný stôl.

Informácie o chuti Jedlá z vajec / Bufetové predjedlá

Ingrediencie na dve porcie:

Tuniak (konzervovaný) - 0,5 plechovky;
Kuracie vajcia - 3 ks;
Majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
Údená sladká paprika - štipka;
Suchý mletý cesnak - štipka;
Zelená cibuľa - podľa chuti;
Petržlen a kôpor - 2 vetvičky
Rukola na podávanie

Ako variť vajcia plnené konzervovaným tuniakom

Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá a veľmi rýchla.

Na výrobu čertových vajec budete potrebovať konzervovaného tuniaka. Môže to byť tuniak v oleji alebo vo vlastnej šťave. Použite tuniaka, ktorý už bol nastrúhaný v plechovke, zvyčajne nazývaný „tuniak na šalát“. Ak ho však nenájdete, vezmite si akúkoľvek nádobu, vyprázdnite polovicu obsahu (spolu s časťou šťavy) a roztlačte ju na hmotu v tvare pyré. Ak zostali nejaké kosti, je potrebné ich odstrániť.

Predvarte kuracie vajcia. Za týmto účelom ich vložte do vody, varte po varení vody najmenej 10 minút, ale tiež nedržte príliš dlho (aby žĺtok nezískal modrastý odtieň). Uvarené vajcia opláchnite studenou vodou a odstráňte škrupiny. Každé vajce nakrájajte na dve časti.

Odstráňte žĺtky z polovíc, položte ich na samostatný tanier a rozdrvte vidličkou do hladka.

Po častiach pridávame tuniaka z konzervy (alebo pripraveného z misky), premiešame vidličkou. Na zvýraznenie chuti a dodanie pikantnosti plnke pridáme štipku údenej papriky a suchý cesnak. Ak tieto koreniny nemáte, nahraďte ich inými aromatickými, pikantnými koreninami podľa vlastného výberu. Ak chcete, pridajte do náplne majonézu alebo kyslú smotanu.

Plnku dobre premiešame. Keď dosiahnete homogénnu hmotu, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, petržlen alebo kôpor.

Vaječné polovice naplníme nahusto kopcovitou plnkou.

Rukolu položte na tanier a potom poukladajte vylúpené vajíčka (rukola dodá vašim polovičkám stabilitu). Vajcia posypeme štipkou papriky pre jas a vetvičkou kôpru. Krásne prezentované jedlo vždy vyvoláva chuť do jedla a túžbu ho vyskúšať, nezabudnite tomuto procesu venovať čas.

Možnosti plnenia pre vajcia plnené tuniakom:

So syrom a semienkami

Syr (tvrdé odrody) – 30 g;
Vaječné žĺtky - 3 vajcia;
Semená (slnečnicové alebo tekvicové) – 20 g;
Kôprová zelenina - 1 vetvička;
kyslá smotana (9% tuku) - 20 g.

Spôsob varenia:

Tuniaka pomelieme na hladké pyré.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Rozdrvte vaječné žĺtky do hladka.
Nasekajte kôpor veľmi jemne.
Všetko dáme do jednej misky, pridáme kyslú smotanu a dobre premiešame vidličkou.
Mokrými rukami vyvaľkáme guličky.
Semená pomelieme v mixéri.
Guličky obalíme v semienkach a poukladáme do bielkov.

Teaser sieť

Deviled vajcia s opraženou cibuľou a tuniakom

Cibuľa - 0,5 strednej cibule;
Vajcia (žĺtky) - 3 ks;
Tuniak (konzervovaný) – ? banky
Olej (slnečnicový) – 20 g;
Pór (zelený) - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme a opražíme na oleji do mäkka.
Konzervované jedlo pomelieme do hladka.
Zelenú cibuľu nakrájame veľmi jemne.
Všetko pridajte a premiešajte vidličkou, kým sa ingrediencie rovnomerne nerozložia. Nie je potrebné, aby bola hmota úplne homogénna.
Týmto zložením naplníme proteín.

Aby sa vajcia dobre vyčistili, vyberte ich z vriacej vody a vložte ich pod tečúcu studenú vodu na 5-7 minút.
Na ozdobenie vajec môžete okrem štipky kari použiť strúhaný žĺtok, semená brusníc alebo granátového jablka, kaviár z akejkoľvek ryby a jemne nakrájanú papriku.

Myslím si, že novoročný a vianočný stôl by nemal byť skromný a asketický. Jedálniček si preto každý rok plánujem dopredu, aby bolo všetkého dostatok: šalátov aj hlavných jedál.

A určite myslím na predjedlá: koniec koncov by sa mali kombinovať so zvyškom jedál, dopĺňať ich bez toho, aby sa venovali pozornosť sebe, ale iba pripravovali a pripravovali hostí na výdatnú a chutnú hostinu.

Jedným z mojich obľúbených občerstvenia sú diabolské vajíčka. Sú dobré, pretože náplň môže byť veľmi rôznorodá: mäsová, zeleninová, hubová a samozrejme rybacia, takže je vždy z čoho vyberať. Mimochodom, už ste skúšali vajíčka plnené tuniakom?

Ukazuje sa to veľmi chutné a nezvyčajné. Možno ich urobím na tento Nový rok. Možno aj vy?

Ingrediencie:

Na 2 porcie:
2 vajcia;
80-100 g konzervovaného tuniaka;
1 malá čerstvá uhorka;
1 lyžička majonéza.

Príprava:

Vajíčka uvaríme na tvrdo.

Ochlaďte a opatrne ošúpte. Vajcia prekrojíme na polovicu.

Uhorku umyte a nakrájajte na malé kocky.

Skombinujte konzervovaného tuniaka a uhorky v samostatnej nádobe.

Pridajte majonézu a premiešajte. Plnku určite vyskúšajte – musíte vedieť, čím budete vajíčka plniť.

Odstráňte žĺtky z bielkov.

Plnku opatrne rozotrieme do polovíc bielkov.

Tri žĺtky na jemnom strúhadle.

A posypte žĺtky na plnené vajcia, snažte sa zabezpečiť, aby pokryli celý povrch náplne.

To je všetko, naše predjedlo je pripravené. Vajíčka položíme na tanier, ozdobíme bylinkami a podávame.

Dobrú chuť!

Najlepšie je použiť domáce vajíčka – na pečenie, do šalátov a samozrejme do plnky. Ide o to, že žĺtok vo farmárskych vajciach je oveľa krajší a žiarivejší ako jeho náprotivok z vajec z obchodu. Preto sú jedlá vyrobené z domácich vajec vždy chutnejšie. Myslite teda na to, keď sa budete rozhodovať, kde si vajíčka kúpiť.

Tuniak je cenovo veľmi dostupný konzervovaný produkt, nájdete ho na pultoch aj tých najmenších obchodíkov. Zvyčajne sú v predaji v dvoch druhoch - celé kusy alebo nakrájané na malé kúsky (najmä do šalátov). Nezáleží na tom, ktorý konzervovaný tuniak si vyberiete. Veľký kus tuniaka sa dá ľahko rozlomiť na malé kúsky pomocou vidličky. Tentokrát som použila tuniaka z konzervy na kúsky, tak som ho hneď zmiešala s uhorkami na plnku - nebolo treba lámať.

Plnené vajíčka- jedno z najbežnejších jedál na novoročnom stole ako
občerstvenie. Naše hostesky vymýšľajú najrôznejšie výplne. A sme s profesionálom odborník na výživu Katya Pozývame vás, aby ste pripravili pp verziu tohto občerstvenia, milovaného Rusmi. Tento snack je superproteínový pokrm, ktorý určite nepokazí vašu postavu. A jeho príprava je jednoduchá a rýchla.

Na 6-12 porcií:

6 vajec
160 g tuniaka z konzervy vo vlastnej šťave
30 gramov zelenej cibuľky (jednu si nechajte na ozdobu)
100 gramov nízkotučného tvarohu (alebo s malým percentom tuku)

Poďme si spolu s výživovou poradkyňou Katyou rozobrať jedlo podľa jeho zloženia.

Tuniak je bohatý na bielkoviny, mastné kyseliny a hemoglobín. Žiaľ, zohnať chladeného tuniaka v našich končinách je takmer nemožné. Vynikajúcim riešením by bolo kúpiť konzervovaného tuniaka vo vlastnej (!) šťave bez straty kvality produktu. Venujte pozornosť umiestneniu výrobcu - ak je zo stredného Ruska, potom je konzervované jedlo vyrobené z mrazeného produktu, čo nie je príliš dobré. Pri výbere nádobou zatraste: čím viac tekutiny v nej, tým menej rýb.

Vajcia sú cenným, kvalitným zdrojom bielkovín, na 98% stráviteľných pre naše telo. Rovnako ako tuky, enzýmy, vitamíny A, D, E, skupina B, vápnik, fosfor, jód, selén, meď, železo, kobalt. Čerstvosť vajíčka zistíte priamo v obchode: priložte si ho k uchu a potraste ním. Nemali by sa ozývať žiadne zvuky, v pokazenom vajci by sa malo ozývať grganie.

Tvaroh je cenný pre ľudí všetkých vekových kategórií. Obsahuje fosfor, železo, horčík a hlavne vápnik. Musíte pochopiť, že množstvo vápnika a bielkovín, bez ohľadu na stupeň obsahu tuku, v tvarohu je rovnaké. Čím je však obsah tuku vyšší, tým sa vápnik lepšie vstrebáva (na jeho vstrebávanie je potrebný vitamín D rozpustný v tukoch). Podľa jednej klasifikácie v závislosti od obsahu tuku je tvaroh tučný (18 %), polotučný (9 %), nízkotučný (menej ako 8 %), nízkotučný (menej ako 3 %). Odborníci na výživu odporúčajú zvoliť tvaroh do 4-5% - a vápnik sa lepšie vstrebáva a nie je pre postavu kritický a pečeň a pankreas majú malé zaťaženie, pokiaľ ide o obsah tuku v produkte.
Bohužiaľ, kvalitu tvarohu je možné skontrolovať iba doma. Bezohľadní výrobcovia pripravujú tvaroh na báze rastlinných tukov namiesto mliečnych tukov bez toho, aby túto skutočnosť uviedli na etikete. Malý kúsok tvarohu nechajte chvíľu na otvorenom mieste (cez noc), tvaroh na báze rastlinných tukov sa pokryje žltkastou kôrkou.
Ďalším „trikom“ výrobcov je škrob v tvarohu na zlepšenie chuti, ktorý nie je uvedený v zložení. Tento tvaroh nie je vhodný pre tých, ktorí chudnú alebo vedú zdravý životný štýl. Najmä vzhľadom na to, že ide hlavne o večeru. Jesť tento druh tvarohu je ako jesť zemiaky v noci. Buď opatrný. Prečítajte si zloženie. Nenechajte sa oklamať reklamnými trikmi. A budete zdraví! :)

Vajcia uvarte (môžete to urobiť vopred), pozdĺžne nakrájajte na polovicu. Odstráňte žĺtky a nakrájajte cibuľu.